Cultivarea anghinarelor este mai ușoară decât crezi! Această legumă mediteraneană este cultivată de obicei în climatele calde, dar chiar și grădinarii cu sezon scurt se pot bucura de o recoltă abundentă de anghinare de glob. Cheia este să plantezi soiuri anuale și să le expui la o scurtă perioadă de temperaturi scăzute. Cultiv anghinare în grădina mea din zona 5 de aproape 20 de ani și recoltez zeci de muguri mari în fiecare vară. Păstrațilectură dacă vrei să înveți cum să cultivi anghinare în grădina ta.

Frunzișul argintiu și țepos al anghinarelor adaugă interes și arhitectură grădinii.

Ce sunt anghinarele de glob

Anghinare ( Cynara scolymus ) sunt bobocii imaturi ai unei plante din familia ciulinului și sunt cultivate pentru carnea delicioasă de la baza bractee lor și pentru inimile fragede de anghinare. Plantele sunt extrem de ornamentale, cu frunzișul țepos, argintiu și tulpinile de flori care cresc de la 3 la 5 picioare înălțime. Plantați anghinarele în grădinile de legume sau în bordurile de flori; aceasta este o plantă perfectă pentru amenajarea peisajului comestibil. Cele mai multe soiuri produc între 6 și 8anghinare pe plantă, dar unele pot produce până la 10.

Anghinarele sunt plante perene rezistente în zonele 7-10, dar pot fi cultivate ca plante anuale în regiunile mai reci, care au un sezon de vegetație mai scurt. Dacă sunt protejate pe timpul iernii, pot fi cultivate și ca plante perene în zonele 5 și 6. Veți afla mai multe despre tehnicile mele de iernare mai jos. Puteți, de asemenea, să cultivați anghinare în recipiente pentru a produce muguri fragede pe terase și curți însorite. Dacă nu aveți nevoie deculegeți toți mugurii de pe plantele de anghinare, acestea se vor deschide în flori mov, asemănătoare unor ciulini, care adaugă o culoare îndrăzneață în grădină și atrag albinele și alți polenizatori.

Cultivarea anghinarelor este un pic mai dificilă decât cultivarea unor culturi precum roșiile și ardeii, dar nu este dificilă, iar plantele pot fi cultivate chiar și în climatele nordice.

Cel mai bun site pentru cultivarea anghinarelor

Atunci când cultivați anghinare, cel mai bine este să găsiți un pat de grădină însorit, cu un sol fertil și bine drenat. Plantele se adaptează la diferite condiții de sol, dar se hrănesc puternic și produc cel mai bine în soluri ușor umede și bogate în nutrienți. Îmi umplu paturile ridicate cu 5 cm de compost sau gunoi de grajd învechit înainte de plantare. O seră, o politunelă sau un alt spațiu de cultivare protejat este ideal pentru cultivarea anghinarelor, deoareceplantele perene din zonele 6 și mai mici. Pentru plantele de anghinare care au supraviețuit în politunelul meu, adaug anual compost în jurul fiecărei plante, precum și un îngrășământ vegetal organic cu eliberare lentă.

Cultivarea anghinarelor din semințe

Cultivarea anghinarelor din semințe nu este dificilă, dar durează cu câteva săptămâni mai mult decât culturi precum roșiile sau ardeii. Eu încep semințele în interior în tăvi și pachete de celule cu 12 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț. Semănați semințele la 1/4 de inch adâncime în amestec de ghiveci preumectat. Așteptați-vă ca semințele să răsară în 10 până la 14 zile. Temperatura ideală pentru germinare este între 21 și 27 C (70 și 80 F). Odată ce răsadurileau o înălțime de 5 până la 5 cm, transplantați-le în ghivece cu diametrul de 5 cm. Așezați răsadurile în grădină după ce temperatura solului a atins 15 °C. Scoateți fiecare răsad din ghiveci și aruncați o privire la rădăcini. Dacă rădăcina pivotantă se învârte în jurul fundului ghiveciului, îndreptați-o ușor atunci când o transplantați. Dacă transplantați mai devreme, acoperiți răsadurile cu un strat de acoperire a rândurilor în cazul în care amenință înghețul.

Grădinarii din zonele cu climă caldă, care au ierni blânde, transplantează, în general, răsadurile de anghinare toamna. Plantele își pun mugurii la mijlocul sau la sfârșitul primăverii și sunt tăiate până la pământ odată ce producția s-a terminat. Plantele de anghinare înmulțesc toamna și se recoltează din nou în primăvara următoare.

Dacă nu aveți spațiul sau răbdarea necesară pentru a cultiva anghinare din semințe, puteți găsi cu noroc niște răsaduri la o pepinieră locală. Dezavantajul achiziționării de răsaduri este că nu veți avea la dispoziție atât de multe soiuri din care să alegeți.

Anghinarele sunt ușor de cultivat din semințe începute în interior cu aproximativ 12 săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară așteptat.

Cum se vernalizează plantele de anghinare

Pentru grădinarii ca mine, care locuiesc în zone cu climă rece, este necesar să facem un pas suplimentar numit vernalizare. Vernalizarea este o tehnică care expune răsadurile la temperaturi scăzute pentru a stimula înmugurirea. În esență, "păcălește" planta să creadă că a trecut printr-o iarnă și că acum este o plantă matură, de al doilea an.

'Green Globe' este un soi clasic de anghinare globulară și este cultivată pe scară largă în regiunile cu ierni blânde. Are nevoie de 4 până la 5 săptămâni de vernalizare pentru a produce cu succes muguri în primul an și poate fi nesigură pentru grădinarii cu climă rece. Datorită ameliorării plantelor, avem acum soiuri anuale de anghinare, cum ar fi 'Imperial Star' și 'Colorado Star', care pot fi vernalizate cu mai puțin de 2 săptămâni de frig.temperaturi.

Pentru a vernaliza răsadurile de anghinare, expuneți-le la temperaturi cuprinse între 7 și 10 grade Celsius (45 și 50 F) timp de aproximativ 10-12 zile. Acoperiți ghivecele sau tăvile de răsaduri cu mai multe straturi de acoperire a rândurilor dacă se anunță îngheț. După perioada de vernalizare, transplantați răsadurile în straturi de grădină sau în containere. Păstrați la îndemână capacele de acoperire a rândurilor în cazul în care temperaturile scad din nou. Spațiați răsadurile la o distanță de 1,5 metri șirânduri la o distanță de 4 picioare între ele.

Este din ce în ce mai frecvent - chiar și în regiunile nordice - să găsești răsaduri de anghinare la centrele de grădinărit.

Cultivarea anghinarelor în paturi de grădină

Apa consistentă este esențială în cultivarea anghinarelor, așa că trebuie să urmăriți să mențineți un sol ușor umed, în special în timpul creșterii active din primăvară și vară. Plantele stresate de secetă produc mai puțini muguri și mai mici. Mulciți cu paie sau frunze mărunțite pentru a conserva umiditatea și a reduce nevoia de udare. Eu folosesc o baghetă de udare cu mâner lung pentru a direcționa apa direct în zona rădăcinilor. De asemenea, hrănesc plantele la fiecare 3până la 4 săptămâni cu un îngrășământ vegetal organic lichid.

Smulgeți orice buruieni care cresc și fiți atenți la bolile și dăunătorii plantelor. Cea mai mare problemă a mea sunt afidele și îmi inspectez plantele în fiecare săptămână pentru a vedea dacă există semne de afide. Dacă observ vreuna, verific apoi dacă există insecte benefice, cum ar fi gărgărițele sau dantelele. Atunci când insectele benefice sunt prezente pe plante, le las să se ocupe de afide. Dacă nu sunt prezente insecte benefice, pulverizez afidele cu un jet puternic de apă de laDe asemenea, puteți folosi un săpun insecticid. Melcii și melcii pot fi, de asemenea, o problemă pentru anghinare, iar eu îi aleg manual pe cei pe care îi găsesc pe plante.

Boli precum otrăvirea pot afecta, de asemenea, plantele de anghinare. Otrăvirea este, în general, o problemă în vremea umedă de la mijlocul până la sfârșitul verii. Un caz grav de otrăvire poate reduce producția. Pentru a reduce apariția otrăvii, plantați anghinarele în plin soare și spațiați-le în mod corespunzător pentru a promova o bună circulație a aerului.

Cultivarea anghinarelor în containere

Anghinarea este o plantă excelentă în ghiveci atunci când este cultivată în ghivece mari și adânci, care să se potrivească sistemului radicular de dimensiuni mari. Un ghiveci cu diametrul de 18 sau 20 de inci funcționează bine, la fel ca și un sac de cultură din țesătură de 20 de galoane. Este, de asemenea, esențial ca recipientul să ofere un drenaj adecvat, așa că verificați dacă pe fundul ghiveciului există găuri de drenaj. Umpleți-l cu o combinație de amestec de calitate superioară pentru ghiveci amestecat cu compost. Un raport dede 50:50 este ideal pentru anghinare. De asemenea, adaug la mediul de cultură un îngrășământ vegetal organic cu eliberare lentă, pentru a asigura un aport constant de nutrienți.

Pentru a recolta anghinare, tăiați tulpina la 5 - 6 cm sub mugure, folosind un foarfece de grădină ascuțit.

Când se recoltează anghinarele

Recoltați atunci când mugurii de flori au atins dimensiunea maximă, iar bractee sunt încă strânse. Plantele produc mai întâi muguri primari mari pe lăstarii principali, urmați de muguri secundari mai mici pe lăstarii laterali. Nu așteptați să recoltați, deoarece mugurii prea maturi devin tari și lemnoși. Dacă nu sunteți sigur, uitați-vă la bractee inferioare. Dacă au început să se separe de mugure, este perfect. Folosind un foarfece de grădină, tăiați tulpinaLa 5 - 6 cm sub baza mugurelui. Când o tulpină a terminat de produs muguri secundari, tăiați-o până la baza plantei, pentru a încuraja creșterea de noi tulpini.

Dacă bractee au început să se deschidă și ați ratat fereastra optimă de recoltare, lăsați mugurii să înflorească. Ca membru al familiei de ciulini, florile de anghinare sunt foarte asemănătoare cu ciulinii și au flori mari de culoare mov care atrag albinele și alți polenizatori în grădină. De asemenea, sunt flori tăiate de lungă durată.

Mugurii de anghinare care sunt lăsați să înflorească formează flori mari, asemănătoare unor ciulini, care atrag albinele și alți polenizatori.

Cum să iernăm anghinare

Ani de zile am cultivat anghinarele ca plante anuale în straturile din grădina mea. Cu toate acestea, folosirea unor spații de acoperire a grădinii, cum ar fi cadrele reci și politunelul meu, a făcut o diferență uriașă în ceea ce privește recolta de anghinare. Acum am plante de anghinare perene, care răsar în fiecare primăvară. Cheia este să acoperiți plantele cu un strat de mulci adânc la sfârșitul toamnei, cu 12 până la 18 inci de paie. Plantele de anghinare pot suferi daune atunci când temperaturile scad sub 25 F (-4 C),dar un strat de mulci oferă izolație. Pentru a mulci anghinarea anghinare, încep prin a tăia plantele la aproximativ 15 cm deasupra solului. Apoi, acopăr plantele cu un strat gros de paie. Anghinarele de grădină mulcite sunt apoi acoperite cu un cadru frigorific portabil, în timp ce plantele mele de politunel mulcite sunt acoperite cu o copertă veche de rând. Descoperiți plantele de anghinare la începutul primăverii.

La sfârșitul toamnei, îmi acoperim plantele de anghinare cu un strat gros de paie. Această izolație ajută plantele să ierneze peste iarnă în grădina mea din zona 5.

Cultivarea anghinarelor: Cele mai bune soiuri de plantare

Am cultivat multe soiuri de anghinare de-a lungul anilor, dar am constatat că cele de mai jos sunt cele mai fiabile, în special cele crescute pentru producția anuală.

• Imperial Star - Această anghinare clasică de sezon scurt a fost primul soi pe care l-am cultivat cu succes în grădina mea nordică. Este crescută pentru o producție anuală și produce o recoltă bună de anghinare cu diametrul de 3 până la 4 inch în primul an. Așteptați-vă la câteva anghinare mari, precum și la o jumătate de duzină de anghinare mai mici. Plantele cresc de la 2 până la 3 picioare înălțime. Imperial Star este rezistentă până în zona 7, dar iernează cu ușurință în politunelul meu sub un strat gros destrat de paie.
• Tavor - Ca și Imperial Star, Tavor este, de asemenea, un soi pentru producția din primul an, dar oferă câteva îmbunătățiri, precum și o vigoare sporită. În primul rând, plantele sunt mai mari, crescând până la 1,5 metri înălțime, iar Tavor produce cu 1 sau 2 muguri mai mulți pe plantă, care au un diametru mediu de 5,5 cm.
• Colorado Star - Această plantă de o frumusețe excepțională este prima anghinare mov cultivată pentru producția anuală. A fost cultivată de Keith Mayberry, care a creat și Imperial Star. Acest soi este foarte timpuriu la maturitate, plantele crescând până la 1,5 metri înălțime. Produc între 8 și 10 muguri violet-violet pe plantă.
• Globul Verde - Acest soi izbitor este cultivat pentru mugurii săi mari, rotunjiți, produși pe plante înalte de 1,5 m. Este anghinarea globulară standard în regiunile calde. Am cultivat-o cu succes în grădina mea din zona 5, dar produce foarte târziu și nu este la fel de productivă ca soiurile de mai sus în climatul meu.

Pentru mai multe informații despre cultivarea legumelor unice, consultați următoarele articole:

Vă gândiți să cultivați anghinare în grădina de legume?