Groddar och mikrogrönsaker innehåller mycket näring och ger en härlig krisp till smörgåsar, soppor, sallader och mycket mer. Båda rapporteras innehålla mer näringsämnen per uns än mogna växter av samma art. Idag skulle jag vilja dela information om hur man odlar broccoligroddar och mikrogrönsaker, även om denna information kan användas för att odla unga ätbara skott av många olika växtarter,inklusive rädisor, grönkål, rödbetor, koriander, basilika, amarant och många andra. De är mycket billigare än groddar eller mikrogrönsaker som du köper i livsmedelsbutiken, plus att de är roliga att odla.

Microgreens, inklusive dessa från rucola, amarant och broccoli, är välsmakande och näringsrika.

Groddar vs mikrogrönsaker

Ofta används begreppen "grodd" och "microgreen" synonymt, men tekniskt sett är de inte samma sak. Groddar är nyligen grodda frön. När du äter dem konsumerar du den ursprungliga roten och det ursprungliga skottsystemet hos växten, tillsammans med själva fröet. Groddar är mycket näringsrika eftersom de innehåller den grodddrivande "mat" som lagrades i fröet.

Microgreens, å andra sidan, består bara av den unga plantans skottsystem. Fröna groddas, och sedan börjar de växa och grönska. Microgreens är stjälkar med blad som är avskurna från sina rotsystem. De erbjuder bra näring eftersom de nu har börjat den fotosyntetiska processen och inte bara innehåller den sista maten som lagrades i fröet, utan de är ocksånu kan producera sin egen mat. Vanligtvis skördas mikrogrönsaker strax före eller strax efter att plantan producerar sin första uppsättning äkta blad.

Nu när du vet skillnaden mellan groddar och mikrogrönsaker är det dags att prata om hur man odlar broccoligroddar och sedan fortsätta med att odla broccolimikrogrönsaker. Låt oss börja med vikten av att välja de bästa fröna för odling av groddar och mikrogrönsaker.

Vilka frön ska användas för groddning och mikrogrönsaker?

När du först lär dig att odla broccoligroddar eller mikrogrönsaker kanske du tror att din enda källa till frö är att köpa från en traditionell katalog för grönsaksfröer. Även om detta verkligen är okej att göra, är det dyrt och onödigt. Fröerna som säljs i trädgårdskataloger är avsedda för odling av mogen broccoli i trädgården. De är sorter som har förädlats för att ha vissa egenskaper vid mognad, såde tenderar att vara dyrare än frön för odling av mikrogrönsaker. Eftersom vi inte behöver våra växter för att nå mognad och producera ett stort, högkvalitativt broccolihuvud, behöver vi inte köpa frön som kostar flera dollar per uns.

Istället kan broccolifrön för groddning och odling av mikrogrönsaker köpas till minimal kostnad.

Fokusera dina ansträngningar på att hitta ekologiska broccoli-groddfrön. Ekologiskt är nyckeln till att odla färska groddar och mikrogrönsaker eftersom du inte vill använda utsäde som har behandlats med fungicider. Och du vill inte odla groddar från frön som odlas med konventionella bekämpningsmedel eller herbicider. Du kan hitta högkvalitativa groddfrön från onlinehandlare. De bör vara mycket rimligt prissatta ochfinns i större kvantiteter än vad du hittar i en katalog över grönsaksfrön.

Nu när du vet vilka frön du ska använda för att odla broccoligroddar och mikrogrönsaker, låt mig introducera dig till 6 olika metoder du kan använda för kontinuerliga skördar.

Köp ekologiska frön av hög kvalitet som är särskilt förpackade för groddning.

Hur man odlar broccoligroddar och mikrogrönsaker: 6 olika metoder

Det finns många olika metoder för att odla broccoligroddar och mikrogrönsaker. Vissa kräver specialutrustning medan andra inte gör det. Jag kommer dock att säga att eftersom du odlar broccoligroddar och mikrogrönsaker inomhus tenderar de metoder som inte använder jord att vara renare och enklare än de som kräver jord för tillväxt. Om du undrar hur man odlar broccoligroddar utan någon jord ochdet verkar för bra för att vara sant, läs vidare - jag har massor av bra tips och förslag nedan!

Odla broccoligroddar i burkar

Jag börjar med att berätta om ett av de enklaste sätten att odla mat inomhus. Groddning är en enkel process som inte kräver mer än bra frön och lite vardagsutrustning. Allt du behöver är en ren, kvartsstor Mason-burk med antingen ett speciellt groddningslock och bas som du kan köpa för jobbet, eller en bit fönstergaller eller ostduk med gummiband. Du kan också köpaattraktiva vinklade groddkuber för bänkskivan. Om du vill bli lite finare kan du investera i en groddkub med 2 eller 3 nivåer.

När du har dina frön och groddburk, här är hur man odlar broccoli groddar:

1. Desinficera fröna genom att blötlägga 2 tsk frön i en kopp vatten och 2 tsk äppelcidervinäger. Låt dem ligga i 10 minuter, häll sedan av vattnet och skölj med rent vatten.

2. Lägg fröna i burken och fyll på med vatten så att fröna täcks. Sätt locket, duken eller skärmen över burkens mynning och låt fröna ligga i blöt över natten.

3. Töm burken på morgonen och ställ den sedan på sidan på arbetsbänken. Skölj fröna med färskvatten två gånger per dag och töm sedan burken efteråt.

4. Fröna gror bara några dagar senare. Du kan äta dem när som helst efter att de har grott. Jag vill vänta tills de börjar bli lite gröna innan jag använder dem.

5. För en kontinuerlig groddskörd, håll flera burkar igång åt gången genom att starta en ny burk med några dagars mellanrum. Även om jag pratar specifikt om hur man odlar broccoligroddar, kan du använda den här metoden för att groddar amarant, kål, grönkål, alfalfa, mungbönor, linser och andra frön också.

Groddburkar är ett utmärkt sätt att odla alla olika typer av groddar, inklusive broccoli, alfalfa, rädisa, mungbönor och mycket mer.

Hur man odlar broccoli microgreens i jord

Om du vill odla mikrogrönsaker av broccoli istället för groddar är det ett sätt att plantera fröna i jord, även om det kan bli ganska stökigt. Du behöver bara några få delar av utrustningen för jobbet.

• Organisk planteringsjord eller kokosbaserad planteringsjord
• En platta utan dräneringshål (jag älskar också denna fackindelade bricka som gör att jag kan odla 8 typer av mikrogrönsaker åt gången.) Andra behållare fungerar också bra, inklusive take-out behållare, växtkrukor och tomma yoghurtbehållare.
• Odlingslampor eller solljus (se nedan för mer information om belysning)

Steg för odling av broccoli microgreens i jord:

1. Börja med att fylla plattan eller behållaren med krukväxtjord upp till en tum av den övre kanten.

2. Så sedan fröna mycket tjockt. Några matskedar broccolifrön per platta. Eftersom dina broccolimikrogrönsaker skördas när de är mycket unga behöver de inte mycket utrymme för att växa.

3. Täck fröna med ett lätt damm av krukväxtjord och vattna dem väl.

4. Placera brickan under odlingsljus eller i en solig fönsterbräda (se avsnittet om belysning nedan). Du kan förvara brickorna på en mörk plats om du vill, men det är inte nödvändigt.

5. Håll jorden väl vattnad, men kom ihåg att det inte finns några dräneringshål i botten av tråget så det är mycket lätt att övervattna. Överdriv inte. Mögel kan bli resultatet.

6. Mikrogrönsaker av broccoli och andra sorter är redo att skördas så snart de har utvecklat sin första uppsättning riktiga blad.

Återanvänd inte krukväxten för att odla fler mikrogrönsaker eftersom den kommer att utarmas på näringsämnen. Töm brickan och fyll på med ny krukväxtjord för att odla nästa omgång.

Att odla mikrogrönsaker i jord är enkelt. Du kan använda plantskolor, krukor eller till och med tyg odla påsar för jobbet.

Hur man odlar broccoli microgreens med hjälp av en odlingsmatta

Enligt min mening är det enklaste sättet att odla mikrogrönsaker att använda en odlingsmatta istället för jord. Det är rent, enkelt att använda och mattorna kan återanvändas många gånger. Du behöver dock en del specialutrustning. Nämligen själva odlingsmattan.

Microgreens odlingsmattor kan tillverkas av flera olika material, som alla fungerar bra även om vissa kräver mer frekvent vattning än andra. Mina favoriter inkluderar:

• Hampodlingsmattor (jag gillar den här biologiskt nedbrytbara eller den här hampodlingsmattan)
• Odlingsmattor i jute (den här är en favorit)
• Filtade mikrogröna odlingsmattor (min favoritfilt kommer i en rulle som är lätt att använda)
• Odlingsplattor av träfiber (jag gillar den här och den här som har en storlek som passar perfekt för en lägenhet)

Jag känner människor som använder en pappershandduk som odlingsmatta, men jag tycker att de torkar ut alldeles för snabbt. För att odla broccolimikrogrönsaker, såväl som många andra sorter, på en matta behöver du plantskolor utan dräneringshål, mattan och frön. Det är allt.

Odlingsmattor som dessa är utmärkta för odling av groddar och mikrogrönsaker utan att använda jord.

Hur man odlar microgreens på odlingsmattor:

1. Börja med att klippa mattan så att den passar i botten av lägenheten. Hoppa över detta steg om mattan redan har rätt storlek.

2. Blötlägg sedan mattan i vatten i flera timmar, oavsett vilket material den är gjord av. Blötlägg även fröna i vatten i några timmar medan mattan blötläggs.

3. Töm ut överflödigt vatten från lägenheten.

4. Sprid ut de blötlagda fröna över hela mattan. Det är inte nödvändigt att täcka dem med något.

5. Placera plattan under odlingslampor eller i en solig fönsterbräda. Håll den väl vattnad. Låt inte odlingsmattan torka ut.

6. Inom några dagar kommer dina broccolimikrogröna frön att gro och växa.

Denna segmenterade mikrogröna bricka gör att du kan odla flera sorter samtidigt med hjälp av odlingsmattor.

Titta på den här videon för steg för steg instruktioner om hur man odlar mikrogrönsaker på en odlingsmatta.

Hur man odlar mikrogrönsaker av broccoli på träspån

Ett annat alternativ är att odla broccolimikrogrönsaker på träspån, eller "konfetti". Dessa är lite stökigare än odlingsmattorna och kan inte återanvändas, men de är hållbara och komposterbara. Du kan köpa träspån från en foderbutik som används för djurströ (se till att de är fina, inte stora spån), eller ännu bättre, köpa träspån som tillverkats speciellt för odlingmikrogrönsaker.

Följ samma steg som för groddar i jord, men använd "konfetti" av trä för att fylla plattan istället för jord. Jag rekommenderar att du blötlägger spånen i vatten i några timmar innan du fyller plattan. Träspånen håller förvånansvärt mycket fukt, så de behöver inte vattnas lika ofta som jord.

Hur man odlar broccoligroddar eller microgreens på odlingspapper

Ett annat rent och enkelt sätt att odla mikrogrönsaker är på odlingspapper. Detta papper är utformat för att hålla fukt. Det kan ha små åsar för att hålla fröet på plats eller det kan vara platt, som vanligt papper. Hur som helst är odlingspapper ett utmärkt sätt att odla mikrogrönsaker och groddar. Du kan köpa groddpapper här. De flesta är dimensionerade för att passa i ett vanligt plantskolefack.

Steg för odling av groddar eller mikrogrönsaker på odlingspapper:

1. Placera papperet i botten av ett fack.

2. Blötlägg papperet i vatten under några timmar. Blötlägg samtidigt 2 matskedar frön i en kopp vatten.

3. Tappa av överflödigt vatten från brickan.

4. Sprid ut fröna över papperet. Du behöver inte täcka dem med något.

5. Se till att papperet hålls konstant fuktigt genom att tillsätta vatten i facket vid behov.

Om du vill skörda broccolin som groddar kan du skrapa bort dem från papperet strax efter att de har grott. Om du vill skörda som mikrogrönsaker låter du plantorna växa i en vecka eller två innan du skär av groddarna.

Dessa broccolifrön är redo att gro på en räfflad groddmatta av papper.

Använd ett kit för att odla mikrogrönsaker

Ditt sista alternativ när du överväger hur man odlar broccoligroddar och mikrogrönsaker är att använda ett kommersiellt kit. Välj ett frösprutningsbricka som den här eller gå snyggt (och superduper enkelt!) Genom att använda ett kit som det här som redan har fröna inbäddade i odlingsmattan. Så enkelt!

Groddkitet är enkelt att använda och i de differentierade versionerna kan du odla flera olika typer av groddar samtidigt.

Den bästa belysningen för odling av mikrogrönsaker

Som jag nämnde ovan växer de flesta mikrogrönsaker bra på en solig fönsterbräda. Ett öst- eller västläge är bäst under våren, sommaren och hösten. Men om du vill odla mikrogrönsaker på vintern föreslår jag ett söderläge eller använder odlingslampor för att säkerställa att dina groddplantor får tillräckligt med ljus för att grönska.

Du behöver inte spendera en massa pengar på en snygg odlingslampa. Jag älskar det här svanhalsalternativet eller den här odlingslampan för bordsskivor, som är perfekt dimensionerad för en enda bricka. Enkla odlingslampor fungerar också bra, men en butikslampa med lysrör är det billigaste alternativet av alla. Eftersom mikrogrönsaker skördas mycket unga och du inte behöver dem för att producera blommoreller kraftig lövtillväxt fungerar lysrör perfekt och är ett mycket prisvärt alternativ.

Om du väljer att använda odlingslampor, låt dem vara på i 16 till 18 timmar per dag. En automatisk timer är en riktig livräddare eftersom den slår på och av lamporna varje dag efter behov. Håll brickan cirka 2 till 4 tum under lamporna. Längre bort och du hittar plantorna sträcker sig efter ljuset och grönnar inte lika bra.

Använd odlingslampor för enkel produktion av mikrogrönsaker inomhus om du inte har tillgång till ett soligt fönster.

Använd en värmematta för att påskynda tillväxten av mikrogrönsaker

Om du vill påskynda processen kan du välja att placera en värmematta för plantor under din bricka med frön. Dessa vattentäta mattor är utformade för fröstart, men de är också bra för odling av mikrogrönsaker. De höjer marktemperaturen cirka 10 grader över rumstemperatur, vilket skapar en perfekt miljö för snabb groning. Värmemattor för plantor är billiga och de håller i flera år. Jag harfyra av dessa värmemattor för plantor så att jag kan använda dem för groddning och frösådd på samma gång.

Frön och groddar växer mycket snabbare när en värmematta för plantor används under odlingsplattan eller behållaren.

Skörd av broccoligroddar och mikrogrönsaker

Om du odlar broccoligroddar är de redo att ätas strax efter att de har grott. Men om du odlar mikrogrönsaker låter du plantorna växa tills de bildar sina första riktiga blad (se ovan). Använd sedan en vass sax eller mikrobeskärare för att skörda. Skölj dem under kallt rinnande vatten och njut. För längre förvaring, skölj inte de skördade mikrogrönsakerna.Lägg dem i stället i en plastpåse med dragkedja och lägg dem i kylen där de håller sig i 4-5 dagar. Skölj dem precis innan du äter dem.

Bra böcker om odling av groddar och mikrogrönsaker:

Mikrogrönsaker

Mikrogrön trädgård

Microgreens: En guide till odling av näringsrika gröna grönsaker

Salladsodling inomhus året runt

Mer information om odling av livsmedel inomhus och under vintern finns i följande artiklar:

Odling i vinterväxthus

8 grönsaker för vinterskördar

3 sätt att odla grönsaker på vintern

Ätbara mikrogrönsaker av solrosor

Bästa örterna för en köksfönsterbräda

Har du odlat mikrogrönsaker eller groddar tidigare? Berätta om din erfarenhet i kommentarfältet nedan.

Fäst den!