Kalčki in mikrozelenje so zelo hranljivi in slastno popestrijo sendviče, juhe, solate in drugo. Oba vsebujeta več hranilnih snovi na unčo kot zrele rastline iste vrste. Danes bi rad delil informacije o tem, kako vzgojiti kalčke brokolija in mikrozelenje, čeprav lahko te informacije uporabite za vzgojo mladih užitnih poganjkov številnih različnih rastlinskih vrst,Med njimi so redkev, ohrovt, pesa, koriander, bazilika, amarant in številni drugi. So veliko cenejši od kalčkov ali mikrozelenja, ki jih kupite v trgovini, poleg tega pa jih je zabavno gojiti.

Mikrozelenjava, med drugim iz rukole, amaranta in brokolija, je okusna in hranljiva.

Kalčki proti mikrozelenjavi

Pogosto se izraza "kalček" in "mikrozelenje" uporabljata izmenično, vendar tehnično gledano nista enaka. Kalčki so pravkar vzklila semena. Ko jih jeste, poleg samega semena zaužijete tudi začetno korenino in začetni sistem poganjkov rastline. Kalčki so zelo hranljivi, saj vsebujejo "hrano" za kalitev, ki je bila shranjena v semenu.

Mikrozelenje pa je sestavljeno le iz sistema poganjkov mlade rastline. Semena so kaljena, nato pa začnejo rasti in zeleneti. Mikrozelenje so stebla z listi, ki so odcepljena od koreninskega sistema. Nudijo odlično prehrano, saj so zdaj začela proces fotosinteze in ne vsebujejo le zadnje hrane, ki je bila shranjena v semenu, temveč so tudiObičajno se mikrozelenje pobira tik pred ali takoj po tem, ko sadike razvijejo prvi niz pravih listov.

Zdaj, ko poznate razliko med kalčki in mikrozeleno, je čas, da se pogovorimo o tem, kako gojiti brokolijeve kalčke, nato pa nadaljujemo z gojenjem brokolijeve mikrozelene. Začnimo s pomenom izbire najboljših semen za gojenje kalčkov in mikrozelene.

Katera semena uporabiti za kaljenje in mikrozelenje

Ko se prvič učite, kako gojiti brokolijeve kalčke ali mikrozelenje, morda mislite, da je edini vir semen nakup iz tradicionalnega kataloga semen zelenjave. Čeprav je to vsekakor v redu, je drago in nepotrebno. Semena, ki se prodajajo v vrtnarskih katalogih, so namenjena gojenju zrelega brokolija na vrtu. To so sorte, ki so bile vzgojene, da imajo ob zrelosti določene lastnosti, zatoso ponavadi dražja od semen za gojenje mikrozelenih rastlin. Ker ne potrebujemo, da naše rastline dosežejo zrelost in proizvedejo veliko in kakovostno brokolijevo glavo, nam ni treba kupovati semen, ki stanejo več dolarjev na unčo.

Semena brokolija za kaljenje in gojenje mikrozelene zelenjave lahko kupite za minimalno ceno.

Osredotočite se na iskanje ekoloških semen za kaljenje brokolija. Ekološko seme je ključnega pomena za pridelavo svežih kalčkov in mikrozelenih rastlin, saj ne želite uporabljati semen, ki so bila obdelana s fungicidi. Prav tako ne želite gojiti kalčkov iz semen, ki so bila vzgojena s konvencionalnimi pesticidi ali herbicidi. Kakovostna semena za kaljenje lahko najdete pri spletnih trgovcih. Cena semen mora biti zelo ugodna inso na voljo v večjih količinah, kot jih najdete v katalogu semen zelenjave.

Zdaj, ko veste, katera semena lahko uporabite za vzgojo brokolijevih kalčkov in mikrozelene zelenjave, naj vam predstavim 6 različnih metod, ki jih lahko uporabite za neprekinjen pridelek.

Kupite visokokakovostna ekološka semena, pakirana posebej za kaljenje.

Kako vzgojiti brokolijeve kalčke in mikrozelene: 6 različnih metod

Za gojenje brokolijevih kalčkov in mikrozelenih rastlin je na voljo veliko različnih metod. Nekatere zahtevajo specializirano opremo, druge pa ne. Ker boste brokolijeve kalčke in mikrozelene rastline gojili v zaprtih prostorih, so metode, ki ne uporabljajo zemlje, praviloma čistejše in enostavnejše od tistih, ki za rast potrebujejo zemljo. Če vas zanima, kako gojiti brokolijeve kalčke brez zemlje inse zdi preveč dobro, da bi bilo res, berite naprej - spodaj imam veliko odličnih nasvetov in predlogov!

Gojenje brokolijevih kalčkov v kozarcih

Najprej vam bom povedal o enem od najlažjih načinov gojenja hrane v zaprtih prostorih. Kaljenje je preprost postopek, za katerega potrebujete le dobra semena in nekaj vsakdanje opreme. Vse, kar potrebujete, je čist, četrti Masonov kozarec s posebnim mrežastim pokrovom za kaljenje in podstavkom, ki ga lahko kupite za to delo, ali pa kos okenske mreže ali sirnega platna z gumijastim trakom.privlačne kotne posode za kaljenje na pultu. Če želite biti malo bolj razkošni, kupite dvo- ali trinadstropno kocko za kaljenje.

Ko imate semena in posodo za kaljenje, si preberite, kako vzgojiti brokolijeve kalčke:

1. Semena razkužite tako, da 2 TBSP semen namočite v skodelico vode in 2 TBSP jabolčnega kisa. Pustite jih namakati 10 minut, nato jih odcedite in sperite s čisto vodo.

2. Semena dajte v kozarec in jih napolnite z vodo, da bodo pokrita. Na ustje kozarca namestite pokrov, krpo ali pregrinjalo in pustite semena namakati čez noč.

3. Zjutraj kozarec odcedite, nato pa ga postavite na stran na pult. Vsak dan dvakrat na dan s svežo vodo sperite semena in nato kozarec odcedite.

4. Semena bodo vzklila že čez nekaj dni. Po kaljenju jih lahko jeste kadar koli. Sam rad počakam, da začnejo rahlo zeleneti, preden jih uporabim.

5. Za neprekinjen pridelek kalčkov poskrbite za več kozarcev hkrati, tako da vsakih nekaj dni postavite nov kozarec. Čeprav govorim posebej o tem, kako vzgojiti kalčke brokolija, lahko to metodo uporabite tudi za kaljenje amaranta, zelja, ohrovta, lucerne, fižola mung, leče in drugih semen.

Kozarci za kaljenje so odličen način za gojenje različnih vrst kalčkov, vključno z brokolijem, lucerno, redkvico, fižolom mungo in drugimi.

Kako gojiti brokoli v zemlji

Če želite namesto kalčkov gojiti brokolijeve mikrozelene rastline, lahko semena posadite v zemljo, čeprav je to lahko precej umazano. Za to delo potrebujete le nekaj kosov opreme.

• Organska zemlja za lončnice ali zemlja za lončnice na osnovi kokosovih vlaken
• Ploščata brez drenažnih lukenj (všeč mi je tudi ta razdeljeni pladenj, na katerem lahko gojim 8 vrst mikrozelene zelenjave naenkrat.) Dobro se obnesejo tudi druge posode, vključno s posodami za živila, lončki za rastline in praznimi jogurtovimi embalažami.
• Rastoče luči ali sončna svetloba (več o razsvetljavi si oglejte spodaj)

Koraki za gojenje brokolija v zemlji:

1. Najprej napolnite ploskev ali posodo z zemljo za lončnice do centimetra zgornjega roba.

2. Nato zelo na gosto posejte semena. Nekaj žlic brokolijevih semen na ploskev. Ker so vaši brokolijevi mikrozelenjaki nabrani zelo mladi, ne potrebujejo veliko prostora za rast.

3. Semena prekrijte z rahlo zemljo za lončnice in jih dobro zalijte.

4. Postavite pladenj pod rastne luči ali na sončno okensko polico (glejte poglavje o razsvetljavi spodaj). Če želite, lahko pladnje hranite v temnem prostoru, vendar to ni potrebno.

5. Zemljo dobro zalivajte, vendar ne pozabite, da na dnu posode ni drenažnih lukenj, zato jo zlahka prekomerno zalijete. Ne pretiravajte, saj lahko pride do plesni.

6. Mikro zeleni brokoli in druge sorte so pripravljene za obiranje, takoj ko razvijejo prvi niz pravih listov.

Zemlje v lončkih ne uporabljajte ponovno za gojenje novih mikro zelenih rastlin, saj bo osiromašena hranilnih snovi. Izpraznite posodo in jo napolnite s svežo zemljo za gojenje naslednje serije.

Gojenje mikrozelene zelenjave v zemlji je preprosto. Za to lahko uporabite ploskve, lončke ali celo vrečke iz blaga.

Kako gojiti brokoli z mikrozeleno podlago za gojenje

Po mojem mnenju je najlažji način za gojenje mikrozelenja uporaba podloge za gojenje namesto zemlje. Je čista, enostavna za uporabo in podloge se lahko večkrat uporabijo. Potrebujete pa nekaj posebne opreme, in sicer samo podlogo za gojenje.

Mikrozelene preproge so lahko izdelane iz več različnih materialov, ki se vsi dobro obnesejo, čeprav nekateri zahtevajo pogostejše zalivanje kot drugi:

• Podloge za gojenje konoplje (všeč mi je ta biološko razgradljiva ali ta podloga za gojenje konoplje)
• podloge iz jute (ta je najljubša)
• Mikrozelene preproge iz klobučevine (moja najljubša preproga iz klobučevine je na voljo v zvitku, ki je enostaven za uporabo)
• Podloge za rast iz lesnih vlaken (všeč mi je ta in ta, ki se po velikosti popolnoma prilega stanovanju)

Poznam ljudi, ki kot podlago za gojenje uporabljajo papirnato brisačo, vendar menim, da se ta prehitro izsuši. Za gojenje brokolija in številnih drugih sort na podlogi potrebujete vrtnarske ploskve brez drenažnih lukenj, podlogo in semena.

Takšne podloge so odlične za gojenje kalčkov in mikrozelenja brez uporabe zemlje.

Kako gojiti mikrozelenje na preprogah za gojenje:

1. Začnite z rezanjem podloge, da se prilega dnu ploskve. Če je podloga že oblikovana po velikosti, ta korak preskočite.

2. Nato podlogo za nekaj ur namočite v vodo, ne glede na to, iz katerega materiala je izdelana. Medtem ko podlogo namakate, za nekaj ur v vodo namočite tudi semena.

3. Odvzemite odvečno vodo iz ploskve.

4. Namočena semena razporedite po vrhu podloge. Ni jih treba z ničemer prekrivati.

5. Ploščo postavite pod rastne luči ali na sončno okensko polico. Dobro jo zalivajte. Ne dovolite, da bi se rastna podloga izsušila.

6. V nekaj dneh bodo mikro zelena semena brokolija vzklila in zrasla.

Ta segmentiran pladenj za mikro zelenje vam omogoča, da z uporabo podlog za gojenje gojite več sort hkrati.

V tem videoposnetku si oglejte navodila po korakih, kako gojiti mikrozelenje na podlogi za gojenje.

Kako gojiti brokoli na lesnih ostružkih

Druga možnost je gojenje brokolija na lesnih ostružkih ali "konfetih". Ti so nekoliko bolj umazani kot podloge za gojenje in jih ni mogoče ponovno uporabiti, vendar so trajnostni in jih je mogoče kompostirati. V trgovini s krmo lahko kupite lesne ostružke, ki se uporabljajo za steljo za živali (pazite, da so drobne velikosti, ne veliki ostružki), ali še bolje, kupite ostružke, izdelane posebej za gojenjemikrozelene rastline.

Ravnajte enako kot pri gojenju kalčkov v zemlji, le da namesto zemlje uporabite lesene "konfeti" za polnjenje ploskve. Priporočam, da pred polnjenjem ploskve za nekaj ur namočite lesene ostružke v vodo. Ostružki zadržijo presenetljivo veliko vlage, zato jih ni treba zalivati tako pogosto kot zemljo.

Kako vzgojiti brokolijeve kalčke ali mikrozelene rastline na rastnem papirju

Še en čist in enostaven način za gojenje mikrozelenja je na papirju za gojenje. Ta papir je namenjen zadrževanju vlage. Lahko ima majhne grebene, ki zadržijo seme na mestu, ali pa je raven kot navaden papir. V vsakem primeru je papir za gojenje odličen način za gojenje mikrozelenja in kalčkov. Papir za kaljenje lahko kupite tukaj. Večina je velikosti, da se prilega standardnemu pladnju v vrtcu.

Koraki za gojenje kalčkov ali mikrozelenih rastlin na papirju za gojenje:

1. Postavite papir na dno pladnja.

2. Papir za nekaj ur namočite v vodo. 2 žlici semen hkrati namočite v skodelico vode.

3. Iz pladnja odlijte odvečno vodo.

4. Semena razporedite po papirju. Ni jih treba z ničemer pokriti.

5. Poskrbite, da bo papir ves čas vlažen, in po potrebi dodajte vodo v pladenj.

Če želite brokoli pridelati kot kalčke, jih lahko s papirja postrgate kmalu po vzkliku. Če želite brokoli pridelati kot mikrozelenje, pustite sadike rasti teden ali dva, preden kalčke odrežete.

Ta semena brokolija so pripravljena za kalitev na nagubani papirnati podlogi za kalitev.

Uporaba kompleta za gojenje mikrozelene zelenjave

Vaša zadnja možnost, ko razmišljate, kako vzgojiti brokolijeve kalčke in mikrozelenje, je uporaba komercialnega kompleta. Izberite pladenj za kalčke, kot je ta, ali pa si omislite (in zelo enostavno!) uporabo kompleta, kot je ta, ki ima semena že vgrajena v podlago za gojenje. Tako preprosto!

Kompleti za kaljenje so preprosti za uporabo, večstopenjske različice pa omogočajo vzgojo več vrst kalčkov hkrati.

Najboljša osvetlitev za gojenje mikrozelene zelenjave

Kot sem že omenil, večina mikrozelenjave dobro raste na sončni okenski polici. Spomladi, poleti in jeseni je najboljše okno, obrnjeno proti vzhodu ali zahodu. Če pa želite mikrozelenjavo gojiti pozimi, predlagam okno, obrnjeno proti jugu, ali uporabo rastnih luči, da bodo vaše kaljive sadike dobile dovolj svetlobe za zeleno rast.

Ni vam treba zapraviti veliko denarja za čudovito rastno luč. Všeč mi je ta možnost z gosjim vratom ali ta namizna rastna luč, ki je popolnoma primerna za en sam pladenj. Tudi preproste cevne rastne luči se odlično obnesejo, čeprav je najcenejša od vseh možnosti florescentna svetilka za trgovino, opremljena s florescentnimi cevmi. Ker se mikrozelenja obirajo zelo mlada in jih ne potrebujete za cvetenje, je to najcenejša možnost od vseh.ali močno rastočega listja, so florescentne žarnice povsem primerne in cenovno zelo ugodne.

Če se odločite za rastne luči, jih pustite prižgane 16 do 18 ur na dan. Avtomatski časovnik je pravi rešitelj, saj vsak dan prižiga in ugaša luči po potrebi. Pladenj naj bo približno 2 do 4 centimetre pod lučmi. Če bo dlje, se bodo sadike raztezale za svetlobo in ne bodo tako dobro ozelenele.

Če nimate na voljo sončnega okna, uporabite rastne luči za enostavno pridelavo mikro zelenih rastlin v zaprtih prostorih.

Uporaba toplotne podloge za pospešitev rasti mikro zelenih rastlin

Če želite postopek pospešiti, pod pladenj s semeni položite toplotno podlogo za sadike. Te vodoodporne podloge so namenjene za vzgojo semen, vendar so odlične tudi za gojenje mikrozelene zelenjave. Temperaturo tal dvignejo za približno 10 stopinj nad sobno temperaturo in ustvarijo odlično okolje za hitro kalitev. Toplotne podloge za sadike so poceni in zdržijo več let.štiri te toplotne podloge za sadike, da jih lahko hkrati uporabljam za kaljenje in vzgojo semen.

Semena in kalčki rastejo veliko hitreje, če pod rastno ploskvijo ali posodo uporabite toplotno podlogo za sadike.

Pobiranje brokolijevih kalčkov in mikrozelenih rastlin

Če gojite brokolijeve kalčke, so ti pripravljeni za uživanje kmalu po kaljenju. Če pa gojite mikrozelene, pustite sadike rasti, dokler ne oblikujejo prvih pravih listov (glej zgoraj). Nato z ostrimi škarjami ali škarjami z mikrozelenimi konicami opravite obiranje. Izperite jih pod hladno tekočo vodo in uživajte. Za daljše shranjevanje obranih mikrozelenih ne izpirajte.Namesto tega jih zapakirajte v plastično vrečko z zadrgo in jih postavite v hladilnik, kjer bodo zdržali 4 ali 5 dni. Izperite jih tik pred uživanjem.

Odlične knjige o gojenju kalčkov in mikro zelenih rastlin:

Mikrozelenje

Mikro zeleni vrt

Mikrozelenjava: Vodnik za gojenje zelene zelenjave, polne hranilnih snovi

Celoletno vrtnarjenje s solato v zaprtih prostorih

Več o gojenju hrane v zaprtih prostorih in pozimi si preberite v naslednjih člankih:

Gojenje v zimskem rastlinjaku

8 vrtnin za zimske pridelke

3 načini gojenja zelenjave pozimi

Užitni sončnični mikrozeleni

Najboljša zelišča za kuhinjsko okensko polico

Ste že gojili mikrozelenje ali kalčke? Povejte nam o svojih izkušnjah v spodnjem razdelku s komentarji.

Pripnite ga!