Отглеждането на артишок е по-лесно, отколкото си мислите! Този средиземноморски зеленчук обикновено се отглежда при топъл климат, но дори градинарите с кратък сезон могат да се радват на богата реколта от артишок. Ключът е да се засадят едногодишни сортове и да се изложат на кратък период на ниски температури. Отглеждам артишок в моята градина в зона 5 от почти 20 години и събирам десетки големи пъпки всяко лято.ако искате да научите как да отглеждате артишок в градината си.

Сребристите, бодливи листа на артишока придават интерес и архитектура на градината.

Какво представляват артишоците

Кълбовидни артишоци ( Cynara scolymus ) са незрели цветни пъпки на растение от семейство бодили и се отглеждат заради вкусното месо в долната част на прицветниците и нежните артишок сърца. Растенията са изключително декоративни с бодливи, сребристи листа и цветни стъбла, които израстват на височина от 3 до 5 фута. Засадете артишока в зеленчукови градини или цветни бордюри; това е идеално растение за ядивно озеленяване. Повечето сортове дават 6 до 8артишок на растение, но някои могат да дадат до 10.

Артишокът е издръжливо многогодишно растение в зони от 7 до 10, но може да се отглежда като едногодишно в по-студените региони с по-кратък вегетационен период. Ако е защитен през зимата, може да се отглежда и като многогодишно растение в зони 5 и 6. По-долу ще научите повече за моите техники за презимуване. Можете да отглеждате артишока и в контейнери, за да произвеждате нежни пъпки на слънчеви тераси и вътрешни дворове. Ако несъберете всички пъпки на растенията артишок, те ще се отворят в лилави, подобни на магарешки бодил цветове, които добавят смел цвят в градината и привличат пчели и други опрашители.

Отглеждането на артишок е малко по-голямо предизвикателство, отколкото отглеждането на култури като домати и чушки, но не е трудно и растенията могат да се отглеждат дори при северен климат.

Най-доброто място за отглеждане на артишок

Когато отглеждате артишок, най-добре е да намерите слънчева градинска леха с плодородна, добре дренирана почва. Растенията са приспособими към различни почвени условия, но са силно хранещи се и най-добре се развиват в леко влажни, богати на хранителни вещества почви. Преди засаждане покривам повдигнатите си лехи с 2 инча компост или престоял оборски тор. Оранжерия, политунел или друго защитено място за отглеждане е идеално за отглеждане на артишок, тъй катоза многогодишни растения в зони 6 и по-ниски. За презимувалите артишок растения в политунела добавям компост около всяко растение, както и органичен тор за зеленчуци с бавно освобождаване.

Отглеждане на артишок от семена

Отглеждането на артишок от семена не е трудно, но отнема няколко седмици повече, отколкото при култури като домати или чушки. Започвам семената на закрито в тавички и клетъчни опаковки 12 седмици преди датата на последните слани. Засявам семената на дълбочина 1/4 инча в предварително навлажнена смес за саксии. Очаквайте семената да поникнат след 10 до 14 дни. Идеалната температура за покълване е между 21 и 27 С (70-80 F).са високи 2-3 инча, пресадете ги в саксии с диаметър 4 инча. Поставете разсада в градината, след като температурата на почвата достигне 60 F (15 C). Измъкнете всеки разсад от саксията и погледнете корените. Ако коренът се върти около дъното на саксията, внимателно го изправете при пресаждането. Ако пресаждате по-рано, покрийте разсада с покривало, ако има опасност от слана.

Градинарите в районите с топъл климат и мека зима обикновено пресаждат разсада артишок през есента. Растенията залагат пъпки в средата до края на пролетта и след приключване на производството се отрязват до земята. Растенията артишок поникват през есента и се отглеждат отново през следващата пролет.

Ако нямате достатъчно място или търпение за отглеждане на артишок от семена, може да попаднете на разсад в местните разсадници. Недостатъкът на покупката на разсад е, че няма да имате толкова много сортове, от които да избирате.

Артишокът е лесен за отглеждане от семена, които се засяват на закрито около 12 седмици преди последната очаквана пролетна слана.

Как да венеризираме растенията артишок

За градинари като мен, които живеят в студен климат, е необходимо да предприемат допълнителна стъпка, наречена венеризация. Венеризацията е метод, при който разсадът се излага на ниски температури, за да се стимулира поникването му. По същество тя "заблуждава" растението, че е преминало през зимата и вече е зряло растение на втората година.

"Зелено кълбо" е класически сорт артишок и се отглежда широко в региони с мека зима. Той се нуждае от 4-5 седмици венеризиране, за да произведе успешно пъпки през първата година, и може да се окаже ненадежден за градинарите със студен климат. Благодарение на селекцията на растенията вече имаме едногодишни сортове артишок като "Империал Стар" и "Колорадо Стар", които могат да се венеризират с по-малко от 2 седмици хладно време.температури.

За да вернализирате разсада от артишок, изложете го на температури в диапазона от 7 до 10 С за около 10-12 дни. Ако се очакват слани, покрийте саксиите или тавите с разсад с няколко слоя покривало. След периода на вернализация пресадете разсада в градински лехи или контейнери. Дръжте покривалото под ръка, в случай че температурите отново паднат. Разположете разсада на 2 фута един от друг иредове на разстояние 4 фута един от друг.

В градинските центрове все по-често - дори в северните райони - се намира разсад от артишок.

Отглеждане на артишок в градински лехи

Постоянната вода е от съществено значение при отглеждането на артишок, затова се стремете да поддържате леко влажна почва, особено по време на активния растеж през пролетта и лятото. Засушените растения образуват по-малко и по-малки пъпки. Мулчирайте със слама или натрошени листа, за да запазите влагата и да намалите нуждата от поливане. Използвам пръчка за поливане с дълга дръжка, за да насочвам водата точно към кореновата зона.до 4 седмици с течен органичен тор за зеленчуци.

Изтръгвайте всички плевели, които растат, и следете за болести и вредители по растенията. Най-големият ми проблем са бръмбарите и всяка седмица проверявам растенията си за признаци на бръмбари. Ако открия такива, проверявам за полезни насекоми като божии кравички или лалугери. Когато по растенията има полезни насекоми, ги оставям да се погрижат за бръмбарите. Ако няма полезни насекоми, пръскам бръмбарите със силна струя вода отМожете също така да използвате инсектициден сапун. Охлювите и охлювите също могат да бъдат проблем за артишока и аз събирам ръчно всички, които забележа по растенията.

Болести като брашнеста мана също могат да засегнат растенията артишок. Брашнестата мана обикновено е проблем при влажно време в средата и края на лятото. Сериозен случай на брашнеста мана може да намали добива. За да намалите появата на брашнеста мана, засадете артишока на пълно слънце и го разположете на подходящо място, за да осигурите добър въздушен поток.

Отглеждане на артишок в контейнери

Артишокът е отлично контейнерно растение, когато се отглежда в големи и дълбоки саксии, които побират голямата коренова система. 18- или 20-инчова саксия с диаметър е подходяща, както и 20-галонна торба от плат. Важно е също така контейнерът да предлага подходящ дренаж, така че проверете дъното на саксията за дренажни отвори. Напълнете я с комбинация от висококачествена смес за саксии, смесена с компост.50:50 е идеална за артишока. Добавям и органични торове за зеленчуци с бавно освобождаване към растителната среда, за да осигуря постоянно снабдяване с хранителни вещества.

За да съберете артишока, отрежете стъблото на 3-4 инча под пъпката с остри ръчни ножици.

Кога да събирате артишока

Събирайте реколтата, когато цветните пъпки са достигнали максималния си размер, а прицветниците са все още плътни. Растенията произвеждат първо големи първични пъпки на главните леторасти, последвани от по-малки вторични пъпки на страничните леторасти. Не чакайте с прибирането на реколтата, тъй като презрелите пъпки стават твърди и дървесни. Ако не сте сигурни, погледнете долните прицветници. Ако те са започнали да се отделят от пъпката, тя е идеална. С помощта на ръчни ножици отрежете стъблото3 до 4 инча под основата на пъпката. След като стъблото приключи с образуването на вторични пъпки, го отрежете до основата на растението. Това стимулира растежа на нови стъбла.

Ако прицветниците са започнали да се отварят и сте пропуснали оптималния период за прибиране на реколтата, оставете пъпката да цъфне. Като член на семейството на магарешкия бодил, цветовете на артишока много приличат на бодил и имат големи лилави цветове, които привличат пчелите и други опрашители в градината. От тях се правят и дълготрайни рязани цветя.

Оставените да разцъфнат пъпки на артишока образуват големи цветове, подобни на магарешки бодил, които привличат пчели и други опрашители.

Как да презимуваме артишок

Години наред отглеждах артишока като едногодишно растение в градинските си лехи. Използването на градински покрития, като например студени рамки и политунел, обаче доведе до огромна промяна в реколтата ми от артишок. Сега имам многогодишни растения артишок, които се появяват всяка пролет. Ключът е да мулчирате дълбоко растенията в края на есента с 12 до 18 инча слама. Повредите по растенията артишок могат да настъпят, когато температурите паднат под 25 F (-4 C),но слой мулч осигурява изолация. За да мулчирам артишока, започвам с отрязване на растенията до около 6 см над земята. След това покривам растенията с дебел слой слама. Мулчираните градински артишоци след това се покриват с преносима хладилна рамка, докато мулчираните ми растения в политунела се покриват със стара покривка за редове. Разкрийте растенията артишок в началото на пролетта.

В края на есента мулчирам дълбоко растенията артишок с дебел слой слама. Тази изолация помага на растенията да презимуват в моята градина в зона 5.

Отглеждане на артишок: най-добрите сортове за засаждане

През годините съм отглеждал много сортове артишок, но съм установил, че изброените по-долу са най-надеждни, особено тези, които се отглеждат за едногодишно производство.

• Имперска звезда - Този класически артишок с кратък сезон беше първият сорт, който успешно отгледах в северната си градина. Той е отгледан за едногодишно производство и дава добра реколта от артишок с диаметър 3-4 инча през първата година. Очаквайте няколко големи артишока, както и половин дузина по-малки. Растенията растат на височина от 2 до 3 фута. Imperial Star е издръжлив до зона 7, но лесно презимува в политунела под дебеласлой сламен мулч.
• Tavor - Подобно на Imperial Star, Tavor също е сорт за производство за първа година, но предлага няколко подобрения, както и повишена жизненост. Първо, растенията са по-големи и достигат до 4 фута височина, а Tavor произвежда и 1-2 пъпки повече на растение, които са средно 4 1/2 инча в диаметър.
• Колорадо Стар - Това изключително красиво растение е първият лилав артишок, отгледан за едногодишно производство. Отгледан е от Кийт Мейбъри, който създава и Imperial Star. Този сорт узрява много рано, като растенията достигат височина до 3 фута. Те дават от 8 до 10 виолетово-лилави пъпки на растение.
• Зелен глобус - Този забележителен сорт се отглежда заради големите си, заоблени пъпки, които се образуват на растения, високи 5 фута. Това е стандартният артишок в топлите региони. Отглеждал съм го успешно в моята градина в зона 5, но той се появява много късно и не е толкова продуктивен, колкото горните сортове в моя климат.

За повече информация относно отглеждането на уникални зеленчуци разгледайте следните статии:

Мислите ли да отглеждате артишок в зеленчуковата си градина?