아티초크 키우기는 생각보다 쉽습니다! 이 지중해 야채는 일반적으로 따뜻한 기후에서 재배되지만 단기간 정원사라도 글로브 아티초크의 풍작을 즐길 수 있습니다. 핵심은 연간 품종을 심고 짧은 기간 동안 서늘한 온도에 노출시키는 것입니다. 저는 거의 20년 동안 제 구역 5 정원에서 아티초크를 재배해 왔으며 매년 여름 수십 개의 큰 새싹을 수확합니다. 정원에서 아티초크를 재배하는 방법을 알아보려면 계속 읽으십시오.

은빛의 뾰족한 아티초크 잎은 정원에 흥미와 건축 양식을 더합니다.

둥근 아티초크란 무엇입니까

둥근 아티초크( Cynara scolymus )는 엉겅퀴과 식물의 미성숙 꽃봉오리이며 포와 연한 부분의 맛있는 과육을 위해 재배됩니다. 아티초크 하트. 이 식물은 뾰족한 은빛 잎사귀와 3~5피트 높이로 자라는 꽃자루로 매우 장식적입니다. 채소밭이나 꽃 테두리에 아티초크를 심습니다. 이것은 식용 조경을 위한 완벽한 식물입니다. 대부분의 품종은 식물당 6~8개의 아티초크를 생산하지만 일부는 최대 10개까지 생산할 수 있습니다. 글로브 아티초크는 7~10구역에서 강건한 다년생 식물이지만 성장 기간이 더 짧은 추운 지역에서는 일년생 식물로 자랄 수 있습니다. 겨울 동안 보호하면 구역 5와 6에서 다년생 식물로도 자랄 수 있습니다. 아래에서 저의 월동 기술에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 당신은 또한 수햇볕이 잘 드는 데크와 파티오에서 부드러운 새싹을 생산하기 위해 용기에 아티초크를 재배합니다. 아티초크의 새싹을 모두 수확하지 않으면 보라색의 엉겅퀴 모양의 꽃이 피어 정원에 대담한 색상을 더하고 벌과 다른 수분 매개체를 유인합니다.

아티초크 재배는 토마토나 고추와 같은 작물을 재배하는 것보다 약간 더 어렵지만 어렵지 않으며 북부 기후에서도 식물을 재배할 수 있습니다.

아티초크 재배에 가장 적합한 장소

아티초크를 재배할 때 비옥하고 배수가 잘 되는 토양이 있는 햇볕이 잘 드는 정원 침대를 찾는 것이 가장 좋습니다. 식물은 다양한 토양 조건에 적응할 수 있지만 무거운 먹이를 먹고 약간 촉촉하고 영양분이 풍부한 토양에서 가장 잘 생산됩니다. 나는 심기 전에 2인치의 퇴비 또는 숙성된 거름으로 모판을 덮습니다. 온실, 다중 터널 또는 기타 보호된 재배 공간은 구역 6 이하에서 다년생 식물로 아티초크를 재배하는 데 이상적입니다. 내 폴리터널에서 겨울을 나는 아티초크 식물의 경우 매년 각 식물 주위에 퇴비와 천천히 방출되는 유기 식물성 비료를 추가합니다.

씨앗에서 아티초크 키우기

씨앗에서 아티초크 키우기는 어렵지 않지만 토마토나 고추 같은 작물보다 몇 주가 더 걸립니다. 나는 마지막 서리가 내리기 12주 전에 실내에서 트레이와 셀 팩에 씨앗을 심기 시작합니다. 미리 적신 포팅 믹스에 1/4인치 깊이의 씨앗을 뿌립니다. 싹이 나오기를 기대합니다10~14일 이내. 발아에 이상적인 온도는 70~80F(21~27C)입니다. 묘목이 2~3인치 높이가 되면 직경 4인치 화분에 이식합니다. 토양 온도가 60F(15C)에 도달하면 묘목을 정원에 심습니다. 포트에서 각 묘목을 빼내고 뿌리를 들여다보십시오. 곧은 뿌리가 화분 바닥 주위를 돌고 있으면 이식할 때 조심스럽게 곧게 펴십시오. 더 일찍 이식하는 경우 서리가 내리면 줄덮개로 묘목을 덮으십시오.

겨울이 온화한 따뜻한 기후의 정원사는 일반적으로 가을에 아티초크 묘목을 이식합니다. 식물은 봄 중반에서 늦봄에 싹을 틔우고 생산이 끝나면 땅으로 다시 자릅니다. 둥근 아티초크 식물은 가을에 다시 싹을 틔우고 이듬해 봄에 다시 수확합니다.

씨앗에서 아티초크를 키울 공간이나 인내심이 없다면 운 좋게도 지역 종묘장에서 묘목을 얻을 수 있습니다. 묘목 구입의 단점은 선택할 수 있는 품종이 많지 않다는 것입니다.

아티초크는 마지막으로 예상되는 봄 서리가 내리기 약 12주 전에 실내에서 시작한 씨앗에서 쉽게 자랄 수 있습니다.

아티초크 식물을 춘화하는 방법

저와 같이 추운 기후에 사는 정원사는 춘화라는 추가 단계를 수행해야 합니다. Vernalization은 묘목을 자극하기 위해 시원한 온도에 노출시키는 기술입니다.발아. 그것은 본질적으로 식물이 겨울을 겪었고 이제 성숙한 2년차 식물이라고 생각하도록 '속이는 것'입니다.

'그린 글로브'는 전형적인 글로브 아티초크 품종으로 겨울이 온화한 지역에서 널리 재배됩니다. 첫 해에 새싹을 성공적으로 생산하려면 4~5주의 춘분화가 필요하며 추운 기후 정원사에게는 신뢰할 수 없습니다. 식물 육종 덕분에 이제 '임페리얼 스타' 및 '콜로라도 스타'와 같은 연간 아티초크 품종이 생겨 2주 미만의 서늘한 온도로 봄철화할 수 있습니다.

아티초크 묘목을 봄철화하려면 약 10~12일 동안 45~50F(7~10C) 범위의 온도에 노출시키십시오. 서리가 예상되는 경우 여러 겹의 줄 덮개로 묘목의 화분이나 쟁반을 덮으십시오. vernalization 기간 후 묘목을 정원 침대 또는 용기에 이식하십시오. 온도가 다시 떨어질 경우를 대비하여 행 덮개를 가까이에 두십시오. 묘목은 2피트 간격으로 4피트 간격으로 줄을 섭니다.

북부 지역에서도 정원 중앙에서 아티초크 묘목을 찾는 것이 점점 더 흔해지고 있습니다.

정원 화단에서 아티초크 재배

아티초크를 재배할 때는 물을 일정하게 유지하는 것이 중요하므로 특히 봄과 여름에 활발한 성장을 하는 동안 토양을 약간 축축하게 유지하는 것을 목표로 하세요. 가뭄 스트레스를 받은 식물은 점점 더 작은 새싹을 생성합니다. 수분을 보존하고 필요량을 줄이기 위해 짚이나 조각난 잎으로 멀칭물에. 나는 손잡이가 긴 관수봉을 사용하여 물을 뿌리 부분으로 바로 보냅니다. 또한 3~4주마다 액체 유기 식물성 비료를 식물에 먹입니다.

자라나는 잡초를 뽑고 식물 질병과 해충을 주시하세요. 나의 가장 큰 문제는 진딧물이며 나는 진딧물의 징후가 있는지 매주 식물을 검사합니다. 발견하면 무당벌레나 풀잠자리 같은 이로운 것이 있는지 확인합니다. 식물에 익충이 있으면 진딧물을 돌보게 합니다. 유익한 것이 없으면 호스에서 물을 세게 분사하여 진딧물을 식물에서 떨어 뜨릴 것입니다. 살충 비누를 사용할 수도 있습니다. 민달팽이와 달팽이도 아티초크에 문제가 될 수 있으며 저는 식물에서 발견되는 모든 것을 직접 선택합니다.

흰가루병과 같은 질병도 아티초크 식물에 영향을 미칠 수 있습니다. 흰가루병은 일반적으로 한여름에서 늦여름의 습한 날씨에 문제가 됩니다. 심각한 흰가루병은 수확량을 감소시킬 수 있습니다. 햇빛이 가득한 곳에서 흰가루병 식물 아티초크의 발생을 줄이고 좋은 공기 흐름을 촉진하기 위해 적절하게 배치합니다.

용기에서 아티초크 키우기

구근 아티초크는 상당한 크기의 뿌리 시스템을 수용할 수 있는 크고 깊은 화분에서 자랄 때 훌륭한 용기 식물이 됩니다. 직경 18인치 또는 20인치 화분은 20갤런 패브릭 성장 백과 마찬가지로 잘 작동합니다. 용기가 적절한 배수를 제공하는 것도 중요하므로 용기 바닥을 확인하십시오.배수구 용 냄비. 퇴비와 혼합된 고품질 포팅 믹스의 조합으로 채우십시오. 50:50 비율이 아티초크에 이상적입니다. 또한 영양분의 꾸준한 공급을 보장하기 위해 재배 매체에 서서히 방출되는 유기 식물성 비료를 사용합니다.

아티초크를 수확하려면 날카로운 손 가지치기를 사용하여 새싹 아래 3~4인치 줄기를 자릅니다.

아티초크 수확 시기

꽃봉오리가 최대 크기에 도달하고 포가 여전히 팽팽할 때 수확합니다. 식물은 먼저 주 싹에 큰 1차 싹을 만들고 옆 싹에서 더 작은 2차 싹을 만듭니다. 너무 성숙한 새싹이 질기고 나무가 우거지기 때문에 수확을 기다리지 마십시오. 확실하지 않은 경우 하단 포엽을 살펴보십시오. 새싹에서 분리되기 시작했다면 완벽합니다. 손 가지치기를 사용하여 새싹 밑부분에서 3~4인치 아래의 줄기를 자릅니다. 줄기에서 2차 싹이 나오면 식물의 밑동까지 잘라냅니다. 이것은 새로운 줄기가 자라도록 장려합니다.

포가 열리기 시작했고 최적의 수확 시기를 놓친 경우 새싹을 꽃이 피도록 놔둡니다. 엉겅퀴과에 속하는 아티초크 꽃은 엉겅퀴와 매우 유사하며 벌과 다른 수분 매개체를 정원으로 유인하는 큰 보라색 꽃이 있습니다. 그들은 또한 장수 절화를 만듭니다.

꽃이 피도록 허용된 아티초크 꽃봉오리는 벌과 다른 것들을 유인하는 큰 엉겅퀴 같은 꽃을 형성합니다.수분 조절제.

아티초크 월동 방법

몇 년 동안 저는 정원 화단에서 일년생 식물로 아티초크를 재배했습니다. 그러나 콜드 프레임과 폴리터널과 같은 정원 커버를 사용하여 아티초크 작물에 큰 변화를 가져왔습니다. 나는 이제 매년 봄에 나오는 다년생 아티초크 식물을 가지고 있습니다. 열쇠는 늦가을에 12~18인치의 짚으로 식물을 깊게 멀칭하는 것입니다. 온도가 25F(-4C) 아래로 떨어지면 아티초크 식물에 피해가 발생할 수 있지만 멀치 층은 단열 기능을 제공합니다. 아티초크를 멀칭하려면 식물을 땅에서 약 6인치 위로 자르는 것으로 시작합니다. 그런 다음 두꺼운 짚으로 식물을 덮습니다. 그런 다음 멀칭된 정원 아티초크를 휴대용 콜드 프레임으로 덮고 멀칭된 폴리터널 식물은 오래된 줄 덮개로 덮습니다. 이른 봄에 아티초크를 발견합니다.

늦가을에 저는 아티초크를 두꺼운 짚으로 덮습니다. 이 단열재는 구역 5 정원에서 식물이 겨울을 나는 데 도움이 됩니다.

아티초크 재배: 심기에 가장 좋은 품종

저는 수년 동안 많은 종류의 아티초크를 재배해 왔지만 특히 연간 생산을 위해 자란 아티초크가 가장 신뢰할 수 있다는 것을 알게 되었습니다.

• 임페리얼 스타 – 이 고전적인 단기 아티초크는 제가 북부 정원에서 성공적으로 재배한 첫 번째 품종입니다. 연간 생산을 위해 사육되며 직경 3~4인치의 좋은 작물을 생산합니다.첫해를 질식시킵니다. 몇 개의 큰 아티초크와 6개의 작은 아티초크를 기대하세요. 식물은 키가 2~3피트까지 자랍니다. 임페리얼 스타는 구역 7에 견디지 못하지만 두꺼운 밀짚 뿌리 덮개 아래의 폴리터널에서 쉽게 겨울을 납니다.
• Tavor – Imperial Star와 마찬가지로 Tavor도 첫해 생산용 품종이지만 향상된 활력과 함께 몇 가지 개선 사항을 제공합니다. 첫째, 식물은 더 커져 키가 4피트까지 자라며 Tavor는 평균 4 1/2인치의 식물당 1~2개의 새싹을 더 생산합니다.
• 콜로라도 스타 – 이 유난히 아름다운 식물은 연간 생산을 위해 자란 최초의 보라색 구체 아티초크입니다. Imperial Star를 만든 Keith Mayberry가 사육했습니다. 이 품종은 키가 3피트까지 자라는 식물로 매우 일찍 성숙합니다. 한 식물당 8~10개의 보라색-자주색 꽃봉오리가 나옵니다.
• 그린 글로브 – 이 놀라운 품종은 5피트 높이의 식물에서 크고 둥근 꽃봉오리가 자라기 위해 재배됩니다. 따뜻한 지역의 표준 지구본 아티초크입니다. 구역 5 정원에서 성공적으로 재배했지만 생산이 매우 늦었고 내 기후에서 위의 품종만큼 생산성이 높지 않습니다.

독특한 채소 재배에 대한 자세한 내용은 다음 기사를 확인하세요.

채소 정원에서 아티초크를 재배할 생각이 있으신가요?