Травы - гэта расліны, якія не патрабуюць догляду, якія надаюць саду прыгажосці, водару і густу. І хоць распрацоўваць і саджаць травяны сад цікава, самы просты і хуткі спосаб вырошчваць травы ў кантэйнерах. Большасць траў цэняць выдатныя кантэйнеры для дрэнажу, але гэта таксама зручны спосаб вырошчвання агрэсіўных траў, такіх як меліса і мята. Гаршкі з травамі можна згрупаваць на палубах або ўнутраных дворыках, каб яны былі пад рукой, калі яны вам спатрэбяцца на кухні. Чытайце далей, калі хочаце даведацца, як вырошчваць зёлкі ў кантэйнерах.

Поўны зборнік зёлак у кантэйнерах - выдатнае чытанне аўтара бэстсэлераў, садавода, дызайнера і энтузіяста зёлак Сью Гетц. Захапленне Сью зёлкамі заразлівае, і ў кнізе яна дзеліцца шматлікімі дызайнамі і праектамі садоў з травамі для выкарыстання ў кулінарыі, ароматэрапіі, ачысткі, прыроднай прыгажосці, апыляльнікаў і шмат іншага. Гэты ўрывак з яе кнігі Поўнае кантэйнернае садоўніцтва травы выкарыстоўваецца з дазволу Cool Springs Press/The Quarto Group, якія таксама прадаставілі аглядную копію.

Поўнае кантэйнернае садоўніцтва травы — кніга, поўная ідэй, праектаў і камбінацый раслін для вырошчвання мноства траў у кантэйнерах.

Навошта вырошчваць травы ў кантэйнерах?

Меншыя дамы, кватэры і памяншэнне памераў прыводзяць да таго, што ў нас будзе менш месца для саду, але мы ўсё яшчэ можам атрымліваць асалоду ад саду з травамі. Сады ў гаршках – просты спосаб запоўніць нашна працягу ўсяго сезону, каб захаваць свежы рост маладых лісця, якія маюць самы надзейны водар. Раздзяляйце расліны кожныя два-тры гады, каб яны не прывязваліся да каранёў. Мята - гэта ўніверсальная кулінарная трава, якая можа быць пікантнай або салодкай. Араматызатар можа дадаць салодкасці чаю, кісялю і дэсертам, але таксама зрабіць страву пікантнай, калі змяшаць яе з іншымі рэзкімі водарамі, такімі як перац або часнок.

Чаберны, зімовы ( Satureja montana )

Мнагалетнік. Нізкае хмызняковае расліна, якое добра запаўняе адкрытыя прасторы ў кантэйнерах. Маса дробных белых кветак пакрывае расліна ў канцы лета. Зразайце адцвілыя кветкі, каб стымуляваць новы рост. Лісце рэзкія і нагадваюць сумесь іншых вострых міжземнаморскіх траў. Выкарыстоўвайце чабер у якасці замены ў кулінарыі, калі ў вас няма чабора, размарына або орегано. Іншы тып, летні чабер ( Satureja hortensis ), аднагадовая расліна, якое лёгка вырошчваецца з насення, становіцца далікатным ліставым напаўняльнікам у кантэйнерных садках. Летні чабер мае мякчэйшы, крыху саладзейшы густ, чым яго зімовы аналаг. Любы з іх можна выкарыстоўваць у рэцэптах узаемазаменна.

Зімовы чабер - гэта вельмі духмяная трава, якой у рэцэптах можна замяніць чабор, размарын або орегано.

Шысо, фіялетавы ( Perilla frutescens )

Аднагадовая. Вялікі і ліставы шысо ў кантэйнерах падобны на колеус у свеце траў. Глыбока-бардовы гатунак дадае драматычны дэкаратыўны цікавасць. Яшчэ адзін добрыдэкаратыўны гатунак, на які трэба звярнуць увагу, - "Брытан", які мае зялёныя лісце з цёмна-чырвоным ніжнім бокам. Шысо застаецца поўным і пышным усё лета, калі вы зрываеце кветкі. Гэта выдатная высокая трава для выкарыстання на заднім плане кашпо. Яго цёмны колер дае іншым раслінам з меншым лісцем магчымасць вылучыцца ў дызайне. Лісце маюць характэрны водар, які нагадвае карыцу, гваздзіку і аніс, папулярны для выкарыстання ў японскай, тайскай і карэйскай кулінарыі. Лісце фіялетавых гатункаў таксама можна выкарыстоўваць для дадання колеру воцату і супам.

Чабор, лімон ( Thymus x citriodorus ‘Variegata’ )

Мнагалетнік. Гэта трывалая кусцістая расліна выдатна падыходзіць для напаўнення кантэйнера. Ён таксама з'яўляецца добрым кампаньёнам у кашпо для змешаных траў. Ён застаецца стрыманым і не захоплівае прастору, а залацісты колер падкрэслівае расліны, якія растуць побач. У мяккія зімы лісце могуць заставацца вечназялёнымі; у адваротным выпадку гэта лісцяная расліна будзе вяртацца лепш з кожным годам. Увесну, калі з'яўляюцца

новыя лісце, яны, як правіла, вельмі прывабныя для смаўжоў, таму сачыце за імі і пры неабходнасці прымайце меры. Гэты гатунак з пахам цытрыны з'яўляецца фаварытам у кулінарыі. Ён застаецца верным свайму густу чабора з водарам цытрыны, які запраўляе свежыя прадукты, такія як салаты і гародніна. Пасыпце запечаную курыцу або рыбу, калі яна завяршаецца, каб надаць мясу далікатны лімонны водар.

Іншыя традыцыйныя кулінарныя травы длякантэйнерныя сады: лаўр, кінза, французскі эстрагон, размарын, шалфей і летні чабер.

Пра аўтара: Сью Гетц — узнагароджаны садовы дызайнер, пісьменнік і дакладчык. Яе дызайнерскія працы заслужылі залатыя медалі на Паўночна-Заходняй выставе кветак і садоў і спецыяльныя ўзнагароды ад часопіса Sunset, Fine Gardening і Амерыканскага таварыства садоўнікаў. Сью з'яўляецца сертыфікаваным прафесійным садаводам (CPH) і спецыялістам у галіне ўстойлівага ландшафту (Eco-pro). Яна жыве ў прыгожым паўночна-заходнім рэгіёне Ціхага акіяна, і калі ёй не хапае травы і бруду ў садзе, яна любіць ілюстрацыі пяром і батанічнымі малюнкамі і стварае змешанае мастацтва са спрасаванымі раслінамі. Іншыя кнігі Сью ўключаюць у сябе:

• Смак траў : Кіраўніцтва па прыправах, сумесях і сумесях з саду аматараў траў
• Кніга аматараў траў у спа-садзе : Стварыце раскошны спа-салон дома з духмянымі травамі са свайго саду

Для атрымання дадатковых ідэй, натхнення і праектаў па вырошчванні траў у гаршкоў і кашпо, абавязкова азнаёмцеся з Поўным кантэйнерным садоўніцтвам траў . Або наведайце гэтыя артыкулы аб вырошчванні траў:

Ці вырошчваеце вы якія-небудзь з траў у чыгунах?

Вырошчванне ў кантэйнерах любога тыпу дае магчымасць пасадзіць сад практычна ў любым месцы. Гэта дазваляе размясціць любімыя травы там, дзе яны вам патрэбныя. Каб вырошчваць зёлкі ў кантэйнерах, вам не патрэбны гектары ці нават вялікі садовы ўчастак.

Сады ў кантэйнерах можна наладзіць і памераць так, каб яны змясціліся нават на самым маленькім падаконніку. Калі прастора - гэта рэдкасць, і ў вас ёсць месца толькі для некалькіх рэчаў, чаму б не выбраць расліны, якія вяртаюць і ўзбагачаюць ваша жыццё, нават калі гэта проста адна любімая трава, якая расце на кухні і збіраецца для падрыхтоўкі ежы? Ці, магчыма, калі вам пашанцуе, гэта будзе шмат разнастайных траў, набітых у любым месцы, якое ў вас ёсць.

Вырошчванне траў у кантэйнеры дазваляе пасадзіць сад практычна ў любым месцы. Большасць зёлак лёгка вырошчваць, яны ўраджайныя і надаюць нашай ежы унікальны водар і водар. (Фота з Complete Container Herb Gardening )

Кантэйнернае садоўніцтва - гэта магчымасць упісаць сад у свой лад жыцця. Кераміка і іншыя тыпы кантэйнераў дадаюць дэкаратыўны штрых, у той час як травы дадаюць свой непаўторны водар, водар і тэкстуру дызайну раслін.Для некаторых садаводаў кантэйнеры з'яўляюцца адзіным варыянтам вырошчвання саду, а для іншых кераміка становіцца спосабам надаць крэатыўнасці вялікім прасторам. Аднагадовыя летнія квітнеючыя травы, такія як календула, пасаджаныя ў кантэйнеры адпаведнага колеру і запраўленыя на пастаянныя градкі, даюць магчымасць мяняць расліны ў залежнасці ад сезона.

Садоўнікі, якія вырошчваюць травы ў кантэйнерах, разумеюць іх шматлікую карысць. Многія стылі кантэйнераў з'яўляюцца партатыўнымі і рухомымі, што робіць добрым варыянтам для тых, хто здымае дом або кватэру. Яшчэ адной перавагай вырошчвання ў кантэйнерах з'яўляецца магчымасць паменшыць і адаптаваць садоўніцтва да зменлівых фізічных магчымасцяў. Выбар памеру і стылю керамікі можа быць зроблены для размяшчэння інвалідных калясак і палягчэння фізічных перамяшчэнняў, калі ўзнікне неабходнасць.

У сваёй кнізе Сью Гетц кажа, што для вырошчвання траў можна выкарыстоўваць розныя тыпы кантэйнераў. Папулярныя матэрыялы ўключаюць тэракоту, пластык, метал, бетон і мяшкі для вырошчвання. (Фота з Complete Container Herb Gardening )

Любімыя травы для гатавання, а таксама для змешвання і змешвання з гароднінай у кантэйнерах

Упакаваныя і апрацаваныя травы ніколі не параўнаюцца са свежымі травамі, якія вы вырошчваеце. Даданне кулінарных траў у кантэйнерныя сады дасць вам смак без абмежаванняў. Любіце базілік? Вырошчвайце некалькі гаршкоў і сейце паслядоўныя культуры, каб мець гэты араматычны маляўнічы аднагаднік на працягу ўсяго цёплага вегетацыйнага перыяду. Пастаўце гаршчок каля кухонных дзвярэй, каб хуткаатрымлівайце доступ да свежых лісця, пакуль на пліце кіпіць соус для пасты.

Кулінарныя травы таксама надаюць прыгажосці кантэйнерам. Стракатая мята ў вялікім чыгуне пасярод саду кулінарных траў будзе дадаваць колер на працягу ўсяго сезону, калі будуць збіраць ураджай. Тэкстура зялёнага лука і пятрушкі будзе вылучацца ў спалучэнні з іншымі кулінарнымі травамі ў кантэйнерах.

Многія травы, сфатаграфаваныя і прадстаўленыя ў гэтым раздзеле, рэкамендуецца зрэзаць. Чым больш вы адразаеце, тым больш вы стымулюеце новы рост. Больш росту, больш травянога густу, больш гатоўнасці!

Збор свежых траў для гатавання

Кулінарны сад прызначаны для выкарыстання ў садовым свежым смаку ўвесь вегетацыйны перыяд. Каб кантэйнеры выглядалі прыгожа, пакуль вы атрымліваеце асалоду ад траў падчас падрыхтоўкі ежы, збірайце ўраджай, але не ачышчайце лісце. Абрэжце лісце і сцеблы вакол і пад кусцістымі раслінамі або выбірайце сцеблы, якія не ўплываюць на агульны выгляд расліны. Вось некалькі агульных правіл, якія дазваляюць падтрымліваць добры ўраджай раслін.

• Аднагадовыя травы: Пакіньце па меншай меры 5 цаляў (13 см) лісцянага росту і выдаліце ​​кветкі, каб захаваць лісце. Васіль - выключэнне; калі вы робіце порцыю песта, вам спатрэбіцца шмат лісця. Пры неабходнасці дадайце новыя расліны базіліка назад у месца, якое засталося пасля збору базіліка.
• Шматгадовыя травы: Пакіньце ад 4 да 6 цаляў (10 да 15 см) або, па меншай меры, траціну расліны, каб працягваць расці. Сфармуйце расліна так, каб яно выглядала натуральнакалі вы зразаеце.

Цытрынавы чабор - лёгкая ў вырошчванні кулінарная трава з кампактным ростам. Лісце з водарам цытрыны афарбаваны ў зялёны і залаты адценне і дадае салатам і смажанай гародніне адценне цытрусавых і чабора. (Фота з Complete Container Herb Gardening )

Традыцыйны кулінарны сад з травамі ў дымавых трубах

Большасць аматараў траў і гурманаў пазнаюць гэтыя травы. Традыцыйныя і простыя ў вырошчванні, гэта найлепшыя араматызатары для прыправы да ежы. Некаторыя травы ў гэтай сумесі застануцца вечназялёнымі ў мяккія зімы або дапушчальныя для лёгкага марозу. Марозаўстойлівасць гэтых траў забяспечвае працяглы сезон збору ўраджаю і прыгажосць кантэйнернага саду. Лепш за ўсё на поўным сонцы, усталяваць гэту групу, каб вы маглі лёгка збіраць ураджай на працягу ўсяго сезону. Размясціце іх у ядомых садках вакол прыпаднятых градак у якасці акцэнтаў у дызайне або пастаўце прама каля дзвярэй на кухні, каб забяспечыць хуткі доступ падчас гатавання ежы.

У гэтым праекце выкарыстоўваюцца дымаходы ў якасці кашпо. Гліняныя дымавыя трубы вырабляюцца ў якасці ўкладыша для выкарыстання ў комінах, каб накіроўваць дым і іншыя матэрыялы ад будынка ў паветра. Яны цяжкія, якасна зробленыя і адносна недарагія. Яны бываюць розных формаў і памераў. Адкрытыя з абодвух канцоў дымаходы можна ўсталяваць прама на зямлю ў садзе, каб працаваць як невялікая прыпаднятая градка. Проста засыпце іх глебай і пасадзіце. Дымавыя трубы таксама з'яўляюцца выдатным бар'ерам для стрымлівання агрэсіітравы, напрыклад, мяты і мацярдушкі; пасаджаныя паасобку, яны будуць квітнець, не захопліваючы. Размяшчайце дымавыя трубы на розных узроўнях, каб выклікаць цікавасць і даступнасць.

Дымавыя трубы можна знайсці ў цагляных і будаўнічых крамах. Або праверце антыкварныя крамы і будаўнічыя крамы, каб знайсці старадаўнія дымавыя трубы; больш старыя могуць быць цудоўна дэкаратыўнымі. Заўвага: нялёгка даведацца гісторыю старога грыпу, і там могуць быць рэшткі хімікатаў, якімі вы не хочаце забруджваць травы. Выкарыстоўвайце іх як разнавіднасць кашпо. Засуньце просты гаршчок уніз унутр дымавой трубы для лёгкай дэкаратыўнай альтэрнатывы пасадцы непасрэдна ў іх.

У сваім традыцыйным кулінарным кантэйнеры для травы Гец выкарыстоўвае комінныя трубы ў якасці кашпо. Яны цяжкія, добра зробленыя і адносна недарагія. Акрамя таго, яны стыльныя! (Фота з Complete Container Herb Gardening )

Расліны, уключаныя ў гэты дызайн:

• Базілік «Чырвоны Рубін»
• Знітны лук
• Кроп «Букет»
• Мацярдушка (па-грэцку)
• Пятрушка (з плоскім лістом)
• Мята перачная<1 3>
• Чабер (зіма)
• Шысо (фіялетавы)
• Чабор (цытрына)

Травяныя профілі:

Базілік «Чырвоны Рубін» ( Ocimum basilicum )

Цёплы час года, далікатны да марозу. Базілік, які лёгка вырошчваецца з насення, з'яўляецца абавязковым для кожнага кулінара. Лісце базіліка «Red Rubin» застаюцца насычанага бардовага колеру на працягу вегетацыйнага перыяду. Добра выхаваная расліна, гэты гатунаклёгка трымаць кампактным, што робіць яго добрым кампаньёнам з іншымі раслінамі ў кантэйнерах. Гэтая прыгажосць выконвае двайны абавязак у кантэйнеры, дадаючы глыбокі яркі колер лісця і класічны італьянскі водар базіліка. Вырошчвайце базілік у цёплым сонечным месцы і трымайце кветкі прышчыпанымі для лепшага росту лісця. Пачніце паслядоўныя пасевы насення базіліка на працягу некалькіх тыдняў, каб мець добры запас для размяшчэння на адкрытых месцах кантэйнераў па ўсім садзе. Сярод іншых гатункаў базіліка з бардовымі лістамі, на якія варта звярнуць увагу, - «Dark Opal», «Amethyst Improved» і «Purple Ruffles».

Базілік Red Rubin мае прыгожыя бардовыя лісце. Часта прышчыпвайце, каб стымуляваць багаты свежы рост. (Фота з сайта Complete Container Herb Gardening )

Знітны лук ( Allium schoenoprasum )

Жорсткая шматгадовая расліна. Лёгка вырошчваецца з насення і вельмі багаты. Усе часткі расліны ядомыя, у тым ліку пухнатыя ружовыя кветкі. Каб захаваць энергічны рост сцеблаў і прыгожую тэкстуру, падобную на траву, у чыгуне пасадзіце адцвілыя кветкі (або дадайце іх у салату, пакуль яны яшчэ свежыя!). Расліны маюць кудзелістыя карані і любяць глыбокі кантэйнер, але не будуць абганяць расліны вакол сябе. Раздзяляйце камякі кожныя некалькі гадоў, каб атрымаць доўгажывучы кантэйнерны сад з зялёны лук. Каб захаваць прывабнасць расліны падчас збору ўраджаю, зрэжце старыя вонкавыя сцеблы для выкарыстання і пакіньце меншыя новыя сцеблы ў цэнтры камяка. Чашночный і духмяны зялёны лук - гэта непераборлівая траваапора кожнага кулінарнага кантэйнернага сада.

Кроп «Букет» ( Anethum graveolens )

Аднагадовы. Лёгка пачаць з насення. Пасадзіце насенне непасрэдна на вуліцы ў гаршкі вясной пасля небяспекі моцных замаразкаў. Кроп мае доўгі стрыжневы корань і лепш за ўсё ў кантэйнерах глыбінёй не менш за 12 цаляў (30 см). Іншыя гатункі, якія застаюцца кампактнымі і прывабнымі ў кантэйнерах, ўключаюць «Дукат» і «Фернліф». Высокая лістота з папараці дадае вышыні і тэкстуры задняй або сярэдзіне ёмістасці. Зрэжце новыя кветкавыя ўцёкі ў пік вегетацыі, каб захаваць вытворчасць араматычных лісця. Малюсенькія лісцікі, якія лепш за ўсё выкарыстоўваць у свежым выглядзе, дадаюць нотку саладкакораня салатам, смажанай гародніне і стравам з запечаных морапрадуктаў. Пазней у вегетацыйны перыяд дайце раслінам заквітнець. Лісце не будзе духмяным, але араматычныя галоўкі кветак прывабныя. Выкарыстоўвайце галоўкі і насенне для араматызацыі марынаваных агуркоў, фасолі і іншай гародніны.

Орегано, грэцкі ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Мнагалетнік. Хутка расце і любіць знаходзіцца на цёплым сонцы. Грэчаскія гатункі орегано, такія як «Вастры і востры» і «Калітэры», з'яўляюцца аднымі з лепшых відаў для кулінарнага саду. Яны маюць моцны рэзкі водар, які добра захоўваецца пры гатаванні. Адзін са спосабаў пазнаць грэчаскі орегано - гэта тое, што кветкі звычайнага орегано белыя, а не фіялетавыя ( Origanum vulgare ). Захоўвайце кветкізлёгку абразаюць на працягу вегетацыйнага перыяду, каб расліны заставаліся кусцістымі. Найлепшым густам валодаюць маладыя далікатныя лісточкі. Мацярдушку лепш за ўсё саджаць саму, інакш яе агрэсіўныя карані могуць перагнаць усё астатняе ў чыгуне.

Пятрушка плоскалістая ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Двухгадовае расліна, звычайна разглядаецца як адналеткаў. У першы сезон пятрушка дае шмат лісця, а потым яна квітнее і дае насенне на другі год росту. Насенне можа павольна прарастаць, таму штогод больш эфектыўна купляць свежыя расліны. У кантэйнерах насычана-зялёныя лісце пятрушкі добра кантрастуюць з іншымі травамі; гэта дадае сапраўднага вау-фактару, калі пасадзіць побач з бардовым базілікам. Таксама вядомыя як італьянская або простая пятрушка, гатункі з плоскім лістом маюць больш глыбокі і насычаны густ, чым дэкаратыўная кучаравая пятрушка ( Petroselinum crispum ), што робіць яе лепшым выбарам для кулінарнага саду.

Пятрушка — моцная трава, якая дае багаты ўраджай духмяных лісця для салат, супаў і іншых страў. (Фота з Complete Container Herb Gardening )

Мята перачная ( Mentha x piperita )

Мнагалетнік. Вырошчвайце мяту ва ўласным кантэйнеры, каб трымаць пад кантролем напорысты характар ​​расліны. Расліна ўпадае ў стан спакою і зімой адмірае на зямлі, хаця нярэдка мята застаецца вечназялёнай у мяккім клімаце. Рэгулярна абразайце старыя парасткі і кветкі