جوانه‌ها و میکروگرین‌ها مواد مغذی خوبی دارند و به ساندویچ‌ها، سوپ‌ها، سالادها و موارد دیگر طعمی خوشمزه ارائه می‌کنند. گزارش شده است که هر دوی آنها حاوی مواد مغذی بیشتری در هر اونس نسبت به گیاهان بالغ یک گونه هستند. امروز، می‌خواهم اطلاعاتی در مورد نحوه رشد جوانه‌های کلم بروکلی و میکروگرین‌ها به اشتراک بگذارم، اگرچه این اطلاعات می‌تواند برای رشد شاخه‌های خوراکی جوان بسیاری از گونه‌های گیاهی مختلف، از جمله تربچه، کلم پیچ، چغندر، گشنیز، ریحان، تاج خروس و بسیاری دیگر استفاده شود. آنها بسیار ارزان تر از جوانه ها یا میکروگرین هایی هستند که در فروشگاه های مواد غذایی خریداری می کنید، به علاوه رشد آنها سرگرم کننده است.

ریزسبزها، از جمله آنهایی که از آروگولا، آمارانت و کلم بروکلی تهیه می‌شوند، خوشمزه و مغذی هستند.

جوانه‌ها در مقابل میکروگرین‌ها

اغلب اصطلاحات "sprout" و "microgreen" به جای یکدیگر استفاده می‌شوند، اما از نظر فنی آنها یکسان نیستند. جوانه ها بذرهایی هستند که تازه جوانه زده اند. هنگامی که آنها را می خورید، ریشه اولیه و سیستم ساقه اولیه گیاه را به همراه خود دانه مصرف می کنید. جوانه ها بسیار مغذی هستند زیرا حاوی "غذای" جوانه زنی هستند که در بذر ذخیره شده است.

از سوی دیگر، میکروگرین ها فقط از سیستم ساقه گیاه جوان تشکیل شده اند. دانه ها جوانه زده و سپس شروع به رشد و سبز شدن می کنند. میکروگرین ها ساقه هایی با برگ هایی هستند که از سیستم ریشه خود جدا شده اند. آنها تغذیه عالی ارائه می دهند زیرا اکنون شروع کرده اندرومیزی نور رشد می کند که برای یک سینی کاملاً اندازه است. چراغ‌های رشد لوله ساده نیز عالی عمل می‌کنند، اگرچه یک چراغ فلورسنت فروشگاهی مجهز به لوله‌های فلورسنت ارزان‌ترین گزینه از همه است. از آنجایی که میکروگرین‌ها بسیار جوان برداشت می‌شوند و برای تولید گل یا رشد شاخ و برگ به آن‌ها نیازی ندارید، لامپ‌های فلورسنت کاملاً خوب عمل می‌کنند و گزینه‌ای بسیار مقرون به صرفه هستند.

اگر می‌خواهید از چراغ‌های رشد استفاده کنید، آن‌ها را برای 16 تا 18 ساعت در روز بگذارید. یک تایمر خودکار یک محافظ واقعی است زیرا هر روز در صورت نیاز چراغ ها را روشن و خاموش می کند. سینی را حدود 2 تا 4 اینچ زیر چراغ ها نگه دارید. در هر نقطه دورتر خواهید دید که نهال ها برای روشنایی کشیده می شوند و همچنین سبز نمی شوند.

اگر پنجره آفتابی در دسترس ندارید، از چراغ های رشد برای تولید آسان میکروگرین در داخل خانه استفاده کنید.

استفاده از تشک حرارتی برای سرعت بخشیدن به رشد میکروگرین

اگر می خواهید فرآیند کاشت را تسریع کنید، مکان های گرمایشی را انتخاب کنید. این تشک‌های ضد آب برای شروع بذر طراحی شده‌اند، اما برای رشد میکروگرین‌ها نیز عالی هستند. آنها دمای خاک را حدود 10 درجه بالاتر از دمای اتاق افزایش می دهند و محیط مناسبی برای جوانه زدن سریع ایجاد می کنند. تشک های حرارتی نهال ارزان هستند و سال ها دوام می آورند. من چهار عدد از این تشک های حرارتی نهال را دارم تا بتوانم همزمان از آنها برای جوانه زدن و شروع بذر استفاده کنم.

دانه هاو زمانی که از یک تشک حرارتی نهال در زیر تخت یا ظرف در حال رشد استفاده می شود، جوانه ها خیلی سریعتر رشد می کنند.

برداشت جوانه و میکروگرین کلم بروکلی

اگر جوانه های کلم بروکلی را پرورش می دهید، بلافاصله پس از جوانه زنی آماده مصرف هستند. اما، اگر در حال رشد میکروگرین هستید، اجازه دهید نهال ها رشد کنند تا زمانی که اولین برگ های واقعی خود را تشکیل دهند (به بالا مراجعه کنید). سپس، از یک جفت قیچی تیز یا هرس ریز برای برداشت خود استفاده کنید. آنها را زیر آب جاری خنک بشویید و لذت ببرید. برای نگهداری طولانی تر، میکروگرین های برداشت شده را آبکشی نکنید. در عوض، آنها را در یک کیسه پلاستیکی زیپ دار بسته بندی کنید و در یخچال قرار دهید تا به مدت 4 یا 5 روز بماند. درست قبل از خوردن غذا بشویید.

کتابهای عالی در مورد رشد جوانه و میکروگرین:

Microgreen

Microgreen Garden

Microgreen: راهنمای رشد سبزیجات سرشار از مواد مغذی

در تمام طول سال، <1 در مقاله باغچه سالاد در داخل خانه و در ادامه مقاله را بررسی کنید <1 در ادامه مقاله سالادهای داخلی6><1 s:

کشیدن در گلخانه زمستانی

8 سبزی برای برداشت زمستان

3 روش برای پرورش سبزیجات در زمستان

میکروبرین های خوراکی آفتابگردان

بهترین گیاهان برای طاقچه آشپزخانه

آیا قبلا سبزه یا جوانه پرورش داده اید؟ در مورد تجربه خود در بخش نظرات زیر به ما بگویید.

آن را پین کنید!

اکنون که تفاوت بین جوانه‌ها و میکروگرین‌ها را می‌دانید، وقت آن است که در مورد نحوه رشد جوانه‌های کلم بروکلی صحبت کنید و سپس به رشد میکروگرین کلم بروکلی ادامه دهید. بیایید با اهمیت انتخاب بهترین دانه‌ها برای رشد جوانه‌ها و میکروگرین‌ها شروع کنیم.

از کدام دانه‌ها برای جوانه‌زنی و میکروگرین‌ها استفاده کنید

وقتی برای اولین بار نحوه رشد جوانه‌های کلم بروکلی یا میکروگرین‌ها را یاد می‌گیرید، ممکن است فکر کنید تنها منبع بذر شما خرید از دانه‌های گیاهی سنتی است. در حالی که انجام این کار مطمئناً مشکلی ندارد، پرهزینه و غیر ضروری است. دانه های فروش در کاتالوگ های باغبانی برای رشد کلم بروکلی بالغ در باغ است. آنها واریته‌هایی هستند که برای داشتن صفات خاصی در بلوغ پرورش داده شده‌اند، بنابراین نسبت به دانه‌ها برای رشد میکروگرین‌ها گران‌تر هستند. از آنجایی که ما برای رسیدن به بلوغ و تولید کلم بروکلی بزرگ و باکیفیت نیازی به گیاهان خود نداریم، نیازی به خرید بذرهایی نداریم که هر اونس چندین دلار قیمت دارند.

در عوض، دانه‌های کلم بروکلی برای جوانه زدن و رشد میکروگرین‌ها را می‌توان با حداقل هزینه خریداری کرد.

تلاش‌های خود را روی یافتن کلم بروکلی‌های ارگانیک متمرکز کنید.ارگانیک برای رشد جوانه های تازه و میکروگرین ها کلیدی است زیرا نمی خواهید از دانه هایی استفاده کنید که با قارچ کش ها درمان شده اند. و شما نمی خواهید جوانه هایی را از دانه هایی که با استفاده از آفت کش ها یا علف کش های معمولی رشد می کنند رشد دهید. می توانید بذرهای جوانه زده با کیفیت بالا را از خرده فروشان آنلاین پیدا کنید. آنها باید قیمت بسیار مناسبی داشته باشند و در مقادیر بیشتر از آنچه در کاتالوگ بذر سبزیجات می‌بینید عرضه شوند.

اکنون که می‌دانید از کدام دانه‌ها برای رشد جوانه‌های کلم بروکلی و میکروگرین‌ها استفاده کنید، اجازه دهید 6 روش مختلف را به شما معرفی کنم که می‌توانید برای برداشت مداوم از آنها استفاده کنید.

روش های مختلفی برای رشد جوانه و میکروگرین کلم بروکلی وجود دارد. برخی از آنها به تجهیزات تخصصی نیاز دارند در حالی که برخی دیگر نیازی ندارند. با این حال، من می گویم که از آنجایی که جوانه های بروکلی و میکروگرین ها را در داخل خانه پرورش می دهید، روش هایی که از خاک استفاده نمی کنند تمیزتر و آسان تر از روش هایی هستند که برای رشد به خاک نیاز دارند. اگر نمی‌دانید چگونه جوانه‌های بروکلی را بدون خاک بکارید و به نظر می‌رسد خیلی خوب است که درست باشد، ادامه دهید - نکات و پیشنهادات بسیار خوبی در زیر دارم!

کشت جوانه کلم بروکلی در شیشه‌ها

من با بیان یکی از ساده‌ترین راه‌های پرورش غذا در داخل خانه شروع می‌کنم. جوانه زدن یک فرآیند ساده است که به هیچ چیز نیاز نداردبیشتر از دانه های خوب و برخی تجهیزات روزمره. تنها چیزی که نیاز دارید یک شیشه تمیز به اندازه کوارت میسون با درب و پایه مشبک مخصوص جوانه زدن است که می توانید برای این کار خریداری کنید، یا یک تکه محافظ پنجره یا پارچه پنیر با نوار لاستیکی. همچنین می‌توانید شیشه‌های جوانه‌دار زاویه‌دار جذابی بخرید. اگر می‌خواهید کمی جذاب‌تر شوید، روی یک مکعب جوانه‌دار 2 یا 3 طبقه سرمایه‌گذاری کنید.

هنگامی که دانه‌ها و شیشه جوانه‌زنی خود را به دست آوردید، در اینجا نحوه رشد جوانه‌های بروکلی آورده شده است:

1. با خیساندن 2 قاشق غذاخوری دانه در یک فنجان آب و 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب، دانه ها را ضد عفونی کنید. بگذارید 10 دقیقه خیس بخورد سپس آبکش کنید و با آب تمیز بشویید.

2. دانه ها را داخل شیشه بریزید و با آب پر کنید تا روی دانه ها را بپوشاند. درب، پارچه یا پرده را روی دهانه شیشه قرار دهید و بگذارید دانه ها در طول شب خیس بخورند.

3. صبح، شیشه را آبکش کنید و سپس شیشه را به پهلو روی پیشخوان بگذارید. هر روز از آب تازه استفاده کنید تا دانه ها را دو بار در روز بشویید و سپس شیشه را تخلیه کنید.

4. بذرها فقط چند روز بعد جوانه می زنند. شما می توانید آنها را در هر زمان پس از جوانه زدن بخورید. من دوست دارم قبل از استفاده از آنها صبر کنم تا کمی سبز شوند.

5. برای برداشت مداوم جوانه، چندین کوزه را در یک زمان با شروع یک شیشه جدید هر چند روز یکبار نگه دارید. اگرچه من به طور خاص در مورد نحوه رشد جوانه کلم بروکلی صحبت می کنم، شما می توانید از این روش برای جوانه زدن استفاده کنید.تاج خروس، کلم، کلم پیچ، یونجه، ماش، عدس، و سایر دانه ها نیز.

کوزه های جوانه زده یک راه عالی برای رشد انواع مختلف جوانه ها از جمله کلم بروکلی، یونجه، تربچه، ماش و غیره هستند. سبزی ها به جای جوانه ها، کاشت بذر در خاک یکی از راه های انجام این کار است، اگرچه ممکن است بسیار کثیف شود. شما فقط به چند قطعه تجهیزات برای این کار نیاز دارید.

• خاک ارگانیک گلدان یا خاک گلدانی با پایه چغندر
• یک تخت بدون سوراخ زهکشی (من همچنین عاشق این سینی تقسیم‌بندی شده هستم که به من امکان می‌دهد همزمان 8 نوع میکروگرین بکارم.) سایر ظروف، از جمله ظروف کوچک، از جمله 1 سطل ماست خالی، به خوبی کار می‌کنند. s یا نور خورشید (برای اطلاعات بیشتر در مورد روشنایی به زیر مراجعه کنید)

مراحل رشد میکروگرین کلم بروکلی در خاک:

1. با پر کردن تخت یا ظرف با خاک گلدان تا یک اینچ از لبه بالایی شروع کنید.

2. سپس بذرها را خیلی غلیظ بکارید. چند قاشق غذاخوری دانه کلم بروکلی در هر تخت. از آنجایی که میکروگرین کلم بروکلی شما در جوانی برداشت می شود، به فضای زیادی برای رشد نیاز ندارند.

3. روی بذرها را با گردگیری ملایم خاک گلدان بپوشانید و به خوبی آبیاری کنید.

4. سینی را زیر چراغ های رشد یا در یک طاقچه آفتابگیر قرار دهید (به بخش نورپردازی زیر مراجعه کنید). می توانید سینی ها را در یک نگه داریداگر می خواهید مکانی تاریک است، اما لازم نیست.

5. خاک را به خوبی آبیاری کنید، اما به یاد داشته باشید که هیچ سوراخ زهکشی در کف سینی وجود ندارد، بنابراین آبیاری بیش از حد آن بسیار آسان است. زیاده روی نکنید. قالب می تواند نتیجه باشد.

6. میکروگرین کلم بروکلی و سایر گونه‌های آن به محض اینکه اولین مجموعه برگ‌های واقعی خود را ایجاد کردند آماده برداشت هستند.

از خاک گلدان برای رشد میکروگرین‌های بیشتر استفاده نکنید زیرا مواد مغذی آن خالی می‌شود. سینی را خالی کنید و دوباره با خاک گلدان تازه پر کنید تا دور بعدی خود را رشد دهید.

پرورش میکروگرین در خاک آسان است. شما می توانید از مهد کودک، گلدان یا حتی کیسه های رشد پارچه برای این کار استفاده کنید.

نحوه کشت میکروگرین کلم بروکلی با استفاده از تشک رشد

به نظر من، ساده ترین راه برای رشد میکروگرین ها استفاده از تشک رشد به جای خاک است. تمیز است، استفاده از آن آسان است و تشک ها را می توان بارها مورد استفاده مجدد قرار داد. هر چند شما به تجهیزات خاصی نیاز دارید. یعنی، خود تشک رشد.

تشک های رشد میکروگرین می توانند از چندین ماده مختلف ساخته شوند، که همه آنها به خوبی کار می کنند، اگرچه برخی از آنها نیاز به آبیاری مکرر نسبت به بقیه دارند. موارد مورد علاقه من عبارتند از:

• تشک های رشد کنفی (من این تشک قابل تجزیه زیستی یا این پد رشد کنف را دوست دارم)
• تشک های رشد جوت (این مورد مورد علاقه است)
• تشک های رشد میکروگرین نمدی (نمد مورد علاقه من در رول آسان برای استفاده موجود است)برای قرار دادن یک تخت کاملاً)

من افرادی را می شناسم که از دستمال کاغذی به عنوان تشک رشد استفاده می کنند، اما متوجه می شوم که خیلی زود خشک می شوند. برای رشد میکروگرین کلم بروکلی، و همچنین بسیاری از انواع دیگر، روی حصیر، به مهد کودک بدون سوراخ زهکشی، حصیر و دانه نیاز دارید. همین است.

روش حصیرهایی مانند اینها برای رشد جوانه ها و میکروگرین ها بدون استفاده از خاک عالی هستند.

نحوه رشد میکروگرین ها روی تشک رشد:

1. با بریدن حصیر شروع کنید تا در قسمت پایینی تخت قرار گیرد. اگر اندازه تشک از قبل مناسب است، از این مرحله بگذرید.

2. سپس، حصیر را برای چند ساعت در آب خیس کنید، مهم نیست از چه ماده ای ساخته شده است. در حالی که حصیر شما خیس می شود، دانه ها را چند ساعت در آب خیس کنید.

3. آب اضافی را از تخت تخلیه کنید.

4. دانه های خیس شده را در بالای حصیر پخش کنید. نیازی به پوشاندن آنها با چیزی نیست.

5. آپارتمان را زیر چراغ های رشد یا در یک طاقچه آفتابگیر قرار دهید. آن را به خوبی آبیاری کنید. اجازه ندهید تشک رشد خشک شود.

6. در عرض چند روز، دانه‌های میکروگرین کلم بروکلی شما جوانه می‌زنند و رشد می‌کنند.

این سینی میکروگرین تقسیم‌بندی شده به شما امکان می‌دهد با استفاده از تشک‌های رشد چندین گونه را به طور همزمان پرورش دهید.

این ویدیو را برای دستورالعمل‌های گام به گام در مورد نحوه رشد میکروگرین روی تشک رشد تماشا کنید.

نحوه رشد میکروگرین کلم بروکلی روی تراشه های چوب

یک گزینه دیگر این است که میکروگرین کلم بروکلی را روی چوب بکارید.براده ها، یا "آب نبات". اینها کمی آشفته تر از تشک های رشد هستند و نمی توان آنها را دوباره استفاده کرد، اما پایدار و قابل کمپوست هستند. می‌توانید تراشه‌های چوبی را از فروشگاه‌های خوراکی خریداری کنید که برای بستر حیوانات استفاده می‌شود (مطمئن شوید که اندازه‌های آن‌ها ریز باشد، نه براده‌های بزرگ)، یا بهتر است، تراش‌های چوبی را بخرید که مخصوص رشد میکروگرین‌ها هستند.

مراحل رشد جوانه‌ها در خاک را دنبال کنید، فقط از «کنفتی» چوب برای پر کردن خاک استفاده کنید. من توصیه می کنم قبل از پر کردن تخت، براده ها را چند ساعت در آب خیس کنید. براده های چوب مقدار شگفت انگیزی از رطوبت را در خود نگه می دارند، بنابراین نیازی به آبیاری به اندازه خاک ندارند.

نحوه رشد جوانه های کلم بروکلی یا میکروگرین ها بر روی کاغذ در حال رشد

یکی دیگر از روش های تمیز و آسان برای رشد میکروگرین ها، روی کاغذ در حال رشد است. این کاغذ برای نگهداری رطوبت طراحی شده است. می تواند برجستگی های کوچکی برای نگه داشتن دانه در جای خود داشته باشد یا می تواند مانند کاغذ معمولی صاف باشد. در هر صورت، کاشت کاغذ یک راه عالی برای رشد میکروگرین ها و جوانه ها است. از اینجا می توانید کاغذهای جوانه زنی بخرید. اندازه اکثر آنها به گونه ای است که در یک سینی استاندارد مهد کودک قرار می گیرند.

مراحل رشد جوانه ها یا میکروگرین ها روی کاغذهای در حال رشد:

1. کاغذ را در پایین یک سینی قرار دهید.

2. کاغذ را چند ساعت در آب خیس کنید. 2 قاشق غذاخوری دانه را همزمان در یک فنجان آب خیس کنید.

3. آب اضافی سینی را تخلیه کنید.

4.دانه ها را روی کاغذ پخش کنید. نیازی به پوشاندن آنها با چیزی نیست.

5. مطمئن شوید که کاغذ دائما مرطوب بماند، در صورت لزوم به سینی آب اضافه کنید.

اگر می خواهید کلم بروکلی را به صورت جوانه برداشت کنید، می توانید بلافاصله پس از جوانه زدن آنها را از روی کاغذ بتراشید. اگر می‌خواهید به‌عنوان میکروگرین‌ها برداشت کنید، بگذارید نهال‌ها یک یا دو هفته رشد کنند قبل از اینکه جوانه‌ها را قطع کنید.

این دانه‌های کلم بروکلی آماده جوانه زدن بر روی یک تشک جوانه‌دار کاغذی پشته‌دار هستند.

از کیت برای رشد سبزه‌ها استفاده کنید. کیت تجاری سینی جوانه زنی بذر مانند این را انتخاب کنید یا با استفاده از کیتی مانند این که دانه ها را از قبل در تشک رشد جاسازی کرده اند، آن را شیک کنید (و فوق العاده آسان!). خیلی ساده است!

استفاده از کیت های جوانه زدن آسان است و نسخه های طبقه بندی شده به شما امکان می دهند چندین نوع جوانه را به طور همزمان پرورش دهید.

بهترین نور برای رشد میکروگرین ها

همانطور که در بالا ذکر کردم، اکثر میکروگرین ها به خوبی روی طاقچه های آفتابی رشد می کنند. یک پنجره رو به شرق یا غرب در فصل بهار، تابستان و پاییز بهترین است. با این حال، اگر می‌خواهید در زمستان سبزه‌های میکروگرین بکارید، من یک پنجره رو به جنوب یا استفاده از چراغ‌های رشد را پیشنهاد می‌کنم تا مطمئن شوید نهال‌های جوانه زده شما نور کافی برای سبز شدن دریافت می‌کنند.

نیازی نیست پول زیادی را برای یک چراغ رشد فانتزی خرج کنید. من عاشق این گزینه یقه غاز یا این هستم