エディブル・ガーデン・デザインのアイデア

数年前までは、菜園は裏庭にひっそりとあり、長い畝と実用的な植え込みが隣人から見えないようになっていた。今日では、菜園は多くの園芸家の誇りであり、健康的な野菜、ハーブ、果物を育てるのに十分な日照があればどこにでも設置されている。庭のデザインも変わり、多くの園芸家は、食用植物をすべてコンテナで栽培し、壁に垂直に植えている、生産的で美しいキッチンガーデンをつくるために、私たちがおすすめするエディブルガーデンのデザインアイデアをいくつかご紹介しましょう。

エディブル・ガーデン・デザインの基本：

私の2冊目の本『Groundbreaking Food Gardens』では、食用の庭のデザインを、73人の素晴らしい庭の専門家による楽しいプランとアイデアで紹介しています。この本を書いている間、私は自分の2000平方フィートの菜園でやりたいことをメモしていました。そして翌年の春、私は栽培スペースの全面的な改装を始めました。低くて自由な形のレイズドベッドを高さ16インチのヘムロックの縁がついたベッドは、左右対称に配置され、ベッドとベッドの間には、快適な作業と一輪車の通行に十分なスペースが確保されている。

新しい食菜園を始めたり、既存の区画を改良したりする前に、どんな庭にしたいか、どれくらいの広さにするかを考えておきましょう。 大きさ、場所、土壌。

サイズ - 初めて家庭菜園をするなら、小さなレイズドベッドで、ほんの一握りの作物を育てるのがおすすめです。小さなレイズドベッドなら、大きな庭よりも手入れが簡単で、庭仕事が面倒に感じることなく、ガーデニングの腕を磨くことができます。 1～2シーズン家庭菜園を経験したら、いつでもベッドやコンテナを増やしたり、栽培スペースを広げたりすることができます。
所在地 - ほとんどの野菜、ハーブ、果物は、1日に少なくとも8～10時間の日照がないとうまく育たない。トマト、ピーマン、キュウリ、カボチャのような実のなる作物には特に重要だ。とはいえ、日照時間が短い場所でも野菜を育てることはできるが、スイスチャードのような日陰に強い食用植物にこだわる必要がある、ほうれん草、レタス。
土壌 - また、健康な植物には健康な土壌が不可欠なので、土壌にも気を配りたい。新しい庭では、土壌検査キットを使えば、土壌にどのような栄養素を加える必要があるか、土壌pHを調整する必要があるかどうかがわかる。私の住む東北地方の土壌は酸性に傾いているので、毎年秋に石灰を加える必要がある。また、刻んだ葉をたっぷり土に与える、春と連作の間に、堆肥、熟成堆肥、ケルプミール、その他さまざまな土壌改良を行う。

このシンプルな竹の支柱は、つる性のトマトの苗を支えるためのものだが、このエディブル・ガーデンに視覚的な面白さも加えている。

5つのエディブル・ガーデン設計のアイデア：

レイズドベッド - 私たちはレイズドベッドで食物を育てるのが大好きだ。実際、私たちの専門家の一人であるタラは、レイズドベッドでのガーデニングに関するベストセラー本『レイズドベッド・レボリューション』を書いた。私たちがレイズドベッドにこだわるのは、タラがこの投稿で詳しく説明しているように、多くの利点があるからだ。私にとっては、春先の土の暖かさと、4×8フィートと4×10フィートのベッドがミニフープトンネルに最適なサイズであることが気に入っている。冬の間、自家製野菜を収穫することができる。

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私の20個のレイズド・ベッドは、下の写真にあるように地元の無処理のヘムロックで作ったものだが、レイズド・ベッドを作るにはいろいろな材料を使うことができる。エイミーはコンクリートのシンダーブロックを使ったし、タラはこの金属製の洗面器のように古いものをアップサイクルするのが好きだ。タラの洗面器のようなものを使う場合は、水はけがいいことを確認するか、底に水抜き穴をあける必要がある。

レイズドベッドは、野菜やハーブを栽培するための手入れが少なくて済むスペースを求めるフードガーデナーに人気がある。

オベリスク - 昔ながらの竹のティピーは、ポールビーンズのような登り作物を育てる伝統的な方法だが、金属製のオベリスクやビーンタワーなど、もう少しフォーマルなものを加えると、シンプルな野菜畑がスタイリッシュなポタジェに変身する。垂直構造物もまた、庭に視覚的な高さと面白さを加える。菜園を訪れると、垂直構造物を大胆にペイントしているところも好きだ。黒いメタルのオベリスク（下の写真のようなもの）は時代を超越していますが、赤や青、紫などの明るい色で遊ぶのも楽しいものです！あなたの庭ですから、構造物に色を加えたいなら、ペンキ缶を手にして忙しく動き回りましょう。

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エディブル・ガーデンのデザインに垂直の構造物を加えることで、少ないスペースでより多くの食料を栽培できるほか、庭に高さが出て目を引くなど、多くのメリットが得られます。

トンネル - 数年前に菜園を作り直した際、インゲンマメ、キュウリ、キュウリなどのつる性野菜用のトンネルを3つ追加した。私のトンネルはとてもシンプルで、4×8フィートのコンクリート補強メッシュパネルを木製のレイズドベッドに取り付けたものだ。トンネルの上部はプラスチックのジッパータイで固定され、2つの木製のトンネルがある。トンネルは私のエディブル・ガーデンの中心的な場所となり、暑い日にはみんなが好んで座る場所となっている。私はよくノートパソコンを庭に持ち込んで、ミツバチや蝶、ハチドリと一緒にトンネルの木陰で書き物をしている。

トンネルは、菜園に垂直方向の高さを加える美しい方法だ。私は、食用と花用のつる性植物を、ポールビーンズ、キュウカメロン、ナスタチウム、キュウリなどのトンネルに植えるのが好きだ。

容器 - 私は広い菜園を持っているが、エディブル・ガーデンのデザインにはコンテナも使っている。香りのよいハーブやコンパクトな野菜の鉢は、レイズド・ベッドの間に置かれ、日当たりのよい裏のデッキに置かれている。このスペースでは、暑さを好むピーマンやナスが育ち、菜園の植物よりも早く収穫できる。ほとんどの野菜やハーブはコンテナで栽培できる、コンテナガーデニングをするなら、鉢植えで食べ物や花を育てるために必要な知識をまとめた、この総合的なヒントリストをぜひチェックしてみてほしい。

フード・ガーデンは、野菜やハーブだけではありません。私は、ベリー類や果物も庭や菜園の周りに植えています。スペースがあまりない場合は、矮性のベリー類をコンテナで育ててみてはいかがでしょう。成功の秘訣は、適切な品種を選び、良質な培養土と堆肥を混ぜたものを入れたちょうどいいサイズのコンテナに植えることです。

ほとんどの野菜やハーブは、日当たりのよい場所に健康的な土を混ぜて置けば、コンテナでうまく育てることができる。

装飾的なエッジ - 庭の最もさりげない要素が最大のインパクトを与えることがある。下の写真では、木製のレイズドベッドに低いワトルエッジングを追加して変身させた。このエッジングは実用的な目的はないが、食用植物によく合う自然なディテールを追加している。このエッジングは柳の枝を切り取って作ったが、他の材料でも同様のボーダーを作ることができる。また、次のようなものも好きだ。レタス、カーリーパセリ、コンパクトケール、ブッシュバジル、レモンジェムマリーゴールド、マウンドナスタチウムなど、コンパクトな野菜やハーブは、庭の縁取りに最適です。