Fyrir árum síðan voru matjurtagarðar geymdir í bakgörðum þar sem langar raðir þeirra og hagnýtar gróðursetningar gátu verið falin fyrir nágrönnum. Í dag eru matargarðar stolt margra garðyrkjumanna og eru þeir staðsettir hvar sem er næg sól til að rækta heilbrigt grænmeti, kryddjurtir og ávexti. Garðhönnun hefur einnig breyst, þar sem margir rækta matvörur sínar að öllu leyti í gámum, lóðréttum á veggjum eða í upphækkuðum beðum. Til að hjálpa þér að rækta afkastamikinn og fallegan eldhúsgarð, höfum við safnað saman nokkrum af uppáhalds hugmyndum okkar um hönnun fyrir ætan garð.

Grunnatriðin í hönnun garðsins:

Í annarri bókinni minni, Byltingarkenndir matargarðar, er hönnun garðsins fagnað með skemmtilegum áætlunum og hugmyndum frá 73 frábærum garðsérfræðingum. Á meðan ég var að skrifa bókina var ég líka að skrifa minnispunkta fyrir þær breytingar sem ég vildi gera í mínum eigin 2000 fermetra matjurtagarði. Og næsta vor hóf ég algjöra endurnýjun á ræktunarrýminu mínu. Við breyttum lágum, frjálsum upphækkuðum rúmum í sextán tommu há hemlock-kantað rúm. Rúmunum er raðað í samhverfu mynstri með nægu bili á milli þeirra fyrir þægilega vinnu og yfirferð fyrir hjólbörur.

Áður en þú bregst við á nýja matargarðinum þínum eða uppfærir núverandi lóð skaltu hugsa um hvernig þú vilt að garðurinn þinn líti út og hversu stór hann verður. Hafðu eftirfarandi þrjú atriði í huga; stærð, staðsetning,og jarðvegur.

1. Stærð – Ef þú ert nýr í matjurtagarðyrkju skaltu byrja smátt og rækta aðeins handfylli af ræktun. Lítið upphækkað beð er auðveldara í viðhaldi en stórum garði og gefur þér tækifæri til að beygja garðyrkju þína án þess að líða eins og garðurinn sé orðinn að verki. Þegar þú hefur haft eitt eða tvö tímabil af garðvinnu undir belti geturðu alltaf bætt við fleiri beðum, ílátum eða stækkað ræktunarplássið þitt.
2. Staðsetning – Gott svæðisval er annað mikilvægt atriði. Flest grænmeti, kryddjurtir og ávextir þurfa að minnsta kosti átta til tíu klukkustundir af sólarljósi á dag til að klippa vel. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir ávaxtaræktun eins og tómata, papriku, gúrkur og leiðsögn. Sem sagt, garðyrkjumenn með minna ljós geta samt ræktað grænmeti, en þú þarft að halda þig við skuggaþolnar matarplöntur eins og svissneskt spínat og salat.
3. Jarðvegur – Þú vilt líka fylgjast með jarðvegi þínum þar sem heilbrigður jarðvegur er nauðsynlegur fyrir heilbrigðar plöntur. Á nýju garðsvæði mun jarðvegsprófunarsett leiða í ljós hvaða næringarefni þarf að bæta við jarðveginn og hvort breyta þurfi sýrustigi jarðvegsins. Á norðaustursvæðinu mínu hefur jarðvegurinn okkar tilhneigingu til að vera súr og ég þarf að bæta kalki í beðin mín á hverju hausti. Ég fóðra líka jarðveginn með miklu af söxuðum laufum, rotmassa, aldraðri áburði, þaramjöli og ýmsum öðrum jarðvegsbótum á vorin og á milliræktun.

Þessir einföldu bambuspóstar eru notaðir til að styðja við vínandi tómataplöntur, en þær auka líka sjónrænan áhuga á þessum æta garði.

5 Hugmyndir um Edible Garden Design:

Hækkuð beð – Við elskum að rækta mat í hækkuðum beðum. Reyndar skrifaði einn af sérfræðingum okkar, Tara, metsölubók um garðyrkju í hábeðum sem heitir Raised Bed Revolution. Við erum að hluta til við upphækkuð rúm vegna margra kosta, sem Tara greinir frá í þessari færslu. Fyrir mig elska ég upphitun jarðvegsins snemma vors og að 4 x 8 feta og 4 x 10 feta rúmin mín séu fullkomin stærð fyrir lítil hringgöng sem gera mér kleift að uppskera heimaræktað grænmeti allan veturinn.

Tuttugu hækkuðu beðin mín eru gerð úr ómeðhöndluðum staðbundnum hemlock, eins og sýnt er á myndinni hér að neðan, en þú getur búið til hækkuð efni með mörgum mismunandi efnum. Amy hefur notað steypukubba og Tara finnst gaman að endurnýja gamla hluti eins og þennan málmhandlaug. Ef þú notar hlut eins og handlaug Tara, vertu viss um að það sé gott frárennsli, annars þarftu að bæta nokkrum frárennslisgötum við botninn.

Hækbeð eru vinsæl hjá matvælagarðyrkjumönnum sem vilja lítið viðhaldsrými til að rækta grænmeti og kryddjurtir.

Obelisks – Gamaldags teepees cropes eru eins og hefðbundin ræktuð bambus Með því að nota eitthvað aðeins formlegra, eins og obelisk úr málmi eða baunaturni getur það lyft einföldum grænmetisplástri í stílhreinanpotager. Lóðrétt mannvirki bæta einnig sjónrænni hæð og áhuga á garðinn. Ég elska líka þegar ég heimsæki matjurtagarð og þeir hafa málað lóðrétt mannvirki sín í feitum litum. Svartur málmur obelisk (eins og sá á myndinni hér að neðan) er tímalaus, en það er líka gaman að leika sér með skærum litbrigðum eins og rauðum, bláum eða jafnvel fjólubláum! Það er garðurinn þinn, þannig að ef þú vilt bæta lit á mannvirkin þín, gríptu málningardós og haltu þig.

Að bæta lóðréttum mannvirkjum við æta garðinn þinn býður upp á marga kosti – þeir gera þér kleift að rækta meiri mat á minna plássi, en þau bæta líka hæð við garðinn þinn og draga augað.

Tunnels – When I added a few years poletun be verticale my gardens. , gúrkur, gúrkur og annað vín grænmeti. Göngin mín eru mjög einföld og eru gerð úr 4 x 8 feta plötum úr steypustyrktum möskvaplötum sem eru fest við viðarbeðin. Toppar ganganna eru festir með rennilásum úr plasti og það eru tveir trédreifarar efst á hverju göngum til að hjálpa til við að viðhalda lögun byggingarinnar þegar plönturnar vaxa. Göngin eru orðin þungamiðja í ætilega garðinum mínum og það er staður þar sem allir elska að sitja á heitum degi - ég fer oft með fartölvuna mína upp í garð til að skrifa undir skugga ganganna með býflugunum, fiðrildunum og kólibrífuglunum.

Göng erufalleg leið til að bæta lóðréttri hæð við grænmetisgarð. Mér finnst gaman að setja bæði mat og blómstrandi vínvið í göngin mín – stangarbaunir, gúrkur, nasturtiums og gúrkur.

Gámar – Ég er með stóran matjurtagarð, en ég nota enn ílát í matargarðshönnuninni. Pottar af ilmandi jurtum og þéttu grænmeti eru settir á milli upphækkuðu rúmanna og þeir eru settir á ofursólríka bakdekkið mitt. Í þessu rými þrífast hitaelskandi paprika og eggaldin og gefa af sér fyrri uppskeru en þá plönturnar í matjurtagarðinum mínum. Flest grænmeti og kryddjurtir er hægt að rækta í ílátum, svo ekki vera hræddur við að gera tilraunir með fjölbreytta ræktun. Ef þú ert að stunda garðyrkju í gámum, viltu örugglega kíkja á þennan yfirgripsmikla ábendingalista sem sýnir allt sem þú þarft að vita um ræktun matvæla og blóma í pottum.

Matargarðar snúast ekki bara um grænmetið og kryddjurtirnar. Ég set líka ber og ávexti í landmótun mína og í kringum matjurtagarðinn minn. Ef þú hefur ekki mikið pláss gætirðu viljað prófa að rækta dvergberjaplöntur í ílátum. Lykillinn að velgengni er að velja réttu afbrigðin og planta þeim í stór ílát fyllt með blöndu af hágæða pottajarðvegi og moltu.

Flest grænmeti og kryddjurtir er hægt að rækta með góðum árangri í ílátum þegar þau eru sett á sólríkum stað með heilbrigðri jarðvegsblöndu.

Skreytandi brún – stundumfíngerðustu þættir garðsins hafa mest áhrif. Á myndinni hér að neðan var viðarbeð umbreytt með því að bæta við lágum kanti. Kanturinn þjónar engum hagnýtum tilgangi en bætir við náttúrulegum smáatriðum sem falla vel að matarplöntunum. Þessi kantur var gerður úr klipptum víðigreinum, en hægt var að nota önnur efni í svipaða kant. Mér finnst líka gaman að nota þétt grænmeti og kryddjurtir til að skreyta garðinn. Salat, hrokkið steinselja, þétt kál, runnabasilíka, sítrónugimsteinar og töffari eru allar frábærar kantplöntur.

Skreytingarkantar í ætum garði er fíngerð leið til að bæta við stíl. Þessi lágvaxna kantbrún var gerð úr sveigjanlegum víðigreinum.

Fleiri hugmyndir að ætum garðhönnun:

Hverjar eru áætlanir þínar um að bæta stíl við matargarðinn þinn?