Conrear carxofes és més fàcil del que penses! Aquesta verdura mediterrània es cultiva normalment en climes càlids, però fins i tot els jardiners de temporada curta poden gaudir d'una gran collita de carxofes. La clau és plantar varietats anuals i exposar-les a un breu període de temperatures fresques. He estat cultivant carxofes al meu jardí de la zona 5 durant gairebé 20 anys i collir desenes de grans cabdells cada estiu. Segueix llegint si vols aprendre a conrear carxofes al teu jardí.

El fullatge platejat i punxegut de les carxofes afegeix interès i arquitectura al jardí.

Què són les carxofes

Les carxofes ( Cynara scolymus ) són els capolls immadurs de la família de les plantes i les plantes que creixen al fons de la seva família. cors tendres de carxofa. Les plantes són extremadament ornamentals amb fullatge punxegut i platejat i tiges florals que creixen de 3 a 5 peus d'alçada. Planta carxofes a horts o vores de flors; aquesta és una planta perfecta per a jardins comestibles. La majoria de varietats produeixen de 6 a 8 carxofes per planta, però algunes en poden produir fins a 10.

Les carxofes són plantes perennes resistents a les zones 7 a 10, però es poden cultivar com a anuals a les regions més fredes que tenen una temporada de creixement més curta. Si es protegeixen durant l'hivern, també es poden cultivar com a plantes perennes a les zones 5 i 6. A continuació trobareu més informació sobre les meves tècniques d'hivernada. Tu pots tambécultivar carxofes en contenidors per produir brots tendres a cobertes i patis assolellats. Si no colliu tots els brots de les vostres plantes de carxofa, s'obriran en flors morades semblants al card que aporten un color atrevit al jardí i atreuen abelles i altres pol·linitzadors.

Conrear carxofes és una mica més difícil que cultivar cultius com els tomàquets i els pebrots, però no és difícil i les plantes del nord poden créixer fins i tot. 0>Quan es cultiven carxofes, el millor és trobar un llit de jardí assolellat amb un sòl fèrtil i ben drenat. Les plantes s'adapten a diverses condicions del sòl, però són alimentadores pesades i produeixen millor en sòls lleugerament humits i rics en nutrients. Tampoc els meus llits elevats amb 2 polzades de compost o fems envellits abans de plantar. Un hivernacle, un politúnel o un altre espai de cultiu protegit és ideal per cultivar carxofes com a plantes perennes a les zones 6 i inferiors. Per a les plantes de carxofes hivernades del meu politúnel, afegeixo compost anualment al voltant de cada planta, així com un fertilitzant vegetal orgànic d'alliberament lent.

Conrear carxofes a partir de llavors

Conrear carxofes a partir de llavors no és difícil, però triga unes quantes setmanes més que els cultius com els tomàquets o els pebrots. Començo les llavors a l'interior en safates i paquets de cel·les 12 setmanes abans de la meva última data de gelada. Sembra les llavors a 1/4 de polzada de profunditat en una barreja de test prèviament humitejada. Espereu que surtin les llavorsen 10 a 14 dies. La temperatura ideal per a la germinació és d'entre 70 i 80 F (21 a 27 C). Un cop les plàntules tinguin entre 2 i 3 polzades d'alçada, trasplanteu-les a testos de 4 polzades de diàmetre. Col·loqueu les plàntules al jardí un cop la temperatura del sòl hagi arribat als 60 F (15 C). Treu cada plàntula de la seva olla i fes un cop d'ull a les arrels. Si l'arrel principal gira al voltant del fons de l'olla, estireu-la suaument quan la trasplanteu. Si es trasplanta abans, cobreix les plàntules amb una coberta de filera si amenaça les gelades.

Els jardiners de climes càlids que tenen hiverns suaus solen trasplantar les plàntules de carxofa a la tardor. Les plantes posen els seus brots a mitjans o finals de la primavera i es tallen a terra un cop acaba la producció. Les plantes de carxofa rebroten a la tardor i tornen a cultivar la primavera següent.

Si no teniu l'espai o la paciència per fer créixer carxofes a partir de llavors, podeu tenir sort amb algunes plàntules en un viver local. L'inconvenient de comprar plàntules és que no tindreu tantes varietats per triar.

Les carxofes són fàcils de cultivar a partir de llavors començades a l'interior unes 12 setmanes abans de l'última gelada de primavera esperada.

Com vernalitzar les plantes de carxofa

Per als jardiners com jo que viuen en climes freds, cal fer un pas addicional. La vernalització és una tècnica que exposa les plàntules a temperatures fresques per estimular-lesbrotant. Essencialment "enganya" la planta fent-la pensar que ha passat un hivern i que ara és una planta madura de segon any.

El 'Green Globe' és una varietat clàssica de carxofes i es cultiva àmpliament a les regions amb hiverns suaus. Necessita de 4 a 5 setmanes de vernalització per produir amb èxit els cabdells el primer any i pot ser poc fiable per als jardiners de clima fred. Gràcies a la millora de plantes, ara tenim varietats anuals de carxofa com 'Imperial Star' i 'Colorado Star' que es poden vernalitzar amb menys de 2 setmanes de temperatures fresques.

Per vernalitzar les plàntules de carxofa, exposa-les a temperatures d'entre 45 i 50 F (7 a 10 C) durant uns 10 a 12 dies. Cobriu els tests o safates de plàntules amb diverses capes de coberta de fila si es preveu gelades. Després del període de vernalització, trasplanteu les plàntules a jardins o contenidors. Mantingueu les cobertes de fila a mà en cas que les temperatures tornin a baixar. Espaiem les plàntules a 2 peus de distància i les fileres a 4 peus de distància.

És cada cop més comú, fins i tot a les regions del nord, trobar plàntules de carxofes als centres de jardineria.

Conrear carxofes als llits del jardí

L'aigua constant és essencial quan es cultiva carxofes, així que procura mantenir un sòl actiu a la primavera i, sobretot, durant l'estiu. Les plantes estressades per la sequera produeixen menys brots i més petits. Mantell amb palla o fulles triturades per conservar la humitat i reduir-ne la necessitatregar. Utilitzo una vareta de reg de mànec llarg per dirigir l'aigua directament a la zona de l'arrel. També alimente les plantes cada 3 o 4 setmanes amb un fertilitzant vegetal orgànic líquid.

Traieu les males herbes que creixin i estigueu atents a les malalties i plagues de les plantes. El meu problema més gran són els pugons i inspecciono les meves plantes cada setmana per detectar signes de pugons. Si en trobo, comprovo si hi ha beneficis com marietes o crieses. Quan hi ha insectes beneficiosos a les plantes, deixo que cuidin els pugons. Si no hi ha cap mena de beneficis, ruixaré els pugons amb un fort raig d'aigua de la meva mànega per treure'ls de la planta. També podeu utilitzar un sabó insecticida. Els llimacs i els cargols també poden ser un problema amb les carxofes i jo trio a mà qualsevol que trobo a les plantes.

Malalties com l'oïdi també poden afectar les plantes de carxofa. El mildiu en pols és generalment un problema en el clima humit de mitjans a finals d'estiu. Un cas greu de mildiu en pols pot reduir el rendiment. Per reduir l'aparició de carxofes de planta d'oïdi a ple sol i espaiar-les adequadament per afavorir un bon flux d'aire.

Conrear carxofes en contenidors

Les carxofes globus fan excel·lents plantes de contenidor quan es cultiven en tests grans i profunds que s'adapten al sistema radicular important. Una olla de 18 o 20 polzades de diàmetre funciona bé com una bossa de cultiu de tela de 20 galons. També és essencial que el contenidor ofereixi un drenatge adequat, així que comproveu el fonsel test per als forats de drenatge. Ompliu-lo amb una combinació de mescla de test d'alta qualitat barrejada amb compost. Una proporció de 50:50 és ideal per a carxofes. També treballo amb un fertilitzant vegetal orgànic d'alliberació lenta als medis de cultiu per assegurar un subministrament constant de nutrients.

Per collir carxofes, talleu la tija de 3 a 4 polzades per sota del brot amb podadores manuals afilades.

Quan collir carxofes

Colleta quan la mida màxima de les flors i els brots encara han arribat al màxim. Les plantes produeixen grans cabdells primaris als brots principals primer seguits dels brots secundaris més petits als brots laterals. No esperis a collir, ja que els cabdells massa madurs es tornen durs i llenyosos. Si no esteu segur, mireu les bràctees inferiors. Si han començat a separar-se del brot, és perfecte. Utilitzant podadores manuals, talleu la tija de 3 a 4 polzades per sota de la base del brot. Un cop una tija hagi acabat de produir brots secundaris, talleu-la a la base de la planta. Això anima a créixer noves tiges.

Si les bràctees s'han començat a obrir i us heu perdut la finestra de collita òptima, deixeu que el brot floreixi. Com a membre de la família dels cards, les flors de la carxofa són molt semblants als cards i tenen grans flors morades que atrauen les abelles i altres pol·linitzadors al jardí. També fan flors tallades de llarga vida.

Els cabdells de carxofa que es deixen florir formen grans flors semblants al card que atrauen abelles i altrespol·linitzadors.

Com hivernar les carxofes

Durant anys vaig cultivar carxofes com a plantes anuals als llits del meu jardí. Tanmateix, l'ús de cobertes de jardí com marcs freds i el meu politúnel ha marcat una gran diferència en el meu cultiu de carxofes. Ara tinc plantes perennes de carxofa que sorgeixen cada primavera. La clau és encoixinar les plantes a finals de tardor amb 12 a 18 polzades de palla. Els danys a les plantes de carxofa es poden produir quan les temperatures cauen per sota dels 25 F (-4 C), però una capa de mulch ofereix aïllament. Per tallar les carxofes, començo tallant les plantes a unes 6 polzades per sobre del terra. Llavors poso les plantes amb la gruixuda capa de palla. Les carxofes de jardí es cobreixen amb un marc fred portàtil, mentre que les meves plantes de politúnel envellides es cobreixen amb una coberta antiga de fila. Descobriu les plantes de carxofes a principis de primavera.

A finals de tardor encoixo les meves plantes de carxofa amb una gruixuda capa de palla. Aquest aïllament ajuda a les plantes a hivernar al meu jardí de la zona 5.

Cultivo de carxofes: les millors varietats per plantar

He conreat moltes varietats de carxofes al llarg dels anys, però he trobat que les següents són les més fiables, especialment les criades per a la producció anual. ern jardí. Es cria per a la producció anual i dóna una bona collita de 3 a 4 polzades de diàmetresufoca el primer any. Espereu diverses carxofes grans, així com mitja dotzena de més petites. Les plantes creixen de 2 a 3 peus d'alçada. L'Imperial Star és resistent a la zona 7, però hiverna fàcilment al meu politúnel sota una gruixuda capa de mulch de palla.

Per obtenir més informació sobre el cultiu d'hortalisses úniques, consulteu els articles següents:

Esteu pensant en cultivar carxofes al vostre hort?