I germogli e i microgreens hanno un grande potere nutritivo e offrono una deliziosa croccantezza a panini, zuppe, insalate e altro ancora. Si dice che entrambi contengano più sostanze nutritive per oncia rispetto alle piante mature della stessa specie. Oggi vorrei condividere informazioni su come coltivare i germogli e i microgreens di broccoli, anche se queste informazioni possono essere utilizzate per coltivare i giovani germogli commestibili di molte specie di piante diverse,Sono molto meno costosi dei germogli o dei microgreens che si acquistano in drogheria, e in più sono divertenti da coltivare.

I microgreens, tra cui quelli di rucola, amaranto e broccoli, sono gustosi e nutrienti.

Germogli e microgreens

Spesso i termini "germoglio" e "microverdura" vengono usati in modo intercambiabile, ma tecnicamente non sono la stessa cosa. I germogli sono semi appena germogliati. Quando li si mangia, si consuma la radice iniziale e il sistema di germogli iniziale della pianta, oltre al seme stesso. I germogli sono altamente nutrienti perché contengono il "cibo" che alimenta la germinazione e che è stato immagazzinato nel seme.

I microgreens, invece, sono costituiti solo dal sistema di germogli della giovane pianta. I semi vengono fatti germogliare e poi iniziano a crescere e a rinverdire. I microgreens sono steli con foglie staccate dall'apparato radicale. Offrono un'ottima nutrizione perché hanno iniziato il processo fotosintetico e non solo contengono l'ultimo alimento immagazzinato nel seme, ma sono ancheIn genere, i microgreen vengono raccolti poco prima o poco dopo che la piantina produca la prima serie di foglie vere.

Ora che conoscete la differenza tra germogli e microgreens, è il momento di parlare di come coltivare i germogli di broccoli e poi continuare con la coltivazione dei microgreens di broccoli. Iniziamo con l'importanza di selezionare i semi migliori per la coltivazione di germogli e microgreens.

Quali semi usare per la germinazione e i microgreens?

Quando state imparando a coltivare i germogli di broccoli o i microgreens, potreste pensare che l'unica fonte di semi sia quella di acquistare da un tradizionale catalogo di sementi per ortaggi. Anche se questo è certamente giusto, è costoso e inutile. I semi in vendita nei cataloghi di giardinaggio sono destinati alla coltivazione di broccoli maturi nell'orto. Si tratta di varietà che sono state allevate per avere determinati tratti a maturità, quindiPoiché non abbiamo bisogno che le nostre piante raggiungano la maturità e producano una testa di broccolo grande e di alta qualità, non abbiamo bisogno di acquistare semi che costano diversi dollari al grammo.

Invece, i semi di broccoli per la germinazione e la coltivazione di microgreens possono essere acquistati a un costo minimo.

Concentratevi sulla ricerca di semi biologici per la germinazione dei broccoli. Il biologico è fondamentale per la coltivazione di germogli e microgreen freschi, perché non volete usare semi trattati con fungicidi, né germogli provenienti da semi coltivati con pesticidi o erbicidi convenzionali. Potete trovare semi per la germinazione di alta qualità presso i rivenditori online, che dovrebbero avere un prezzo molto ragionevole e che sono in grado di soddisfare le vostre esigenze.sono disponibili in quantità maggiori rispetto a quelle che si possono trovare in un catalogo di semi di ortaggi.

Ora che sapete quali semi utilizzare per coltivare germogli di broccoli e microgreens, vi presento 6 diversi metodi che potete utilizzare per ottenere raccolti continui.

Acquistate semi biologici di alta qualità, confezionati appositamente per la germinazione.

Come coltivare germogli di broccoli e microgreens: 6 metodi diversi

Esistono molti metodi diversi per coltivare i germogli di broccoli e i microgreens. Alcuni richiedono attrezzature specializzate, altri no. Tuttavia, dato che i germogli di broccoli e i microgreens vengono coltivati in casa, i metodi che non utilizzano il terreno tendono ad essere più puliti e più facili di quelli che richiedono il terreno per la crescita. Se vi state chiedendo come coltivare i germogli di broccoli senza terreno eSembra troppo bello per essere vero, continuate a leggere: qui di seguito troverete molti consigli e suggerimenti fantastici!

Coltivare i germogli di broccoli in vaso

Inizierò parlandovi di uno dei modi più semplici per coltivare il cibo in casa. La germinazione è un processo semplice che non richiede altro che dei buoni semi e un po' di attrezzatura di tutti i giorni. Tutto ciò che vi serve è un barattolo Mason pulito, delle dimensioni di un quarto di dollaro, con un coperchio e una base in rete speciale per la germinazione che potete acquistare per questo lavoro, oppure un pezzo di retina per finestre o di tela da formaggio con un elastico. Potete anche comprareSe volete essere un po' più sofisticati, investite in un cubo di germinazione a 2 o 3 livelli.

Una volta ottenuti i semi e il vaso di germinazione, ecco come coltivare i germogli di broccoli:

1. Sanificare i semi immergendo 2 cucchiai di semi in una tazza d'acqua e 2 cucchiai di aceto di sidro di mele. Lasciarli in ammollo per 10 minuti, quindi scolarli e sciacquarli con acqua pulita.

2. Mettete i semi nel barattolo e riempitelo d'acqua fino a coprirli. Mettete il coperchio, un panno o una retina sull'imboccatura del barattolo e lasciate i semi in ammollo per tutta la notte.

3. Al mattino, scolate il barattolo e poi mettetelo su un lato del bancone. Ogni giorno, usate acqua fresca per sciacquare i semi due volte al giorno e poi scolate il barattolo.

4. I semi germoglieranno dopo pochi giorni e potranno essere consumati in qualsiasi momento dopo la germinazione. A me piace aspettare che diventino leggermente verdi prima di utilizzarli.

5. Per un raccolto continuo di germogli, mantenete diversi vasetti alla volta, iniziandone uno nuovo ogni pochi giorni. Anche se sto parlando specificamente di come coltivare i germogli di broccoli, potete usare questo metodo per far germogliare anche amaranto, cavolo, cavolo riccio, erba medica, fagioli mung, lenticchie e altri semi.

I vasi per la germinazione sono un ottimo modo per coltivare tutti i tipi di germogli, tra cui broccoli, erba medica, ravanelli, fagioli mung e altro ancora.

Come coltivare microgreens di broccoli in terra

Se volete coltivare microgreens di broccoli anziché germogli, un modo per farlo è piantare i semi nel terreno, anche se può essere piuttosto disordinato. Per questo lavoro vi servono solo pochi attrezzi.

• Terriccio organico o terriccio a base di cocco
• Un piatto senza fori di drenaggio (adoro anche questo vassoio a scomparti che mi permette di coltivare 8 tipi di microgreens alla volta). Anche altri contenitori vanno bene, come quelli da asporto, i vasi per le piante e i contenitori vuoti per lo yogurt.
• Luci di coltivazione o luce solare (per maggiori informazioni sull'illuminazione, vedere sotto)

Procedura per la coltivazione di microgreens di broccoli in terra:

1. Iniziate a riempire il piatto o il contenitore con il terriccio fino a un centimetro dal bordo superiore.

2. Poi seminate i semi molto fitti. Qualche cucchiaio di semi di broccoli per ogni piatto. Poiché i microgreen di broccoli vengono raccolti quando sono molto giovani, non hanno bisogno di molto spazio per crescere.

3. Coprite i semi con una leggera spolverata di terriccio e innaffiateli bene.

4. Posizionare il vassoio sotto le luci di coltivazione o su un davanzale soleggiato (vedere la sezione sull'illuminazione). Se si desidera, è possibile tenere i vassoi in un luogo buio, ma non è necessario.

5. Mantenete il terriccio ben innaffiato, ma ricordate che non ci sono fori di drenaggio sul fondo del vassoio, quindi è molto facile esagerare con l'acqua. Non esagerate, il risultato potrebbe essere la muffa.

6. I microgreens di broccoli e altre varietà sono pronti per il raccolto non appena sviluppano la prima serie di foglie vere.

Non riutilizzare il terriccio per coltivare altri microgreen, perché si impoverisce di sostanze nutritive. Svuotare la vaschetta e riempirla con terriccio fresco per coltivare il prossimo ciclo.

La coltivazione di microgreens in terra è facile: si possono usare piantine da vivaio, vasi o anche sacchetti di tessuto per la coltivazione.

Come coltivare microgreens di broccoli utilizzando un tappetino di coltivazione

A mio parere, il modo più semplice per coltivare microgreens è utilizzare un tappetino di coltivazione al posto del terreno. È pulito, facile da usare e i tappetini possono essere riutilizzati più volte. Tuttavia, è necessario un equipaggiamento speciale, ovvero il tappetino di coltivazione stesso.

I tappeti per la coltivazione di microverdi possono essere realizzati in diversi materiali, che funzionano tutti bene, anche se alcuni richiedono un'irrigazione più frequente di altri. I miei preferiti sono i seguenti:

• Tappeti per la coltivazione della canapa (mi piace questo biodegradabile o questo tappetino per la coltivazione della canapa)
• Tappeti di iuta per la coltivazione (questo è il preferito)
• Stuoie di feltro per la coltivazione di microverdi (la mia preferita è quella in feltro, in un rotolo facile da usare)
• Tappetini per la crescita in fibra di legno (mi piace questo e questo che si adatta perfettamente a un appartamento)

Conosco persone che usano un tovagliolo di carta come tappetino di coltivazione, ma trovo che si asciughi troppo rapidamente. Per coltivare i microgreen di broccoli, così come molte altre varietà, su un tappetino, avrete bisogno di fioriere senza fori di drenaggio, del tappetino e dei semi. Tutto qui.

I tappeti di coltivazione come questi sono ottimi per coltivare germogli e microgreens senza usare il terreno.

Come coltivare microgreens su tappeti di coltivazione:

1. Iniziare a tagliare il tappetino per adattarlo al fondo dell'appartamento. Saltare questo passaggio se il tappetino è già dimensionato.

2. Poi mettete a bagno il tappetino in acqua per diverse ore, indipendentemente dal materiale di cui è fatto. Mettete a bagno anche i semi per qualche ora, mentre il tappetino è in ammollo.

3. Scolare l'acqua in eccesso dall'appartamento.

4. Distribuire i semi imbevuti sulla parte superiore del tappetino. Non è necessario coprirli con nulla.

5. Posizionare l'appartamento sotto le luci di coltivazione o su un davanzale soleggiato. Mantenere il tappetino ben innaffiato e non lasciare che si secchi.

6. Nel giro di pochi giorni, i vostri semi di broccoli microverdi germoglieranno e cresceranno.

Questo vassoio microgreen segmentato consente di coltivare diverse varietà contemporaneamente utilizzando i tappeti di coltivazione.

Guardate questo video per scoprire passo dopo passo come coltivare i microgreens su un tappetino di coltivazione.

Come coltivare microgreens di broccoli su trucioli di legno

Un'altra opzione è quella di coltivare microgreens di broccoli su trucioli di legno, o "coriandoli". Questi sono un po' più disordinati dei tappeti di coltivazione e non possono essere riutilizzati, ma sono sostenibili e compostabili. Potete acquistare i trucioli di legno in un negozio di mangimi che vengono utilizzati per le lettiere degli animali (assicuratevi che siano di dimensioni fini, non grossi trucioli), o meglio ancora, acquistate trucioli di legno prodotti specificamente per la coltivazione dimicrogreens.

Seguite gli stessi passaggi della coltivazione dei germogli in terra, solo che per riempire l'appartamento usate i "coriandoli" di legno al posto del terriccio. Vi consiglio di immergere i trucioli in acqua per qualche ora prima di riempire l'appartamento. I trucioli di legno trattengono una quantità sorprendente di umidità, quindi non hanno bisogno di essere annaffiati così spesso come il terriccio.

Come coltivare i germogli di broccoli o microgreens su carta da coltivazione

Un altro modo semplice e pulito per coltivare i microgreens è la carta da coltivazione. Questa carta è progettata per trattenere l'umidità. Può avere delle piccole creste per tenere i semi in posizione o può essere piatta, come la carta normale. In ogni caso, la carta da coltivazione è un ottimo modo per coltivare i microgreens e i germogli. Potete acquistare la carta da germinazione qui. La maggior parte è dimensionata per adattarsi a un vassoio standard da vivaio.

Procedura per la coltivazione di germogli o microgreens su carta da coltivazione:

1. Posizionare la carta sul fondo di un vassoio.

2. Mettete a bagno la carta in acqua per qualche ora e contemporaneamente mettete a bagno 2 cucchiai di semi in una tazza d'acqua.

3. Scolare l'acqua in eccesso dal vassoio.

4. Distribuire i semi sulla carta, senza coprirli con nulla.

5. Assicurarsi che la carta rimanga costantemente umida, aggiungendo acqua al vassoio se necessario.

Se si desidera raccogliere i broccoli come germogli, si possono raschiare dalla carta subito dopo la germinazione, mentre se si desidera raccogliere come microgreens, lasciare crescere le piantine per una o due settimane prima di tagliare i germogli.

Questi semi di broccoli sono pronti a germogliare su un tappetino di carta rigato.

Utilizzate un kit per coltivare microgreens

L'ultima opzione per la coltivazione di germogli di broccoli e microgreens è l'utilizzo di un kit commerciale. Optate per un vassoio per la germinazione dei semi come questo o per un kit di fantasia (e super facile!) come questo che ha i semi già incorporati nel tappetino di coltivazione. Semplicissimo!

I kit di germinazione sono facili da usare e le versioni a più livelli consentono di coltivare diversi tipi di germogli contemporaneamente.

La migliore illuminazione per la coltivazione di microgreens

Come ho già detto, la maggior parte dei microgreens cresce bene su un davanzale soleggiato. Una finestra esposta a est o a ovest è la migliore durante la primavera, l'estate e l'autunno. Tuttavia, se volete coltivare microgreens in inverno, vi suggerisco una finestra esposta a sud o l'uso di luci di coltivazione per garantire che le vostre piantine in fase di germinazione ricevano abbastanza luce per diventare verdi.

Non è necessario spendere molto per una lampada da coltivazione di lusso: adoro questa opzione a collo d'oca o questa lampada da tavolo, che è perfettamente dimensionata per un singolo vassoio. Anche le semplici lampade da coltivazione a tubo funzionano bene, anche se una lampada da negozio con tubi florescenti è l'opzione più economica di tutte. Poiché i microgreens vengono raccolti molto giovani e non è necessario che producano fiorio una forte crescita del fogliame, le lampadine fluorescenti funzionano perfettamente e sono un'opzione molto conveniente.

Se scegliete di utilizzare le luci di coltivazione, lasciatele accese per 16-18 ore al giorno. Un timer automatico è un vero e proprio salvavita, in quanto accende e spegne le luci ogni giorno in base alle necessità. Mantenete il vassoio a circa 5-4 pollici sotto le luci. Se vi allontanate di più, vi accorgerete che le piantine si allungano per la luce e non crescono bene.

Se non avete a disposizione una finestra soleggiata, utilizzate le luci di coltivazione per produrre facilmente microverdure in casa.

Utilizzo di un tappetino termico per accelerare la crescita delle microverdi

Se volete accelerare il processo, scegliete di posizionare un tappetino termico per piantine sotto il vassoio dei semi. Questi tappetini impermeabili sono stati progettati per l'avvio dei semi, ma sono ottimi anche per la coltivazione di microgreens. Aumentano la temperatura del terreno di circa 10 gradi rispetto alla temperatura ambiente, creando un ambiente perfetto per una rapida germinazione. I tappetini termici per piantine sono poco costosi e durano per anni. Io hoquattro di questi tappetini termici per piantine, in modo da poterli usare contemporaneamente per la germinazione e l'avvio dei semi.

I semi e i germogli crescono molto più velocemente se si utilizza un tappetino termico per piantine sotto il piatto o il contenitore di coltivazione.

Raccolta di germogli di broccoli e microgreens

Se state coltivando germogli di broccoli, sono pronti per essere mangiati subito dopo la germinazione. Se invece state coltivando microgreens, lasciate che le piantine crescano fino alla formazione delle prime foglie vere (vedi sopra). Poi, con un paio di forbici affilate o di forbici per micropunte, raccoglieteli. Risciacquateli sotto acqua corrente fresca e gustateli. Per una conservazione più lunga, non risciacquate i microgreens raccolti.Invece, mettetele in un sacchetto di plastica con chiusura a zip e riponetele in frigorifero, dove si conserveranno per 4 o 5 giorni. Sciacquatele appena prima di mangiarle.

Ottimi libri sulla coltivazione di germogli e microverdi:

Microgreens

Giardino Microgreen

Microgreens: guida alla coltivazione di verdure ricche di sostanze nutritive

Insalate indoor per tutto l'anno

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Avete già coltivato microgreens o germogli? Raccontateci la vostra esperienza nella sezione commenti qui sotto.

Appuntatelo!