Enginar yetiştirmek sandığınızdan daha kolay! Bu Akdeniz sebzesi genellikle sıcak iklimlerde yetiştirilir, ancak kısa mevsim bahçıvanları bile enginar mahsulünün tadını çıkarabilir. Anahtar, yıllık çeşitleri dikmek ve onları kısa bir süre serin sıcaklıklara maruz bırakmaktır. 5. bölge bahçemde neredeyse 20 yıldır enginar yetiştiriyorum ve her yaz düzinelerce büyük tomurcuk hasat ediyorum.bahçenizde nasıl enginar yetiştireceğinizi öğrenmek istiyorsanız okuyun.

Enginarların gümüşi, dikenli yaprakları bahçeye ilgi ve mimari katar.

Dünya enginarları nedir

Küre enginarları ( Cynara scolymus ) devedikeni ailesinden bir bitkinin olgunlaşmamış çiçek tomurcuklarıdır ve bracts diplerindeki lezzetli et ve yumuşak enginar kalpleri için yetiştirilir. Bitkiler, dikenli, gümüşi yaprakları ve 3 ila 5 feet boyunda büyüyen çiçek sapları ile son derece süslüdür. Enginarları sebze bahçelerine veya çiçek sınırlarına dikin; bu yenilebilir peyzaj için mükemmel bir bitkidir. Çoğu çeşit 6 ila 8 verim verirBitki başına enginar, ancak bazıları 10'a kadar üretebilir.

Dünya enginarları 7 ila 10. bölgelerde dayanıklı çok yıllık bitkilerdir, ancak daha kısa bir büyüme mevsimine sahip daha soğuk bölgelerde yıllık olarak yetiştirilebilirler. Kış boyunca korunurlarsa, 5. ve 6. bölgelerde uzun ömürlü olarak da yetiştirilebilirler. Aşağıda kışlama tekniklerim hakkında daha fazla bilgi bulacaksınız. Enginarları güneşli güvertelerde ve verandalarda yumuşak tomurcuklar üretmek için kaplarda da yetiştirebilirsiniz.Enginar bitkilerinizdeki tüm tomurcukları hasat edin, bahçeye cesur bir renk katan ve arıları ve diğer tozlayıcıları çeken mor, devedikeni benzeri çiçeklere dönüşecekler.

Enginar yetiştirmek, domates ve biber gibi ürünleri yetiştirmekten biraz daha zordur, ancak zor değildir ve bitkiler Kuzey iklimlerinde bile yetiştirilebilir.

Enginar yetiştirmek için en iyi site

Enginar yetiştirirken en iyisi verimli, iyi drene olan toprağa sahip güneşli bir bahçe yatağı bulmaktır. Bitkiler çeşitli toprak koşullarına uyum sağlayabilir, ancak ağır besleyicidir ve en iyi hafif nemli, besin açısından zengin topraklarda üretirler. Dikimden önce yükseltilmiş yataklarıma 2 inç kompost veya yaşlı gübre ekliyorum. Bir sera, politünel veya diğer korunaklı yetiştirme alanı, enginar yetiştirmek için idealdirPolytunnel'imde kışı geçiren enginar bitkileri için her bitkinin etrafına yıllık olarak kompost ve yavaş salınımlı organik sebze gübresi ekliyorum.

Tohumdan enginar yetiştiriciliği

Tohumdan enginar yetiştirmek zor değildir, ancak domates veya biber gibi ürünlerden birkaç hafta daha uzun sürer. Tohumları iç mekanda tepsilerde ve hücre paketlerinde son don tarihimden 12 hafta önce başlatıyorum. Tohumları önceden nemlendirilmiş saksı karışımına 1/4 inç derinliğinde ekin. 10 ila 14 gün içinde tohumların çıkmasını bekleyin. Çimlenme için ideal sıcaklık 70 ila 80 F (21 ila 27 C) arasındadır. Fideler bir kez2 ila 3 inç boyunda olan fideleri 4 inç çapındaki saksılara nakledin. Toprak sıcaklığı 60 F'ye (15 C) ulaştığında fideleri bahçeye yerleştirin. Her fideyi saksısından çıkarın ve köklerine bir göz atın. Kazık kök saksının dibinde dolanıyorsa, naklederken yavaşça düzeltin. Daha erken naklediyorsanız, don tehlikesi varsa fideleri sıra örtüsü ile örtün.

Kışları ılıman geçen sıcak iklimlerdeki bahçıvanlar enginar fidelerini genellikle sonbaharda dikerler. Bitkiler tomurcuklarını ilkbaharın ortalarından sonlarına doğru bırakır ve üretim bittikten sonra toprağa geri kesilirler. Enginar bitkileri sonbaharda yeniden filizlenir ve bir sonraki ilkbaharda tekrar ürün verir.

Tohumdan enginar yetiştirmek için yeriniz ya da sabrınız yoksa, yerel bir fidanlıkta bazı fideler bulabilirsiniz. Fide satın almanın dezavantajı, aralarından seçim yapabileceğiniz çok fazla çeşide sahip olmamanızdır.

Enginarların, beklenen son ilkbahar donundan yaklaşık 12 hafta önce iç mekanda başlatılan tohumlardan yetiştirilmesi kolaydır.

Enginar bitkileri nasıl vernalize edilir

Benim gibi soğuk iklimlerde yaşayan bahçıvanlar için vernalizasyon adı verilen ekstra bir adım atmak gerekir. Vernalizasyon, tomurcuklanmayı teşvik etmek için fideleri serin sıcaklıklara maruz bırakan bir tekniktir. Esasen bitkiyi bir kış geçirdiğini ve artık olgun, ikinci yıl bitkisi olduğunu düşünmesi için 'kandırır'.

'Green Globe' klasik bir enginar çeşididir ve kışları ılıman geçen bölgelerde yaygın olarak yetiştirilir. İlk yıl başarılı bir şekilde tomurcuk üretmek için 4 ila 5 haftalık vernalizasyona ihtiyaç duyar ve soğuk iklim bahçıvanları için güvenilmez olabilir. Bitki ıslahı sayesinde artık 'Imperial Star' ve 'Colorado Star' gibi 2 haftadan daha az soğukta vernalize edilebilen yıllık enginar çeşitlerimiz var.sıcaklıklar.

Enginar fidelerini vernalize etmek için, yaklaşık 10 ila 12 gün boyunca 45 ila 50 F (7 ila 10 C) aralığındaki sıcaklıklara maruz bırakın. Don bekleniyorsa, fidelerin saksılarını veya tepsilerini birkaç kat sıra örtüsü ile örtün. Vernalizasyon döneminden sonra, fideleri bahçe yataklarına veya kaplara nakledin. Sıcaklıkların tekrar düşmesi ihtimaline karşı sıra örtülerini el altında bulundurun. Fideleri 2 fit aralıklarla yerleştirin ve4 feet aralıklı sıralar.

Kuzey bölgelerde bile bahçe merkezlerinde enginar fidesi bulmak giderek yaygınlaşıyor.

Bahçe yataklarında enginar yetiştiriciliği

Enginar yetiştirirken sürekli su şarttır, bu nedenle özellikle ilkbahar ve yaz aylarında aktif büyüme sırasında toprağı hafif nemli tutmayı hedefleyin. Kuraklık stresi altındaki bitkiler daha az ve daha küçük tomurcuklar üretir. Nemi korumak ve su ihtiyacını azaltmak için saman veya rendelenmiş yapraklarla malçlayın. Suyu doğrudan kök bölgesine yönlendirmek için uzun saplı bir sulama çubuğu kullanıyorum. Ayrıca bitkileri her 3 günde bir besliyorum.Sıvı organik sebze gübresi ile 4 haftaya kadar.

Büyüyen yabani otları temizleyin ve bitki hastalıklarına ve zararlılarına dikkat edin. Benim en büyük sorunum yaprak bitleri ve bitkilerimi her hafta yaprak biti belirtileri açısından inceliyorum. Yaprak biti tespit edersem, uğur böceği veya dantel kanatları gibi faydalı böcekleri kontrol ediyorum. Bitkilerde faydalı böcekler varsa, yaprak bitlerinin icabına bakmalarına izin veriyorum. Faydalı böcekler yoksa, yaprak bitlerine sert bir su püskürterekBöcek öldürücü sabun da kullanabilirsiniz. Sümüklü böcekler ve salyangozlar da enginarlarda sorun olabilir ve ben bitkilerin üzerinde gördüklerimi elle topluyorum.

Külleme gibi hastalıklar enginar bitkilerini de etkileyebilir. Külleme genellikle yaz ortasından sonuna kadar nemli havalarda sorun olur. Ciddi bir külleme vakası verimi düşürebilir. Külleme oluşumunu azaltmak için enginarları tam güneşte dikin ve iyi hava akışını teşvik etmek için düzgün bir şekilde yerleştirin.

Kaplarda enginar yetiştiriciliği

Enginar, büyük kök sistemini barındıran büyük, derin saksılarda yetiştirildiğinde mükemmel bir kap bitkisi olur. 18 veya 20 inç çapında bir saksı ve 20 galonluk kumaş yetiştirme torbası iyi çalışır. Kabın yeterli drenaj sağlaması da önemlidir, bu nedenle saksının dibinde drenaj delikleri olup olmadığını kontrol edin. Kompostla harmanlanmış yüksek kaliteli saksı karışımı kombinasyonu ile doldurun.Enginar için 50:50 oranı idealdir. Ayrıca düzenli bir besin kaynağı sağlamak için yetiştirme ortamına yavaş salınımlı organik sebze gübresi ekliyorum.

Enginarları hasat etmek için, keskin el budayıcıları kullanarak sapı tomurcuğun 3 ila 4 inç altından kesin.

Enginar ne zaman hasat edilir

Çiçek tomurcukları maksimum boyuta ulaştığında ve brakteler hala sıkı olduğunda hasat edin. Bitkiler önce ana sürgünlerde büyük birincil tomurcuklar ve ardından yan sürgünlerde daha küçük ikincil tomurcuklar üretir. Olgunlaşmamış tomurcuklar sert ve odunsu hale geldiğinden hasat etmek için beklemeyin. Emin değilseniz alt braktelere bakın. Tomurcuktan ayrılmaya başlamışlarsa mükemmeldir. El budayıcıları kullanarak gövdeyi kesinBir gövde ikincil tomurcuk üretimini tamamladığında, bitkinin tabanına kadar kesin. Bu, yeni gövdelerin büyümesini teşvik eder.

Eğer brakteler açılmaya başladıysa ve optimum hasat zamanını kaçırdıysanız tomurcuğu çiçeklenmeye bırakın. Devedikeni ailesinin bir üyesi olan enginar çiçekleri devedikenine çok benzer ve arıları ve diğer tozlayıcıları bahçeye çeken büyük mor çiçeklere sahiptir. Ayrıca uzun ömürlü kesme çiçekler de yaparlar.

Çiçek açmasına izin verilen enginar tomurcukları, arıları ve diğer tozlayıcıları çeken devedikeni benzeri büyük çiçekler oluşturur.

Enginarları kışlamak için

Yıllarca enginarları bahçe yataklarımda tek yıllık bitkiler olarak yetiştirdim. Ancak soğuk çerçeveler ve politünelim gibi bahçe örtülerini kullanmak enginar mahsulümde büyük bir fark yarattı. Artık her bahar ortaya çıkan çok yıllık enginar bitkilerim var. İşin püf noktası, sonbaharın sonlarında bitkileri 12 ila 18 inç samanla derinlemesine malçlamaktır. Sıcaklıklar 25 F'nin (-4 C) altına düştüğünde enginar bitkilerinde hasar meydana gelebilir,Enginarları malçlamak için, bitkileri yerden yaklaşık 6 inç yüksekliğe kadar keserek başlıyorum. Daha sonra bitkilerin üzerine kalın bir saman tabakası koyuyorum. Malçlanmış bahçe enginarları daha sonra portatif bir soğuk çerçeve ile örtülürken, malçlanmış politünel bitkilerimin üzeri eski bir sıra örtüsü ile örtülür. Enginar bitkilerinin üzerini erken ilkbaharda açın.

Sonbaharın sonlarında enginar bitkilerimi kalın bir saman tabakasıyla derinlemesine malçlıyorum. Bu yalıtım, bitkilerin 5. bölge bahçemde kışı geçirmesine yardımcı oluyor.

Enginar yetiştiriciliği: Dikilecek en iyi çeşitler

Yıllar boyunca birçok enginar çeşidi yetiştirdim, ancak özellikle yıllık üretim için yetiştirilenler olmak üzere aşağıdakilerin en güvenilir olduğunu gördüm.

• İmparatorluk Yıldızı - Bu klasik kısa mevsim enginar, kuzey bahçemde başarıyla yetiştirdiğim ilk çeşitti. Yıllık üretim için yetiştirilir ve ilk yıl 3 ila 4 inç çapında iyi bir ürün verir. Birkaç büyük enginarın yanı sıra yarım düzine daha küçük enginar bekleyin. Bitkiler 2 ila 3 fit boyunda büyür. Imperial Star 7. bölgeye dayanıklıdır, ancak kalın bir tünel altında polytunnel'imde kolayca kışlar.saman malç tabakası.
• Tavor - Imperial Star gibi, Tavor da ilk yıl üretimi için bir çeşittir, ancak gelişmiş canlılığın yanı sıra birkaç iyileştirme sunar. Birincisi, bitkiler daha büyüktür, 4 fit uzunluğa kadar büyür ve Tavor ayrıca bitki başına ortalama 4 1/2 inç genişliğinde 1 ila 2 daha fazla tomurcuk üretir.
• Colorado Yıldızı - Bu olağanüstü güzel bitki, yıllık üretim için yetiştirilen ilk mor küre enginardır. Imperial Star'ı da yaratan Keith Mayberry tarafından yetiştirilmiştir. Bu çeşit, 3 feet boyuna kadar büyüyen bitkilerle çok erken olgunlaşır. Bitki başına 8 ila 10 mor-mor tomurcuk verirler.
• Yeşil Küre - Bu çarpıcı çeşit, 5 fit uzunluğundaki bitkilerde üretilen büyük, yuvarlak tomurcukları için yetiştirilir. Sıcak bölgelerdeki standart enginardır. 5. bölge bahçemde başarılı bir şekilde yetiştirdim, ancak üretime çok geç geçiyor ve iklimimde yukarıdaki çeşitler kadar verimli değil.

Benzersiz sebzeler yetiştirme hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki makalelere göz atın:

Sebze bahçenizde enginar yetiştirmeyi mi düşünüyorsunuz?