Les pousses et les microgreens sont très nutritifs et apportent un délicieux croquant aux sandwichs, aux soupes, aux salades et à bien d'autres choses encore. Les deux contiennent plus de nutriments par once que les plantes adultes de la même espèce. Aujourd'hui, j'aimerais partager des informations sur la façon de cultiver des pousses de brocoli et des microgreens, bien que ces informations puissent être utilisées pour cultiver de jeunes pousses comestibles de nombreuses espèces de plantes différentes,Elles sont beaucoup moins chères que les germes ou les microgreens que vous achetez à l'épicerie, et en plus, elles sont amusantes à cultiver.

Les microgreens, dont ceux de la roquette, de l'amarante et du brocoli, sont savoureux et nutritifs.

Germes et microgreens

Les termes "germe" et "microgreen" sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais techniquement ils ne sont pas identiques. Les germes sont des graines nouvellement germées. Lorsque vous les mangez, vous consommez la racine initiale et le système de pousse initial de la plante, ainsi que la graine elle-même. Les germes sont très nutritifs car ils contiennent la "nourriture" qui alimente la germination et qui a été stockée à l'intérieur de la graine.

Les microgreens, quant à eux, ne sont constitués que du système de pousses de la jeune plante. Les graines sont germées, puis elles commencent à pousser et à verdir. Les microgreens sont des tiges dont les feuilles sont séparées de leur système racinaire. Ils sont très nutritifs car ils ont entamé le processus de photosynthèse et contiennent non seulement les derniers aliments stockés dans la graine, mais ils sont égalementGénéralement, les microgreens sont récoltés juste avant ou juste après que la plantule ait produit sa première série de vraies feuilles.

Maintenant que vous connaissez la différence entre les germes et les microgreens, il est temps de parler de la culture des germes de brocoli et de poursuivre avec la culture des microgreens de brocoli. Commençons par l'importance de sélectionner les meilleures graines pour la culture des germes et des microgreens.

Quelles graines utiliser pour la germination et les microgreens ?

Lorsque vous apprenez pour la première fois à cultiver des pousses de brocoli ou des microgreens, vous pensez peut-être que votre seule source de semences est d'acheter des semences dans un catalogue de légumes traditionnel. Bien que cela soit tout à fait acceptable, c'est coûteux et inutile. Les semences vendues dans les catalogues de jardinage sont destinées à la culture de brocolis matures dans le jardin. Il s'agit de variétés qui ont été sélectionnées pour présenter certaines caractéristiques à maturité, de sorte queComme nous n'avons pas besoin que nos plantes atteignent la maturité et produisent une grosse tête de brocoli de haute qualité, nous n'avons pas besoin d'acheter des graines qui coûtent plusieurs dollars l'once.

En revanche, les graines de brocoli pour la germination et la culture de microgreens peuvent être achetées pour un coût minime.

Concentrez-vous sur la recherche de graines de brocoli à germer biologiques. Le caractère biologique est essentiel pour la culture de germes et de microgreens frais, car vous ne voulez pas utiliser de graines traitées avec des fongicides, ni de graines cultivées avec des pesticides ou des herbicides conventionnels. Vous pouvez trouver des graines à germer de haute qualité sur les sites de vente en ligne, à des prix très raisonnables et à des prix très compétitifs.sont disponibles en plus grandes quantités que celles que vous trouverez dans un catalogue de semences de légumes.

Maintenant que vous savez quelles graines utiliser pour cultiver des pousses de brocoli et des microgreens, laissez-moi vous présenter 6 méthodes différentes que vous pouvez utiliser pour des récoltes continues.

Achetez des graines biologiques de haute qualité, conditionnées spécialement pour la germination.

Comment cultiver des pousses de brocoli et des microgreens : 6 méthodes différentes

Il existe de nombreuses méthodes différentes pour cultiver des germes de brocoli et des microgreens. Certaines nécessitent un équipement spécialisé, d'autres non. Je dirai cependant que, puisque vous cultiverez des germes de brocoli et des microgreens à l'intérieur, les méthodes qui n'utilisent pas de terre ont tendance à être plus propres et plus faciles que celles qui nécessitent de la terre pour la croissance. Si vous vous demandez comment cultiver des germes de brocoli sans terre et des microgreens à l'intérieur, je vous conseille d'utiliser les méthodes suivantescela semble trop beau pour être vrai, lisez la suite - j'ai plein d'astuces et de suggestions ci-dessous !

Culture de germes de brocoli en bocaux

Je vais commencer par vous parler de l'un des moyens les plus faciles de cultiver des aliments à l'intérieur. La germination est un processus simple qui ne nécessite rien de plus que de bonnes graines et un peu de matériel de tous les jours. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un bocal Mason propre, de la taille d'une pinte, muni d'un couvercle et d'un fond de germination en filet spécial que vous pouvez acheter pour ce travail, ou d'un morceau de moustiquaire ou d'étamine avec un élastique. Vous pouvez également acheterdes pots de germination de comptoir à angle attrayant. Si vous voulez être un peu plus fantaisiste, investissez dans un cube de germination à 2 ou 3 étages.

Une fois que vous avez vos graines et votre pot de germination, voici comment faire pousser des pousses de brocoli :

1) Désinfecter les graines en faisant tremper 2 cuillères à soupe de graines dans une tasse d'eau et 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Laisser tremper pendant 10 minutes, puis égoutter et rincer à l'eau claire.

2) Mettez les graines dans le bocal et remplissez-le d'eau pour couvrir les graines. Mettez le couvercle, le tissu ou le tamis sur l'ouverture du bocal et laissez les graines tremper pendant la nuit.

3. le matin, égoutter le pot et le poser sur le comptoir. chaque jour, utiliser de l'eau fraîche pour rincer les graines deux fois par jour et égoutter le pot par la suite.

4) Les graines germeront quelques jours plus tard. Vous pouvez les manger à tout moment après la germination. J'aime attendre qu'elles commencent à devenir légèrement vertes avant de les utiliser.

5) Pour une récolte continue de germes, faites tourner plusieurs pots à la fois en commençant un nouveau pot tous les quelques jours. Bien que je parle spécifiquement de la façon de faire pousser des germes de brocoli, vous pouvez utiliser cette méthode pour faire germer de l'amarante, du chou, du chou frisé, de la luzerne, des haricots mungo, des lentilles et d'autres graines, également.

Les pots de germination sont un excellent moyen de cultiver toutes sortes de germes, y compris le brocoli, la luzerne, le radis, les haricots mungo et bien d'autres encore.

Comment cultiver des microgreens de brocoli en terre ?

Si vous souhaitez faire pousser des microgreens de brocoli au lieu de germes, vous pouvez planter les graines dans le sol, même si cela peut être assez salissant. Vous n'avez besoin que de quelques équipements pour ce travail.

• Terreau organique ou terreau à base de coco
• Un plat sans trous de drainage (j'aime aussi ce plateau compartimenté qui me permet de cultiver 8 sortes de microgreens à la fois). D'autres récipients conviennent également, y compris des boîtes à emporter, des pots de fleurs et des pots de yaourt vides.
• Lampes de culture ou lumière du soleil (voir ci-dessous pour plus d'informations sur l'éclairage)

Etapes pour cultiver des microgreens de brocoli en terre :

1) Commencez par remplir l'appartement ou le conteneur avec le terreau jusqu'à un centimètre du bord supérieur.

2. semez ensuite les graines en couche très épaisse. Quelques cuillères à soupe de graines de brocoli par appartement. Comme vos microgreens de brocoli sont récoltés très jeunes, ils n'ont pas besoin de beaucoup d'espace pour grandir.

3) Recouvrir les graines d'une légère couche de terreau et bien les arroser.

4) Placez le plateau sous des lampes de culture ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé (voir la section sur l'éclairage ci-dessous). Vous pouvez garder les plateaux dans un endroit sombre si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire.

5) Gardez le sol bien arrosé, mais n'oubliez pas qu'il n'y a pas de trous de drainage au fond du bac et qu'il est donc très facile de trop arroser. N'en faites pas trop, vous risqueriez de provoquer de la moisissure.

6) Les microgreens de brocoli et d'autres variétés sont prêts à être récoltés dès qu'ils développent leur première série de vraies feuilles.

Ne réutilisez pas le terreau pour faire pousser d'autres microgreens, car il sera appauvri en nutriments. Videz le bac et remplissez-le à nouveau de terreau frais pour faire pousser votre prochaine série de microgreens.

Il est facile de cultiver des microgreens dans le sol. Vous pouvez utiliser des bacs de pépinière, des pots ou même des sacs de culture en tissu.

Comment cultiver des microgreens de brocoli à l'aide d'un tapis de culture

À mon avis, la façon la plus simple de cultiver des microgreens est d'utiliser un tapis de culture au lieu de la terre. C'est propre, facile à utiliser et les tapis peuvent être réutilisés plusieurs fois. Vous avez cependant besoin d'un équipement spécial, à savoir le tapis de culture lui-même.

Les tapis de culture Microgreen peuvent être fabriqués à partir de différents matériaux, qui fonctionnent tous bien, bien que certains nécessitent un arrosage plus fréquent que d'autres. Mes préférés incluent :

• Tapis de culture de chanvre (j'aime ce tapis biodégradable ou ce tapis de culture de chanvre)
• Tapis de culture en jute (celui-ci est un favori)
• Tapis de culture en feutre (mon feutre préféré se présente sous la forme d'un rouleau facile à utiliser)
• Coussins de culture en fibre de bois (j'aime bien celui-ci ainsi que celui-ci qui est parfaitement adapté à un appartement)

Je connais des personnes qui utilisent une serviette en papier comme tapis de culture, mais je trouve qu'elles se dessèchent beaucoup trop rapidement. Pour cultiver des microgreens de brocoli, ainsi que de nombreuses autres variétés, sur un tapis, vous aurez besoin de plaques de pépinière sans trous de drainage, du tapis et de graines. C'est tout.

Les tapis de culture comme ceux-ci sont parfaits pour faire pousser des germes et des microgreens sans utiliser de terre.

Comment cultiver des microgreens sur des tapis de culture :

1) Commencez par découper le tapis pour qu'il s'adapte au fond de l'appartement. Sautez cette étape si le tapis est déjà dimensionné.

2) Ensuite, faites tremper la natte dans l'eau pendant plusieurs heures, quel que soit le matériau dont elle est faite. Faites également tremper les graines dans l'eau pendant quelques heures, pendant que votre natte est en train de tremper.

3. égoutter l'excédent d'eau de l'appartement.

4) Répartir les graines trempées sur le dessus de la natte, sans les recouvrir de quoi que ce soit.

5) Placer le tapis de culture sous des lampes de culture ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Garder le tapis bien arrosé et ne pas le laisser se dessécher.

6) Au bout de quelques jours, vos graines de brocoli microgreen germeront et pousseront.

Ce bac à microverts segmenté permet de cultiver plusieurs variétés à la fois à l'aide de tapis de culture.

Regardez cette vidéo pour obtenir des instructions pas à pas sur la façon de cultiver des microgreens sur un tapis de culture.

Comment cultiver des microgreens de brocoli sur des copeaux de bois ?

Une autre option consiste à cultiver des microgreens de brocoli sur des copeaux de bois, ou "confettis". Ces copeaux sont un peu plus salissants que les tapis de culture et ne peuvent pas être réutilisés, mais ils sont durables et compostables. Vous pouvez acheter dans un magasin d'alimentation des copeaux de bois utilisés pour la litière des animaux (assurez-vous qu'ils sont de taille fine, pas de gros copeaux), ou mieux encore, achetez des copeaux de bois spécialement conçus pour la culture de brocolis.microgreens.

Suivez les mêmes étapes que pour la culture en terre, mais utilisez les "confettis" de bois pour remplir l'appartement au lieu de la terre. Je recommande de faire tremper les copeaux dans l'eau pendant quelques heures avant de remplir l'appartement. Les copeaux de bois retiennent une quantité surprenante d'humidité, ils n'ont donc pas besoin d'être arrosés aussi souvent que la terre.

Comment cultiver des pousses de brocoli ou des microgreens sur du papier de culture ?

Une autre façon propre et facile de cultiver des microgreens est de le faire sur du papier de culture. Ce papier est conçu pour retenir l'humidité. Il peut avoir de petites crêtes pour maintenir la graine en place ou il peut être plat, comme du papier ordinaire. Quoi qu'il en soit, le papier de culture est un excellent moyen de cultiver des microgreens et des germes. Vous pouvez acheter des papiers de culture ici. La plupart sont dimensionnés pour s'adapter à un plateau de pépinière standard.

Etapes pour faire pousser des germes ou des microgreens sur du papier de culture :

1) Placez le papier au fond d'un bac.

2) Faire tremper le papier dans de l'eau pendant quelques heures et 2 cuillères à soupe de graines dans une tasse d'eau en même temps.

3. égoutter l'excédent d'eau du plateau.

4) Répartir les graines sur le papier, sans les recouvrir de quoi que ce soit.

5. veiller à ce que le papier reste constamment humide, en ajoutant de l'eau dans le bac si nécessaire.

Si vous souhaitez récolter les brocolis sous forme de germes, vous pouvez les retirer du papier dès qu'ils ont germé. Si vous souhaitez les récolter sous forme de microgreens, laissez les semis pousser pendant une semaine ou deux avant de couper les germes.

Ces graines de brocoli sont prêtes à germer sur un tapis de germination en papier strié.

Utiliser un kit pour cultiver des microgreens

La dernière option pour cultiver des pousses de brocoli et des microgreens est d'utiliser un kit commercial. Optez pour un plateau de germination de graines comme celui-ci ou faites preuve de fantaisie (et de simplicité !) en utilisant un kit comme celui-ci, où les graines sont déjà intégrées dans le tapis de culture. C'est si simple !

Les kits de germination sont faciles à utiliser et les versions à étages permettent de cultiver plusieurs types de germes en même temps.

Le meilleur éclairage pour la culture de microgreens

Comme je l'ai mentionné ci-dessus, la plupart des microgreens poussent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Une fenêtre orientée à l'est ou à l'ouest est idéale au printemps, en été et en automne. Cependant, si vous voulez cultiver des microgreens en hiver, je suggère une fenêtre orientée au sud ou l'utilisation de lampes de culture pour s'assurer que vos semis en germination reçoivent suffisamment de lumière pour reverdir.

Vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour une lampe de culture sophistiquée. J'adore cette option à col de cygne ou cette lampe de culture de table, qui est parfaitement dimensionnée pour un seul plateau. De simples lampes de culture à tube fonctionnent également très bien, bien qu'un luminaire de magasin fluorescent équipé de tubes fluorescents soit l'option la moins chère de toutes. Comme les microgreens sont récoltés très jeunes et que vous n'avez pas besoin qu'ils produisent des fleurs, vous pouvez les cultiver en toute sécurité.ou une forte croissance du feuillage, les ampoules fluorescentes fonctionnent parfaitement et constituent une option très abordable.

Si vous optez pour des lampes de culture, laissez-les allumées pendant 16 à 18 heures par jour. Une minuterie automatique est une véritable aubaine car elle allume et éteint les lampes chaque jour en fonction des besoins. Maintenez le bac à une distance de 2 à 4 pouces sous les lampes. Si vous vous éloignez davantage, vous constaterez que les plantules s'étirent pour atteindre la lumière et ne verdissent pas aussi bien.

Si vous ne disposez pas d'une fenêtre ensoleillée, utilisez des lampes de culture pour produire facilement des micro-verts à l'intérieur.

L'utilisation d'un tapis chauffant pour accélérer la croissance des microverts

Si vous souhaitez accélérer le processus, vous pouvez placer un tapis chauffant pour semis sous votre plateau de semences. Ces tapis imperméables sont conçus pour le démarrage des semences, mais ils sont également parfaits pour la culture de microgreens. Ils augmentent la température du sol d'environ 10 degrés au-dessus de la température ambiante, créant ainsi un environnement parfait pour une germination rapide. Les tapis chauffants pour semis sont peu coûteux et ils durent des années. J'aiquatre de ces tapis chauffants pour semis afin de pouvoir les utiliser en même temps pour la germination et le démarrage des semences.

Les graines et les pousses poussent beaucoup plus rapidement lorsqu'un tapis chauffant pour semis est utilisé sous le plateau de culture ou le conteneur.

Récolte des pousses de brocoli et des microgreens

Si vous cultivez des pousses de brocoli, elles sont prêtes à être consommées peu après la germination. Mais si vous cultivez des microgreens, laissez les semis pousser jusqu'à ce qu'ils forment leurs premières vraies feuilles (voir ci-dessus). Ensuite, utilisez une paire de ciseaux bien aiguisés ou un sécateur à micro-pointes pour faire votre récolte. Rincez-les à l'eau courante fraîche et dégustez-les. Pour une conservation plus longue, ne rincez pas les microgreens récoltés.Au lieu de cela, mettez-les dans un sac plastique à fermeture éclair et mettez-les au réfrigérateur où ils se conserveront pendant 4 ou 5 jours. Rincez-les juste avant de les manger.

Excellents livres sur la culture des germes et des micro-arbres verts :

Microgreens

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Si vous avez déjà cultivé des microgreens ou des germes, faites-nous part de votre expérience dans la section des commentaires ci-dessous.

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