콩나물과 마이크로그린은 영양가가 풍부하고 샌드위치, 수프, 샐러드 등에 맛있는 크런치를 제공합니다. 둘 다 같은 종의 성숙한 식물보다 온스당 더 많은 양분을 함유하는 것으로 보고되었습니다. 오늘 저는 브로콜리 새싹과 마이크로그린을 재배하는 방법에 대한 정보를 공유하고 싶습니다. 이 정보는 무, 케일, 비트, 실란트로, 바질, 아마란스 등을 포함한 다양한 식물 종의 어린 식용 새싹을 재배하는 데 사용할 수 있습니다. 식료품점에서 구입하는 콩나물이나 마이크로그린보다 훨씬 저렴하고 키우는 재미도 있습니다.

아루굴라, 아마란스, 브로콜리 등의 마이크로그린은 맛있고 영양가가 높습니다.

새싹 대 마이크로그린

"새싹"과 "마이크로그린"이라는 용어는 종종 같은 의미로 사용되지만 기술적으로는 동일하지 않습니다. 새싹은 새로 발아한 씨앗입니다. 당신이 그들을 먹을 때, 당신은 씨앗 자체와 함께 식물의 초기 뿌리와 초기 싹 시스템을 소비하고 있습니다. 새싹은 씨앗 안에 저장되어 있던 발아 연료 "양분"을 함유하고 있기 때문에 영양가가 높습니다. 반면에 마이크로그린은 어린 식물의 새싹 시스템으로만 구성됩니다. 씨앗이 발아되고 나서 자라기 시작하고 녹색이 됩니다. Microgreens는 뿌리 시스템에서 절단된 잎이 있는 줄기입니다. 그들은 지금 시작했기 때문에 훌륭한 영양을 제공합니다단일 트레이에 딱 맞는 크기의 탁상 성장 조명. 간단한 튜브 성장 조명도 훌륭하게 작동하지만 형광등 튜브가 장착된 형광 매장 조명 기구가 가장 저렴한 옵션입니다. 마이크로그린은 아주 어린 나이에 수확되며 꽃을 피우거나 잎이 많이 자라는 데 필요하지 않기 때문에 형광 전구는 완벽하게 작동하며 매우 저렴한 옵션입니다.

성장 조명을 사용하기로 선택한 경우 하루에 16~18시간 동안 켜두십시오. 자동 타이머는 필요에 따라 매일 조명을 켜고 끄는 진정한 생명의 은인입니다. 트레이를 조명 아래 약 2~4인치에 두십시오. 더 멀리 있으면 묘목이 빛을 위해 늘어나고 녹색도 자라지 않습니다.

햇볕이 잘 드는 창문이 없는 경우 실내에서 손쉬운 마이크로그린 생산을 위해 성장 조명을 사용하세요.

히트 매트를 사용하여 마이크로그린 성장 속도를 높이세요

프로세스 속도를 높이려면 씨앗 트레이 아래에 모종 히트 매트를 놓으세요. 이 방수 매트는 종자 시작을 위해 설계되었지만 마이크로그린 재배에도 적합합니다. 그들은 토양 온도를 실온보다 약 10도 높여 빠른 발아를 위한 완벽한 환경을 만듭니다. 모종 열 매트는 저렴하고 수년간 지속됩니다. 저는 이 모종 열매트를 4개 가지고 있어서 발아와 종자 시작을 동시에 할 수 있습니다.

종자재배 플랫 또는 용기 아래에 모종 열 매트를 사용하면 새싹이 훨씬 빨리 자랍니다.

브로콜리 새싹 및 마이크로그린 수확

브로콜리 새싹을 재배하는 경우 발아 후 바로 먹을 수 있습니다. 그러나 마이크로그린을 재배하는 경우 묘목이 첫 번째 진정한 잎을 형성할 때까지 자라도록 하십시오(위 참조). 그런 다음 날카로운 가위 또는 마이크로 팁 가지치기를 사용하여 수확을 합니다. 시원한 흐르는 물에 헹구어 드십시오. 더 오래 보관하려면 수확한 마이크로그린을 헹구지 마십시오. 대신 플라스틱 지퍼백에 포장하여 냉장고에 넣어 4~5일 동안 보관하세요. 먹기 직전에 헹굽니다.

새싹 및 미생 식물 재배에 관한 훌륭한 책:

미생물

미생물 정원

미생물: 영양이 풍부한 채소 재배 가이드

연중 실내 샐러드 원예

실내 및 겨울철 식품 재배에 대한 자세한 내용은 다음 기사를 확인하세요.

겨울 온실에서 기르기

겨울 수확을 위한 8가지 채소

겨울에 채소를 재배하는 3가지 방법

식용 해바라기 마이크로그린

부엌 창턱에 가장 좋은 허브

마이크로그린 또는 새싹을 재배한 적이 있습니까? 아래 댓글 섹션에서 귀하의 경험에 대해 알려주십시오.

고정하세요!

이제 새싹과 어린잎의 차이점을 알았으니 브로콜리 새싹을 재배하는 방법에 대해 이야기하고 브로콜리 어린잎을 계속 재배할 차례입니다. 새싹과 작은 채소 재배에 가장 적합한 종자를 선택하는 것의 중요성부터 시작하겠습니다.

발아와 작은 채소에 사용할 씨앗

브로콜리 새싹이나 작은 채소를 재배하는 방법을 처음 배울 때 유일한 종자 공급원은 전통적인 채소 종자 카탈로그에서 구입하는 것이라고 생각할 수 있습니다. 이것은 확실히 괜찮지만 비용이 많이 들고 불필요합니다. 원예 카탈로그에서 판매되는 씨앗은 정원에서 다 자란 브로콜리를 재배하기 위한 것입니다. 그들은 성숙기에 특정 특성을 갖도록 사육된 품종이므로 마이크로그린을 재배하기 위해 종자보다 비용이 더 많이 드는 경향이 있습니다. 우리는 식물이 성숙기에 도달하고 크고 고품질의 브로콜리 머리를 생산할 필요가 없기 때문에 온스당 몇 달러에 달하는 씨앗을 구입할 필요가 없습니다.

대신 싹을 틔우고 마이크로그린을 키우는 브로콜리 씨앗을 최소한의 비용으로 구입할 수 있습니다.

유기농 브로콜리 발아 씨앗을 찾는 데 노력을 집중하세요.유기농은 살균제로 처리된 종자를 사용하고 싶지 않기 때문에 신선한 새싹과 마이크로그린을 재배하는 데 중요합니다. 그리고 재래식 살충제나 제초제를 사용하여 자란 씨앗에서 새싹이 자라는 것을 원하지 않습니다. 온라인 소매점에서 고품질 발아 종자를 찾을 수 있습니다. 가격이 매우 합리적이고 채소 종자 카탈로그에서 찾을 수 있는 것보다 더 많은 양이 나와야 합니다.

브로콜리 새싹과 미량 채소를 재배하는 데 어떤 종자를 사용해야 하는지 알았으니 지속적인 수확을 위해 사용할 수 있는 6가지 방법을 소개하겠습니다.

발아를 위해 특별히 포장된 고품질의 유기농 종자를 구입하세요.

브로콜리 새싹과 미량 채소를 재배하는 방법: 6가지 방법

브로콜리 새싹과 마이크로그린을 재배하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일부는 특수 장비가 필요한 반면 다른 장비는 필요하지 않습니다. 그러나 실내에서 브로콜리 새싹과 마이크로그린을 재배할 것이기 때문에 토양을 사용하지 않는 방법이 성장을 위해 토양이 필요한 방법보다 더 깨끗하고 쉬운 경향이 있습니다. 흙 없이 브로콜리 새싹을 재배하는 방법이 궁금하고 사실인지 아닌지 궁금하다면 계속 읽어보세요. 아래에 유용한 팁과 제안이 많이 있습니다!

단지에서 브로콜리 새싹 기르기

가장 쉬운 실내 재배 방법 중 하나부터 말씀드리겠습니다. 발아는 아무것도 필요하지 않은 간단한 과정입니다.좋은 씨앗과 일부 일상 장비 그 이상입니다. 작업을 위해 구입할 수 있는 특수 메쉬 발아 뚜껑과 바닥이 있는 깨끗한 쿼트 크기의 메이슨 병이나 고무 밴드가 달린 창 가리개 또는 무명천 조각만 있으면 됩니다. 매력적인 각진 조리대 발아 항아리를 구입할 수도 있습니다. 좀 더 멋지게 만들고 싶다면 2단 또는 3단 발아 큐브에 투자하세요.

씨앗과 발아 항아리가 있으면 브로콜리 새싹을 재배하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 씨앗 2TBSP를 물 한 컵과 사과 사이다 식초 2TBSP에 담가서 소독합니다. 10분간 담가두었다가 물기를 빼고 깨끗한 물로 헹굽니다.

2. 항아리에 씨앗을 넣고 씨앗이 잠기도록 물을 채웁니다. 항아리 입구에 뚜껑, 천 또는 가림막을 씌우고 씨앗을 밤새 담가둡니다.

3. 아침에 항아리의 물을 뺀 다음 항아리를 카운터에 옆으로 눕히십시오. 매일 신선한 물로 하루에 두 번 씨앗을 헹군 다음 항아리를 물기를 제거하십시오.

4. 씨앗은 며칠 후에 발아합니다. 싹이 난 후 언제든지 먹을 수 있습니다. 사용하기 전에 약간 녹색으로 변할 때까지 기다리는 것을 좋아합니다.

5. 지속적인 새싹 수확을 위해 며칠마다 새 병을 시작하여 한 번에 여러 병을 계속 유지하십시오. 브로콜리 새싹을 재배하는 방법에 대해 구체적으로 이야기하고 있지만 이 방법을 사용하여 싹을 틔울 수 있습니다.아마란스, 양배추, 케일, 알팔파, 녹두, 렌즈콩 및 기타 씨앗도 있습니다.

싹이 트는 항아리는 브로콜리, 알팔파, 무, 녹두 등 모든 종류의 새싹을 기를 수 있는 좋은 방법입니다. 토양에 씨앗을 심는 것도 한 가지 방법이지만 꽤 지저분해질 수 있습니다. 몇 가지 장비만 있으면 작업할 수 있습니다.

• 유기농 화분 흙 또는 코이어 기반 화분 흙
• 배수구가 없는 평지(한 번에 8가지 종류의 마이크로 그린을 재배할 수 있는 이 구획화된 트레이도 마음에 듭니다.) 테이크아웃 용기, 화분, 빈 요거트 용기를 포함한 다른 용기도 잘 작동합니다.
• 조명이나 햇빛을 기르세요(조명에 대한 자세한 내용은 아래 참조)<1 3>

토양에서 브로콜리 마이크로그린을 재배하는 단계:

1. 위쪽 가장자리의 1인치 이내까지 화분용 흙을 평평한 곳이나 용기에 채우는 것으로 시작합니다.

2. 그런 다음 씨앗을 매우 두껍게 뿌립니다. 플랫 당 몇 스푼의 브로콜리 씨앗. 브로콜리 미량 채소는 아주 어릴 때 수확하기 때문에 자라는 데 많은 공간이 필요하지 않습니다.

3. 화분용 흙을 살짝 뿌려 씨앗을 덮고 물을 잘 줍니다.

4. 재배 조명 아래나 햇볕이 잘 드는 창턱에 트레이를 놓습니다(아래 조명 섹션 참조). 트레이를 보관할 수 있습니다.어두운 곳을 원하지만 필수는 아닙니다.

5. 흙에 물을 충분히 주되, 트레이 바닥에 배수 구멍이 없으므로 물을 너무 많이 주기 쉽습니다. 과용하지 마십시오. 곰팡이가 생길 수 있습니다.

6. 브로콜리 마이크로그린 및 기타 품종은 첫 번째 본엽이 자라는 즉시 수확할 준비가 되어 있습니다.

영양분이 고갈될 수 있으므로 더 많은 마이크로그린을 재배하기 위해 화분 흙을 재사용하지 마십시오. 트레이를 비우고 신선한 화분 흙으로 다시 채워 다음 라운드를 기를 수 있습니다.

토양에서 마이크로그린을 키우는 것은 쉽습니다. 보육원, 화분 또는 직물 재배 가방을 작업에 사용할 수 있습니다.

성장 매트를 사용하여 브로콜리 마이크로그린을 재배하는 방법

마이크로그린을 재배하는 가장 쉬운 방법은 토양 대신 재배 매트를 사용하는 것입니다. 깨끗하고 사용하기 쉬우며 매트를 여러 번 재사용할 수 있습니다. 하지만 특별한 장비가 필요합니다. 즉, 재배 매트 자체입니다.

마이크로그린 재배 매트는 여러 가지 다른 재료로 만들 수 있으며 모두 잘 작동하지만 일부는 다른 재료보다 더 자주 물을 주어야 합니다. 제가 가장 좋아하는 것은 다음과 같습니다:

• 대마 재배 매트(이 생분해성 또는 이 대마 재배 패드가 좋습니다)
• 황마 재배 매트(이것이 가장 좋습니다)
• 펠트 마이크로그린 재배 매트(내가 가장 좋아하는 펠트는 사용하기 쉬운 롤에 들어 있습니다)
• 목재 섬유 재배 패드(이것도 좋아하고 크기가 작은 것도 좋습니다)플랫에 딱 맞도록)

종이 타월을 재배 매트로 사용하는 사람들을 알고 있지만 너무 빨리 마르는 것을 발견했습니다. 브로콜리 마이크로그린과 다른 많은 품종을 매트에서 재배하려면 배수구, 매트 및 씨앗이 없는 묘목장이 필요합니다. 그것이 다입니다.

이와 같은 재배 매트는 흙을 사용하지 않고 새싹과 작은 채소를 재배하는 데 좋습니다.

식물 재배 매트에서 작은 채소를 재배하는 방법:

1. 플랫 바닥에 맞게 매트를 자르는 것으로 시작하십시오. 매트가 이미 크기에 맞게 조정된 경우 이 단계를 건너뜁니다.

2. 그런 다음 어떤 재료로 만들든 매트를 물에 몇 시간 동안 담급니다. 매트가 잠기는 동안 씨앗도 몇 시간 동안 물에 담급니다.

3. 플랫에서 과도한 물을 배출하십시오.

4. 불린 씨앗을 매트 위에 뿌립니다. 아무것도 덮을 필요가 없습니다.

5. 재배 조명 아래 또는 햇볕이 잘 드는 창턱에 아파트를 놓으십시오. 잘 물을 유지하십시오. 재배 매트가 마르지 않도록 하십시오.

6. 며칠 안에 브로콜리 미록 녹색 씨앗이 싹을 틔우고 자랄 것입니다.

분할된 이 미성년 녹색 트레이를 사용하면 재배 매트를 사용하여 한 번에 여러 품종을 재배할 수 있습니다.

이 비디오에서 재배 매트에서 미립 녹색을 키우는 방법에 대한 단계별 지침을 확인하세요.

대팻밥에서 브로콜리 미록을 재배하는 방법

또 다른 옵션은 목재에서 브로콜리 미록을 재배하는 것입니다.부스러기 또는 "색종이 조각". 이것은 재배 매트보다 약간 지저분하고 재사용할 수 없지만 지속 가능하고 퇴비화할 수 있습니다. 동물 깔짚으로 사용되는 사료 가게에서 대팻밥을 구입하거나(큰 대팻밥이 아닌 미세한 크기인지 확인) 마이크로그린 재배용으로 특별히 제작된 대팻밥을 구입할 수 있습니다.

토양에서 새싹을 재배하는 것과 동일한 단계를 따르세요. 흙 대신 나무 "색종이 조각"만 사용하여 평지를 채웁니다. 플랫을 채우기 전에 부스러기를 몇 시간 동안 물에 담가 두는 것이 좋습니다. 나무 부스러기에는 놀라운 양의 수분이 함유되어 있어 흙만큼 자주 물을 줄 필요가 없습니다.

종이에 브로콜리 새싹 또는 미록나물을 재배하는 방법

미세녹색을 재배하는 또 다른 깨끗하고 쉬운 방법은 재배지를 사용하는 것입니다. 이 용지는 수분을 유지하도록 설계되었습니다. 씨앗을 제자리에 고정할 수 있는 작은 융기가 있거나 일반 종이처럼 평평할 수 있습니다. 어느 쪽이든, 종이 재배는 마이크로그린과 새싹을 재배하는 좋은 방법입니다. 여기에서 발아 종이를 구입할 수 있습니다. 대부분은 표준 보육 트레이에 맞는 크기입니다.

성장 용지에 새싹 또는 마이크로그린을 재배하는 단계:

1. 용지함 바닥에 용지를 넣습니다.

2. 몇 시간 동안 종이를 물에 담급니다. 물 한 컵에 씨앗 2큰술을 동시에 불려주세요.

3. 트레이에서 여분의 물을 배출합니다.

4.종이 전체에 씨앗을 뿌립니다. 아무것도 덮을 필요가 없습니다.

5. 필요에 따라 쟁반에 물을 추가하면서 종이가 항상 촉촉한 상태를 유지하도록 합니다.

브로콜리를 새싹으로 수확하려면 발아 직후 종이에서 긁어낼 수 있습니다. 미생채로 수확하려면 묘목을 1~2주 정도 자라게 한 다음 새싹을 잘라냅니다.

이 브로콜리 씨앗은 골이 있는 종이 발아 매트에 싹을 틔울 준비가 된 것입니다.

미소채 재배 키트 사용

브로콜리 새싹과 미채채 재배 방법을 고려할 때 마지막 옵션은 상업용 키트를 사용하는 것입니다. 이와 같은 종자 발아기 트레이를 선택하거나 재배 매트에 이미 씨앗이 박혀 있는 이와 같은 키트를 사용하여 화려하게(매우 쉽게!) 이동하십시오. 매우 간단합니다!

발아 키트는 사용하기 쉽고 계층형 버전을 사용하면 여러 유형의 새싹을 동시에 키울 수 있습니다.

마이크로그린 재배에 가장 적합한 조명

위에서 언급했듯이 대부분의 마이크로그린은 햇볕이 잘 드는 창턱에서 잘 자랍니다. 봄, 여름, 가을에는 동향 또는 서향 창문이 가장 좋습니다. 그러나 겨울에 마이크로그린을 키우고 싶다면 남향 창문을 두거나 재배 조명을 사용하여 싹이 트고 있는 묘목이 녹색으로 자라기에 충분한 빛을 받을 수 있도록 하는 것이 좋습니다.

멋진 재배 조명에 많은 돈을 쓸 필요는 없습니다. 나는이 구즈넥 옵션 또는 이것을 좋아합니다