Магчыма, я напісаў кнігу "Круглы год агароднік", але гэта не значыць, што я таксама не люблю мець дамарослыя травы для збору ўраджаю на працягу ўсяго года, нават зімой. Некаторыя з маіх любімых кулінарных траў - пятрушка, чабор і зялёны лук - марозаўстойлівыя, і я вырошчваю іх на сваіх прыпаднятых градках, а таксама пад такімі прыстасаваннямі для падаўжэння сезона, як клошы, міні-тунэлі з абручамі і халодныя рамы. Ніжэй вы знойдзеце дзевяць з маіх лепшых траў для вырошчвання зімой, а таксама інфармацыю аб тым, як абараніць расліны ад зімовых вятроў, холаду і штормаў.

Гэтая кучаравая расліна пятрушкі па-ранейшаму выдатна выглядае ў студзені, схаваная пад міні-тунэлем. Свежы водар пятрушкі неабходны ў пастах, салатах і многіх іншых стравах.

9 траў для вырошчвання зімой

Вы проста не можаце перамагчы водар свежых траў, такіх як пятрушка, чаромха і зялёны лук. Высушаныя версіі - гэта слабае параўнанне з густам, і таму я хачу атрымліваць асалоду ад свежай зеляніны як мага даўжэй. Добрай навіной з'яўляецца тое, што ёсць шмат марозаўстойлівых траў, якія можна збіраць зімой. Гэта дапамагае знайсці ўчастак з поўным сонцам, каб квітнелі зімовыя травы. Вядома, вы таксама можаце вырошчваць пакаёвы травяны сад зімой. Каб атрымаць дадатковую інфармацыю пра лепшыя зёлкі для зімовага падваконніка, азнаёмцеся з гэтым артыкулам .

Нават садоўнікі з невялікай плошчай, якія вырошчваюць травы ў кантэйнерах, не павінны заставацца ўбаку. Шмат зімаўстойлівы мнагалетніктравы можна паспяхова перазімаваць у чыгунах, змясціўшы ёмістасць у цяпліцу або халодную раму. Або вы можаце заглыбіць гаршкі ў глебу на градцы або ў кучу мульчу, каб ізаляваць карані.

Вось дзевяць маіх любімых шматгадовых і двухгадовых траў для вырошчвання зімой.

Шматгадовыя травы для вырошчвання зімой

Шматгадовыя расліны - гэта тыя, якія надзейна марозаўстойлівыя і вяртаюцца год за годам. Аднак тое, што марозаўстойліва ў маім садзе зоны 5, можа быць не марозаўстойлівым для садоўніка ў зоне 3 ці 4, таму не забудзьцеся выбіраць расліны, якія вытрымліваюць ваш спецыфічны клімат.

Чабор - гэта марозаўстойлівая шматгадовая трава з лістотай, якая ў большасці рэгіёнаў застаецца вечназялёнай. Накрыйце ахоўнай структурай у халодных зонах садоўніцтва, каб збіраць ураджай усю зіму.

Чабор (зоны з 5 па 9)

Чабор - гэта нізкарослы драўняны хмызняк з малюсенькімі шэра-зялёнымі лісточкамі, якія захоўваюцца ўсю зіму. Вы можаце вырошчваць шмат відаў чабора, кожны з якіх мае тонкія варыяцыі густу. Я вялікі прыхільнік цытрынавага чабора, а таксама ангельскага чабора. Расліны вырастаюць да фута ў папярочніку і ад шасці да дзесяці цаляў у вышыню. Такі кампактны памер робіць чабор добрым выбарам для шклянога або пластыкавага клоша ў зонах з 4 па 6 для дадатковай абароны зімой. Вы таксама можаце выкапаць садовае расліна ранняй восенню і перамясціць яго ў халодную раму або цяпліцу.

Знітны лук (зоны ад 3 да 10)

Ні адзін харчовы сад не абыходзіцца без пары камякоўзялёны лук. Лук-лук, член сямейства цыбульных, з'яўляецца, бадай, самай лёгкай для вырошчвання травой, і травяністую лістоту можна зрэзаць усю зіму, каб надаць густу яечні, печанай бульбе і салатам. Я трымаю вялікую расліну ў маім палітунэлі, але я таксама вырошчваў яе пад міні-тунэлем з абручамі і ў халоднай раме. Вы можаце выкарыстоўваць клош, але ён павінен быць даволі вялікім - як 5-літровая бутэлька з вадой. Неабароненыя зялёныя лукі ў маім садзе адміраюць да пачатку зімы, але абароненыя расліны працягваюць пускаць далікатныя зялёныя парасткі са студзеня па сакавік.

Ніводны сад не абыдзецца без куста лукаў. Гэтую стрыечную цыбулю таксама лёгка вырошчваць, і яе можна збіраць зімой.

Размарын (зоны з 6/7 па 10)

Размарын з'яўляецца пяшчотнай шматгадовай раслінай, марозаўстойлівай прыкладна да зоны 7, хоць некалькі гатункаў, такіх як «Arp», могуць зімаваць у зоне 6. Ніколі размарын не вытрымліваў усю зіму ў маім садзе, але мне ўдалося павялічыць ураджай да Студзень з выкарыстаннем халоднай рамы. Калі вы знаходзіцеся ў зоне 6 і вышэй, вы можаце збіраць ураджай размарына зімой, выкарыстоўваючы накрыўку, напрыклад, халодную раму, міні-тунэль з абручамі, клош або цяпліцу. Вы таксама можаце ўцяпліць вакол садовых раслін вечназялёныя галінкі або салому, каб абараніць ад халоднага надвор'я.

Мята (зоны з 3 па 8)

Мята мае заслужаную рэпутацыю інвазійнай расліны, і таму яе варта высаджваць толькі ў кантэйнерах. Пакуль ёсцьшмат гатункаў мяты для вырошчвання з рознымі водарамі, большасць відаў марозаўстойлівыя да зоны 3. У маім уласным садзе мы працягваем збіраць мяту да канца лістапада, але калі зверху накладваецца клош або іншае ахоўнае прыстасаванне, сезон падаўжаецца як мінімум яшчэ на месяц. Каб ураджай мяты працягваўся ўсю зіму, я апускаю гаршчок з мятай у глебу на сваёй халоднай раме - не саджайце прама ў халодную раму, інакш мята захопіць. Я пакідаю гаршчок на месцы, збіраю ўраджай па меры неабходнасці да ранняй вясны, калі яго здымаю і зноў стаўлю на маю сонечную палубу.

Грэцкі орегано (зоны з 5 па 9)

Хоць ёсць некалькі відаў орегано, якія можна вырошчваць у садзе, грэчаскі орегано мае найлепшы смак. Памер гэтай міжземнаморскай травы залежыць ад сезону. Напрыклад, летам мае расліны грэцкага орегано каля двух футаў у вышыню. Да сярэдзіны восені гэтыя высокія ўцёкі апусцілі лістоту, але калі вы ўважліва паглядзіце, вы ўбачыце свежы рост, які расце ў ніжняй частцы расліны (паглядзіце на малюнак ніжэй, каб убачыць нізкі рост зімовай мацярдушкі). Гэтая лістота, якая абдымае зямлю, у рэшце рэшт вырастае прыкладна на шэсць цаляў у вышыню, і яе можна збіраць усю зіму. Грэчаскі орегано марозаўстойлівы да зоны 5, але я лічу, што ён не перажыве маю паўночную зіму без абароны, таму позняй восенню я закрываю ложак міні-тунэлем з абручом, каб пераканацца, што я зноў убачу расліны вясной.

Асноўныя сцеблы грэцкага орегано адміраюць позняй восенню, алепрыгледзьцеся, і вы ўбачыце новы рост, які абдымае зямлю. Калі накрыць ахоўным прыстасаваннем, гэты пяшчотны рост можна выкарыстоўваць усю зіму.

Меліса (зоны з 4 па 9)

Як і мята, меліса з'яўляецца невялікім садовым бандытам і яе лепш вырошчваць у кантэйнерах. У маім садзе ён у асноўным гіне позняй восенню, але калі яго накрыць клошам, міні-тунэлем або халодным каркасам, ён пачынае расці нізка ўсю зіму. З гэтых цытрынавых лісця можна прыгатаваць выдатны чай або дадаць смак цытрусавых фруктовым салатам.

Шчаўе (зоны ад 5 да 9)

Частка травы, часткова зялёная, шчаўе - выдатны выбар для зімовага саду. Ёсць некалькі відаў, але найбольш распаўсюджанымі з'яўляюцца шчаўе агароднае, шчаўе французскае і шчаўе чырвонажылкавае. Гэта марозаўстойлівае шматгадовая расліна, якое часта выкарыстоўваюць для дадання цытрынавага густу салатам. Лісце захоўваюцца да зімы, але нават даўжэй пры абароне. Шчаўе з чырвонымі жылкамі - гэта цудоўная расліна з ярка-зялёным лісцем і глыбокімі чырвонымі жылкамі, якое ідэальна падыходзіць для яркага колеру зімовых салат.

Шчаўе з чырвонымі жылкамі - прыгожая трава ў любую пару года, але асабліва зімой, калі ярка-зялёныя лісце і глыбокія бардовыя жылкі дадаюць колеру салатам у халодную пару года.

Двухгадовыя травы для вырошчвання зімой

Двухгадовыя расліны ім патрабуецца два гады, каб завяршыць свой жыццёвы цыкл. У першы год яны выпускаюць лісце і сцеблы. Праз два гады яны квітнеюць, пускаюць насенне і адміраюць. Вось дзведвухгадовыя травы, якія можна збіраць зімой:

Пятрушка

З усіх траў, якія вырошчваюць зімой, пятрушка мая любімая. Мне падабаецца як плоскалістая італьянская пятрушка, так і яе кучаравы аналаг, які мае свежы густ, які паляпшае макароны, супы, салаты і практычна ўсё, што я рыхтую. Пятрушка - гэта нашмат больш, чым проста трава для гарніру! Гэта двухгадовая расліна, якое ў першы год выпускае густую лістоту і квітнее на другі сезон. Паколькі абодва тыпы пятрушкі вырастаюць прыкладна ад васемнаццаці да дваццаці цаляў у папярочніку, я выкарыстоўваю для зімовай абароны сад большага памеру, напрыклад, халодную раму, міні-тунэль або шматтунэль.

Я заўсёды саджаю італьянскую пятрушку ў свае халодныя рамы і шматтунэль для збору ўраджаю зімой. Калі тэмпература апускаецца значна ніжэй за нуль у сярэдзіне студзеня, я часта дадаю другое пакрыццё, напрыклад, радок для дадатковай ізаляцыі.

Червель

Червель - гэта недаацэненая кулінарная трава з далікатнай лістотай, падобнай на пятрушку, і мяккім водарам саладкакораня. Больш за пятнаццаць гадоў я вырошчваю яго ў халодных рамках і ў маім палітоне і дзіўлюся яго зімаўстойлівасці. Як і многія травы чаромху лепш ужываць у свежым выглядзе. Я наразаю яго ў салаты і пасыпаю амлетам, але ён таксама цудоўны, змешаны з маслам і паліты гароднінай, прыгатаванай на пару. На другі год чаромха квітнее і дае багатае насенне. Я пасадзіў яго аднойчы, каля пятнаццаці гадоў таму, і я ніколі не бег

Шалфей - гэта моцна араматызаваная трава з шэра-зялёным лісцем, якое захоўваецца да зімы.

Бонусныя травы для вырошчвання зімой

Хоць у вышэйпрыведзеным спісе ёсць шмат зімаўстойлівых кулінарных траў, ёсць і іншыя, якія можна пасадзіць у падаўжэнні сезона або на адкрытых градках, асабліва калі вы жывяце ў мяккім клімаце. Шалфей, маёрам і кінза напоўнены густам, і хоць яны не захоўваюцца ўсю зіму ў маім садзе зоны 5, мы атрымліваем асалоду ад іх да пачатку зімы.

Міні-тунэль з абручамі - гэта лёгкае і недарагое прыкрыццё для зімовых траў. Гэты тунэль зроблены з ПВХ-праводных абручоў дыяметрам палову цалі, пакрытых цяплічным пластыкам.

Як абараніць травы зімой

У мяккіх зонах (7 і вышэй) вам, хутчэй за ўсё, не спатрэбіцца ніякая абарона, каб працягваць збіраць ураджай марозаўстойлівых траў усю зіму. У маім садзе зоны 5 я выкарыстоўваю вечка, каб падоўжыць збор ураджаю ў снежны сезон. У маёй апошняй кнізе Вырошчванне пад вечкам я пішу пра тое, як можна выкарыстоўваць простыя садовыя вечкі, каб атрымліваць асалоду ад хатняга ўраджаю дванаццаць месяцаў у годзе. Вось шэсць тыпаў накрыццяў, якія я выкарыстоўваю для вырошчвання зёлак у зіму:

• Накрыўка на шэрагі – я шырока выкарыстоўваю накрыўкі на шэрагі ў сваім вялікім садзе, часта трымаючы іх над градкамі на абручах. Накрыўкі радкоў могуць павялічыць ураджай марозаўстойлівых траў на некалькі тыдняў ці месяцаў, у залежнасці ад вашага клімату і тыпу траў. Мне падабаецца пакрываць такія травы, як чабор, цытрынавы чабор і грэцкі ореганонізкі тунэль, накрыты шэрагамі. Калі гэтыя міжземнаморскія травы пакінуць не накрытымі, яны могуць быць пашкоджаны халоднымі зімовымі вятрамі або пахаваны пад снегам, што ўскладніць збор ураджаю.
• Зацяняючая тканіна – Добра, добра, я ведаю, што гэтае покрыва звычайна выкарыстоўваецца летам, але выслухайце мяне. Зацяняючая тканіна, няшчыльна тканы матэрыял, які забяспечвае розную ступень цені, з'яўляецца зручным упрыгожваннем для саду, калі чакаецца мароз або халоднае надвор'е. Фактычна, 30- і 40-працэнтнае ценявое палатно - матэрыял, які я звычайна трымаю ў садовым хляве - з'яўляецца больш цеплаізаляцыйным, чым покрыва для шэрагаў. Гэта не доўгатэрміновае пакрыццё, але яно вельмі зручна позняй восенню і ранняй зімой, каб абараніць маю пятрушку, чабор і орегано.
• Клош – Клошы традыцыйна былі слоікамі ў форме званочкаў, якія ставіліся на расліны. Сёння я звычайна раблю клошы сваімі рукамі са збаноў для малака, кантэйнераў для соку або вялікіх слоікаў. Яны дзейнічаюць як міні-аранжарэі вакол асобных раслін і карысныя для пакрыцця кампактных траў, такіх як чабор, орегано і кучаравая пятрушка.
• Халодная рама – Халодная рама змяняе гульню ў зімовым садзе. Яны прапануюць дастаткова месца для вырошчвання кухонных траў, такіх як зялёны лук, орегано, італьянская пятрушка і маяран. У той час як некаторыя травы непасрэдна высаджваюць у халодныя рамы (напрыклад, кінза), іншыя выкопваюць з маіх асноўных градак і перамяшчаюць у рамы ранняй восенню. У зонах 6 і вышэй вы таксама павінны мець магчымасць зімаваць пяшчотны размарын у халоднай рамеі атрымліваць асалоду ад свежай лістотай на працягу зімы.
• Міні-тунэль з абручамі – Міні-тунэлі з абручамі ўяўляюць сабой невялікія цяпліцы, якія хутка і лёгка пабудаваць, асабліва на прыпаднятых градках. Я будую шахты з труб ПВХ дыяметрам паўцалі і накрываю іх міжраднымі вечкамі або парніковым поліэтыленам. Poly - мой выбар для абароны зімовых траў.
• Палітунэль (або цяпліца) – Калі я будаваў свой шматтунэль некалькі гадоў таму, я ведаў, што буду вырошчваць зімовую гародніну, напрыклад моркву, салату і шпінат, але я таксама хацеў бесперапынны запас маіх любімых марозаўстойлівых траў. Неацяпляны тунэль прапануе шмат месца для купак лука-лука, чабора, орегано, пятрушкі і кервеля.

Каб атрымаць дадатковую інфармацыю аб вырошчванні траў, не забудзьцеся азнаёміцца ​​з гэтымі артыкуламі:

• Вырошчвайце травяны чайны сад

Якія травы вы любіце вырошчваць зімой?