Der Anbau von Artischocken ist einfacher als Sie denken! Dieses mediterrane Gemüse wird normalerweise in warmen Klimazonen angebaut, aber auch Gärtner, die nur eine kurze Saison haben, können sich über eine reiche Ernte von Artischocken freuen. Der Schlüssel ist, einjährige Sorten zu pflanzen und sie einer kurzen Periode kühler Temperaturen auszusetzen. Ich baue seit fast 20 Jahren Artischocken in meinem Garten in Zone 5 an und ernte jeden Sommer Dutzende von großen Knospen. Haltenlesen, wenn Sie erfahren möchten, wie Sie Artischocken in Ihrem Garten anbauen können.

Das silbrige, stachelige Laub der Artischocke bereichert den Garten um ein interessantes, architektonisches Element.

Was sind Globusartischocken?

Globale Artischocken ( Cynara scolymus ) sind die unreifen Blütenknospen eines Distelgewächses und werden wegen des köstlichen Fleisches an der Unterseite ihrer Hüllblätter und der zarten Artischockenherzen angebaut. Die Pflanzen sind äußerst dekorativ mit stacheligem, silbrigem Laub und Blütenstielen, die 3 bis 5 Fuß hoch werden. Artischocken werden in Gemüsegärten oder Blumenrabatten gepflanzt; sie sind eine perfekte Pflanze für die essbare Landschaftsgestaltung. Die meisten Sorten bringen 6 bis 8Artischocken pro Pflanze, aber einige können bis zu 10 produzieren.

Artischocken sind in den Zonen 7 bis 10 winterhart, können aber in kälteren Regionen mit kürzerer Vegetationsperiode auch als einjährige Pflanzen gezogen werden. Wenn sie über den Winter geschützt werden, können sie in den Zonen 5 und 6 auch als Stauden gezogen werden. Mehr über meine Überwinterungstechniken erfahren Sie weiter unten. Sie können Artischocken auch in Behältern anbauen, um zarte Knospen auf sonnigen Terrassen und Terrassen zu produzieren. Wenn Sie keineWenn Sie alle Knospen Ihrer Artischockenpflanzen ernten, öffnen sie sich zu violetten, distelähnlichen Blüten, die dem Garten eine kräftige Farbe verleihen und Bienen und andere Bestäuber anziehen.

Der Anbau von Artischocken ist etwas anspruchsvoller als der von Tomaten und Paprika, aber er ist nicht schwierig und die Pflanzen können sogar in nördlichen Klimazonen angebaut werden.

Der beste Standort für den Artischockenanbau

Für den Anbau von Artischocken ist es am besten, ein sonniges Gartenbeet mit fruchtbarem, gut durchlässigem Boden zu finden. Die Pflanzen sind an verschiedene Bodenbedingungen anpassungsfähig, aber sie sind Starkzehrer und gedeihen am besten in leicht feuchten, nährstoffreichen Böden. Ich bedecke meine Hochbeete vor dem Pflanzen mit 5 cm Kompost oder altem Dung. Ein Gewächshaus, ein Polytunnel oder ein anderer geschützter Anbauort ist ideal für den Anbau von Artischocken, daFür die überwinterten Artischockenpflanzen in meinem Polytunnel gebe ich jährlich Kompost um jede Pflanze herum sowie einen organischen Gemüsedünger mit Langzeitwirkung.

Artischocken aus Samen anbauen

Der Anbau von Artischocken aus Samen ist nicht schwierig, dauert aber ein paar Wochen länger als der von Tomaten oder Paprika. Ich beginne mit der Aussaat der Samen im Haus in Schalen und Zellpackungen 12 Wochen vor dem letzten Frosttermin. Säen Sie die Samen 1/4 Zoll tief in vorgefeuchtete Blumenerde. Erwarten Sie, dass die Samen in 10 bis 14 Tagen aufgehen. Die ideale Temperatur für die Keimung liegt zwischen 21 und 27 Grad Celsius. Sobald die SämlingeWenn die Sämlinge 2 bis 3 Zoll groß sind, pflanzen Sie sie in Töpfe mit einem Durchmesser von 4 Zoll. Setzen Sie die Sämlinge in den Garten, sobald die Bodentemperatur 15 Grad Celsius erreicht hat. Nehmen Sie jeden Sämling aus dem Topf und werfen Sie einen Blick auf die Wurzeln. Wenn die Pfahlwurzel um den Boden des Topfes kreist, richten Sie sie beim Verpflanzen vorsichtig auf. Wenn Sie die Sämlinge früher verpflanzen, decken Sie sie bei drohendem Frost mit einer Abdeckung ab.

Gärtner in warmen Klimazonen mit milden Wintern pflanzen die Artischockensetzlinge in der Regel im Herbst ein. Die Pflanzen setzen ihre Knospen im mittleren bis späten Frühjahr an und werden nach Abschluss der Produktion auf den Boden zurückgeschnitten. Die Artischockenpflanzen treiben im Herbst wieder aus und werden im folgenden Frühjahr erneut geerntet.

Wenn Sie nicht den Platz oder die Geduld haben, Artischocken aus Samen zu ziehen, können Sie in einer örtlichen Gärtnerei Setzlinge kaufen. Der Nachteil beim Kauf von Setzlingen ist, dass Sie nicht so viele Sorten zur Auswahl haben.

Artischocken lassen sich leicht aus Samen anbauen, die etwa 12 Wochen vor dem letzten erwarteten Frühlingsfrost im Haus ausgesät werden.

Wie man Artischockenpflanzen vernalisiert

Für Gärtner wie mich, die in kalten Klimazonen leben, ist ein zusätzlicher Schritt erforderlich, der Vernalisation genannt wird. Die Vernalisation ist eine Technik, bei der die Sämlinge kühlen Temperaturen ausgesetzt werden, um den Austrieb anzuregen. Im Grunde genommen wird der Pflanze vorgegaukelt, dass sie einen Winter hinter sich hat und nun eine reife Pflanze im zweiten Jahr ist.

Green Globe" ist eine klassische Artischockensorte, die in Regionen mit milden Wintern weit verbreitet ist. Sie benötigt 4 bis 5 Wochen Vernalisation, um im ersten Jahr erfolgreich Knospen zu bilden, und kann für Gärtner in kalten Klimazonen unzuverlässig sein. Dank der Pflanzenzüchtung gibt es heute einjährige Artischockensorten wie "Imperial Star" und "Colorado Star", die mit weniger als 2 Wochen kühler Vernalisation auskommen.Temperaturen.

Um Artischockensetzlinge zu vernalisieren, setzen Sie sie etwa 10 bis 12 Tage lang Temperaturen zwischen 7 und 10 Grad Celsius aus. Decken Sie die Töpfe oder Schalen mit den Setzlingen mit mehreren Lagen Reihendeckung ab, wenn Frost vorhergesagt wird. Nach der Vernalisationsperiode pflanzen Sie die Setzlinge in Gartenbeete oder Container um. Halten Sie die Reihendeckung bereit, falls die Temperaturen wieder sinken. Setzen Sie die Setzlinge im Abstand von einem Meter undReihen im Abstand von 1 m.

Selbst in nördlichen Regionen findet man immer häufiger Artischockensetzlinge in Gartencentern.

Anbau von Artischocken in Gartenbeeten

Konstantes Wasser ist für den Anbau von Artischocken unerlässlich, daher sollte der Boden leicht feucht gehalten werden, vor allem während des aktiven Wachstums im Frühjahr und Sommer. Pflanzen, die unter Trockenheit leiden, bilden weniger und kleinere Knospen. Mulchen Sie mit Stroh oder zerkleinerten Blättern, um Feuchtigkeit zu speichern und den Bedarf an Wasser zu reduzieren. Ich verwende einen langen Gießstab, um das Wasser direkt in die Wurzelzone zu leiten. Außerdem füttere ich die Pflanzen alle 3bis 4 Wochen mit einem flüssigen organischen Gemüsedünger.

Ziehen Sie alle Unkräuter, die wachsen, und halten Sie Ausschau nach Pflanzenkrankheiten und Schädlingen. Mein größtes Problem sind Blattläuse, und ich untersuche meine Pflanzen jede Woche auf Anzeichen von Blattläusen. Wenn ich welche entdecke, suche ich nach Nützlingen wie Marienkäfern oder Florfliegen. Wenn Nützlinge auf den Pflanzen sind, lasse ich sie sich um die Blattläuse kümmern. Wenn keine Nützlinge vorhanden sind, sprühe ich die Blattläuse mit einem harten Wasserstrahl ausSie können auch eine insektizide Seife verwenden. Schnecken können auch ein Problem für Artischocken sein, und ich pflücke alle, die ich auf den Pflanzen entdecke, von Hand.

Auch Krankheiten wie der Echte Mehltau können die Artischockenpflanzen befallen. Der Echte Mehltau tritt in der Regel bei feuchtem Wetter im Hoch- und Spätsommer auf. Ein schwerwiegender Fall von Echten Mehltau kann zu Ertragseinbußen führen. Um das Auftreten von Echten Mehltau zu verringern, sollten Artischocken in voller Sonne gepflanzt werden und einen angemessenen Abstand haben, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten.

Anbau von Artischocken im Container

Kugelartischocken eignen sich hervorragend als Kübelpflanzen, wenn sie in großen, tiefen Töpfen gezogen werden, die das umfangreiche Wurzelsystem aufnehmen. Ein Topf mit einem Durchmesser von 18 oder 20 Zoll eignet sich gut, ebenso wie ein 20-Gallonen-Gewebesack. Es ist außerdem wichtig, dass der Topf eine ausreichende Drainage bietet, also prüfen Sie den Boden des Topfes auf Drainagelöcher. Füllen Sie ihn mit einer Kombination aus hochwertiger Blumenerde und Kompost. Ein VerhältnisEin Verhältnis von 50:50 ist ideal für Artischocken. Ich arbeite auch einen organischen Langzeitdünger in das Kultursubstrat ein, um eine gleichmäßige Nährstoffversorgung zu gewährleisten.

Um Artischocken zu ernten, schneiden Sie den Stängel 3 bis 4 Zoll unterhalb der Knospe mit einer scharfen Handschere ab.

Wann werden Artischocken geerntet?

Ernten Sie, wenn die Blütenknospen ihre maximale Größe erreicht haben und die Hüllblätter noch fest sitzen. Die Pflanzen bilden zuerst große Primärknospen an den Haupttrieben und dann kleinere Sekundärknospen an den Seitentrieben. Warten Sie nicht mit der Ernte, denn überreife Knospen werden zäh und holzig. Wenn Sie sich nicht sicher sind, schauen Sie sich die unteren Hüllblätter an. Wenn sie sich bereits von der Knospe gelöst haben, ist sie perfekt. Schneiden Sie den Stiel mit einer Handschere ab3 bis 4 Zoll unter der Basis der Knospe. Wenn ein Stängel keine Sekundärknospen mehr bildet, schneiden Sie ihn bis zur Basis der Pflanze zurück. Dies regt das Wachstum neuer Stängel an.

Wenn sich die Hüllblätter bereits geöffnet haben und Sie das optimale Erntezeitfenster verpasst haben, lassen Sie die Knospe blühen. Als Mitglied der Distelgewächse sind die Artischockenblüten den Disteln sehr ähnlich und haben große violette Blüten, die Bienen und andere Bestäuber in den Garten locken. Sie sind auch langlebige Schnittblumen.

Artischockenknospen, die blühen dürfen, bilden große distelartige Blüten, die Bienen und andere Bestäuber anziehen.

Wie überwintert man Artischocken?

Jahrelang habe ich Artischocken als einjährige Pflanzen in meinen Gartenbeeten angebaut. Die Verwendung von Gartenabdeckungen wie Frühbeeten und meinem Polytunnel hat jedoch einen großen Unterschied für meine Artischockenernte gemacht. Ich habe jetzt mehrjährige Artischockenpflanzen, die jedes Frühjahr neu austreiben. Der Schlüssel dazu ist, die Pflanzen im Spätherbst mit 12 bis 18 Zoll Stroh tief zu mulchen. Artischockenpflanzen können Schaden nehmen, wenn die Temperaturen unter -4 C (25 F) fallen,Um Artischocken zu mulchen, schneide ich die Pflanzen zunächst bis etwa 15 cm über dem Boden zurück. Dann bedecke ich die Pflanzen mit einer dicken Schicht Stroh. Die gemulchten Gartenartischocken werden dann mit einem tragbaren Frühbeet abgedeckt, während meine gemulchten Polytunnel-Pflanzen mit einer alten Reihenabdeckung bedeckt werden. Artischockenpflanzen im zeitigen Frühjahr freilegen.

Im Spätherbst mulche ich meine Artischockenpflanzen mit einer dicken Schicht Stroh. Diese Isolierung hilft den Pflanzen, in meinem Garten in Zone 5 zu überwintern.

Wachsende Artischocken: Die besten Sorten zum Anpflanzen

Ich habe im Laufe der Jahre viele Artischockensorten angebaut, aber ich habe festgestellt, dass die unten aufgeführten Sorten am zuverlässigsten sind, vor allem diejenigen, die für die einjährige Produktion gezüchtet wurden.

• Kaiserlicher Stern - Diese klassische Kurzzeit-Artischocke war die erste Sorte, die ich erfolgreich in meinem nördlichen Garten angebaut habe. Sie wurde für die einjährige Produktion gezüchtet und liefert im ersten Jahr eine gute Ernte von Artischocken mit einem Durchmesser von 3 bis 4 Zoll. Erwarten Sie mehrere große Artischocken sowie ein halbes Dutzend kleinere. Die Pflanzen werden 2 bis 3 Fuß hoch. Imperial Star ist bis Zone 7 winterhart, überwintert aber problemlos in meinem Polytunnel unter einer dickenSchicht Strohmulch.
• Tavor - Wie Imperial Star ist auch Tavor eine Sorte für den Anbau im ersten Jahr, aber sie bietet einige Verbesserungen sowie eine verbesserte Wuchsstärke: Erstens sind die Pflanzen größer und werden bis zu einem Meter hoch, und Tavor produziert auch 1 bis 2 mehr Knospen pro Pflanze, die im Durchschnitt 4 1/2 Zoll groß sind.
• Colorado Star - Diese außergewöhnlich schöne Pflanze ist die erste violette Kugelartischocke, die für den einjährigen Anbau gezüchtet wurde. Sie wurde von Keith Mayberry gezüchtet, der auch Imperial Star kreiert hat. Diese Sorte ist sehr früh reif und die Pflanzen werden bis zu einem Meter hoch. Sie bringen 8 bis 10 violett-violette Knospen pro Pflanze hervor.
• Grüner Globus - Diese auffällige Sorte wird wegen ihrer großen, runden Knospen an 1,50 m hohen Pflanzen angebaut. Sie ist die Standardartischocke in warmen Regionen. Ich habe sie erfolgreich in meinem Garten in Zone 5 angebaut, aber sie ist sehr spät dran und in meinem Klima nicht so produktiv wie die oben genannten Sorten.

Weitere Informationen über den Anbau einzigartiger Gemüsesorten finden Sie in den folgenden Artikeln:

Denken Sie darüber nach, Artischocken in Ihrem Gemüsegarten anzubauen?