سالوں پہلے، سبزیوں کے باغات کو گھر کے پچھواڑے میں بند کر دیا گیا تھا جہاں ان کی لمبی قطاریں اور عملی پودے لگانے کو پڑوسیوں سے چھپایا جا سکتا تھا۔ آج، کھانے کے باغات بہت سے باغبانوں کے لیے فخر کا مقام ہیں اور جہاں کہیں بھی صحت مند سبزیاں، جڑی بوٹیاں اور پھل اگانے کے لیے کافی سورج ہو وہاں رکھا جاتا ہے۔ باغ کا ڈیزائن بھی بدل گیا ہے، بہت سے لوگ اپنی کھانے کی اشیاء کو مکمل طور پر کنٹینروں میں، عمودی طور پر دیواروں پر یا اٹھائے ہوئے بستروں میں اگاتے ہیں۔ ایک نتیجہ خیز اور خوبصورت کچن گارڈن اگانے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے، ہم نے اپنے کچھ پسندیدہ خوردنی باغ کے ڈیزائن کے آئیڈیاز اکٹھے کیے ہیں۔

کھانے کے باغ کے ڈیزائن کی بنیادی باتیں:

میری دوسری کتاب، گراؤنڈ بریکنگ فوڈ گارڈنز میں، خوردنی باغ کے ڈیزائن کو باغ کے 73 شاندار ماہرین کے تفریحی منصوبوں اور خیالات کے ساتھ منایا گیا ہے۔ جب میں کتاب لکھ رہا تھا، میں ان تبدیلیوں کے نوٹ بھی لے رہا تھا جو میں اپنے 2000 مربع فٹ سبزیوں کے باغ میں کرنا چاہتا تھا۔ اور، اگلے موسم بہار میں، میں نے اپنی بڑھتی ہوئی جگہ کی مکمل تزئین و آرائش شروع کی۔ ہم نے نچلے، آزاد شکل والے اٹھائے ہوئے بستروں کو سولہ انچ لمبے ہیملاک کے کنارے والے بستروں میں تبدیل کر دیا۔ بستروں کو ایک سڈول پیٹرن میں ترتیب دیا گیا ہے جس کے درمیان آرام دہ اور پرسکون کام کرنے اور وہیل بارو کے لیے گزرنے کے لیے کافی جگہ ہے۔

اپنے نئے فوڈ گارڈن کو گرانے سے پہلے یا اپنے موجودہ پلاٹ کو اپ گریڈ کرنے سے پہلے، کچھ سوچیں کہ آپ اپنا باغ کیسا دیکھنا چاہتے ہیں اور یہ کتنا بڑا ہوگا۔ مندرجہ ذیل تین باتوں کو ذہن میں رکھیں۔ سائز، مقام،اور مٹی.

1. سائز - اگر آپ سبزیوں کی باغبانی میں نئے ہیں تو چھوٹی شروعات کریں اور صرف مٹھی بھر فصلیں اگائیں۔ ایک چھوٹے سے اٹھائے ہوئے بستر کی دیکھ بھال ایک بڑے باغ کے مقابلے میں آسان ہے اور یہ آپ کو باغبانی کی مہارتوں کو تبدیل کرنے کا موقع فراہم کرے گا اور یہ محسوس کیے بغیر کہ باغ ایک کام بن گیا ہے۔ ایک بار جب آپ نے اپنی بیلٹ کے نیچے باغبانی کے ایک یا دو سیزن گزار لیے، تو آپ ہمیشہ مزید بستر، کنٹینر شامل کر سکتے ہیں، یا اپنی بڑھتی ہوئی جگہ کو بڑھا سکتے ہیں۔
2. مقام - اچھی سائٹ کا انتخاب ایک اور اہم غور ہے۔ زیادہ تر سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور پھلوں کو اچھی طرح سے کاشت کرنے کے لیے ہر روز کم از کم آٹھ سے دس گھنٹے سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ خاص طور پر ٹماٹر، کالی مرچ، ککڑی اور اسکواش جیسی پھل دار فصلوں کے لیے اہم ہے۔ اس نے کہا، کم روشنی والے باغبان اب بھی سبزیاں اگ سکتے ہیں، لیکن آپ کو سایہ برداشت کرنے والے کھانے کے پودوں جیسے سوئس چارڈ، پالک اور لیٹش پر قائم رہنا ہوگا۔
3. مٹی - آپ اپنی مٹی پر بھی توجہ دینا چاہیں گے کیونکہ صحت مند پودوں کے لیے صحت مند مٹی ضروری ہے۔ باغ کی ایک نئی جگہ میں، مٹی کی جانچ کی کٹ یہ ظاہر کرے گی کہ مٹی میں کون سے غذائی اجزاء شامل کرنے کی ضرورت ہے، اور ساتھ ہی کہ کیا مٹی کے پی ایچ کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے۔ میرے شمال مشرقی علاقے میں، ہماری مٹی تیزابی ہوتی ہے اور مجھے ہر موسم خزاں میں اپنے بستروں پر چونا ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ میں مٹی کو کافی مقدار میں کٹے ہوئے پتوں، کھاد، بوڑھی کھاد، کیلپ کے کھانے، اور موسم بہار میں اور یکے بعد دیگرے مٹی کی مختلف ترمیمات کے ساتھ بھی کھلاتا ہوں۔فصلیں۔

یہ سادہ بانس پوسٹس کو ٹماٹر کے پودوں کی مدد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن وہ اس خوردنی باغ میں بصری دلچسپی بھی بڑھاتے ہیں۔

5 خوردنی باغ کے ڈیزائن کے آئیڈیاز:

بڑھے ہوئے بستر - ہمیں اونچے بستروں میں کھانا اگانا پسند ہے۔ درحقیقت، ہمارے ماہرین میں سے ایک، تارا نے اٹھائے ہوئے بستروں میں باغبانی پر سب سے زیادہ فروخت ہونے والی کتاب لکھی جسے Raised Bed Revolution کہتے ہیں۔ بہت سے فوائد کی وجہ سے ہم بستروں کے لیے جزوی ہیں، جن کی تفصیلات تارا نے اس پوسٹ میں دی ہیں۔ میرے لیے، مجھے موسم بہار کے اوائل میں مٹی کا گرم ہونا پسند ہے اور یہ کہ میرے 4 بائی 8 فٹ اور 4 بائی 10 فٹ کے بستر منی ہوپ ٹنل کے لیے بہترین سائز ہیں جو مجھے موسم سرما کے دوران گھریلو سبزیوں کی کٹائی کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔

میرے بیس بیڈز غیر علاج شدہ مقامی ہیملاک سے بنائے گئے ہیں، لیکن جیسا کہ آپ ذیل کی تصویروں میں دکھایا گیا ہے کہ مختلف مواد کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایمی نے کنکریٹ کے سنڈر بلاکس کا استعمال کیا ہے اور تارا اس دھاتی واش بیسن کی طرح پرانی اشیاء کو بڑھانا پسند کرتی ہے۔ اگر تارا کے واش بیسن جیسی کوئی چیز استعمال کر رہے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ اس میں اچھی نکاسی ہے یا آپ کو نچلے حصے میں نکاسی کے کچھ سوراخ کرنے ہوں گے۔

اُٹھائے ہوئے بستر کھانے کے باغبانوں میں مقبول ہیں جو سبزیاں اور جڑی بوٹیاں اگانے کے لیے کم دیکھ بھال کی جگہ چاہتے ہیں۔

اوبلیکس روایتی طریقے سے فصلوں کو اگانے کے روایتی طریقے ہیں جواب، لیکن کچھ زیادہ رسمی چیز شامل کرنا، جیسے دھاتی اوبلیسک یا بین ٹاور ایک سادہ ویجی پیچ کو سجیلا بنا سکتا ہے۔پوٹیر عمودی ڈھانچے باغ میں بصری اونچائی اور دلچسپی بھی شامل کرتے ہیں۔ جب میں سبزیوں کے باغ کا دورہ کرتا ہوں تو مجھے بھی اچھا لگتا ہے اور انہوں نے اپنے عمودی ڈھانچے کو جلی رنگوں میں پینٹ کیا ہے۔ ایک سیاہ دھات کا اوبلسک (جیسا کہ نیچے کی تصویر میں ہے) لازوال ہے، لیکن سرخ، نیلے، یا یہاں تک کہ جامنی رنگ جیسے روشن رنگوں کے ساتھ کھیلنا بھی مزہ آتا ہے! یہ آپ کا باغ ہے، لہذا اگر آپ اپنے ڈھانچے میں رنگ شامل کرنا چاہتے ہیں تو پینٹ کین پکڑیں ​​اور مصروف ہوجائیں۔

اپنے کھانے کے قابل باغی ڈیزائن میں عمودی ڈھانچے کو شامل کرنے سے بہت سے فوائد ہوتے ہیں - یہ آپ کو کم جگہ میں زیادہ خوراک اگانے کی اجازت دیتے ہیں، لیکن یہ آپ کے باغ کی اونچائی بھی بڑھاتے ہیں اور آنکھ کھینچتے ہیں۔ ical فصلیں جیسے قطب پھلیاں، کھیرے، کھیرے اور دیگر انگور کی سبزیاں۔ میری سرنگیں بہت آسان ہیں اور کنکریٹ کے مضبوط میش پینلز کی 4 بائی 8 فٹ کی چادروں سے بنی ہیں جو لکڑی کے اٹھائے ہوئے بستروں سے منسلک ہیں۔ سرنگوں کی چوٹیوں کو پلاسٹک کی زپ ٹائیوں سے محفوظ کیا جاتا ہے اور ہر سرنگ کے اوپر لکڑی کے دو اسپریڈر ہوتے ہیں جو پودوں کے بڑھنے کے ساتھ ساتھ ساخت کی شکل کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ سرنگیں میرے کھانے کے باغ میں ایک فوکل پوائنٹ بن گئی ہیں، اور یہ ایک ایسی جگہ ہے جہاں ہر کوئی گرم دن میں بیٹھنا پسند کرتا ہے – میں اکثر اپنے لیپ ٹاپ کو باغ میں لاتا ہوں تاکہ مکھیوں، تتلیوں اور ہمنگ برڈز کے ساتھ سرنگوں کے سائے میں لکھیں۔

سرنگیںسبزیوں کے باغ میں عمودی اونچائی شامل کرنے کا خوبصورت طریقہ۔ میں اپنی سرنگوں پر خوراک اور پھولوں کی انگور دونوں شامل کرنا پسند کرتا ہوں - قطب پھلیاں، ککیملون، نیسٹورٹیم، اور ککڑی۔

کنٹینرز - میرے پاس سبزیوں کا ایک بڑا باغ ہے، لیکن میں اب بھی اپنے کھانے کے باغ کے ڈیزائن میں کنٹینرز استعمال کرتا ہوں۔ خوشبودار جڑی بوٹیوں اور کمپیکٹ سبزیوں کے برتنوں کو میرے اٹھائے ہوئے بستروں کے درمیان ٹکایا جاتا ہے، اور وہ میرے سپر سنی بیک ڈیک پر رکھے جاتے ہیں۔ اس جگہ میں، گرمی سے محبت کرنے والی مرچ اور بینگن پھلتے پھولتے ہیں اور میرے سبزیوں کے باغ کے پودوں سے پہلے کی فصل پیدا کرتے ہیں۔ زیادہ تر سبزیاں اور جڑی بوٹیاں کنٹینرز میں اگائی جا سکتی ہیں، لہذا مختلف فصلوں کے ساتھ تجربہ کرنے سے نہ گھبرائیں۔ اگر آپ کنٹینرز میں باغبانی کر رہے ہیں، تو آپ یقینی طور پر اس جامع ٹپ لسٹ کو دیکھنا چاہیں گے جس میں برتنوں میں خوراک اور پھول اگانے کے بارے میں جاننے کے لیے درکار ہر چیز کی تفصیل ہے۔

غذائی باغات صرف سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے بارے میں نہیں ہیں۔ میں اپنی زمین کی تزئین میں اور اپنے سبزیوں کے باغ کے آس پاس بیر اور پھل بھی شامل کرتا ہوں۔ اگر آپ کے پاس زیادہ جگہ نہیں ہے تو، آپ کنٹینرز میں بونے بیری کے پودے اگانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ کامیابی کی کلید یہ ہے کہ صحیح اقسام کا انتخاب کریں اور انہیں اچھے سائز کے برتنوں میں اُگائیں جو اعلیٰ معیار کی برتن والی مٹی اور کھاد کے آمیزے سے بھرے ہوں۔

زیادہ تر سبزیاں اور جڑی بوٹیاں کامیابی سے اُگائی جا سکتی ہیں جب دھوپ والی جگہ پر صحت مند مٹی کے آمیزے کے ساتھ رکھا جائے۔باغ کے سب سے لطیف عناصر سب سے زیادہ اثر ڈالتے ہیں۔ نیچے دی گئی تصویر میں، ایک لکڑی کے اٹھائے ہوئے بیڈ کو ایک کم واٹل کنارے کے اضافے کے ساتھ تبدیل کر دیا گیا تھا۔ کناروں کا کوئی عملی مقصد نہیں ہے لیکن یہ ایک قدرتی تفصیل کا اضافہ کرتا ہے جو کھانے کے پودوں کے ساتھ اچھی طرح سے فٹ بیٹھتا ہے۔ یہ کنارہ کٹی ہوئی ولو شاخوں سے بنایا گیا تھا، لیکن اسی طرح کی سرحد کے لیے دیگر مواد استعمال کیا جا سکتا ہے۔ میں باغ کے کنارے کو تیار کرنے کے لئے کمپیکٹ سبزیاں اور جڑی بوٹیاں بھی استعمال کرنا پسند کرتا ہوں۔ لیٹش، گھوبگھرالی اجمودا، کومپیکٹ کیل، بش تلسی، لیمن جیم میریگولڈز، اور ماؤنڈنگ نیسٹورٹیم سبھی بہترین کناروں والے پودے بناتے ہیں۔

کھانے کے باغ میں آرائشی کنارہ انداز کو شامل کرنے کا ایک لطیف طریقہ ہے۔ یہ لو واٹل کنارہ لچکدار ولو شاخوں سے بنایا گیا تھا۔

مزید خوردنی باغ کے ڈیزائن کے خیالات:

اپنے کھانے کے باغ میں اسٹائل شامل کرنے کے لیے آپ کا کیا منصوبہ ہے؟