Germenii și microgreens au un pumn nutritiv și oferă o crocantă delicioasă sandvișurilor, supelor, salatelor și multe altele. Se pare că ambele conțin mai mulți nutrienți pe uncie decât plantele mature ale aceleiași specii. Astăzi, aș dori să vă împărtășesc informații despre cum să cultivați germeni de broccoli și microgreens, deși aceste informații pot fi folosite pentru a crește lăstari tineri comestibili de multe specii de plante diferite,inclusiv ridiche, varză, varză kale, sfeclă, coriandru, busuioc, amarant și multe altele. Acestea sunt mult mai puțin costisitoare decât germenii sau microgreens pe care le cumpărați din magazinul alimentar, în plus, sunt distractive de cultivat.

Microgreens, inclusiv cele din rucola, amarant și broccoli, sunt gustoase și nutritive.

Germeni vs microgreens

Adesea, termenii "germeni" și "microverde" sunt folosiți în mod interschimbabil, dar, din punct de vedere tehnic, nu sunt același lucru. Germenii sunt semințe proaspăt germinate. Când îi mâncați, consumați rădăcina inițială și sistemul inițial de lăstari al plantei, împreună cu sămânța în sine. Germenii sunt foarte hrănitori, deoarece conțin "hrana" care alimentează germinarea și care a fost stocată în interiorul seminței.

Microgreens, pe de altă parte, constau doar din sistemul de lăstari al plantei tinere. Semințele sunt germinate, iar apoi încep să crească și să înverzească. Microgreens sunt tulpini cu frunze care au fost separate de sistemul de rădăcini. Acestea oferă o nutriție excelentă, deoarece acum au început procesul de fotosinteză și nu numai că conțin ultima parte din hrana care a fost stocată în semințe, dar sunt șiDe obicei, microgreens sunt recoltate chiar înainte sau imediat după ce răsadul produce primul set de frunze adevărate.

Acum că știți care este diferența dintre germeni și microgreens, este timpul să vorbim despre cum să cultivăm germeni de broccoli și apoi să continuăm cu cultivarea microgreens de broccoli. Să începem cu importanța selectării celor mai bune semințe pentru cultivarea germenilor și microgreens.

Ce semințe să folosiți pentru germinare și microgreens

Atunci când învățați pentru prima dată cum să cultivați germeni de broccoli sau microgreens, s-ar putea să credeți că singura sursă de semințe este să cumpărați dintr-un catalog tradițional de semințe de legume. Deși acest lucru este cu siguranță în regulă, este costisitor și inutil. Semințele de vânzare din cataloagele de grădinărit sunt destinate creșterii broccoli mature în grădină. Sunt soiuri care au fost crescute pentru a avea anumite trăsături la maturitate, astfel căacestea tind să fie mai costisitoare decât semințele pentru cultivarea de microgreens. Deoarece nu avem nevoie ca plantele noastre să ajungă la maturitate și să producă un cap de broccoli mare și de înaltă calitate, nu avem nevoie să cumpărăm semințe care costă câțiva dolari pe uncie.

În schimb, semințele de broccoli pentru germinarea și cultivarea de microgreens pot fi achiziționate la un cost minim.

Concentrează-ți eforturile pe găsirea semințelor organice de germinare a broccoli. Organic este cheia pentru a crește germeni și microgreens proaspeți, deoarece nu vrei să folosești semințe care au fost tratate cu fungicide. Și nu vrei să crești germeni din semințe cultivate cu pesticide sau erbicide convenționale. Poți găsi semințe de germinare de înaltă calitate de la comercianții online. Acestea ar trebui să fie la prețuri foarte rezonabile șisunt disponibile în cantități mai mari decât cele pe care le găsiți într-un catalog de semințe de legume.

Acum că știți ce semințe să folosiți pentru a cultiva germeni de broccoli și microgreens, permiteți-mi să vă prezint 6 metode diferite pe care le puteți folosi pentru recolte continue.

Cumpărați semințe organice de înaltă calitate, ambalate special pentru germinare.

Cum să crești broccoli germeni și microgreens: 6 metode diferite

Există multe metode diferite de cultivare a germenilor de broccoli și a microgreens. Unele necesită echipament specializat, în timp ce altele nu. Voi spune, totuși, că, deoarece veți crește germeni de broccoli și microgreens în interior, metodele care nu folosesc sol tind să fie mai curate și mai ușoare decât cele care necesită sol pentru creștere. Dacă vă întrebați cum să creșteți germeni de broccoli fără sol șipare prea frumos pentru a fi adevărat, citiți mai departe - am o mulțime de sfaturi și sugestii minunate mai jos!

Cultivarea broccoli germeni în borcane

Voi începe prin a vă vorbi despre una dintre cele mai simple modalități de a cultiva alimente în interior. Încolțirea este un proces simplu care nu necesită nimic mai mult decât semințe bune și câteva echipamente de zi cu zi. Tot ce aveți nevoie este un borcan Mason curat, de mărimea unui sfert, cu un capac și o bază specială de încolțire cu plasă pe care o puteți cumpăra pentru această treabă, sau o bucată de ecran de fereastră sau o pânză de brânză cu o bandă de cauciuc. De asemenea, puteți achiziționaborcane de germinare de blat înclinate atractive. Dacă doriți să fiți mai pretențioși, investiți într-un cub de germinare cu 2 sau 3 niveluri.

Odată ce ai semințele și borcanul de germinare, iată cum să crești germeni de broccoli:

1. Igienizați semințele prin înmuierea a 2 lingurițe de semințe într-o cană de apă și 2 lingurițe de oțet de mere. Lăsați-le la înmuiat timp de 10 minute, apoi scurgeți-le și clătiți-le cu apă curată.

2. Puneți semințele în borcan și umpleți cu apă pentru a acoperi semințele. Puneți capacul, pânza sau ecranul peste gura borcanului și lăsați semințele să se înmoaie peste noapte.

3. Dimineața, scurgeți borcanul și apoi puneți borcanul pe o parte pe tejghea. În fiecare zi, folosiți apă proaspătă pentru a clăti semințele de două ori pe zi și apoi scurgeți borcanul după aceea.

4. Semințele vor germina doar câteva zile mai târziu. Le puteți mânca oricând după ce au germinat. Mie îmi place să aștept până când încep să devină ușor verzi înainte de a le folosi.

5. Pentru o recoltă continuă de germeni, mențineți mai multe borcane în funcțiune în același timp, începând un nou borcan la fiecare câteva zile. Deși vorbesc în mod special despre cum să crești germeni de broccoli, poți folosi această metodă pentru a germina amarant, varză, varză, varză kale, lucernă, fasole mung, linte și alte semințe, de asemenea.

Borcanele de germinare sunt o modalitate excelentă de a cultiva toate tipurile de germeni, inclusiv broccoli, lucernă, ridiche, fasole mung și multe altele.

Cum să crești microgreens de broccoli în sol

Dacă doriți să cultivați microgreens de broccoli în loc de germeni, plantarea semințelor în sol este o modalitate de a face acest lucru, deși poate fi destul de murdar. Aveți nevoie doar de câteva echipamente pentru această treabă.

• Pământ de ghiveci organic sau pământ de ghiveci pe bază de nucă de cocos
• Un platou fără găuri de drenaj (îmi place și această tavă compartimentată care îmi permite să cultiv 8 tipuri de microgreens în același timp.) Și alte recipiente funcționează bine, inclusiv recipientele pentru mâncare la pachet, ghivecele pentru plante și recipientele goale de iaurt.
• Lumini de creștere sau lumină solară (a se vedea mai jos pentru mai multe informații despre iluminare)

Pași pentru cultivarea microgreens de broccoli în sol:

1. Începeți prin a umple apartamentul sau recipientul cu pământ de ghiveci până la un centimetru de la marginea superioară.

2. Apoi, semănați semințele foarte gros. Câteva linguri de semințe de broccoli pe platou. Deoarece microgreens de broccoli sunt recoltate când sunt foarte tinere, nu au nevoie de mult spațiu pentru a crește.

3. Acoperiți semințele cu un praf ușor de pământ de ghiveci și udați-le bine.

4. Așezați tava sub lumini de creștere sau pe un pervaz însorit (vezi secțiunea de iluminare de mai jos). Puteți păstra tăvile într-un loc întunecat dacă doriți, dar nu este necesar.

5. Păstrați solul bine udat, dar nu uitați că nu există găuri de drenaj în partea de jos a tăvii, așa că este foarte ușor să udați prea mult. Nu exagerați. Mucegaiul ar putea fi rezultatul.

6. Microgreens de broccoli și alte soiuri sunt gata de recoltare de îndată ce dezvoltă primul set de frunze adevărate.

Nu refolosiți solul pentru ghiveci pentru a cultiva mai multe microgreens, deoarece acesta va fi golit de nutrienți. Goliți tava și umpleți-o din nou cu sol proaspăt pentru a cultiva următoarea rundă.

Cultivarea de microgreens în sol este ușoară. Puteți folosi platouri de pepinieră, ghivece sau chiar pungi de cultivare din țesătură pentru această activitate.

Cum să crești microgreens de broccoli folosind un covor de creștere

După părerea mea, cel mai simplu mod de a cultiva microgreens este să folosești un covor de cultură în loc de sol. Este curat, ușor de folosit, iar covoarele pot fi refolosite de mai multe ori. Totuși, ai nevoie de un echipament special, și anume, covorul de cultură în sine.

Covorașele de creștere pentru microînverzire pot fi realizate din mai multe materiale diferite, toate acestea funcționând bine, deși unele necesită udare mai frecventă decât altele. Printre preferatele mele se numără:

• Covorașe de cânepă (îmi place acest covor biodegradabil sau acest covor de cânepă)
• Covorașe de cultură din iută (acesta este unul dintre preferatele noastre)
• Covorașe de creștere microgreen din pâslă (cel preferat din pâslă vine într-o rolă ușor de folosit)
• Tampoane de creștere din fibră de lemn (îmi place aceasta, precum și aceasta, care este dimensionată pentru a se potrivi perfect unui apartament)

Cunosc oameni care folosesc un prosop de hârtie ca saltea de creștere, dar mi se pare că se usucă mult prea repede. Pentru a cultiva microgreens de broccoli, precum și multe alte soiuri, pe o saltea, veți avea nevoie de platouri de pepinieră fără găuri de drenaj, de saltea și de semințe. Asta e tot.

Covorașele de cultivare ca acestea sunt excelente pentru cultivarea germenilor și a microgreilor fără a folosi sol.

Cum să crească microgreens pe covoare de creștere:

1. Începeți prin a tăia covorașul pentru a se potrivi în partea de jos a apartamentului. Săriți peste acest pas dacă covorașul este deja dimensionat pentru a se potrivi.

2. Apoi, înmuiați covorașul în apă timp de câteva ore, indiferent de materialul din care este făcut. Înmuiați și semințele în apă timp de câteva ore, în timp ce covorașul se înmoaie.

3. Scurgeți excesul de apă din apartament.

4. Răspândiți semințele înmuiate pe partea superioară a covorașului. Nu este nevoie să le acoperiți cu nimic.

5. Așezați aparatul sub lumini de creștere sau pe un pervaz însorit. Țineți-l bine udat. Nu lăsați covorul de creștere să se usuce.

6. În câteva zile, semințele tale de broccoli microgreen vor încolți și se vor dezvolta.

Această tăviță segmentată pentru microgreenuri vă permite să cultivați mai multe soiuri deodată, folosind covorașe de cultivare.

Urmăriți acest videoclip pentru instrucțiuni pas cu pas despre cum să cultivați microgreens pe un covor de creștere.

Cum să crești microgreens de broccoli pe așchii de lemn

O altă opțiune este să cultivați microgreens de broccoli pe așchii de lemn, sau "confetti". Acestea sunt un pic mai murdare decât covoarele de creștere și nu pot fi refolosite, dar sunt durabile și compostabile. Puteți cumpăra de la un magazin de furaje așchii de lemn care sunt folosite pentru așternutul animalelor (asigurați-vă că sunt de dimensiuni fine, nu așchii mari) sau, mai bine, cumpărați așchii de lemn făcute special pentru a creștemicrogreens.

Urmați aceiași pași ca și în cazul cultivării germenilor în sol, doar că folosiți "confetti" de lemn pentru a umple apartamentul în loc de sol. Vă recomand să înmuiați așchiile în apă timp de câteva ore înainte de a umple apartamentul. Așchiile de lemn rețin o cantitate surprinzătoare de umiditate, astfel încât nu trebuie udate la fel de des ca și solul.

Cum să crești broccoli sau microgreens pe hârtie de creștere

O altă modalitate curată și ușoară de a cultiva microgreens este pe hârtie de creștere. Această hârtie este concepută pentru a reține umiditatea. Poate avea mici crestături pentru a ține semințele la locul lor sau poate fi plată, ca hârtia obișnuită. În orice caz, hârtia de creștere este o modalitate excelentă de a cultiva microgreens și germeni. Puteți achiziționa hârtii de germinare aici. Cele mai multe sunt dimensionate pentru a se potrivi într-o tavă standard de pepinieră.

Pași pentru cultivarea germenilor sau a microgreilor pe hârtie de cultură:

1. Așezați hârtia în partea de jos a unei tăvi.

2. Se înmoaie hârtia în apă timp de câteva ore. În același timp, se înmoaie 2 linguri de semințe într-o cană de apă.

3. Scurgeți excesul de apă din tavă.

4. Răspândiți semințele pe hârtie. Nu este nevoie să le acoperiți cu nimic.

5. Asigurați-vă că hârtia rămâne în mod constant umedă, adăugând apă în tavă după cum este necesar.

Dacă doriți să recoltați broccoli sub formă de germeni, îi puteți răzui de pe hârtie imediat după ce au germinat. Dacă doriți să îi recoltați sub formă de microgreens, lăsați răsadurile să crească timp de o săptămână sau două înainte de a tăia germenii.

Aceste semințe de broccoli sunt pregătite să încolțească pe un covor de încolțire din hârtie cu nervuri.

Folosiți un kit pentru a crește microgreens

Ultima opțiune pe care o ai atunci când te gândești cum să cultivi germeni de broccoli și microgreens este să folosești un kit comercial. Optează pentru o tavă de germinare a semințelor, cum este aceasta, sau mergi pe varianta sofisticată (și super-foarte ușoară!) folosind un kit ca acesta care are semințele deja încorporate în covorul de creștere. Atât de simplu!

Kiturile de germinare sunt ușor de utilizat, iar versiunile etajate vă permit să cultivați mai multe tipuri de germeni în același timp.

Cea mai bună iluminare pentru cultivarea microgreens

Așa cum am menționat mai sus, majoritatea microgreens cresc bine pe un pervaz însorit. O fereastră orientată spre est sau vest este cea mai bună în timpul primăverii, verii și toamnei. Cu toate acestea, dacă doriți să cultivați microgreens în timpul iernii, vă sugerez o fereastră orientată spre sud sau să folosiți lămpi de creștere pentru a vă asigura că răsadurile care încolțesc primesc suficientă lumină pentru a se înverzi.

Nu este nevoie să cheltuiți mulți bani pe o lumină de creștere sofisticată. Îmi place această opțiune de gât de gâscă sau această lumină de creștere de masă, care este dimensionată perfect pentru o singură tavă. Luminile de creștere simple cu tuburi funcționează de asemenea foarte bine, deși un corp de iluminat de magazin cu tuburi fluorescente echipat cu tuburi fluorescente este cea mai ieftină opțiune dintre toate. Deoarece microgreens sunt recoltate foarte tinere și nu aveți nevoie de ele pentru a produce florisau o creștere intensă a frunzelor, becurile fluorescente funcționează perfect și reprezintă o opțiune foarte accesibilă.

Dacă optați să folosiți lămpi de creștere, lăsați-le aprinse timp de 16-18 ore pe zi. Un temporizator automat este un adevărat salvator, deoarece aprinde și stinge luminile în fiecare zi, în funcție de necesități. Țineți tava la o distanță de 5 până la 5 cm sub lumini. Dacă vă îndepărtați mai mult, veți constata că răsadurile se întind pentru lumină și nu se înverzesc la fel de bine.

Folosiți luminile de creștere pentru o producție ușoară de microverde în interior, dacă nu aveți la dispoziție o fereastră însorită.

Utilizarea unui covor termic pentru a accelera creșterea microverzilor

Dacă doriți să accelerați procesul, optați pentru a plasa un covoraș termic pentru răsaduri sub tava cu semințe. Aceste covorașe impermeabile sunt concepute pentru pornirea semințelor, dar sunt excelente și pentru cultivarea de microgreens. Ele ridică temperatura solului cu aproximativ 10 grade peste temperatura camerei, creând un mediu perfect pentru o germinare rapidă. Covorașele termice pentru răsaduri sunt ieftine și durează ani de zile. Eu ampatru dintre aceste covorașe termice pentru răsaduri, astfel încât să le pot folosi în același timp pentru germinare și pentru începerea semințelor.

Semințele și germenii cresc mult mai repede atunci când se folosește un covor termic pentru răsaduri sub un platou sau un recipient de creștere.

Recoltarea germenilor de broccoli și a microgreilor

Dacă cultivați germeni de broccoli, aceștia sunt gata să fie consumați imediat după ce a avut loc germinarea. Dar, dacă cultivați microgreens, lăsați răsadurile să crească până când își formează primele frunze adevărate (vezi mai sus). Apoi, folosiți o foarfecă ascuțită sau un foarfece cu micro vârfuri pentru a le recolta. Clătiți-le sub jet de apă rece și savurați-le. Pentru o depozitare mai lungă, nu clătiți microgreens recoltate.În schimb, împachetați-le într-o pungă de plastic cu fermoar și puneți-le în frigider, unde vor rezista 4 sau 5 zile. Clătiți-le chiar înainte de a le mânca.

Cărți grozave despre cultivarea germenilor și a microplantelor verzi:

Microgreens

Microgrădină verde

Microgreens: Un ghid pentru cultivarea verdețurilor pline de nutrienți

Grădinăritul salatelor de interior pe tot parcursul anului

Pentru mai multe informații despre cultivarea alimentelor în interior și pe timp de iarnă, consultați următoarele articole:

Cultivarea într-o seră de iarnă

8 legume pentru recoltele de iarnă

3 moduri de a cultiva legume iarna

Micrograniță de floarea-soarelui comestibilă

Cele mai bune ierburi pentru un pervaz de bucătărie

Ați mai cultivat microgreens sau germeni până acum? Povestiți-ne despre experiența dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos.

Prindeți-l!