Spruiten en microgroenten bevatten veel voedingsstoffen en geven een heerlijke crunch aan sandwiches, soepen, salades en nog veel meer. Beide bevatten naar verluidt meer voedingsstoffen per ons dan volwassen planten van dezelfde soort. Vandaag wil ik informatie delen over hoe je broccoli-spruiten en microgroenten kweekt, hoewel deze informatie kan worden gebruikt om jonge eetbare scheuten van veel verschillende plantensoorten te kweken,Zoals radijs, boerenkool, bieten, koriander, basilicum, amarant en nog veel meer. Ze zijn veel goedkoper dan kiemen of microgroenten die je in de supermarkt koopt, plus ze zijn leuk om te kweken.

Microgroenten, zoals deze van rucola, amarant en broccoli, zijn lekker en voedzaam.

Spruiten vs microgroenten

Vaak worden de termen "spruit" en "microgroen" door elkaar gebruikt, maar technisch gezien zijn ze niet hetzelfde. Spruiten zijn pas ontkiemde zaden. Als je ze eet, consumeer je de initiële wortel en het initiële uitlopersysteem van de plant, samen met het zaad zelf. Spruiten zijn zeer voedzaam omdat ze het kiemkracht-voedende "voedsel" bevatten dat in het zaad was opgeslagen.

Microgreens daarentegen bestaan alleen uit het scheutstelsel van de jonge plant. De zaden worden ontkiemd en beginnen dan te groeien en groen te worden. Microgreens zijn stengels met bladeren die van hun wortelstelsel zijn afgesneden. Ze bieden geweldige voeding omdat ze nu met het fotosyntheseproces zijn begonnen en niet alleen het laatste voedsel bevatten dat in het zaad was opgeslagen, maar ze zijn ookGewoonlijk worden microgroenten geoogst net voor of net nadat de zaailing zijn eerste echte blaadjes heeft geproduceerd.

Nu je het verschil weet tussen spruiten en microgreens, is het tijd om te bespreken hoe je broccoli-spruiten kweekt en daarna verder te gaan met het kweken van broccoli-microgreens. Laten we beginnen met het belang van het selecteren van de beste zaden voor het kweken van spruiten en microgreens.

Welke zaden te gebruiken voor kiemen en microgroenten

Als je voor het eerst leert hoe je broccolikiemen of microgroenten kunt kweken, denk je misschien dat je alleen zaad kunt kopen uit een traditionele groentezadencatalogus. Hoewel dit zeker goed is om te doen, is het duur en onnodig. De zaden die te koop zijn in tuiniercatalogi zijn bedoeld voor het kweken van volwassen broccoli in de tuin. Het zijn variëteiten die zijn gekweekt om bepaalde eigenschappen te hebben op volwassen leeftijd, dusZe zijn over het algemeen duurder dan zaden voor het kweken van microgroenten. Omdat onze planten niet volwassen hoeven te worden en een grote broccolikop van hoge kwaliteit hoeven te produceren, hoeven we geen zaden te kopen die meerdere dollars per ons kosten.

In plaats daarvan kun je voor weinig geld broccolizaden kopen om te kiemen en microgroenten te kweken.

Concentreer je op het vinden van biologische broccoli-kiemen zaden. Biologisch is de sleutel tot het kweken van verse kiemen en microgreens, omdat je geen zaad wilt gebruiken dat is behandeld met fungiciden. En je wilt geen kiemen kweken van zaden die zijn gekweekt met conventionele pesticiden of herbiciden. Je kunt hoogwaardige kiemen zaden vinden bij online retailers. Ze moeten zeer redelijk geprijsd zijn enkomen in grotere hoeveelheden dan je zult vinden in een groentezadencatalogus.

Nu je weet welke zaden je moet gebruiken om broccolikiemen en microgreens te kweken, wil ik je graag laten kennismaken met 6 verschillende methoden die je kunt gebruiken voor een continue oogst.

Koop biologische zaden van hoge kwaliteit die speciaal verpakt zijn om te kiemen.

Hoe je broccolikiemen en microgroenten kweekt: 6 verschillende methoden

Er zijn veel verschillende methoden om broccolikiemen en microgreens te kweken. Voor sommige heb je speciale apparatuur nodig, voor andere niet. Ik wil echter wel zeggen dat, aangezien je broccolikiemen en microgreens binnenshuis kweekt, de methoden waarbij geen grond wordt gebruikt vaak schoner en gemakkelijker zijn dan de methoden waarbij grond nodig is om te groeien. Als je je afvraagt hoe je broccolikiemen kweekt zonder grond enhet lijkt te mooi om waar te zijn, lees dan verder - ik heb hieronder veel goede tips en suggesties!

Broccolikiemen kweken in potten

Om te beginnen vertel ik je over een van de makkelijkste manieren om voedsel binnenshuis te kweken. Ontkiemen is een eenvoudig proces waarvoor je niets meer nodig hebt dan goede zaden en wat alledaagse apparatuur. Alles wat je nodig hebt is een schone Mason-pot van een kwart maat met een speciaal deksel en een bodem van gaas dat je hiervoor kunt kopen, of een stuk horrengaas of kaasdoek met een elastiekje. Je kunt ook het volgende kopenaantrekkelijke schuine kiempotten voor op het aanrecht. Als je het wat chiquer wilt, investeer dan in een kiemblok met 2 of 3 verdiepingen.

Als je eenmaal je zaadjes en kiempotje hebt, lees je hier hoe je broccolikiemen kweekt:

1. Ontsmet de zaden door 2 eetlepels zaden te laten weken in een kopje water en 2 eetlepels appelciderazijn. Laat ze 10 minuten weken, giet af en spoel af met schoon water.

2. Doe de zaden in de pot en vul deze met water tot de zaden bedekt zijn. Doe het deksel, doek of zeef over de mond van de pot en laat de zaden een nacht weken.

3. Laat 's ochtends het potje leeglopen en zet het dan op zijn kant op het aanrecht. Gebruik elke dag twee keer vers water om de zaden af te spoelen en laat het potje daarna leeglopen.

4. De zaden ontkiemen al na een paar dagen. Je kunt ze na het ontkiemen op elk moment eten. Ik wacht graag tot ze een beetje groen beginnen te worden voordat ik ze gebruik.

5. Voor een continue spruitjesoogst, houd je meerdere potjes tegelijk aan de gang door om de paar dagen met een nieuw potje te beginnen. Hoewel ik het specifiek heb over hoe je broccolikiemen kweekt, kun je deze methode ook gebruiken om amarant, kool, boerenkool, alfalfa, mungbonen, linzen en andere zaden te laten kiemen.

Kiempotten zijn een geweldige manier om allerlei soorten kiemen te kweken, zoals broccoli, alfalfa, radijs, mungbonen en nog veel meer.

Hoe je broccoli microgroenten in aarde kweekt

Als je broccoli microgroenten wilt kweken in plaats van spruiten, is het planten van de zaden in aarde een manier om dit te doen, hoewel het behoorlijk rommelig kan worden. Je hebt maar een paar apparaten nodig voor deze klus.

• Organische potgrond of potgrond op kokosbasis
• Een platte bak zonder drainagegaten (ik ben ook dol op deze gecompartimenteerde bak waarmee ik 8 soorten microgroenten tegelijk kan kweken.) Andere bakken werken ook goed, zoals meeneembakken, plantenpotten en lege yoghurtbakjes.
• Kweeklampen of zonlicht (zie hieronder voor meer informatie over verlichting)

Stappen voor het kweken van broccoli microgreens in aarde:

1. Begin met het vullen van de platte of bak met potgrond tot een centimeter van de bovenrand.

2. Zaai de zaadjes vervolgens heel dik. Een paar eetlepels broccolizaadjes per platje. Omdat je broccoli-microgroenten heel jong oogst, hebben ze niet veel ruimte nodig om te groeien.

3. Bedek de zaden met een beetje potgrond en geef ze goed water.

4. Plaats de bak onder groeilicht of in een zonnige vensterbank (zie het gedeelte over verlichting hieronder). Je kunt de bakken op een donkere plek zetten als je dat wilt, maar dat is niet noodzakelijk.

5. Houd de grond goed bewaterd, maar vergeet niet dat er geen drainagegaten in de bodem van de bak zitten, dus het is heel gemakkelijk om te veel water te geven. Overdrijf het niet, want schimmel kan het gevolg zijn.

6. Broccoli-microgreens en andere variëteiten zijn klaar om te oogsten zodra ze hun eerste set echte bladeren ontwikkelen.

Gebruik de potgrond niet opnieuw om meer microgroenten te kweken, omdat de voedingsstoffen dan uitgeput raken. Leeg de bak en vul deze opnieuw met verse potgrond om je volgende ronde te kweken.

Het kweken van microgroenten in aarde is eenvoudig. Je kunt kwekerijflats, potten of zelfs stoffen kweekzakken gebruiken.

Hoe je broccoli microgroenten kweekt met een kweekmat

Naar mijn mening is de eenvoudigste manier om microgroenten te kweken het gebruik van een kweekmat in plaats van aarde. Het is schoon, gemakkelijk te gebruiken en de matten kunnen vele malen worden hergebruikt. Je hebt echter wel wat speciale apparatuur nodig, namelijk de kweekmat zelf.

Microgroene kweekmatten kunnen van verschillende materialen worden gemaakt, die allemaal goed werken, hoewel sommige vaker water nodig hebben dan andere. Mijn favorieten zijn onder andere:

• Hennep kweekmatten (ik hou van deze biologisch afbreekbare of deze hennep kweekmat)
• Jute kweekmatten (deze is favoriet)
• Vilten microgroenkweekmatten (mijn favoriete vilten kweekmat wordt geleverd op een gemakkelijk te gebruiken rol)
• Houtvezel kweekmatjes (ik vind deze leuk, maar ook deze die perfect in een flat past)

Ik ken mensen die een papieren handdoek gebruiken als kweekmat, maar ik vind dat die veel te snel uitdrogen. Om broccoli microgreens, en vele andere soorten, op een mat te kweken, heb je kweekflats zonder drainagegaten, de mat en zaden nodig. Dat is alles.

Kweekmatten zoals deze zijn geweldig voor het kweken van spruiten en microgroenten zonder aarde te gebruiken.

Hoe je microgroenten op kweekmatten kweekt:

1. Begin met het snijden van de mat zodat deze in de bodem van de flat past. Sla deze stap over als de mat al de juiste maat heeft.

2. Laat de mat vervolgens enkele uren weken in water, ongeacht het materiaal waarvan de mat is gemaakt. Week de zaden ook enkele uren in water terwijl je mat aan het weken is.

3. Laat het overtollige water uit de flat lopen.

4. Verdeel de geweekte zaden over de bovenkant van de mat. Je hoeft ze nergens mee te bedekken.

5. Plaats de flat onder groeilicht of in een zonnige vensterbank. Houd de flat goed bewaterd. Laat de groeimat niet uitdrogen.

6. Binnen een paar dagen zullen je broccolizaadjes ontkiemen en groeien.

Met deze gesegmenteerde microgroentebak kun je verschillende soorten tegelijk kweken met behulp van kweekmatten.

Bekijk deze video voor stap-voor-stap instructies voor het kweken van microgroenten op een kweekmat.

Hoe je broccoli microgroenten op houtsnippers kweekt

Een andere optie is om broccoli-microgroenten te kweken op houtkrullen, of "confetti". Deze zijn een beetje rommeliger dan de kweekmatten en kunnen niet worden hergebruikt, maar ze zijn duurzaam en composteerbaar. Je kunt houtkrullen kopen bij een diervoederwinkel die worden gebruikt voor stalstrooisel (zorg ervoor dat ze fijn van formaat zijn, geen grote krullen), of nog beter, koop houtkrullen die speciaal zijn gemaakt voor het kweken vanmicrogroenten.

Volg dezelfde stappen als bij het kweken van spruiten in aarde, alleen gebruik je de houten "confetti" om de flat te vullen in plaats van aarde. Ik raad aan om de houtkrullen een paar uur in water te laten weken voordat je de flat vult. De houtkrullen houden verrassend veel vocht vast, dus ze hoeven niet zo vaak water te krijgen als aarde.

Hoe je broccolikiemen of microgroenten op kweekpapier kweekt

Een andere schone en gemakkelijke manier om microgroenten te kweken is op kweekpapier. Dit papier is ontworpen om vocht vast te houden. Het kan kleine ribbels hebben om het zaadje op zijn plaats te houden of het kan plat zijn, zoals gewoon papier. Hoe dan ook, kweekpapier is een geweldige manier om microgroenten en spruiten te kweken. Je kunt hier kweekpapier kopen. De meeste zijn zo gemaakt dat ze in een standaard kweekbak passen.

Stappen voor het kweken van spruiten of microgroenten op kweekpapier:

1. Plaats het papier onder in een lade.

2. Week het papier een paar uur in water. Week tegelijkertijd 2 eetlepels zaadjes in een kopje water.

3. Laat het overtollige water uit de bak lopen.

4. Verspreid de zaden over het papier, je hoeft ze nergens mee te bedekken.

5. Zorg ervoor dat het papier constant vochtig blijft en voeg indien nodig water toe aan de lade.

Als je de broccoli als kiemen wilt oogsten, kun je ze snel na het ontkiemen van het papier schrapen. Als je de broccoli als microgroenten wilt oogsten, laat de zaailingen dan een week of twee groeien voordat je de kiemen afsnijdt.

Deze broccolizaden zijn klaar om te ontkiemen op een geribbeld papieren kiemmatje.

Gebruik een kit om microgroenten te kweken

Je laatste optie om broccoli-kiemen en microgroenten te kweken is het gebruik van een commerciële kit. Kies voor een zaadkiembak zoals deze of ga voor fancy (en super-duper gemakkelijk!) door een kit zoals deze te gebruiken waarbij de zaden al in de kweekmat zijn ingebed. Zo eenvoudig!

Kiemsets zijn gemakkelijk te gebruiken en met de trapsgewijze versies kun je verschillende soorten kiemen tegelijk kweken.

De beste verlichting voor het kweken van microgroenten

Zoals ik hierboven al zei, groeien de meeste micro-groenten goed op een zonnige vensterbank. Een raam op het oosten of westen is het beste in de lente, zomer en herfst. Als je echter in de winter micro-groenten wilt kweken, raad ik aan om een raam op het zuiden te gebruiken of groeilampen te gebruiken om ervoor te zorgen dat je ontkiemende zaailingen genoeg licht krijgen om te groeien.

Je hoeft niet veel geld uit te geven aan een mooie kweeklamp. Ik ben dol op deze zwanenhalsoptie of deze tafelmodel kweeklamp, die een perfecte maat heeft voor een enkele bak. Eenvoudige buiskweeklampen werken ook prima, hoewel een TL-winkellamp met TL-buizen de voordeligste optie is. Omdat microgroenten heel jong worden geoogst en je ze niet nodig hebt om bloemen te producerenof zware bladgroei, werken fluorescentielampen prima en zijn ze een zeer betaalbare optie.

Als je ervoor kiest om kweeklampen te gebruiken, laat deze dan 16 tot 18 uur per dag branden. Een automatische timer is een echte levensbespaarder, omdat deze de lampen elke dag in- en uitschakelt als dat nodig is. Houd de bak ongeveer 2 tot 4 centimeter onder de lampen. Als je ze verder weg zet, zul je merken dat de zaailingen uitrekken voor het licht en niet zo goed groen worden.

Gebruik groeilampen voor eenvoudige productie van microgroenten binnenshuis als je geen zonnig raam tot je beschikking hebt.

Een warmtemat gebruiken om microgroen sneller te laten groeien

Als je het proces wilt versnellen, leg dan een warmtemat voor zaailingen onder je bakje met zaden. Deze waterdichte matten zijn ontworpen voor het starten van zaden, maar ze zijn ook geweldig voor het kweken van microgroenten. Ze verhogen de bodemtemperatuur ongeveer 10 graden boven kamertemperatuur, waardoor een perfecte omgeving voor snelle ontkieming ontstaat. Warmtematten voor zaailingen zijn goedkoop en ze gaan jaren mee. Ik hebvier van deze warmtematten voor zaailingen, zodat ik ze tegelijkertijd kan gebruiken om te kiemen en te zaaien.

Zaden en scheuten groeien veel sneller als er een warmtemat voor zaailingen wordt gebruikt onder de kweekbak.

Broccolikiemen en microgroenten oogsten

Als je broccolikiemen kweekt, zijn ze snel na het ontkiemen klaar om te eten. Maar als je microgroenten kweekt, laat je de zaailingen groeien tot ze hun eerste echte blaadjes vormen (zie hierboven). Gebruik dan een scherpe schaar of microtip snoeischaar om ze te oogsten. Spoel ze af onder koud stromend water en geniet. Voor langere bewaring, spoel je de geoogste microgroenten niet af.Doe ze in plaats daarvan in een plastic zakje met rits en leg ze in de koelkast, waar ze 4 of 5 dagen houdbaar zijn. Spoel ze vlak voor het eten af.

Geweldige boeken over het kweken van spruiten en microgroenten:

Microgroenten

Microgroene tuin

Microgroenten: Een gids voor het kweken van groente boordevol voedingsstoffen

Het hele jaar door binnensalades kweken

Lees de volgende artikelen voor meer informatie over het binnenshuis en in de winter verbouwen van voedsel:

Kweken in een winterkas

8 groenten voor de winteroogst

3 manieren om groenten te kweken in de winter

Eetbare microgroenten van zonnebloemen

Beste kruiden voor de vensterbank

Heb je al eerder microgroenten of kiemen gekweekt? Vertel ons over je ervaring in het commentaargedeelte hieronder.

Spelden!