Проростки и микрозелень обладают огромным количеством питательных веществ и придают аппетитный хруст бутербродам, супам, салатам и т.д. По имеющимся данным, и те, и другие содержат больше питательных веществ на унцию, чем зрелые растения того же вида. Сегодня я хочу поделиться информацией о том, как выращивать проростки и микрозелень брокколи, хотя эти сведения можно использовать для выращивания молодых съедобных побегов многих видов растений,Это редис, капуста, свекла, кинза, базилик, амарант и многие другие. Они гораздо дешевле, чем ростки или микрозелень, которые вы покупаете в продуктовом магазине, к тому же их интересно выращивать.

Микрозелень, в том числе из рукколы, амаранта и брокколи, вкусна и питательна.

Проростки и микрозелень

Часто термины "проросток" и "микрозелень" используются как взаимозаменяемые, но технически это не одно и то же. Проростки - это только что проросшие семена. Когда вы едите их, вы потребляете начальный корень и начальную систему побегов растения, а также само семя. Проростки очень питательны, поскольку содержат "пищу" для прорастания, которая хранилась внутри семени.

С другой стороны, микрозелень состоит только из побеговой системы молодого растения. Семена прорастают, а затем начинают расти и зеленеть. Микрозелень представляет собой стебли с листьями, отделенные от корневой системы. Они обладают отличной питательностью, поскольку в них уже начался процесс фотосинтеза и они не только содержат последние запасы пищи, хранившиеся в семенах, но и являютсяКак правило, микрозелень собирают до или сразу после того, как у проростка появится первый набор настоящих листьев.

Теперь, когда вы знаете разницу между рассадой и микрозеленью, самое время поговорить о том, как вырастить рассаду брокколи, а затем перейти к выращиванию микрозелени брокколи. Начнем с того, как важно выбрать лучшие семена для выращивания рассады и микрозелени.

Какие семена использовать для проращивания и получения микрозелени

Если вы только начинаете изучать выращивание рассады брокколи или микрозелени, вы можете подумать, что единственный источник семян - это покупка в традиционном каталоге семян овощных культур. Хотя это, конечно, можно сделать, но это дорого и ненужно. Семена, продаваемые в садоводческих каталогах, предназначены для выращивания зрелой брокколи в саду. Это сорта, которые были выведены для получения определенных признаков при созревании, поэтомуПоскольку нам не нужно, чтобы наши растения достигли зрелости и дали большую высококачественную головку брокколи, нам не нужно покупать семена, которые стоят несколько долларов за унцию.

Вместо этого можно недорого приобрести семена брокколи для проращивания и выращивания микрозелени.

Для выращивания свежей рассады и микрозелени органические семена являются ключевым фактором, поскольку вы не хотите использовать семена, обработанные фунгицидами, и не хотите выращивать рассаду из семян, выращенных с использованием обычных пестицидов или гербицидов. Вы можете найти высококачественные семена рассады в интернет-магазинах. Они должны быть очень доступными по цене ипоставляются в больших количествах, чем в каталоге семян овощных культур.

Теперь, когда вы знаете, какие семена использовать для выращивания ростков брокколи и микрозелени, позвольте мне познакомить вас с 6 различными методами, которые можно использовать для получения постоянных урожаев.

Приобретайте высококачественные органические семена, упакованные специально для проращивания.

Как вырастить кочанчики брокколи и микрозелень: 6 различных способов

Существует множество различных методов выращивания ростков брокколи и микрозелени. Некоторые из них требуют специализированного оборудования, другие - нет. Однако я хочу сказать, что, поскольку вы будете выращивать ростки брокколи и микрозелень в помещении, методы, не использующие почву, как правило, чище и проще, чем те, которые требуют почвы для роста. Если вы задаетесь вопросом, как вырастить ростки брокколи без почвы иЭто кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, читайте дальше - у меня есть много замечательных советов и предложений!

Выращивание рассады брокколи в банках

Для начала я расскажу вам об одном из самых простых способов выращивания продуктов питания в закрытом грунте. Проращивание - это простой процесс, который не требует ничего, кроме хороших семян и некоторого повседневного оборудования. Все, что вам нужно, - это чистая банка размером в четверть банки Мейсона со специальной сетчатой крышкой и основанием для проращивания, которые вы можете приобрести для этой цели, или кусок оконной сетки или марли с резинкой. Вы также можете приобрестипривлекательные банки для проращивания с угловой столешницей. Если вы хотите стать немного богаче, приобретите двух- или трехъярусный куб для проращивания.

После того как вы получили семена и банку для рассады, вот как вырастить рассаду брокколи:

1. Продезинфицируйте семена, замочив 2 ст. л. семян в чашке воды и 2 ст. л. яблочного уксуса. Оставьте их на 10 минут, затем слейте воду и промойте чистой водой.

2. Положите семена в банку и залейте водой так, чтобы она покрывала семена. Закройте горлышко банки крышкой, тканью или сеткой и оставьте семена на ночь.

3. утром слейте воду из банки, затем поставьте банку на бок на прилавок. каждый день два раза в день промывайте семена свежей водой, после чего слейте воду из банки.

4. Семена прорастут через несколько дней. Их можно есть в любое время после прорастания. Я предпочитаю подождать, пока они не начнут слегка зеленеть, прежде чем использовать их.

Хотя я рассказываю о том, как вырастить ростки брокколи, этот метод можно использовать для проращивания амаранта, капусты, кейла, люцерны, бобов мунг, чечевицы и других семян.

Банки для проращивания - отличный способ выращивания различных видов проростков, включая брокколи, люцерну, редис, бобы мунг и др.

Как вырастить микрозелень брокколи в почве

Если вы хотите вырастить не рассаду, а микрозелень брокколи, то посадка семян в почву - это один из способов, который, однако, может быть довольно грязным. Для работы вам понадобится всего несколько единиц оборудования.

• Органическая почвенная земля или почвенная земля на основе кокосового волокна
• Плоская емкость без дренажных отверстий (мне также нравится этот поддон с отделениями, позволяющий одновременно выращивать 8 видов микрозелени). Также хорошо подходят и другие емкости, например, контейнеры для еды на вынос, горшки для растений или пустые контейнеры из-под йогурта.
• Лампы для выращивания или солнечный свет (подробнее об освещении см. ниже)

Этапы выращивания микрозелени брокколи в почве:

1. Начните с заполнения плошки или контейнера почвой для посадки растений до верхнего края.

2. Затем очень густо посеять семена. Несколько столовых ложек семян брокколи на плошку. Поскольку микрозелень брокколи собирается в молодом возрасте, ей не требуется много места для роста.

3. Присыпать семена легким слоем почвенного грунта и хорошо полить.

4. Поместите лоток под лампы для выращивания или на солнечный подоконник (см. раздел "Освещение" ниже). При желании можно держать лотки в темном месте, но это не обязательно.

5. хорошо поливайте почву, но помните, что на дне поддона нет дренажных отверстий, поэтому очень легко переусердствовать с поливом. не переусердствуйте, это может привести к появлению плесени.

6. Микрозелень брокколи и других сортов готова к уборке, как только у нее появится первый набор настоящих листьев.

Не используйте горшечную почву для выращивания новых микрозеленцов, так как она будет обеднена питательными веществами. Опорожните поддон и наполните его свежей почвой для выращивания следующей партии.

Выращивать микрозелень в почве очень просто: для этого можно использовать ясельные плошки, горшки или даже тканевые мешки для выращивания.

Как вырастить микрозелень брокколи с помощью коврика для выращивания

На мой взгляд, самый простой способ выращивания микрозелени - это использование коврика для выращивания вместо почвы. Он чистый, простой в использовании, и коврики можно использовать многократно. Правда, для этого необходимо специальное оборудование, а именно сам коврик для выращивания.

Коврики для выращивания микрозелени могут быть изготовлены из нескольких различных материалов, все они хорошо работают, хотя некоторые из них требуют более частого полива, чем другие. Мои любимые материалы включают:

• Коврики для выращивания конопли (мне нравится этот биоразлагаемый коврик или этот коврик для выращивания конопли)
• Джутовые коврики для выращивания (этот - самый любимый)
• Коврики для выращивания микрозелени из войлока (мой любимый войлочный коврик поставляется в удобном для использования рулоне)
• Коврики для выращивания из древесного волокна (мне нравится этот, а также этот, который идеально подходит для квартиры)

Я знаю людей, которые используют бумажные полотенца в качестве подстилки для выращивания, но, на мой взгляд, они слишком быстро высыхают. Для выращивания микрозелени брокколи, а также многих других сортов на подстилке вам понадобятся ясельные плошки без дренажных отверстий, подстилка и семена. Вот и все.

Такие коврики отлично подходят для выращивания рассады и микрозелени без использования почвы.

Как выращивать микрозелень на растительных матах:

1. Начните с вырезания коврика, чтобы он поместился на дно квартиры. Пропустите этот шаг, если коврик уже имеет подходящий размер.

2. Затем замочите коврик в воде на несколько часов, независимо от того, из какого материала он сделан. Замочите семена в воде на несколько часов, пока коврик замачивается.

3. Слейте лишнюю воду из плошки.

4. Распределите замоченные семена по верхней части коврика. Не нужно их ничем накрывать.

5. поместите плошку под лампы освещения или на солнечный подоконник. хорошо поливайте. не допускайте пересыхания плошки.

6. через несколько дней семена микрозелени брокколи прорастут и пойдут в рост.

Этот сегментированный лоток для микрозелени позволяет выращивать несколько сортов одновременно, используя маты для выращивания.

Посмотрите этот видеоролик, чтобы получить пошаговую инструкцию по выращиванию микрозелени на растительном коврике.

Как вырастить микрозелень брокколи на древесных опилках

Другой вариант - выращивание микрозелени брокколи на древесных опилках, или "конфетти". Они немного грязнее, чем маты для выращивания, и их нельзя использовать повторно, но они экологичны и пригодны для компостирования. Вы можете приобрести древесные опилки в магазине кормов, которые используются для подстилки животным (убедитесь, что они мелкого размера, а не крупные), а еще лучше - купить опилки, сделанные специально для выращиваниямикрозелень.

Выполните те же действия, что и при выращивании рассады в почве, только вместо почвы используйте древесные "конфетти". Рекомендую замочить опилки в воде на несколько часов, прежде чем заполнять ими плошку. Древесные опилки удерживают удивительно много влаги, поэтому их не нужно поливать так часто, как почву.

Как вырастить кочанчики брокколи или микрозелень на бумаге для выращивания

Еще один простой и чистый способ выращивания микрозелени - на бумаге для выращивания. Эта бумага предназначена для удержания влаги. Она может иметь небольшие выступы для удержания семян или быть плоской, как обычная бумага. В любом случае бумага для выращивания - отличный способ выращивания микрозелени и рассады. Бумагу для выращивания рассады можно приобрести здесь. Большинство из них имеют размер, позволяющий поместить их в стандартный поддон для рассады.

Этапы выращивания рассады или микрозелени на бумаге для выращивания:

1. Поместите бумагу в нижнюю часть лотка.

2. Замочите бумагу в воде на несколько часов. Одновременно замочите 2 столовые ложки семян в чашке воды.

3. Слейте лишнюю воду из лотка.

4. Распределите семена по бумаге. Не нужно их ничем накрывать.

5. Следите за тем, чтобы бумага оставалась постоянно влажной, по мере необходимости добавляя воду в лоток.

Если вы хотите собрать брокколи в виде кочанчиков, их можно соскоблить с бумаги сразу после прорастания. Если вы хотите собрать урожай в виде микрозелени, дайте росткам подрасти в течение недели или двух, прежде чем срезать кочанчики.

Эти семена брокколи готовы к прорастанию на бумажном коврике для проращивания с ребристой поверхностью.

Использование набора для выращивания микрозелени

Последний вариант выращивания кочанчиков брокколи и микрозелени - это использование коммерческого набора. Можно выбрать лоток для проращивания семян, как в этом случае, или пойти по пути фантазии (и супер-пупер простоты!), используя такой набор, как этот, в котором семена уже заложены в коврик для выращивания. Так просто!

Наборы для выращивания рассады просты в использовании, а многоярусные варианты позволяют выращивать несколько видов рассады одновременно.

Лучшее освещение для выращивания микрозелени

Как я уже упоминал выше, большинство микрозелени хорошо растет на солнечном подоконнике. Весной, летом и осенью лучше всего использовать окно, выходящее на восток или запад. Однако если вы хотите выращивать микрозелень зимой, я рекомендую использовать окно, выходящее на юг, или использовать лампы для выращивания, чтобы ваши проростки получали достаточно света, чтобы зазеленеть.

Не обязательно тратить много денег на модный светильник для выращивания. Мне нравится этот вариант с козырьком или этот настольный светильник для выращивания, который идеально подходит для одного лотка. Простые ламповые светильники для выращивания тоже отлично работают, хотя светильник для магазина с люминесцентными лампами - самый недорогой вариант из всех. Поскольку микрозелень собирают очень молодой, вам не нужно, чтобы она цвела.или сильного роста листвы, люминесцентные лампы прекрасно работают и являются очень доступным вариантом.

Если вы решили использовать лампы для выращивания, включайте их на 16-18 часов в день. Автоматический таймер - настоящее спасение, так как он включает и выключает лампы каждый день по мере необходимости. Держите поддон примерно на 2-4 дюйма ниже ламп. Если вы отступите дальше, вы увидите, что сеянцы тянутся к свету и не так хорошо зеленеют.

Если у вас нет солнечного окна, используйте лампы для выращивания микрозелени в помещении.

Использование теплового мата для ускорения роста микрозелени

Если вы хотите ускорить процесс, положите под лоток с семенами тепловой коврик для рассады. Эти водонепроницаемые коврики предназначены для посева семян, но отлично подходят и для выращивания микрозелени. Они повышают температуру почвы примерно на 10 градусов выше комнатной, создавая идеальные условия для быстрого прорастания. Тепловые коврики для рассады стоят недорого и служат годами. У меня естьчетыре таких тепловых коврика для рассады, чтобы я мог использовать их для проращивания и посева семян одновременно.

Семена и рассада растут гораздо быстрее, если под плошкой или контейнером для выращивания рассады использовать тепловой коврик.

Уборка кочанчиков брокколи и микрозелени

Если вы выращиваете кочанчики брокколи, то они готовы к употреблению сразу после прорастания. Но если вы выращиваете микрозелень, то дайте проросткам вырасти до появления первых настоящих листьев (см. выше). Затем с помощью острых ножниц или секатора с микронасечкой соберите урожай. Промойте его под прохладной проточной водой и наслаждайтесь. Для более длительного хранения не промывайте собранную микрозелень.Вместо этого упакуйте их в пластиковый пакет с застежкой-молнией и положите в холодильник, где они пролежат 4-5 дней. Промывайте только перед употреблением.

Отличные книги по выращиванию рассады и микрозелени:

Микрозелень

Микрозеленый сад

Микрозелень: руководство по выращиванию зелени, богатой питательными веществами

Круглогодичное выращивание салатов в закрытом грунте

Подробнее о выращивании продуктов питания в закрытом грунте и в зимний период читайте в следующих статьях:

Выращивание в зимней теплице

8 овощей для зимних урожаев

3 способа выращивания овощей зимой

Съедобная микрозелень подсолнечника

Лучшие травы для кухонного подоконника

Вы уже выращивали микрозелень или рассаду? Расскажите нам о своем опыте в разделе комментариев ниже.

Закрепить!