Кълновете и микрозеленчуците са много хранителни и предлагат вкусен хрупкав вкус на сандвичи, супи, салати и др. Съобщава се, че и двата вида съдържат повече хранителни вещества на унция, отколкото зрелите растения от същия вид. Днес бих искала да споделя информация за това как да отглеждаме кълнове от броколи и микрозеленчуци, въпреки че тази информация може да се използва за отглеждане на млади ядливи издънки от много различни растителни видове,включително репички, зеле, цвекло, кориандър, босилек, амарант и много други. Те са много по-евтини от кълновете или микрозеленчуците, които купувате в магазина за хранителни стоки, и освен това е забавно да се отглеждат.

Микрозеленчуците, включително тези от рукола, амарант и броколи, са вкусни и хранителни.

Кълнове срещу микрозеленчуци

Често термините "кълнове" и "микрозеленчуци" се използват като взаимозаменяеми, но технически те не са едни и същи. Кълновете са току-що покълнали семена. Когато ги ядете, вие консумирате началния корен и началната система от леторасти на растението, както и самото семе. Кълновете са много хранителни, защото съдържат "храната", която се е съхранявала в семената при покълването.

Микрозеленчуците, от друга страна, се състоят само от системата от леторасти на младото растение. Семената са покълнали, след което започват да растат и да се раззеленяват. Микрозеленчуците са стъбла с листа, които са отделени от кореновата им система. Те предлагат чудесна храна, защото вече са започнали процеса на фотосинтеза и не само съдържат последната храна, която е била съхранена в семената, но и саОбикновено микрозеленчуците се събират точно преди или малко след като разсадът произведе първия си набор от истински листа.

Сега, след като знаете разликата между кълнове и микрозеленчуци, е време да поговорим за това как да отглеждаме кълнове от броколи, а след това да продължим с отглеждането на микрозеленчуци от броколи. Нека започнем с важността на избора на най-добрите семена за отглеждане на кълнове и микрозеленчуци.

Какви семена да използвате за покълване и микрозеленчуци

Когато за пръв път се учите как да отглеждате кълнове от броколи или микрозеленчуци, може да си мислите, че единственият източник на семена е да си купите от традиционен каталог за зеленчукови семена. Макар че това със сигурност е добре да се направи, то е скъпо и ненужно. Семената, които се продават в градинските каталози, са предназначени за отглеждане на зрели броколи в градината. Те са сортове, които са отгледани, за да имат определени характеристики при зрялост, така чете обикновено са по-скъпи от семената за отглеждане на микрозеленчуци. Тъй като не е необходимо растенията ни да достигнат зрялост и да произведат голяма, висококачествена глава броколи, не е необходимо да купуваме семена, които струват няколко долара за унция.

Вместо това можете да закупите семена от броколи за покълване и отглеждане на микрозеленчуци на минимална цена.

Съсредоточете усилията си върху намирането на органични семена за покълване на броколи. Органичните семена са ключови за отглеждането на свежи кълнове и микрозеленчуци, тъй като не искате да използвате семена, които са третирани с фунгициди. Не искате да отглеждате кълнове от семена, отгледани с конвенционални пестициди или хербициди. Можете да намерите висококачествени семена за покълване от онлайн търговци на дребно. Те трябва да са на много разумни цени исе предлагат в по-големи количества, отколкото можете да намерите в каталог за зеленчукови семена.

След като вече знаете кои семена да използвате за отглеждане на кълнове от броколи и микрозеленчуци, позволете ми да ви представя 6 различни метода, които можете да използвате за постоянна реколта.

Купувайте висококачествени органични семена, опаковани специално за покълване.

Как да отглеждаме кълнове от броколи и микрозеленчуци: 6 различни метода

Съществуват много различни методи за отглеждане на кълнове от броколи и микрозеленчуци. Някои изискват специализирано оборудване, а други - не. Ще кажа обаче, че тъй като ще отглеждате кълнове от броколи и микрозеленчуци на закрито, методите, които не използват почва, обикновено са по-чисти и по-лесни от тези, които изискват почва за растежа. Ако се чудите как да отглеждате кълнове от броколи без почва иизглежда твърде хубаво, за да е истина, четете нататък - по-долу имам много страхотни съвети и предложения!

Отглеждане на кълнове от броколи в буркани

В началото ще ви разкажа за един от най-лесните начини за отглеждане на храна на закрито. Покълването е прост процес, който не изисква нищо повече от добри семена и малко ежедневно оборудване. Всичко, от което се нуждаете, е чист буркан Мейсън с размер четвърт със специален мрежест капак за покълване и основа, които можете да закупите за целта, или парче мрежа за прозорци или тензух с гумена лента.атрактивни буркани за покълване на плота под ъгъл. Ако искате да станете малко по-фантастични, инвестирайте в дву- или триетажен куб за покълване.

След като вече имате семена и буркан за покълване, ето как да отгледате кълнове от броколи:

1. Дезинфекцирайте семената, като накиснете 2 TBSP семена в чаша вода и 2 TBSP ябълков оцет. Оставете ги да се накиснат за 10 минути, след което ги отцедете и изплакнете с чиста вода.

2. Поставете семената в буркана и ги напълнете с вода, за да ги покрие. Поставете капак, кърпа или сито върху отвора на буркана и оставете семената да се накиснат през нощта.

3. На сутринта отцедете буркана и след това го поставете настрани на плота. Всеки ден използвайте прясна вода, за да изплакнете семената два пъти на ден, и след това отцедете буркана.

4. Семената ще покълнат само след няколко дни. Можете да ги консумирате по всяко време след покълването им. Обичам да изчаквам, докато започнат леко да позеленяват, преди да ги използвам.

5. За непрекъсната реколта от кълнове, поддържайте няколко буркана едновременно, като започвате нов буркан на всеки няколко дни. Въпреки че говоря конкретно за това как да отгледате кълнове от броколи, можете да използвате този метод и за покълване на амарант, зеле, кейл, люцерна, боб мунг, леща и други семена.

Бурканите за покълване са чудесен начин за отглеждане на различни видове кълнове, включително броколи, люцерна, репички, боб мунг и други.

Как да отглеждаме микрозелени броколи в почвата

Ако искате да отгледате микрозеленчуци от броколи вместо кълнове, засаждането на семената в почва е един от начините за това, макар че може да бъде доста мръсно. За целта ви е необходимо само няколко елемента от оборудването.

• Органична почва за саксии или почва на основата на кокосови влакна
• Плоска тава без дренажни отвори (обичам и тази тава с отделения, която ми позволява да отглеждам 8 вида микрозеленчуци едновременно.) Добре работят и други контейнери, включително контейнери за изнасяне, саксии за растения и празни опаковки от кисело мляко.
• Светлини за отглеждане или слънчева светлина (вижте по-долу за повече информация относно осветлението)

Стъпки за отглеждане на микрозелени броколи в почва:

1. Започнете, като напълните плоскостта или контейнера с почва за саксии до един сантиметър от горния ръб.

2. След това засейте семената много нагъсто. Няколко супени лъжици семена от броколи на плоскост. Тъй като вашите микрозелени броколи се събират, когато са много млади, те не се нуждаят от много място, за да растат.

3. Покрийте семената с лек слой почва за саксии и ги полейте добре.

4. Поставете тавата под светлини за отглеждане или на слънчев перваз на прозореца (вж. раздела за осветлението по-долу). Ако искате, можете да държите тавите на тъмно място, но това не е необходимо.

5. Поддържайте почвата добре напоена, но не забравяйте, че на дъното на ваничката няма дренажни отвори, така че е много лесно да прекалите с поливането й. Не прекалявайте, може да се появи плесен.

6. Микрозеленчуците от броколи и други сортове са готови за бране веднага след като развият първия си набор от истински листа.

Не използвайте повторно почвата за отглеждане на още микрозеленчуци, тъй като тя ще бъде изчерпана откъм хранителни вещества. Изпразнете тавата и я напълнете отново с прясна почва за отглеждане на следващия кръг.

Отглеждането на микрозеленчуци в почва е лесно. За целта можете да използвате плоскости за разсадници, саксии или дори торбички от плат.

Как да отглеждаме микрозелени броколи с помощта на подложка за отглеждане

Според мен най-лесният начин за отглеждане на микрозеленчуци е да използвате подложка за отглеждане вместо почва. Тя е чиста, лесна за използване и може да се използва многократно. Все пак ви е необходимо специално оборудване, а именно самата подложка за отглеждане.

Микрозелените постелки могат да бъдат изработени от няколко различни материала, като всички те работят добре, въпреки че някои изискват по-често поливане от други. Моите фаворити включват:

• Конопени подложки за отглеждане (харесвам тази биоразградима или тази конопена подложка за отглеждане)
• Подложки от юта за отглеждане (тази е любима)
• Филцови подложки за отглеждане на микрозеленчуци (любимата ми филцова подложка е на лесно за използване руло)
• Подложки за отглеждане от дървесни влакна (харесвам тази, както и тази, която е с размер, който идеално пасва на апартамент)

Познавам хора, които използват хартиена кърпа като подложка за отглеждане, но според мен тя изсъхва твърде бързо. За да отглеждате микрозелени броколи, както и много други сортове, върху подложка, ще ви трябват плоскости за разсадник без дренажни отвори, подложка и семена.

Подобни подложки са чудесни за отглеждане на кълнове и микрозеленчуци без използване на почва.

Как да отглеждаме микрозеленчуци върху подложки за отглеждане:

1. Започнете, като изрежете подложката, за да се побере в дъното на плоскостта. Пропуснете тази стъпка, ако подложката вече е оразмерена за поставяне.

2. След това накиснете постелката във вода за няколко часа, без значение от какъв материал е направена. Докато постелката се накисва, накиснете и семената във вода за няколко часа.

3. Отцедете излишната вода от плоскостта.

4. Разпределете накиснатите семена в горната част на подложката. Не е необходимо да ги покривате с нищо.

5. Поставете плоскостта под светлини за отглеждане или на слънчев перваз на прозореца. Поддържайте я добре напоена. Не позволявайте на подложката за отглеждане да изсъхне.

6. След няколко дни вашите микрозелени семена от броколи ще покълнат и ще пораснат.

Тази сегментирана тава за микрозеленина ви позволява да отглеждате няколко сорта наведнъж, като използвате подложки за отглеждане.

Гледайте този видеоклип, за да научите стъпка по стъпка как да отглеждате микрозеленчуци върху подложка за отглеждане.

Как да отглеждаме микрозелени броколи върху дървени стърготини

Друг вариант е да отглеждате микрозеленчуци от броколи върху дървени стърготини или "конфети". Те са малко по-непочистени от постелките за отглеждане и не могат да се използват повторно, но са устойчиви и могат да се компостират. Можете да закупите дървени стърготини от магазин за фуражи, които се използват за постеля на животни (уверете се, че са с фин размер, а не големи стърготини), или още по-добре, да закупите дървени стърготини, направени специално за отглежданемикрозеленчуци.

Следвайте същите стъпки, както при отглеждането на кълнове в почва, само че използвайте дървените "конфети" за запълване на плоскостта вместо почва. Препоръчвам да накиснете дървените стърготини във вода за няколко часа, преди да запълните плоскостта. Дървените стърготини задържат удивително много влага, така че не е необходимо да се поливат толкова често, колкото почвата.

Как да отглеждате кълнове от броколи или микрозеленчуци върху хартия за отглеждане

Друг чист и лесен начин за отглеждане на микрозеленчуци е върху хартия за отглеждане. Тази хартия е предназначена да задържа влагата. Тя може да има малки ръбчета, които да задържат семената на място, или да е плоска, като обикновена хартия. Така или иначе, хартията за отглеждане е чудесен начин за отглеждане на микрозеленчуци и кълнове. Можете да закупите хартия за отглеждане на кълнове тук. Повечето от тях са с размери, които позволяват да се поберат в стандартна тава за разсадник.

Стъпки за отглеждане на кълнове или микрозеленчуци върху хартия за отглеждане:

1. Поставете хартията в долната част на тавата.

2. Накиснете хартията във вода за няколко часа. 2 супени лъжици семена се накисват в чаша вода по същото време.

3. Отцедете излишната вода от тавата.

4. Разпределете семената върху хартията. Не е необходимо да ги покривате с нищо.

5. Уверете се, че хартията остава постоянно влажна, като добавяте вода в тавата при необходимост.

Ако искате да приберете броколите като кълнове, можете да ги отскубнете от хартията скоро след покълването им. Ако искате да ги приберете като микрозеленчуци, оставете разсада да расте една-две седмици, преди да отрежете кълновете.

Тези семена от броколи са готови за покълване върху набраздена хартиена подложка за покълване.

Използвайте комплект за отглеждане на микрозеленчуци

Последната възможност, когато обмисляте как да отгледате кълнове от броколи и микрозеленчуци, е да използвате търговски комплект. Изберете тава за покълване на семена като тази или използвайте комплект като този, в който семената вече са вградени в подложката за отглеждане.

Комплектите за покълване са лесни за използване, а многостепенните варианти ви позволяват да отглеждате няколко вида кълнове едновременно.

Най-доброто осветление за отглеждане на микрозеленчуци

Както споменах по-горе, повечето микрозеленчуци растат добре на слънчев перваз на прозореца. Прозорец с източно или западно изложение е най-подходящ през пролетта, лятото и есента. Ако обаче искате да отглеждате микрозеленчуци през зимата, препоръчвам прозорец с южно изложение или използване на растежни лампи, за да осигурите на покълналия разсад достатъчно светлина, за да поникне.

Не е необходимо да харчите много пари за модерна светлина за отглеждане. Обичам тази опция за отглеждане на гъши врата или тази настолна светлина за отглеждане, която е с идеален размер за една тава. Обикновените лампи за отглеждане на тръби също работят чудесно, въпреки че флоресцентно осветително тяло за магазин, оборудвано с флоресцентни тръби, е най-евтиният вариант от всички. Тъй като микрозеленчуците се събират много млади и не е необходимо да произвеждат цветове.или силен растеж на листата, флоресцентните крушки работят отлично и са много достъпен вариант.

Ако решите да използвате лампи за отглеждане на растения, оставете ги включени за 16-18 часа на ден. Автоматичният таймер е истинско спасение, тъй като включва и изключва лампите всеки ден според нуждите. Поддържайте тавата на около 2 до 4 инча под лампите. По-далеч от нея разсадът ще се протяга към светлината и няма да се раззелени толкова добре.

Ако нямате на разположение слънчев прозорец, използвайте осветителни тела за лесно отглеждане на микрозелени растения на закрито.

Използване на топлинна подложка за ускоряване на растежа на микрозелени растения

Ако искате да ускорите процеса, поставете под тавата със семената подложка за нагряване на разсад. Тези водоустойчиви подложки са предназначени за засаждане на семена, но са чудесни и за отглеждане на микрозеленчуци. Те повишават температурата на почвата с около 10 градуса над стайната, създавайки идеална среда за бързо покълване. Подложките за нагряване на разсад са евтини и издържат години наред.четири от тези подложки за разсад, за да мога да ги използвам едновременно за покълване и стартиране на семена.

Семената и кълновете растат много по-бързо, когато под плоскостта или контейнера за отглеждане се използва подложка за загряване на разсада.

Събиране на кълнове от броколи и микрозеленчуци

Ако отглеждате кълнове от броколи, те са готови за консумация скоро след покълването им. Но ако отглеждате микрозеленчуци, оставете разсада да расте, докато образува първите си истински листа (вж. по-горе). След това използвайте остра ножица или ножица за подрязване на микрозеленчуци, за да ги приберете. Изплакнете ги под хладка течаща вода и се насладете. За по-дълго съхранение не изплаквайте прибраните микрозеленчуци.Вместо това ги опаковайте в найлонов плик с цип и ги сложете в хладилника, където ще издържат 4-5 дни. Изплакнете ги непосредствено преди консумация.

Страхотни книги за отглеждане на кълнове и микрозеленина:

Microgreens

Микрозелена градина

Микрозеленчуци: ръководство за отглеждане на пълни с хранителни вещества зелени растения

Целогодишно салатно градинарство на закрито

За повече информация относно отглеждането на храна на закрито и през зимата вижте следните статии:

Отглеждане в зимна оранжерия

8 зеленчука за зимна реколта

3 начина за отглеждане на зеленчуци през зимата

Ядливи слънчогледови микрозеленчуци

Най-добрите билки за кухненски перваз

Отглеждали ли сте микрозеленчуци или кълнове преди? Разкажете ни за опита си в раздела за коментари по-долу.

Запишете го!