آرٹیکوکس اگانا آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے! یہ بحیرہ روم کی سبزی عام طور پر گرم آب و ہوا میں اگائی جاتی ہے، لیکن یہاں تک کہ مختصر سیزن کے باغبان بھی گلوب آرٹچیکس کی بھرپور فصل سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ کلید یہ ہے کہ سالانہ قسمیں لگائیں اور انہیں ٹھنڈے درجہ حرارت کی مختصر مدت کے لیے بے نقاب کریں۔ میں تقریباً 20 سالوں سے اپنے زون 5 کے باغ میں آرٹچوک اگا رہا ہوں اور ہر موسم گرما میں درجنوں بڑی کلیوں کی کٹائی کرتا ہوں۔ اگر آپ اپنے باغ میں آرٹچوک کو اگانے کا طریقہ سیکھنا چاہتے ہیں تو پڑھتے رہیں۔

آرٹیکوکس کے چاندی، چمکدار پتوں سے باغ میں دلچسپی اور فن تعمیر میں اضافہ ہوتا ہے۔

گلوب آرٹچوک کیا ہیں

گلوب آرٹچوک ( Cynara scolymus) پھولوں کی نشوونما کے لیے ایک غیرمعمولی خاندان ہے ان کے نچلے حصے اور ٹینڈر آرٹچوک دلوں کے نیچے۔ پودے بہت زیادہ آرائشی ہوتے ہیں جن میں تیز، چاندی کے پتوں اور پھولوں کے ڈنٹھل ہوتے ہیں جو 3 سے 5 فٹ لمبے ہوتے ہیں۔ سبزیوں کے باغات یا پھولوں کی سرحدوں میں آرٹچیکس لگائیں۔ یہ خوردنی زمین کی تزئین کے لئے ایک بہترین پلانٹ ہے۔ زیادہ تر قسمیں فی پودا 6 سے 8 آرٹچوک پیدا کرتی ہیں، لیکن کچھ 10 تک پیدا کر سکتی ہیں۔

گلوب آرٹچیکس زون 7 سے 10 میں سخت بارہماسی پودے ہیں، لیکن سرد علاقوں میں سالانہ کے طور پر اگائے جا سکتے ہیں جن کا اگنے کا موسم چھوٹا ہوتا ہے۔ اگر سردیوں میں محفوظ کیا جائے، تو انہیں زون 5 اور 6 میں بارہماسی کے طور پر بھی اگایا جا سکتا ہے۔ آپ نیچے میری زیادہ سردیوں کی تکنیکوں کے بارے میں مزید جانیں گے۔ آپ بھیدھوپ والے ڈیکوں اور آنگنوں پر ٹینڈر بڈ تیار کرنے کے لیے کنٹینرز میں آرٹچوک اگائیں۔ اگر آپ اپنے آرٹچوک کے پودوں پر تمام کلیوں کی کٹائی نہیں کرتے ہیں تو وہ ارغوانی رنگ کے، تھسٹل جیسے پھول میں کھل جائیں گے جو باغ میں گہرا رنگ بھرتے ہیں اور شہد کی مکھیوں اور دیگر جرگوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

ٹماٹر اور کالی مرچ جیسی فصلیں اگانے کے مقابلے میں آرٹچوک اگانا کچھ زیادہ ہی چیلنج ہے۔ آرٹچوک اگانے کی جگہ

آرٹیکوکس اگاتے وقت زرخیز، اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کے ساتھ دھوپ والا باغیچہ تلاش کرنا بہتر ہے۔ پودے مٹی کے مختلف حالات کے مطابق موافق ہوتے ہیں لیکن یہ بھاری خوراک فراہم کرتے ہیں اور ہلکی نم، غذائیت سے بھرپور مٹی میں بہترین پیداوار دیتے ہیں۔ میں پودے لگانے سے پہلے اپنے اٹھائے ہوئے بستروں کو 2 انچ کھاد یا بوڑھی کھاد کے ساتھ اوپر کرتا ہوں۔ ایک گرین ہاؤس، پولی ٹنل، یا دیگر پناہ گاہوں میں اگنے کی جگہ 6 اور اس سے نیچے کے علاقوں میں بارہماسی کے طور پر آرٹچوک اگانے کے لیے مثالی ہے۔ میری پولی ٹنل میں زیادہ سردی والے آرٹچوک پودوں کے لیے، میں ہر پودے کے ارد گرد ہر سال کھاد ڈالتا ہوں اور ساتھ ہی ساتھ آہستہ سے جاری ہونے والی سبزیوں کی کھاد بھی شامل کرتا ہوں۔

بیج سے آرٹچوک اگانا

بیجوں سے آرٹچوک اگانا مشکل نہیں ہے لیکن اس میں ٹماٹر یا کالی مرچ جیسی فصلوں سے کچھ ہفتے زیادہ لگتے ہیں۔ میں اپنی آخری ٹھنڈ کی تاریخ سے 12 ہفتے پہلے ٹرے اور سیل پیک میں بیج گھر کے اندر شروع کرتا ہوں۔ پہلے سے نمی شدہ برتن کے مکس میں 1/4 انچ گہرائی میں بیج بوئے۔ بیجوں کے ابھرنے کی توقع کریں۔10 سے 14 دنوں میں انکرن کے لیے مثالی درجہ حرارت 70 سے 80 F (21 سے 27 C) کے درمیان ہے۔ ایک بار جب پودے 2 سے 3 انچ لمبے ہو جائیں تو انہیں 4 انچ قطر کے برتنوں میں ٹرانسپلانٹ کریں۔ جب مٹی کا درجہ حرارت 60 F (15 C) تک پہنچ جائے تو پودوں کو باغ میں لگائیں۔ ہر ایک پودے کو اس کے برتن سے کھسکائیں اور جڑوں کو جھانکیں۔ اگر ٹیپروٹ برتن کے نچلے حصے کے گرد چکر لگا رہی ہے تو جب آپ پیوند کاری کریں تو اسے آہستہ سے سیدھا کریں۔ اگر پہلے ٹرانسپلانٹ کرتے ہیں تو، اگر ٹھنڈ کا خطرہ ہو تو پودوں کو قطار کے ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔

گرم آب و ہوا میں باغبان جن میں ہلکی سردی ہوتی ہے عام طور پر خزاں میں آرٹچوک کے پودوں کی پیوند کاری کرتے ہیں۔ پودے موسم بہار کے وسط سے آخر تک اپنی کلیوں کو سیٹ کرتے ہیں اور پیداوار ختم ہونے کے بعد انہیں دوبارہ زمین پر کاٹ دیا جاتا ہے۔ گلوب آرٹچوک کے پودے موسم خزاں میں دوبارہ اگتے ہیں اور اگلے موسم بہار میں دوبارہ اگتے ہیں۔

اگر آپ کے پاس بیج سے آرٹچوک اگانے کے لیے جگہ یا صبر نہیں ہے تو آپ مقامی نرسریوں میں کچھ پودے حاصل کر سکتے ہیں۔ پودے خریدنے کا منفی پہلو یہ ہے کہ آپ کے پاس منتخب کرنے کے لیے اتنی زیادہ اقسام نہیں ہوں گی۔

آخری متوقع موسم بہار کی ٹھنڈ سے تقریباً 12 ہفتے پہلے گھر کے اندر شروع ہونے والے بیجوں سے آرٹچوک اگنا آسان ہوتا ہے۔

آرٹیچوک کے پودوں کو کیسے ورنالائز کیا جائے

مجھ جیسے باغبانوں کے لیے جو کہ سردی میں زندگی گزارنے کے لیے اضافی قدم اٹھاتے ہیں۔ ورنلائزیشن ایک ایسی تکنیک ہے جو پودوں کو متحرک کرنے کے لیے ٹھنڈے درجہ حرارت پر لاتی ہے۔ابھرتے ہوئے یہ بنیادی طور پر پودے کو یہ سوچنے میں 'چال' لگاتا ہے کہ یہ موسم سرما میں گزرا ہے اور اب یہ ایک بالغ، دوسرے سال کا پودا ہے۔

'گرین گلوب' ایک کلاسک گلوب آرٹچوک قسم ہے اور ہلکی سردیوں والے علاقوں میں بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے۔ پہلے سال کامیابی کے ساتھ کلیوں کو پیدا کرنے کے لیے اسے 4 سے 5 ہفتوں کا وقت درکار ہوتا ہے اور یہ سرد آب و ہوا کے باغبانوں کے لیے ناقابل اعتبار ہو سکتا ہے۔ پودوں کی افزائش کی بدولت اب ہمارے پاس سالانہ آرٹچوک قسمیں ہیں جیسے 'امپیریل سٹار' اور 'کولوراڈو سٹار' جنہیں 2 ہفتوں سے کم ٹھنڈے درجہ حرارت کے ساتھ ورنالائز کیا جا سکتا ہے۔

آرٹیکوک کے پودوں کو ورنالائز کرنے کے لیے، انہیں 45 سے 50 F (7 سے 1021 دن کے درمیان درجہ حرارت پر رکھیں)۔ اگر ٹھنڈ پڑنے کی پیشن گوئی ہو تو برتنوں یا پودوں کی ٹرے کو قطار کی کئی تہوں سے ڈھانپ دیں۔ ورنلائزیشن کی مدت کے بعد، پودوں کو باغ کے بستروں یا کنٹینرز میں ٹرانسپلانٹ کریں۔ درجہ حرارت دوبارہ گرنے کی صورت میں قطار کے احاطہ کو ہاتھ میں رکھیں۔ پودے 2 فٹ کے فاصلے پر اور قطاریں 4 فٹ کے فاصلے پر رکھیں۔

باغ کے مراکز میں آرٹچوک کے پودے تلاش کرنا - یہاں تک کہ شمالی علاقوں میں بھی - عام ہوتا جا رہا ہے۔

باغ کے بستروں میں آرٹچوک اگانا

موسم گرما کے دوران آرٹچوک کی نشوونما کو برقرار رکھنے کے لیے مسلسل پانی ضروری ہے اور خاص طور پر ہلکی پھلکی نشوونما کے لیے۔ خشک سالی کے دباؤ والے پودے کم اور چھوٹی کلیاں پیدا کرتے ہیں۔ نمی کو بچانے اور ضرورت کو کم کرنے کے لیے بھوسے یا کٹے ہوئے پتوں کے ساتھ ملچ کریں۔پانی کے لیے میں پانی کو سیدھا روٹ زون تک پہنچانے کے لیے ایک لمبی ہینڈل واٹرنگ وینڈ استعمال کرتا ہوں۔ میں ہر 3 سے 4 ہفتوں میں پودوں کو ایک مائع نامیاتی سبزیوں کی کھاد کے ساتھ بھی کھلاتا ہوں۔

اُگنے والے کسی بھی گھاس کو کھینچیں اور پودوں کی بیماریوں اور کیڑوں پر نظر رکھیں۔ میرا سب سے بڑا مسئلہ aphids ہے اور میں ہر ہفتے اپنے پودوں کا معائنہ کرتا ہوں تاکہ افڈس کی علامات ہوں۔ اگر مجھے کوئی نظر آتا ہے، تو میں لیڈی بگس یا لیس ونگ جیسے فائدے کی جانچ کرتا ہوں۔ جب پودوں پر فائدہ مند کیڑے موجود ہوں تو میں انہیں افڈس کی دیکھ بھال کرنے دیتا ہوں۔ اگر کوئی فائدہ مند موجود نہیں ہے تو، میں اپنی نلی سے پانی کے ایک سخت جیٹ کے ساتھ ایفڈز کو اسپرے کروں گا تاکہ انہیں پودے سے باہر نکالا جا سکے۔ آپ کیڑے مار صابن بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ سلگس اور گھونگے بھی آرٹچوک پر ایک مسئلہ ہو سکتے ہیں اور میں پودوں پر جو بھی داغ دوں اسے ہاتھ سے چن لیتا ہوں۔

پاؤڈری پھپھوندی جیسی بیماریاں آرٹچوک کے پودوں کو بھی متاثر کر سکتی ہیں۔ پاؤڈر پھپھوندی عام طور پر موسم گرما کے وسط سے آخر تک کے مرطوب موسم میں ایک مسئلہ ہے۔ پاؤڈر پھپھوندی کا سنگین معاملہ پیداوار کو کم کر سکتا ہے۔ پاؤڈر پھپھوندی کے پودوں کے آرٹچوک کی موجودگی کو کم کرنے کے لیے پوری دھوپ میں اور اچھی ہوا کے بہاؤ کو فروغ دینے کے لیے ان کو مناسب جگہ پر رکھیں۔

کنٹینرز میں اگنے والے آرٹچوک

گلوب آرٹچوک جب بڑے، گہرے گملوں میں اُگائے جائیں تو بہترین کنٹینر پودے بناتے ہیں جو بڑے جڑ کے نظام کو ایڈجسٹ کرتے ہیں۔ 18 یا 20 انچ قطر کا برتن اچھی طرح کام کرتا ہے اور 20 گیلن فیبرک اگانے والا بیگ بھی۔ یہ بھی ضروری ہے کہ کنٹینر مناسب نکاسی کی پیش کش کرے لہذا نیچے کی جانچ کریں۔نکاسی کے سوراخ کے لئے برتن. اسے کمپوسٹ کے ساتھ ملا ہوا اعلیٰ معیار کے پاٹنگ مکس کے ساتھ بھریں۔ 50:50 کا تناسب آرٹچوک کے لیے بہترین ہے۔ میں غذائی اجزاء کی مستقل فراہمی کو یقینی بنانے کے لیے بڑھتے ہوئے ذرائع ابلاغ میں نامیاتی سبزیوں کی کھاد کو سست چھوڑنے میں بھی کام کرتا ہوں۔

آرٹیکوکس کی کٹائی کے لیے، تیز ہاتھ کی کٹائی کا استعمال کرتے ہوئے تنے کو کلی کے 3 سے 4 انچ نیچے کاٹ دیں۔

جب آرٹچوک کی کٹائی کی جائے تو جب وہ زیادہ سے زیادہ سائز تک پہنچ جائیں اور پھولوں کا سائز زیادہ سے زیادہ ہو تو

اگر بریکٹ کھلنا شروع ہو گئے ہیں اور آپ فصل کی بہترین کھڑکی سے محروم ہو گئے ہیں تو کلیوں کو پھولنے کے لیے چھوڑ دیں۔ تھیسٹل فیملی کے ایک فرد کے طور پر، آرٹچوک کے پھول تھرسٹلز سے بہت ملتے جلتے ہیں اور ان میں جامنی رنگ کے بڑے پھول ہوتے ہیں جو شہد کی مکھیوں اور دیگر جرگوں کو باغ کی طرف راغب کرتے ہیں۔ وہ طویل عرصے تک کٹے ہوئے پھول بھی بناتے ہیں۔

آرٹیچوک کلیاں جن کو کھلنے کی اجازت ہوتی ہے وہ بڑے تھسٹل نما پھول بنتے ہیں جو شہد کی مکھیوں اور دیگر کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔پولینیٹرز۔

موسم سرما میں آرٹچوک کیسے لگائیں

سالوں سے میں نے اپنے باغ کے بستروں میں سالانہ پودوں کے طور پر آرٹچوک اگائے۔ تاہم گارڈن کور جیسے کولڈ فریم اور میری پولی ٹنل کے استعمال سے میری آرٹچوک کی فصل میں بہت بڑا فرق آیا ہے۔ میرے پاس اب بارہماسی آرٹچوک پودے ہیں جو ہر موسم بہار میں ابھرتے ہیں۔ کلید یہ ہے کہ خزاں کے آخر میں 12 سے 18 انچ بھوسے کے ساتھ پودوں کو گہرا ملچ کریں۔ آرٹچوک پودوں کو نقصان اس وقت ہو سکتا ہے جب درجہ حرارت 25 F (-4 C) سے نیچے گر جائے، لیکن ملچ کی ایک تہہ موصلیت فراہم کرتی ہے۔ آرٹچوک کو ملچ کرنے کے لیے، میں پودوں کو زمین سے تقریباً 6 انچ اوپر کاٹ کر شروع کرتا ہوں۔ پھر میں تنکے کی موٹی تہہ کے ساتھ پودوں کو اوپر کرتا ہوں۔ اس کے بعد ملچڈ گارڈن آرٹچوک کو پورٹیبل کولڈ فریم سے ڈھانپ دیا جاتا ہے جبکہ میرے ملچڈ پولی ٹنل پلانٹس پرانے قطار کے ڈھکن کے ساتھ سب سے اوپر ہوتے ہیں۔ موسم بہار کے شروع میں آرٹچوک کے پودوں کو ننگا کریں۔

خزاں کے آخر میں میں اپنے آرٹچوک کے پودوں کو بھوسے کی ایک موٹی تہہ کے ساتھ گہرا ملچ کرتا ہوں۔ یہ موصلیت میرے زون 5 کے باغ میں موسم سرما میں پودوں کی مدد کرتی ہے۔

آرٹیکوکس اگانے کے لیے: پودے لگانے کے لیے بہترین اقسام

میں نے کئی سالوں میں آرٹچوک کی بہت سی قسمیں اگائی ہیں، لیکن میں نے مندرجہ ذیل اقسام کو سب سے زیادہ قابل اعتماد پایا ہے، خاص طور پر وہ جو سالانہ پیداوار کے لیے تیار کی جاتی ہیں۔ ke پہلی قسم تھی جسے میں نے اپنے شمالی باغ میں کامیابی سے اگایا۔ یہ سالانہ پیداوار کے لیے پالی جاتی ہے اور 3 سے 4 انچ قطر کی اچھی فصل دیتی ہے۔پہلے سال دم گھٹتا ہے۔ کئی بڑے آرٹچیکس کے ساتھ ساتھ نصف درجن چھوٹے کی توقع کریں۔ پودے 2 سے 3 فٹ لمبے ہوتے ہیں۔ امپیریل سٹار زون 7 کے لیے مشکل ہے لیکن میرے پولی ٹنل میں سٹرا ملچ کی موٹی تہہ کے نیچے آسانی سے سرد ہو جاتا ہے۔

منفرد سبزیاں اگانے کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، درج ذیل مضامین کو دیکھیں:

>