Шафран, вперше вирощений у Середземноморському регіоні, є найдорожчою за вагою спецією у світі. Його отримують з шафранового крокусу, Crocus sativus. Враховуючи високу ціну цієї спеції на ринку, ви можете бути здивовані, дізнавшись, наскільки легко її вирощувати.

Як виростити шафрановий крокус

• Шафран пурпурно-квітковий, квітучий восени, виростає з цибулиноподібної структури, яка називається бульбоцибулиною. Бульбоцибулини висаджують навесні або на початку осені.
• Шафран трохи пахне ваніллю і прянощами, а висушені рильця додають виразного смаку таким стравам, як іспанська паелья, рисові страви та бульйон.
• Щоб посадити шафрановий крокус, почніть з високоякісних бульбоцибулин. Їх можна придбати за помірну ціну в кількох різних інтернет-магазинах, включаючи Nature Hills Nursery і Brent and Becky's Bulbs.
• Місце для посадки вибрали дуже добре дреноване і з ґрунтом, багатим на органічні речовини.
• Висаджуйте бульбоцибулини навесні або на початку осені на глибину близько чотирьох-шести дюймів.
• Після посадки ви не побачите, як щось проросте з цибулин до пізньої осені.
• Коли квітка зацвітає восени, з неї зривають видовжені оранжево-червоні рильця. Квітки маленькі, а рильця схожі на маленькі помаранчеві ниточки, що робить збір великої кількості цієї спеції досить трудомістким (звідси і її висока ціна).
• Викладіть зібрані рильця на деко для печива і сушіть у теплому приміщенні, поки вони не стануть легко кришитися.
• З кожної цибулини утворюється одна квітка, а з кожної квітки - три приймочки.
• Як тільки квіти зів'януть, ви можете акуратно викопати крокуси і відокремити цибулини, негайно пересадивши їх. Якщо робити це щороку, швидко виросте велика колонія, але якщо ви хочете займатися цим завданням лише раз на три-чотири роки, нічого страшного. Просто не забувайте ділити їх до того, як бульбоцибулини стануть переповненими і це вплине на продуктивність.
• Шафранові крокуси витримують до -10 градусів F. Якщо ви живете в регіоні, де температура регулярно опускається нижче цієї межі, обов'язково замульчуйте місце посадки декількома сантиметрами соломи або компосту незабаром після того, як рослини закінчать цвісти.
• При зберіганні в герметичній тарі сушений шафран залишається свіжим до двох років.

А ви вирощуєте шафрановий крокус? Поділіться своїм досвідом у коментарях нижче.

Закріпіть його!