For mange år siden var køkkenhaverne gemt væk i baggårdene, hvor de lange rækker og praktiske beplantninger kunne skjules for naboerne. I dag er køkkenhaverne en stolthed for mange gartnere, og de placeres, hvor der er sol nok til at dyrke sunde grøntsager, krydderurter og frugter. Havedesignet har også ændret sig, og mange dyrker deres spiselige produkter udelukkende i beholdere, lodret på vægge,For at hjælpe dig med at dyrke en produktiv og smuk køkkenhave har vi samlet nogle af vores yndlingsidéer til spiselige haver.

Grundlæggende om design af spiselige haver:

I min anden bog, Groundbreaking Food Gardens, hyldes spiseligt havedesign med sjove planer og ideer fra 73 fantastiske haveeksperter. Mens jeg skrev bogen, tog jeg også noter til de ændringer, jeg ønskede at foretage i min egen køkkenhave på 2000 kvadratmeter. Og det følgende forår begyndte jeg en komplet renovering af mit dyrkningsrum. Vi forvandlede lave, fritformede højbede tilSengene er arrangeret i et symmetrisk mønster med tilstrækkelig plads mellem dem til komfortabelt arbejde og passage for en trillebør.

Før du tager det første spadestik til din nye køkkenhave eller opgraderer din eksisterende grund, skal du tænke over, hvordan din have skal se ud, og hvor stor den skal være. Husk følgende tre overvejelser: størrelse, placering og jordbund.

1. Størrelse - Hvis du er ny i køkkenhaven, så start i det små, og dyrk kun en håndfuld afgrøder. Et lille højbed er lettere at vedligeholde end en stor have, og det giver dig mulighed for at udfolde dine havefærdigheder uden at føle, at haven er blevet en pligt. Når du har haft en sæson eller to med havearbejde, kan du altid tilføje flere bede, beholdere eller udvide din dyrkningsplads.
2. Placering - Et godt valg af sted er en anden vigtig overvejelse. De fleste grøntsager, urter og frugter har brug for mindst otte til ti timers sollys hver dag for at kunne vokse godt. Det er især vigtigt for frugtafgrøder som tomater, peberfrugter, agurker og squash. Når det er sagt, kan gartnere med mindre lys stadig dyrke grøntsager, men du bliver nødt til at holde dig til skyggetolerante madplanter som schweizisk mangold,spinat og salat.
3. Jordbund - Du skal også være opmærksom på din jord, da sund jord er afgørende for sunde planter. I en ny have vil et jordtestsæt afsløre, hvilke næringsstoffer der skal tilsættes jorden, samt om jordens pH skal justeres. I min nordøstlige region har vores jord en tendens til at være sur, og jeg er nødt til at tilsætte kalk til mine bede hvert efterår. Jeg fodrer også jorden med masser af hakkede blade,kompost, gammel gødning, tangmel og forskellige andre jordforbedringsmidler om foråret og mellem de efterfølgende afgrøder.

Disse enkle bambusstolper bruges til at støtte tomatplanter, men de tilføjer også visuel interesse til denne spiselige have.

5 ideer til design af spiselige haver:

Højbede - Vi elsker at dyrke mad i højbede. Faktisk har en af vores eksperter, Tara, skrevet en bestseller om havearbejde i højbede, Raised Bed Revolution. Vi er vilde med højbede på grund af de mange fordele, som Tara beskriver i dette indlæg. For mig elsker jeg den tidlige forårsopvarmning af jorden, og at mine højbede på 4 x 8 fod og 4 x 10 fod har den perfekte størrelse til mini-bøjletunneler, dergiver mig mulighed for at høste hjemmelavede grøntsager hele vinteren.

Mine tyve højbede er lavet af ubehandlet lokal hemlock, som vist på billedet nedenfor, men du kan bruge mange forskellige materialer til at lave højbede. Amy har brugt betonklodser, og Tara kan godt lide at upcycle gamle ting som denne håndvask i metal. Hvis du bruger en ting som Taras håndvask, skal du sørge for, at den har god dræning, ellers bliver du nødt til at tilføje nogle drænhuller i bunden.

Højbede er populære blandt gartnere, der gerne vil have et sted med lav vedligeholdelse til at dyrke grøntsager og krydderurter.

Obelisker - Gammeldags bambus tipier er en traditionel måde at dyrke klatreafgrøder som stangbønner på, men at tilføje noget lidt mere formelt, som en metal obelisk eller et bønnetårn, kan løfte et simpelt grøntsagsområde til en stilfuld potager. Lodrette strukturer tilføjer også visuel højde og interesse til haven. Jeg elsker også, når jeg besøger en grøntsagshave, og de har malet deres lodrette strukturer i fedEn sort metalobelisk (som den på billedet nedenfor) er tidløs, men det er også sjovt at lege med lyse nuancer som rød, blå eller endda lilla! Det er DIN have, så hvis du vil tilføje farve til dine strukturer, skal du gribe en malerbøtte og gå i gang.

Der er mange fordele ved at tilføje lodrette strukturer til dit spiselige havedesign - de giver dig mulighed for at dyrke mere mad på mindre plads, men de giver også din have højde og tiltrækker øjet.

Tunneller - Da jeg ombyggede min køkkenhave for et par år siden, tilføjede jeg tre tunneler til lodrette afgrøder som stangbønner, agurker, cucameloner og andre slyngede grøntsager. Mine tunneler er meget enkle og er lavet af 4 x 8 fods plader af betonforstærkede netpaneler, der er fastgjort til træhøjbedene. Toppen af tunnellerne er sikret med plastik lynlåse, og der er to træspredere i toppen af hver tunnel for at hjælpe med at bevare strukturens form, når planterne vokser. Tunnelerne er blevet et samlingspunkt i min spiselige have, og det er et sted, hvor alle elsker at sidde på en varm dag - jeg tager ofte min bærbare computer med op i haven for at skrive i skyggen af tunnelerne sammen med bierne, sommerfuglene og kolibrierne.

Tunneler er en smuk måde at tilføje vertikal højde til en køkkenhave. Jeg kan godt lide at inkludere både mad- og blomsterplanter i mine tunneler - stangbønner, cucameloner, kaprifolier og agurker.

Beholdere - Jeg har en stor køkkenhave, men jeg bruger stadig beholdere i mit spiselige havedesign. Krukker med duftende krydderurter og kompakte grøntsager er gemt mellem mine højbede, og de er placeret på min super solrige bagdæk. På dette sted trives varmeelskende peberfrugter og auberginer og giver en tidligere afgrøde end planterne i min køkkenhave. De fleste grøntsager og krydderurter kan dyrkes i beholdere,Så vær ikke bange for at eksperimentere med forskellige afgrøder. Hvis du dyrker have i krukker, vil du helt sikkert gerne tjekke denne omfattende liste med tips, der beskriver alt, hvad du behøver at vide om at dyrke mad og blomster i krukker.

Madhaver handler ikke kun om grøntsager og krydderurter. Jeg inkluderer også bær og frugter i mit landskab og omkring min køkkenhave. Hvis du ikke har meget plads, kan du prøve at dyrke dværgbærplanter i beholdere. Nøglen til succes er at vælge de rigtige sorter og plante dem i beholdere af god størrelse fyldt med en blanding af pottemuld og kompost af høj kvalitet.

De fleste grøntsager og krydderurter kan dyrkes med succes i krukker, når de placeres på et solrigt sted med en sund jordblanding.

En dekorativ kant - Nogle gange er det de mest subtile elementer i en have, der gør den største forskel. På billedet nedenfor er et højbed af træ blevet forvandlet med tilføjelsen af en lav kant af pileflet. Kanten tjener ikke noget praktisk formål, men den tilføjer en naturlig detalje, der passer godt til madplanterne. Denne kant er lavet af afklippede pilegrene, men andre materialer kan bruges til en lignende kant. Jeg kan også godt lideat bruge kompakte grøntsager og krydderurter til at pynte en kant i haven. Salat, kruset persille, kompakt grønkål, buskbasilikum, Lemon Gem morgenfruer og høje nasturtiums er alle fremragende kantplanter.

En dekorativ kant til en spiselig have er en subtil måde at tilføje stil på. Denne lave kant er lavet af bøjelige pilegrene.

Flere ideer til design af spiselige haver:

Hvad er dine planer for at tilføje stil til din spiselige have?