जब मैं "पुदीना" शब्द सुनता हूं, तो मेरा दिमाग तुरंत स्वाद के बारे में सोचता है। लेकिन जब हम पौधों की बात कर रहे हैं, तो लैमियासी या पुदीना परिवार केवल एक-नोट वाली जड़ी-बूटी नहीं है। इसमें 236 वंश और 7,000 से अधिक प्रजातियाँ शामिल हैं, जिनमें से कुछ खाद्य या औषधीय भी हैं। इन टकसाल परिवार के रिश्तेदारों में से एक का परिचय मुझे मंथ क्लब के मूल पौधे के माध्यम से हुआ था: एक बारहमासी तुलसी। यह नया उद्यान संयोजन 33 राज्यों के साथ-साथ मैनिटोबा से नोवा स्कोटिया तक का है, जिसमें मेरा ओन्टारियो प्रांत भी शामिल है। इस लेख में, मैं बारहमासी तुलसी के पौधों के साथ-साथ पुदीना परिवार के कुछ अन्य बारहमासी सदस्यों के लिए बढ़ती युक्तियाँ साझा करने जा रहा हूँ। कुछ आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं!

जब आप इनमें से कुछ पौधों की बढ़ती विशेषताओं पर गौर करते हैं, तो जड़ी-बूटी के फैलने की प्रवृत्ति के कारण "मिंट परिवार" समझ में आता है। यदि आपने बगीचे में पुदीना लगाया है, तो आप ठीक-ठीक जानते हैं कि मेरा क्या मतलब है। आप शायद तब से इसे हर साल निकाल रहे हैं! मेरा पुदीना (स्पीयरमिंट, मोजिटो, आदि) हमेशा बर्तनों में खोदा जाता है। यहां सूचीबद्ध कुछ अन्य पौधे, जैसे अजवायन, नींबू बाम, लैमियम और रेंगने वाले चार्ली भी आक्रामक प्रसारक हो सकते हैं।

इसके अलावा, यदि आप इनमें से कुछ पौधों को करीब से देखते हैं, तो पारिवारिक समानता स्वयं प्रकट हो सकती है। दृश्य समानताओं में चौकोर तने, जोड़ीदार पत्तियाँ और एनसाइक्लोपीडिया ब्रिटानिका जिसे "दो होंठों वाले खुले मुँह वाले ट्यूबलर फूल" के रूप में वर्णित किया गया है, शामिल हैं। बहुतों पर फूल खिलते हैंसेज, लेमन बाम और बारहमासी तुलसी सहित ये चयन उपरोक्त विशेषताओं के साथ एक गहरे गुलाबी रंग के हैं।

बारहमासी तुलसी

आइए उस पौधे से शुरू करें जिसने मुझे यह लेख लिखने के लिए प्रेरित किया: बारहमासी तुलसी। इसे जंगली तुलसी ( क्लिनोपोडियम वल्गारे ) भी कहा जाता है। पौधे आंशिक छाया से लेकर पूर्ण सूर्य तक, रेतीली से दोमट मिट्टी का आनंद लेते हैं, और लगभग दो फीट (30 सेमी) ऊंचे हो सकते हैं। मुझे अपने लिए थोड़ा बुरा लग रहा है क्योंकि मैंने इसे एक गर्म और धूप वाले बगीचे में लगाया है जिसकी मिट्टी खराब है (जिसे मैं सुधारने के लिए काम कर रहा हूं) और बाइंडवीड है। हालाँकि, इसका कोई मतलब नहीं है, क्योंकि यह सर्दियों में जीवित रहा और बगीचे में अपनी पहली पूरी गर्मियों में बहुत सारे स्वस्थ पत्ते और फूल पैदा किए। और इसका स्वाद आपके सब्जी बगीचे में उगने वाली तुलसी जैसा बिल्कुल नहीं है। मैंने अनुसंधान के नाम पर एक पत्ती का स्वाद चखा और ईमानदारी से कहूं तो इसका स्वाद किसी भी चीज़ जैसा नहीं था।

बारहमासी तुलसी एक बगीचे में एक सजावटी जोड़ प्रदान करती है जिसे मैं देशी पौधों से भरने पर काम कर रहा हूं।

जंगली बरगामोट

एक और देशी पौधा, यह मेरे सामने वाले बगीचे में है, जंगली बरगामोट ( मोनार्डा फिस्टुलोसा ) उर्फ ​​बीबलम इन अद्भुत, टेढ़े-मेढ़े फूलों का उत्पादन करता है जो मुझे मपेट्स या फ्रैगल्स (या जिम हेंसन द्वारा बनाई गई किसी भी कठपुतली) की याद दिलाता है। पौधा पूरी धूप से लेकर आंशिक छाया में पनपता है। यह एक और लोकप्रिय हर्बल चाय विकल्प है, और परागणकों के बीच भी लोकप्रिय है।

जंगली बरगामोट एक दिखावटी हैजंगली फूल जो गर्मियों में झालरदार फूलों की बहुतायत पैदा करता है।

लैवेंडर

मुझे कहना होगा, लैवेंडर के टकसाल परिवार से जुड़ाव ने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया। निश्चित रूप से आप फूलों के दूसरों के समान होने का मामला बना सकते हैं, लेकिन पूरा पौधा उन बाकी पौधों से अलग, अनोखा दिखता है जिनका मैंने यहां उल्लेख किया है। यह बारहमासी अपने वार्षिक जड़ी-बूटी रोज़मेरी चचेरे भाई की तरह, गर्म, भूमध्यसागरीय मौसम पसंद करता है। इसका मतलब है पूर्ण सूर्य और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी। अंग्रेजी लैवेंडर की ऐसी कई किस्में हैं जो यूएसडीए जोन 4 और 5 तक प्रतिरोधी हैं। स्पेनिश लैवेंडर, हालांकि, उष्णकटिबंधीय जलवायु पसंद करते हैं। ज़ोन 7 या 8 तक उन्हें वार्षिक माना जाता है। मेरे कंटेनरों में, वे शुरुआती कुछ ठंढों को पसंद नहीं करते हैं।

मुझे अंग्रेजी लैवेंडर के पत्तों की अलग-अलग बनावट पसंद है, और फूल मेरे कई गर्मियों के गुलदस्ते में अपना रास्ता बनाते हैं।

कैटमिंट

इस बारहमासी का नाम थोड़ा सस्ता है। मेरे सामने वाले बगीचे में कैटमिंट ( नेपेटा ) उग रहा है, और जबकि फूल मुझे थोड़ा सा लैवेंडर की याद दिलाते हैं, मुझे इसकी अधिक कोमल, मुलायम पत्तियां पसंद हैं। मेरे पास कई पौधे हैं और वे हमेशा मधुमक्खियों से ढके रहते हैं। हालाँकि पौधा समय के साथ फैलता है, लेकिन मुझे यह असहनीय नहीं लगता। कैटमिंट ज़ोन 3 या 4 तक कठोर है, और पूर्ण सूर्य को पसंद करता है।

कैटमिंट सूखा सहिष्णु और हिरण प्रतिरोधी है, मेरे सामने वाले बगीचे में दो समस्याओं का सामना करना पड़ता है, लेकिन यह पनपता हैफिर भी।

मृत बिछुआ

मैं हमेशा अपनी बहन के सामने के बगीचे में उगने वाले मृत बिछुआ पौधे ( लैमियम ) की प्रशंसा करता हूं, क्योंकि आप आमतौर पर दिसंबर तक इस पर फूल पा सकते हैं - यदि बर्फबारी नहीं होती है तो इससे भी अधिक समय तक। पत्तियां नींबू बाम के समान दिखती हैं, हालांकि मैंने जो पत्तियां देखी हैं उनमें कुछ भिन्नताएं हैं। यह कठोर पौधा सूखा और गर्मी सहनशील है। इसे पूर्ण सूर्य से पूर्ण छाया में रोपित करें।

लैमियम उन भरोसेमंद बारहमासी पौधों में से एक है जो तीन (यदि चार नहीं) मौसमों में खिलता है।

ग्राउंड आइवी

मुझे यहां तुरंत ध्यान देना चाहिए कि मैं ग्राउंड आइवी उगाने की सिफारिश नहीं कर रहा हूं। यह एक वैध लता है और आक्रामक मानी जाती है। यह टकसाल परिवार की काली भेड़ है। जिसने मेरे पिछवाड़े के लॉन में अपना रास्ता खोज लिया और स्थायी निवास बना लिया। हालाँकि मैं अपने लॉन पर स्प्रे नहीं करता, ग्राउंड आइवी, उर्फ़ रेंगने वाला चार्ली, उन खरपतवारों में से एक है जिसे लॉनकेयर कंपनियां खत्म करने के लिए विज्ञापन करती हैं।

सभी को ठीक करें

इस लेख को लिखते समय, मुझे अनजाने में मेरे लॉन में उगने वाले मिंट परिवार के एक और सदस्य का पता चला। चूँकि मैं फूलों की सामान्यताओं के बारे में पढ़ रहा था, इसलिए मैंने उन बताए गए संकेतों को पहचान लिया और हील-ऑल ( प्रुनेला वल्गेरिस ) की पहचान करने के लिए सीक बाय आईनेचुरलिस्ट ऐप का उपयोग किया। यह अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है और इसलिए इसे सामान्य स्व-उपचार और घाव भरने वाला भी कहा जाता है।

मिटाना मुश्किल है, कुछ क्षेत्रों में ग्राउंड आइवी को आक्रामक माना जाता है। मैं कोशिश करता हूंजब मैं निराई कर रहा होता हूं तो इसे खींचने के लिए। यह तस्वीर मेरे लॉन में रेंगने वाले चार्ली और हील-सभी को दिखाती है।

नींबू बाम

मेरे पास एक ऊंचा बिस्तर है जहां मैंने कुछ बारहमासी जड़ी-बूटियों को रखने की अनुमति दी है, जिनमें पुदीना परिवार के सदस्य नींबू बाम, अजवायन और ऋषि शामिल हैं। नींबू बाम ( मेलिसा ऑफिसिनालिस ) मेरे पसंदीदा चाय मिश्रण (कैमोमाइल और लैवेंडर के साथ) का एक हिस्सा है, इसलिए मैं इस सुगंधित जड़ी बूटी को सुखाता हूं और इसे कांच के जार में संग्रहीत करता हूं। लगभग यूएसडीए ज़ोन 4 तक हार्डी, इसे आंशिक छाया में धूप में रोपें (यह मेरे हिस्से की छाया में उभरे हुए बिस्तर में पनपता है)।

नींबू बाम पुदीना परिवार का एक सदस्य है, लेकिन इसमें नींबू जैसी सुगंध होती है जिसका आनंद मैं हर्बल चाय के मिश्रण में लेता हूं।

अजवायन

मेरे मसाला रैक का एक अनिवार्य हिस्सा, अजवायन बगीचे में थोड़ा सा उपद्रवी है, लेकिन मुझे कोई आपत्ति नहीं है क्योंकि मैं इस स्वादिष्ट जड़ी-बूटी को खूब सुखाता हूं। इसे पूर्ण सूर्य पसंद है, लेकिन यह मेरे आंशिक रूप से छायादार बिस्तर पर बहुत अच्छी तरह से विकसित हुआ है। जेसिका के इस लेख में अजवायन की कटाई और भंडारण संबंधी युक्तियाँ दी गई हैं।

सूखा अजवायन मेरी रसोई का प्रमुख हिस्सा है और मेरे रसोई उद्यान में इसकी बहुतायत है। मैं पतझड़ और सर्दियों के दौरान सूप और स्ट्यू और अपने टमाटर सॉस जैसे इतालवी व्यंजनों का स्वाद चखने के लिए इसका खूब उपयोग करता हूं।

सेज

किसी कारण से, मैं सेज ( साल्विया ऑफिसिनालिस ) का उपयोग मुख्य रूप से छुट्टियों के दौरान करता हूं। मैं अपनी टर्की स्टफिंग के लिए ताजी पत्तियां तोड़ने के लिए सर्दियों में बाहर गया हूं (कभी-कभी इसके लिए बर्फ की परत को झाड़ना पड़ता है)या सेज आलू रेसिपी। लेकिन जब यह जड़ी-बूटी फूलती है तो यह बहुत सजावटी भी होती है, और पत्तियों की बनावट भी दिलचस्प होती है। पूर्ण सूर्य में सेज का पौधा लगाएं। हालाँकि, मुझे इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ता कि मेरे ऊंचे बिस्तर पर कितनी धूप मिलती है।

मुझे सेज पौधों की बनावट और रंग बहुत पसंद है। अनानास सेज अपने लाल फूलों के कारण मेरे सजावटी कंटेनर व्यवस्था में एक लोकप्रिय अतिरिक्त है।

थाइम

थाइम उन बारहमासी जड़ी-बूटियों में से एक है जो बॉर्डर प्लांट के रूप में अच्छी तरह से काम करती है। मैंने अपने सामने के आँगन के बगीचे में चट्टानों के किनारों पर लेमन थाइम लगाया हुआ है। मैं उस स्वाद का आनंद लेता हूं जो यह मछली, सॉस और अन्य व्यंजनों में जोड़ता है (ताजा या सूखा)। यह एक और गर्मी प्रेमी पौधा है जो धूप और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में पनपेगा।

थाइम एक जड़ी बूटी है जो स्वादिष्ट और सजावटी दोनों है। इसे बगीचे के किनारों पर या किसी कंटेनर में भराव के रूप में डालें।

टकसाल परिवार के वार्षिक सदस्य