वर्षों पहले, सब्जियों के बागानों को पिछवाड़े में छिपा दिया जाता था, जहां उनकी लंबी कतारें और व्यावहारिक पौधे पड़ोसियों से छिपाए जा सकते थे। आज, खाद्य उद्यान कई बागवानों के लिए गर्व का विषय हैं और इन्हें वहां लगाया जाता है जहां स्वस्थ सब्जियां, जड़ी-बूटियां और फल उगाने के लिए पर्याप्त धूप हो। बगीचे का डिज़ाइन भी बदल गया है, कई लोग अपने खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से कंटेनरों में, दीवारों पर लंबवत या ऊंचे बिस्तरों में उगाते हैं। आपको एक उत्पादक और सुंदर किचन गार्डन विकसित करने में मदद करने के लिए, हमने हमारे कुछ पसंदीदा खाद्य उद्यान डिजाइन विचारों को एकत्र किया है।

खाद्य उद्यान डिजाइन की मूल बातें:

मेरी दूसरी पुस्तक, ग्राउंडब्रेकिंग फूड गार्डन में, खाद्य उद्यान डिजाइन को 73 अद्भुत उद्यान विशेषज्ञों की मजेदार योजनाओं और विचारों के साथ मनाया जाता है। जब मैं किताब लिख रहा था, तो मैं उन बदलावों के लिए नोट्स भी ले रहा था जो मैं अपने 2000 वर्ग फुट के वनस्पति उद्यान में करना चाहता था। और, अगले वसंत में, मैंने अपने बढ़ते स्थान का पूर्ण नवीनीकरण शुरू कर दिया। हमने निचले, स्वतंत्र रूप से उभरे हुए बिस्तरों को सोलह इंच लंबे हेमलॉक-किनारे वाले बिस्तरों में बदल दिया। बिस्तरों को एक सममित पैटर्न में व्यवस्थित किया गया है और उनके बीच आराम से काम करने और ठेले के लिए पर्याप्त जगह है।

इससे पहले कि आप अपने नए फूड गार्डन पर काम करें या अपने मौजूदा प्लॉट को अपग्रेड करें, इस बारे में थोड़ा विचार करें कि आप अपने बगीचे को कैसा दिखाना चाहते हैं और यह कितना बड़ा होगा। निम्नलिखित तीन बातों को ध्यान में रखें; आकार, स्थान,और मिट्टी.

1. आकार - यदि आप सब्जी बागवानी में नए हैं, तो छोटी शुरुआत करें और केवल कुछ ही फसलें उगाएं। एक बड़े बगीचे की तुलना में एक छोटे से ऊंचे बिस्तर का रखरखाव करना आसान होता है और यह आपको अपने बागवानी कौशल को निखारने का मौका देगा, बिना यह महसूस किए कि बगीचा एक घरेलू काम बन गया है। एक बार जब आपके पास बागवानी का एक या दो सीज़न हो जाए, तो आप हमेशा अधिक बिस्तर, कंटेनर जोड़ सकते हैं, या अपनी बढ़ती जगह का विस्तार कर सकते हैं।
2. स्थान - अच्छी साइट का चयन एक और महत्वपूर्ण विचार है। अधिकांश सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फलों को अच्छी फसल के लिए हर दिन कम से कम आठ से दस घंटे की धूप की आवश्यकता होती है। यह टमाटर, मिर्च, खीरे और स्क्वैश जैसी फलदार फसलों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। जैसा कि कहा गया है, कम रोशनी वाले बागवान अभी भी सब्जियां उगा सकते हैं, लेकिन आपको स्विस चार्ड, पालक और लेट्यूस जैसे छाया-सहिष्णु खाद्य पौधों का ही उपयोग करना होगा।
3. मिट्टी - आपको अपनी मिट्टी पर भी ध्यान देना होगा क्योंकि स्वस्थ पौधों के लिए स्वस्थ मिट्टी आवश्यक है। एक नए उद्यान स्थल में, एक मिट्टी परीक्षण किट से पता चलेगा कि मिट्टी में कौन से पोषक तत्वों को जोड़ने की आवश्यकता है, साथ ही मिट्टी के पीएच को समायोजित करने की आवश्यकता है या नहीं। मेरे पूर्वोत्तर क्षेत्र में, हमारी मिट्टी अम्लीय होती है और मुझे प्रत्येक शरद ऋतु में अपने बिस्तरों में चूना डालना पड़ता है। मैं वसंत ऋतु में और लगातार बीच-बीच में मिट्टी में ढेर सारी कटी हुई पत्तियाँ, खाद, पुरानी खाद, केल्प भोजन और कई अन्य मिट्टी में संशोधन भी करता हूँ।फ़सलें।

इन साधारण बांस के खंभों का उपयोग बेलदार टमाटर के पौधों को सहारा देने के लिए किया जाता है, लेकिन वे इस खाद्य उद्यान में दृश्य रुचि भी जोड़ते हैं।

5 खाद्य उद्यान डिजाइन विचार:

उठे हुए बिस्तर - हमें ऊंचे बिस्तरों में भोजन उगाना पसंद है। वास्तव में, हमारे विशेषज्ञों में से एक, तारा ने ऊंचे बिस्तरों में बागवानी पर एक सबसे अधिक बिकने वाली पुस्तक लिखी है जिसे रेज़्ड बेड रिवोल्यूशन कहा जाता है। हम कई लाभों के कारण ऊंचे बिस्तरों के पक्षधर हैं, जिनका तारा ने इस पोस्ट में विवरण दिया है। मेरे लिए, मुझे शुरुआती वसंत में मिट्टी का गर्म होना पसंद है और मेरे 4 गुणा 8 फुट और 4 गुणा 10 फुट के बिस्तर मिनी हूप सुरंगों के लिए एकदम सही आकार के हैं, जो मुझे पूरे सर्दियों में घरेलू सब्जियों की कटाई करने की अनुमति देते हैं।

मेरे बीस ऊंचे बिस्तर अनुपचारित स्थानीय हेमलॉक से बने हैं, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है, लेकिन ऊंचे बिस्तर बनाने के लिए आप कई अलग-अलग सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं। एमी ने कंक्रीट सिंडर ब्लॉकों का उपयोग किया है और तारा को इस धातु वॉशबेसिन की तरह पुरानी वस्तुओं को अप-साइकिल करना पसंद है। यदि तारा के वॉशबेसिन जैसी वस्तु का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसमें अच्छी जल निकासी है या आपको नीचे कुछ जल निकासी छेद जोड़ने होंगे।

उठाए गए बिस्तर उन खाद्य माली के बीच लोकप्रिय हैं जो सब्जियां और जड़ी-बूटियां उगाने के लिए कम रखरखाव वाली जगह चाहते हैं।

ओबिलिस्क - पुराने जमाने की बांस की टीपी पोल बीन्स जैसी चढ़ाई वाली फसलें उगाने का एक पारंपरिक तरीका है, लेकिन धातु ओबिलिस्क या बीन टॉवर जैसी कुछ और औपचारिक चीजें जोड़ने से ऊंचाई बढ़ सकती है। एक साधारण वेजी पैच से लेकर स्टाइलिश तकपोटागर. ऊर्ध्वाधर संरचनाएं बगीचे में दृश्य ऊंचाई और रुचि भी जोड़ती हैं। मुझे भी अच्छा लगता है जब मैं किसी वनस्पति उद्यान में जाता हूं और उन्होंने अपनी ऊर्ध्वाधर संरचनाओं को गहरे रंगों में रंगा होता है। एक काले धातु का ओबिलिस्क (जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है) कालातीत है, लेकिन लाल, नीले या यहां तक ​​कि बैंगनी जैसे चमकीले रंगों के साथ खेलना भी मजेदार है! यह आपका बगीचा है, इसलिए यदि आप अपनी संरचनाओं में रंग जोड़ना चाहते हैं, तो एक पेंट कैन लें और व्यस्त हो जाएं।

अपने खाद्य उद्यान डिजाइन में ऊर्ध्वाधर संरचनाएं जोड़ने से कई लाभ मिलते हैं - वे आपको कम जगह में अधिक भोजन उगाने की अनुमति देते हैं, लेकिन वे आपके बगीचे में ऊंचाई भी जोड़ते हैं और ध्यान आकर्षित करते हैं।

सुरंगें - जब मैंने कुछ साल पहले अपने वनस्पति उद्यान का पुनर्निर्माण किया, तो मैंने ऊर्ध्वाधर फसलों जैसे पोल बीन्स, खीरे, खीरा, और अन्य vi के लिए तीन सुरंगें जोड़ीं। निंग सब्जियां. मेरी सुरंगें बहुत सरल हैं और कंक्रीट प्रबलित जाल पैनलों की 4 गुणा 8 फुट की चादरों से बनी हैं जो लकड़ी के उभरे हुए बिस्तरों से जुड़ी हुई हैं। सुरंगों के शीर्ष को प्लास्टिक ज़िप संबंधों से सुरक्षित किया गया है और प्रत्येक सुरंग के शीर्ष पर दो लकड़ी के स्प्रेडर हैं जो पौधों के बढ़ने के साथ संरचना के आकार को बनाए रखने में मदद करते हैं। सुरंगें मेरे खाद्य उद्यान का केंद्र बिंदु बन गई हैं, और यह एक ऐसी जगह है जहां हर कोई गर्म दिन में बैठना पसंद करता है - मैं अक्सर मधुमक्खियों, तितलियों और चिड़ियों के साथ सुरंगों की छाया के नीचे लिखने के लिए अपना लैपटॉप बगीचे में लाता हूं।

सुरंगें एक हैंसब्जी उद्यान में ऊर्ध्वाधर ऊंचाई जोड़ने का सुंदर तरीका। मुझे अपनी सुरंगों में भोजन और फूलों की बेलें दोनों शामिल करना पसंद है - पोल बीन्स, कुकामेलन, नास्टर्टियम और खीरे।

कंटेनर - मेरे पास एक बड़ा सब्जी उद्यान है, लेकिन मैं अभी भी अपने खाद्य उद्यान डिजाइन में कंटेनरों का उपयोग करता हूं। सुगंधित जड़ी-बूटियों और सघन सब्जियों के बर्तन मेरे ऊंचे बिस्तरों के बीच रखे हुए हैं, और उन्हें मेरे अत्यधिक धूप वाले बैक डेक पर रखा गया है। इस स्थान पर, गर्मी-पसंद मिर्च और बैंगन पनपते हैं और मेरे वनस्पति उद्यान के पौधों की तुलना में पहले की फसल देते हैं। अधिकांश सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ कंटेनरों में उगाई जा सकती हैं, इसलिए विभिन्न प्रकार की फसलों के साथ प्रयोग करने से न डरें। यदि आप कंटेनरों में बागवानी कर रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से इस व्यापक टिप सूची को देखना चाहेंगे, जिसमें गमलों में भोजन और फूल उगाने के बारे में आपको जो कुछ जानने की जरूरत है उसका विवरण दिया गया है।

खाद्य उद्यान केवल सब्जियों और जड़ी-बूटियों के बारे में नहीं हैं। मैं अपने भूदृश्य और अपने सब्जी उद्यान के आसपास जामुन और फलों को भी शामिल करता हूं। यदि आपके पास बहुत अधिक जगह नहीं है, तो आप कंटेनरों में बौने बेरी के पौधे उगाने का प्रयास कर सकते हैं। सफलता की कुंजी सही किस्मों को चुनना और उन्हें उच्च गुणवत्ता वाली गमले की मिट्टी और खाद के मिश्रण से भरे अच्छे आकार के कंटेनरों में रोपना है।

अधिकांश सब्जियों और जड़ी-बूटियों को स्वस्थ मिट्टी के मिश्रण के साथ धूप वाले स्थान पर रखने पर कंटेनरों में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है।

एक सजावटी किनारा - कभी-कभीकिसी बगीचे के सबसे सूक्ष्म तत्व सबसे बड़ा प्रभाव डालते हैं। नीचे दी गई तस्वीर में, एक लकड़ी के ऊंचे बिस्तर को कम मवेशी के किनारे के साथ बदल दिया गया था। किनारा कोई व्यावहारिक उद्देश्य पूरा नहीं करता है लेकिन यह एक प्राकृतिक विवरण जोड़ता है जो खाद्य पौधों के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है। यह किनारा कटी हुई विलो शाखाओं से बनाया गया था, लेकिन समान बॉर्डर के लिए अन्य सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता था। मैं बगीचे के किनारे को सजाने के लिए सघन सब्जियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करना भी पसंद करता हूँ। लेट्यूस, कर्ली पार्सले, कॉम्पैक्ट केल, बुश बेसिल, लेमन जेम मैरीगोल्ड्स, और माउंडिंग नास्टर्टियम सभी उत्कृष्ट किनारी वाले पौधे बनाते हैं।

खाद्य बगीचे में सजावटी किनारी शैली जोड़ने का एक सूक्ष्म तरीका है। यह कम मवेशी किनारा लचीली विलो शाखाओं से बनाया गया था।

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