Паростки та мікрозелень містять багато поживних речовин і надають смачний хруст бутербродам, супам, салатам тощо. Повідомляється, що вони містять більше поживних речовин на унцію, ніж зрілі рослини того ж виду. Сьогодні я хочу поділитися інформацією про те, як виростити паростки броколі та мікрозелень, хоча ця інформація може бути використана для вирощування молодих їстівних пагонів багатьох різних видів рослин,включаючи редиску, капусту, буряк, кінзу, базилік, амарант та багато інших. Вони набагато дешевші, ніж паростки або мікрозелень, які ви купуєте в продуктовому магазині, до того ж, їх дуже цікаво вирощувати.

Мікрозелень, в тому числі з руколи, амаранту та броколі, смачна та поживна.

Паростки проти мікрозелені

Часто терміни "паростки" і "мікрозелень" використовують як взаємозамінні, але технічно це не одне і те ж. Паростки - це щойно проросле насіння. Коли ви їсте їх, ви споживаєте початковий корінь і початкову систему пагонів рослини разом із самим насінням. Паростки дуже поживні, оскільки містять "їжу", що сприяє проростанню, яка зберігалася в насінні.

Мікрозелень, з іншого боку, складається лише з системи пагонів молодої рослини. Насіння проростає, а потім починає рости і зеленіти. Мікрозелень - це стебла з листям, які відокремлені від кореневої системи. Вони пропонують чудове харчування, тому що вони вже почали процес фотосинтезу і не тільки містять останню їжу, яка зберігалася в насінні, але також єЗазвичай мікрозелень збирають безпосередньо перед тим, як або одразу після того, як у саджанця з'являється перший набір справжніх листків, або ж одразу після того, як у нього з'являються перші листочки.

Тепер, коли ви знаєте різницю між паростками та мікрогріном, настав час поговорити про те, як виростити паростки броколі, а потім перейти до вирощування мікрогріну броколі. Почнемо з важливості вибору найкращого насіння для вирощування паростків та мікрогріну.

Яке насіння використовувати для розсади та мікрозелені

Коли ви вперше вчитеся вирощувати паростки броколі або мікрозелень, ви можете подумати, що єдине джерело насіння - це покупка в традиційному каталозі насіння овочів. Хоча це, безумовно, правильно, але це дорого і непотрібно. Насіння, що продається в садівничих каталогах, призначене для вирощування зрілої броколі в саду. Це сорти, які були виведені для того, щоб мати певні риси в зрілому віці, томувони, як правило, дорожчі, ніж насіння для вирощування мікрозелені. Оскільки нам не потрібно, щоб наші рослини досягли зрілості і дали велику, високоякісну головку броколі, нам не потрібно купувати насіння, яке коштує кілька доларів за унцію.

Натомість насіння броколі для пророщування та вирощування мікрозелені можна придбати за мінімальну ціну.

Зосередьте свої зусилля на пошуку органічного насіння броколі. Органічне насіння є ключовим для вирощування свіжих паростків та мікрозелені, тому що ви не хочете використовувати насіння, оброблене фунгіцидами. І ви не хочете вирощувати паростки з насіння, вирощеного з використанням звичайних пестицидів або гербіцидів. Ви можете знайти високоякісне насіння для пророщування в інтернет-магазинах. Вони повинні бути дуже доступними за ціною табувають у більших кількостях, ніж ви знайдете в каталозі насіння овочів.

Тепер, коли ви знаєте, яке насіння використовувати для вирощування паростків броколі та мікрозелені, дозвольте познайомити вас з 6 різними методами, які ви можете використовувати для отримання постійних врожаїв.

Купуйте високоякісне, органічне насіння, упаковане спеціально для пророщування.

Як виростити паростки броколі та мікрозелень: 6 різних способів

Існує багато різних методів вирощування паростків броколі та мікрозелені. Деякі з них вимагають спеціалізованого обладнання, а інші - ні. Однак я скажу, що оскільки ви будете вирощувати паростки броколі та мікрозелень у приміщенні, методи, які не використовують ґрунт, як правило, чистіші та простіші, ніж ті, що вимагають ґрунту для росту. Якщо вам цікаво, як виростити паростки броколі без ґрунту та мікрозелені.здається, що це занадто добре, щоб бути правдою, читайте далі - у мене є багато чудових порад і пропозицій нижче!

Вирощування паростків броколі в банках

Я почну з того, що розповім вам про один з найпростіших способів вирощування їжі в приміщенні. Пророщування - це простий процес, для якого не потрібно нічого, крім хорошого насіння і деякого повсякденного обладнання. Все, що вам знадобиться, - це чиста банка Мейсона розміром з кварту зі спеціальною сітчастою кришкою для пророщування і основою, яку ви можете придбати для цієї роботи, або шматок віконної сітки або марлі з гумкою. Ви також можете придбатипривабливі кутові банки для розсади на стільниці. Якщо ви хочете бути трохи вигадливішими, придбайте 2- або 3-рівневий куб для розсади.

Після того, як у вас є насіння і банка для розсади, ось як виростити паростки броколі:

1. продезінфікуйте насіння, замочивши 2 ст.л. насіння в чашці води і 2 ст.л. яблучного оцту. Залиште на 10 хвилин, потім злийте воду і промийте чистою водою.

2. покладіть насіння в банку і залийте водою, щоб покрити насіння. Закрийте кришкою, тканиною або сіткою горловину банки і залиште насіння на ніч замочуватися.

3. вранці злийте воду і поставте банку на бік на стіл. Щодня промивайте насіння свіжою водою двічі на день, а потім злийте воду з банки.

4. насіння проросте через кілька днів. Ви можете їсти його в будь-який час після проростання. Мені подобається чекати, поки воно почне злегка зеленіти, перш ніж вживати його в їжу.

5. для отримання безперервного врожаю паростків тримайте кілька банок одночасно, відкриваючи нову банку кожні кілька днів. Хоча я говорю саме про вирощування паростків броколі, ви можете використовувати цей метод для пророщування амаранту, капусти, капусти, люцерни, бобів маш, сочевиці та інших видів насіння також.

Банки для розсади - чудовий спосіб вирощувати різноманітні види паростків, включаючи броколі, люцерну, редиску, боби маш тощо.

Як виростити мікрозелень броколі в ґрунті

Якщо ви хочете виростити мікрозелень броколі замість паростків, висаджування насіння в ґрунт - це один із способів, хоча він може бути досить брудним. Для цього вам знадобиться лише кілька одиниць обладнання.

• Органічний ґрунт або ґрунт на основі кокосової стружки
• Плаский контейнер без дренажних отворів (я також люблю цей лоток з відділеннями, який дозволяє мені вирощувати 8 видів мікрозелені одночасно). Інші контейнери також добре підходять, включаючи контейнери для вивезення, горщики для рослин і порожні контейнери з-під йогурту.
• Лампи для вирощування або сонячне світло (див. нижче для отримання додаткової інформації про освітлення)

Етапи вирощування мікрозелені броколі в ґрунті:

1. почніть з заповнення плоского горщика або контейнера ґрунтовою сумішшю в межах одного дюйма від верхнього краю.

2) Потім посійте насіння дуже густо. Кілька столових ложок насіння броколі на одну площину. Оскільки ваша мікрозелень броколі зібрана дуже молодою, їй не потрібно багато місця для росту.

3. засипте насіння легким шаром ґрунту і добре полийте.

4. поставте лоток під лампи досвічування або на сонячне підвіконня (див. розділ про освітлення нижче). За бажанням ви можете тримати лотки в темному місці, але це не обов'язково.

5. добре поливати ґрунт, але пам'ятайте, що на дні лотка немає дренажних отворів, тому його дуже легко перезволожити. Не перестарайтеся, інакше може з'явитися цвіль.

6. мікрозелень броколі та інші сорти готові до збору, як тільки у них з'являється перший набір справжніх листків.

Не використовуйте ґрунт повторно для вирощування більшої кількості мікрозелені, оскільки він буде виснажений поживними речовинами. Спорожніть лоток і наповніть його свіжим ґрунтом, щоб виростити наступну порцію рослин.

Вирощувати мікрозелень у ґрунті легко. Для цього можна використовувати розсадники, горщики або навіть тканинні мішки для вирощування.

Як виростити мікрозелень броколі за допомогою килимка для вирощування

На мою думку, найпростіший спосіб вирощування мікрозелені - це використання килимка для вирощування замість ґрунту. Він чистий, простий у використанні, і килимки можна використовувати багато разів. Однак вам знадобиться деяке спеціальне обладнання, а саме - сам килимок для вирощування.

Килимки для вирощування мікрозелені можуть бути виготовлені з декількох різних матеріалів, всі вони добре працюють, хоча деякі вимагають більш частого поливу, ніж інші. Мої улюблені з них:

• Килимки для вирощування конопель (мені подобається цей біорозкладний або цей килимок для вирощування конопель)
• Джутові килимки для вирощування (цей улюблений)
• Повстяні килимки для вирощування мікрозелені (мій улюблений повстяний килимок поставляється в зручному для використання рулоні)
• Деревоволокнисті подушечки для вирощування (мені подобається ця, а також ця, яка за розміром ідеально підходить для квартири)

Я знаю людей, які використовують паперові рушники як килимок для вирощування, але я вважаю, що вони занадто швидко висихають. Для вирощування мікрозелені броколі, як і багатьох інших сортів, на килимку вам знадобляться розсадники без дренажних отворів, килимок і насіння. Ось і все.

Такі килимки чудово підходять для вирощування розсади та мікрозелені без використання ґрунту.

Як вирощувати мікрозелень на матах для вирощування:

1. почніть з обрізання килимка, щоб він підійшов до дна квартири. Пропустіть цей крок, якщо килимок вже підігнаний за розміром.

2. потім замочіть килимок у воді на кілька годин, незалежно від того, з якого матеріалу він зроблений. Замочіть насіння у воді також на кілька годин, поки килимок відмокає.

3. злийте зайву воду з квартири.

4. розкладіть замочене насіння по верхній частині килимка. Не потрібно нічим накривати.

5. розмістіть рослину під лампами досвічування або на сонячному підвіконні. добре поливайте її. не допускайте пересихання матів для вирощування.

6. протягом декількох днів ваше мікрозелене насіння броколі проросте і піде в ріст.

Цей сегментований лоток для мікрозелені дозволяє вирощувати кілька сортів одночасно за допомогою матів для вирощування.

Подивіться у цьому відео покрокову інструкцію, як вирощувати мікрозелень на килимку для вирощування.

Як виростити мікрозелень броколі на деревній стружці

Інший варіант - вирощувати мікрозелень броколі на деревній стружці, або "конфетті". Це трохи брудніше, ніж килимки для вирощування, і їх не можна використовувати повторно, але вони стійкі і піддаються компостуванню. Ви можете придбати деревну стружку в магазині кормів, які використовуються для підстилки для тварин (переконайтеся, що вона дрібного розміру, а не велика стружка), а ще краще - придбати деревну стружку, виготовлену спеціально для вирощуваннямікрозелень.

Виконайте ті ж кроки, що і при вирощуванні розсади в ґрунті, тільки замість ґрунту використовуйте дерев'яне "конфетті" для заповнення плошки. Я рекомендую замочити стружку у воді на кілька годин, перш ніж заповнювати плошку. Дерев'яна стружка утримує дивовижну кількість вологи, тому її не потрібно поливати так часто, як ґрунт.

Як виростити паростки броколі або мікрозелень на папері для вирощування

Ще один чистий і простий спосіб вирощування мікрозелені - це папір для вирощування. Цей папір призначений для утримання вологи. Він може мати невеликі ребра, щоб утримувати насіння на місці, або бути плоским, як звичайний папір. У будь-якому випадку, папір для вирощування - це чудовий спосіб вирощування мікрозелені та паростків. Ви можете придбати папір для вирощування тут. Більшість з них мають розмір, який підходить для стандартного дитячого лотка.

Етапи вирощування розсади або мікрозелені на паперах для вирощування:

1. покладіть папір на дно лотка.

2. замочіть папір у воді на кілька годин. Одночасно замочіть 2 столові ложки насіння у склянці води.

3. злити зайву воду з лотка.

4. розкладіть насіння на папері, нічим не накриваючи.

5. слідкуйте за тим, щоб папір залишався постійно вологим, додаючи воду в лоток за потреби.

Якщо ви хочете зібрати броколі у вигляді паростків, ви можете зішкребти їх з паперу незабаром після того, як вони проростуть. Якщо ви хочете зібрати мікрозелень, дайте розсаді прорости протягом тижня або двох, перш ніж зрізати паростки.

Насіння броколі готове до проростання на рифленому паперовому килимку для пророщування.

Використовуйте набір для вирощування мікрозелені

Останній варіант, коли ви вирішуєте, як виростити паростки броколі та мікрозелень, - скористатися комерційним набором. Виберіть лоток для пророщування насіння, як цей, або ж зробіть фантазію (і супер-пупер легко!), скориставшись набором, подібним до цього, в якому насіння вже вкладено в килимок для вирощування. Так просто!

Набори для пророщування прості у використанні, а багатоярусні версії дозволяють вирощувати кілька видів паростків одночасно.

Найкраще освітлення для вирощування мікрозелені

Як я вже згадував вище, більшість мікрозелені добре росте на сонячному підвіконні. Вікна, що виходять на схід або захід, найкраще підходять для вирощування навесні, влітку та восени. Однак, якщо ви хочете вирощувати мікрозелень взимку, я раджу використовувати вікна, що виходять на південь, або лампи досвічування, щоб забезпечити проростаючу розсаду достатньою кількістю світла для проростання.

Вам не потрібно витрачати багато грошей на вишукану лампу для вирощування. Мені подобається цей варіант з гусячою шиєю або настільна лампа для вирощування, яка ідеально підходить для одного лотка. Прості лампи для вирощування також чудово працюють, хоча люмінесцентний світильник з люмінесцентними лампами є найдешевшим варіантом з усіх. Оскільки мікрозелень збирають дуже молодою, і вона не потрібна вам для вирощування квітів.або рясного розростання листя, лампи денного світла чудово підходять для цього і є дуже доступним варіантом.

Якщо ви вирішили використовувати лампи досвічування, залишайте їх увімкненими на 16-18 годин на добу. Автоматичний таймер - справжній порятунок, оскільки він вмикає і вимикає світло щодня за потреби. Тримайте лоток на відстані 2-4 дюйми під лампами. Якщо віддалити його далі, розсада потягнеться за світлом і не дасть належних зелених паростків.

Використовуйте лампи для вирощування для легкого вирощування мікрозелені в приміщенні, якщо у вас немає сонячного вікна.

Використання теплового килимка для прискорення росту мікрозелені

Якщо ви хочете прискорити процес, покладіть під лоток з насінням тепловий килимок для розсади. Ці водонепроникні килимки призначені для пророщування насіння, але вони також чудово підходять для вирощування мікрозелені. Вони підвищують температуру ґрунту приблизно на 10 градусів вище кімнатної, створюючи ідеальне середовище для швидкого проростання. Теплові килимки для розсади коштують недорого і служать роками. У мене єЧотири таких теплових килимки для розсади, щоб я міг використовувати їх одночасно для розсади та посіву насіння.

Насіння і паростки ростуть набагато швидше, якщо під площиною або контейнером для вирощування розсади використовується тепловий килимок.

Збирання паростків броколі та мікрозелені

Якщо ви вирощуєте паростки броколі, вони готові до вживання одразу після появи сходів. Якщо ж ви вирощуєте мікрозелень, дайте розсаді вирости до появи перших справжніх листочків (див. вище). Потім за допомогою гострих ножиць або секатора з мікронаконечниками зніміть урожай. Промийте їх під прохолодною проточною водою і насолоджуйтеся. Для більш тривалого зберігання не промивайте зібрану мікрозелень.Замість цього покладіть їх у пластиковий пакет із застібкою-блискавкою і покладіть у холодильник, де вони зберігатимуться 4 або 5 днів. Промивайте безпосередньо перед вживанням.

Чудові книги про розсаду та вирощування мікрозелені:

Мікрозелень

Мікрозелений сад

Мікрозелень: посібник з вирощування поживної зелені

Цілорічне вирощування салату в приміщенні

Щоб дізнатися більше про вирощування продуктів харчування в приміщенні та взимку, прочитайте наступні статті:

Вирощування в зимовій теплиці

8 овочів для зимових заготовок

3 способи вирощування овочів взимку

Їстівна мікрозелень соняшника

Найкращі трави для кухонного підвіконня

Ви вирощували мікрозелень або розсаду раніше? Розкажіть нам про свій досвід у коментарях нижче.

Закріпіть його!