För många år sedan gömdes grönsaksodlingarna undan på bakgårdarna där de långa raderna och praktiska planteringarna kunde döljas för grannarna. Idag är köksträdgårdar en stolthet för många trädgårdsmästare och de placeras där det finns tillräckligt med sol för att odla friska grönsaker, örter och frukter. Trädgårdsdesignen har också förändrats, och många odlar sina ätbara livsmedel helt i behållare, vertikalt på väggar,eller i upphöjda sängar. För att hjälpa dig att odla en produktiv och vacker köksträdgård har vi samlat några av våra favoritdesignidéer för ätbara trädgårdar.

Grunderna för design av ätbara trädgårdar:

I min andra bok, Groundbreaking Food Gardens, hyllas ätbar trädgårdsdesign med roliga planer och idéer från 73 fantastiska trädgårdsexperter. Medan jag skrev boken antecknade jag också de förändringar jag ville göra i min egen köksträdgård på 2000 kvadratmeter. Och följande vår började jag en fullständig renovering av min odlingsyta. Vi förvandlade låga, fritt formade upphöjda bäddar till16 tum höga sängar med kanter av hemlock. Sängarna är placerade i ett symmetriskt mönster med tillräckligt utrymme mellan dem för bekvämt arbete och passage för en skottkärra.

Innan du anlägger din nya köksträdgård eller uppgraderar din befintliga tomt bör du fundera på hur du vill att trädgården ska se ut och hur stor den ska vara. Tänk på följande tre faktorer: storlek, placering och jordmån.

1. Storlek - Om du är ny inom grönsaksodling, börja i liten skala och odla bara en handfull grödor. En liten upphöjd säng är lättare att underhålla än en stor trädgård och ger dig en chans att böja dina trädgårdsfärdigheter utan att känna att trädgården har blivit ett jobb. När du har haft en säsong eller två av trädgårdsarbete under ditt bälte kan du alltid lägga till fler sängar, behållare eller utöka ditt odlingsutrymme.
2. Plats - Bra platsval är en annan viktig faktor. De flesta grönsaker, örter och frukter behöver minst åtta till tio timmars solljus varje dag för att växa bra. Detta är särskilt viktigt för fruktodlingar som tomater, paprika, gurkor och squash. Som sagt, trädgårdsmästare med mindre ljus kan fortfarande odla grönsaker, men du måste hålla dig till skuggtoleranta matväxter som schweizisk mangold,spenat och sallad.
3. Jordmån - Du bör också vara uppmärksam på din jord eftersom en frisk jord är avgörande för friska växter. På en ny trädgårdsplats kommer ett jordtestkit att visa vilka näringsämnen som behöver tillföras jorden, samt om jordens pH behöver justeras. I min nordöstra region tenderar våra jordar att vara sura och jag behöver tillsätta kalk till mina sängar varje höst. Jag matar också jorden med massor av hackade löv,kompost, åldrad gödsel, kelpmjöl och olika andra jordförbättringsmedel på våren och mellan på varandra följande grödor.

Dessa enkla bambustolpar används för att stödja tomatplantor, men de gör också den här ätbara trädgården mer visuellt intressant.

5 Designidéer för ätbara trädgårdar:

Upphöjda bäddar - Vi älskar att odla mat i upphöjda sängar. Faktum är att en av våra experter, Tara, skrev en bästsäljande bok om trädgårdsodling i upphöjda sängar som heter Raised Bed Revolution. Vi gillar upphöjda sängar på grund av de många fördelarna, som Tara beskriver i detta inlägg. För mig älskar jag att jorden värms upp tidigt på våren och att mina 4 x 8 fot och 4 x 10 fot stora sängar har den perfekta storleken för minihoptunnlar somgör att jag kan skörda egenodlade grönsaker under hela vintern.

Mina tjugo upphöjda bäddar är gjorda av obehandlad lokal hemlock, som visas på bilden nedan, men du kan använda många olika material för att göra upphöjda bäddar. Amy har använt betongblock och Tara gillar att återanvända gamla föremål som detta tvättfat i metall. Om du använder ett föremål som Taras tvättfat, se till att det har bra dränering eller så måste du lägga till några dräneringshål i botten.

Upphöjda bäddar är populära bland trädgårdsodlare som vill ha ett utrymme med lågt underhåll för att odla grönsaker och örter.

Obelisker - Gammaldags bambutepees är ett traditionellt sätt att odla klätterväxter som bondbönor, men att lägga till något lite mer formellt, som en metallobelisk eller ett böntorn kan höja en enkel grönsaksodling till en elegant potager. Vertikala strukturer ger också visuell höjd och intresse för trädgården. Jag älskar också när jag besöker en köksträdgård och de har målat sina vertikala strukturer i djärvaEn obelisk i svart metall (som den på bilden nedan) är tidlös, men det är också kul att leka med ljusa nyanser som rött, blått eller till och med lila! Det är DIN trädgård, så om du vill ge färg åt dina strukturer, ta fram en färgburk och sätt igång.

Att lägga till vertikala strukturer i din ätbara trädgård har många fördelar - de gör att du kan odla mer mat på mindre utrymme, men de ger också höjd åt din trädgård och drar blickarna till sig.

Tunnlar - När jag byggde om min grönsaksodling för några år sedan lade jag till tre tunnlar för vertikala grödor som bondbönor, gurkor, cucamelons och andra vinande grönsaker. Mina tunnlar är mycket enkla och består av 4 x 8 fot stora betongförstärkta nätpaneler som fästs på de upphöjda träbäddarna. Tunnlarnas toppar är säkrade med dragkedjor av plast och det finns två träplattorspridare högst upp i varje tunnel för att bibehålla strukturens form när växterna växer. Tunnlarna har blivit en central punkt i min ätbara trädgård, och det är en plats där alla älskar att sitta en varm dag - jag tar ofta med min laptop upp till trädgården för att skriva i skuggan av tunnlarna tillsammans med bin, fjärilar och kolibrier.

Tunnlar är ett vackert sätt att skapa vertikal höjd i en köksträdgård. Jag gillar att ha både mat- och blomrankor i mina tunnlar - bondbönor, cucamelon, krasse och gurka.

Behållare - Jag har en stor grönsaksodling, men jag använder fortfarande behållare i min ätbara trädgårdsdesign. Krukor med doftande örter och kompakta grönsaker är gömda bland mina upphöjda sängar och de placeras på mitt supersoliga bakdäck. I detta utrymme trivs värmeälskande paprika och äggplantor och ger en tidigare skörd än sedan växterna i min grönsaksodling. De flesta grönsaker och örter kan odlas i behållare,så var inte rädd för att experimentera med en mängd olika grödor. Om du odlar i behållare kommer du definitivt att vilja kolla in den här omfattande tipslistan som beskriver allt du behöver veta om att odla mat och blommor i krukor.

En köksträdgård handlar inte bara om grönsaker och örter. Jag odlar även bär och frukter i mitt landskap och runt min köksträdgård. Om du inte har så mycket utrymme kanske du vill prova att odla dvärgbärsväxter i behållare. Det viktigaste för att lyckas är att välja rätt sorter och plantera dem i stora behållare fyllda med en blandning av krukväxtjord av hög kvalitet och kompost.

De flesta grönsaker och örter kan odlas framgångsrikt i behållare när de placeras på en solig plats med en hälsosam jordblandning.

En dekorativ kant - Ibland är det de mest subtila elementen i en trädgård som gör störst intryck. På bilden nedan har en upphöjd träbädd förvandlats med hjälp av en låg kantlist. Kantlisten har inget praktiskt syfte men den ger en naturlig detalj som passar bra ihop med matväxterna. Kantlisten gjordes av klippta pilgrenar, men andra material kan användas för en liknande kantlist. Jag gillar ocksåatt använda kompakta grönsaker och örter för att klä upp en trädgårdskant. Sallad, lockig persilja, kompakt grönkål, buskbasilika, Lemon Gem ringblommor och högväxande nasturtium är alla utmärkta kantväxter.

En dekorativ kant till en ätbar trädgård är ett subtilt sätt att tillföra stil. Denna låga kant har tillverkats av flexibla pilgrenar.

Mer ätbara trädgårdsdesignidéer:

Vilka är dina planer för att ge din ätbara trädgård stil?