หลายปีก่อน สวนผักมักซ่อนตัวอยู่ในสวนหลังบ้าน ซึ่งแถวยาวและสวนผักที่ใช้ประโยชน์ได้จริงอาจซ่อนจากเพื่อนบ้าน ทุกวันนี้ สวนอาหารถือเป็นความภาคภูมิใจของชาวสวนหลายๆ คน และถูกนำไปวางไว้ที่ใดก็ตามที่มีแสงแดดเพียงพอสำหรับปลูกพืชผัก สมุนไพร และผลไม้เพื่อสุขภาพ การออกแบบสวนก็เปลี่ยนไปเช่นกัน หลายๆ คนปลูกพืชที่กินได้ในภาชนะทั้งหมด ตั้งบนกำแพงหรือในเตียงยกสูง เพื่อช่วยให้คุณปลูกสวนครัวที่มีประสิทธิผลและสวยงาม เราได้รวบรวมแนวคิดการออกแบบสวนกินได้ที่เราชื่นชอบ

พื้นฐานของการออกแบบสวนกินได้:

ในหนังสือเล่มที่สองของฉัน สวนอาหารที่แหวกแนว การออกแบบสวนกินได้เฉลิมฉลองด้วยแผนการสนุกๆ และแนวคิดจากผู้เชี่ยวชาญด้านสวนที่ยอดเยี่ยม 73 คน ขณะที่ฉันเขียนหนังสือ ฉันยังจดบันทึกการเปลี่ยนแปลงที่ฉันต้องการจะทำในสวนผักขนาด 2,000 ตารางฟุตของฉันเองด้วย และในฤดูใบไม้ผลิถัดมา ฉันเริ่มปรับปรุงพื้นที่ปลูกของฉันใหม่ทั้งหมด เราเปลี่ยนเตียงยกพื้นทรงเตี้ยเป็นเตียงสูง 16 นิ้ว เตียงนอนจัดในรูปแบบสมมาตรโดยมีพื้นที่ระหว่างเตียงเพียงพอสำหรับการทำงานที่สะดวกสบายและเป็นทางเดินสำหรับรถสาลี่

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างสวนอาหารใหม่หรือปรับปรุงพื้นที่ที่มีอยู่ ลองพิจารณาดูว่าคุณต้องการให้สวนของคุณเป็นอย่างไรและขนาดของสวนจะเป็นอย่างไร คำนึงถึงข้อควรพิจารณาสามประการต่อไปนี้ ขนาด, ที่ตั้ง,และดิน

1. ขนาด – หากคุณยังใหม่กับการทำสวนผัก ให้เริ่มต้นเล็ก ๆ แล้วปลูกพืชเพียงไม่กี่ชนิด เตียงยกขนาดเล็กดูแลรักษาได้ง่ายกว่าสวนขนาดใหญ่ และจะทำให้คุณมีโอกาสใช้ทักษะการทำสวนได้อย่างเต็มที่โดยไม่รู้สึกว่าสวนกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อ เมื่อคุณทำสวนได้หนึ่งหรือสองฤดูกาลแล้ว คุณสามารถเพิ่มเตียง ภาชนะ หรือขยายพื้นที่ปลูกของคุณได้ตลอดเวลา
2. สถานที่ตั้ง – การเลือกพื้นที่ที่ดีเป็นอีกหนึ่งข้อพิจารณาที่สำคัญ ผัก สมุนไพร และผลไม้ส่วนใหญ่ต้องการแสงแดดอย่างน้อยแปดถึงสิบชั่วโมงต่อวันเพื่อให้เพาะปลูกได้ดี นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการปลูกพืชผล เช่น มะเขือเทศ พริก แตงกวา และสควอช ที่กล่าวว่าชาวสวนที่มีแสงน้อยยังสามารถปลูกผักได้ แต่คุณจะต้องยึดติดกับพืชอาหารทนร่มเงา เช่น สวิสชาร์ด ผักโขม และผักกาดหอม
3. ดิน – คุณจะต้องให้ความสนใจกับดินของคุณด้วย เนื่องจากดินที่ดีนั้นจำเป็นสำหรับพืชที่แข็งแรง ในพื้นที่สวนแห่งใหม่ ชุดทดสอบดินจะเผยให้เห็นว่าจำเป็นต้องเพิ่มธาตุอาหารใดบ้างในดิน รวมทั้งต้องปรับค่า pH ของดินหรือไม่ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของฉัน ดินของเรามีแนวโน้มที่จะเป็นกรด และฉันต้องใส่ปูนขาวในฤดูใบไม้ร่วงทุกฤดูใบไม้ร่วง ฉันยังให้อาหารดินด้วยใบไม้สับ ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก สาหร่ายทะเลป่น และสารปรับปรุงดินอื่นๆ อีกมากมายในฤดูใบไม้ผลิและระหว่างช่วงถัดไปพืชผล

เสาไม้ไผ่เรียบง่ายเหล่านี้ใช้สำหรับปลูกต้นมะเขือเทศ แต่ยังเพิ่มความน่าสนใจให้กับสวนกินได้แห่งนี้ด้วย

5 ไอเดียการออกแบบสวนกินได้:

เตียงยก – เราชอบปลูกพืชอาหารในแปลงยก อันที่จริง ธารา หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญของเราได้เขียนหนังสือขายดีเกี่ยวกับการจัดสวนในแปลงยกสูงชื่อ Raised Bed Revolution เรายอมนอนยกเตียงเพราะคุณประโยชน์มากมาย ซึ่ง Tara ได้ให้รายละเอียดไว้ในโพสต์นี้ สำหรับฉัน ฉันชอบช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิที่ทำให้ดินอุ่นขึ้น และเตียงขนาด 4 คูณ 8 ฟุตและ 4 คูณ 10 ฟุตของฉันก็เป็นขนาดที่สมบูรณ์แบบสำหรับอุโมงค์ไม้ขนาดเล็กที่ช่วยให้ฉันเก็บเกี่ยวผักที่ปลูกเองได้ตลอดฤดูหนาว

เตียงยกสูง 20 เตียงของฉันทำจากเฮมล็อกในท้องถิ่นที่ไม่ผ่านการบำบัด ดังที่แสดงในภาพด้านล่าง แต่คุณสามารถใช้วัสดุต่างๆ มากมายเพื่อทำเตียงยก เอมี่ใช้บล็อกถ่านคอนกรีต และทาราชอบนำของเก่ามาหมุนเวียนใช้ เช่น อ่างล้างหน้าโลหะใบนี้ หากใช้สิ่งของเช่นอ่างล้างหน้าของ Tara ต้องแน่ใจว่ามีการระบายน้ำที่ดี ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเพิ่มรูระบายน้ำที่ด้านล่าง

เตียงยกเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนอาหารที่ต้องการพื้นที่บำรุงรักษาต่ำเพื่อปลูกผักและสมุนไพร

เสาโอเบลิสก์ – แท่นไม้ไผ่แบบเก่าเป็นวิธีดั้งเดิมในการปลูกพืชปีนเขา เช่น ถั่วฝักยาว แต่เพิ่มสิ่งที่เป็นทางการมากขึ้นเล็กน้อย เช่น เสาโอเบลิสก์โลหะหรือหอคอยถั่ว สามารถยกระดับแพตช์ผักธรรมดาๆ ให้มีสไตล์ได้นักปรุงยา โครงสร้างแนวตั้งช่วยเพิ่มความสูงและความน่าสนใจให้กับสวน ฉันชอบเวลาที่ไปเยี่ยมชมสวนผักและพวกเขาทาสีโครงสร้างแนวตั้งด้วยสีสันที่จัดจ้าน เสาโอเบลิสก์โลหะสีดำ (เช่นในภาพด้านล่าง) นั้นไร้กาลเวลา แต่การเล่นด้วยเฉดสีสว่างอย่างแดง น้ำเงิน หรือแม้แต่ม่วงก็สนุกเช่นกัน! สวนนี้เป็นสวนของคุณ ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับโครงสร้างของคุณ ให้คว้ากระป๋องสีและเริ่มยุ่งได้เลย

การเพิ่มโครงสร้างแนวตั้งให้กับการออกแบบสวนที่กินได้ของคุณมีประโยชน์มากมาย – ช่วยให้คุณปลูกพืชอาหารได้มากขึ้นในพื้นที่น้อยลง แต่ยังเพิ่มความสูงให้กับสวนของคุณและดึงดูดสายตา

อุโมงค์ – เมื่อฉันสร้างสวนผักใหม่เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันได้เพิ่มอุโมงค์สามแห่งสำหรับการปลูกพืชแนวตั้ง เช่น ถั่วปากอ้า แตงกวา แตงกวา ออนและผักเถาอื่น ๆ อุโมงค์ของฉันเรียบง่ายมากและทำจากแผ่นตาข่ายคอนกรีตเสริมเหล็กขนาด 4 คูณ 8 ฟุตที่ติดอยู่กับเตียงยกพื้นไม้ ด้านบนของอุโมงค์ถูกยึดด้วยสายรัดพลาสติกและมีไม้กระจายสองอันที่ด้านบนของแต่ละอุโมงค์เพื่อช่วยรักษารูปร่างของโครงสร้างเมื่อต้นไม้เติบโต อุโมงค์กลายเป็นจุดสนใจในสวนที่กินได้ของฉัน และเป็นสถานที่ที่ทุกคนชอบนั่งในวันที่อากาศร้อน ฉันมักนำแล็ปท็อปไปที่สวนเพื่อเขียนใต้ร่มเงาของอุโมงค์พร้อมกับผึ้ง ผีเสื้อ และนกฮัมมิงเบิร์ด

อุโมงค์คือวิธีที่สวยงามในการเพิ่มความสูงในแนวตั้งให้กับสวนผัก ฉันชอบใส่ทั้งอาหารและเถาไม้ดอกบนอุโมงค์ของฉัน เช่น ถั่วปากอ้า แตงกวา นัซเทอเรียม และแตงกวา

ภาชนะ – ฉันมีสวนผักขนาดใหญ่ แต่ฉันยังคงใช้ภาชนะในการออกแบบสวนกินได้ กระถางสมุนไพรหอมๆ และผักกระทัดรัดวางอยู่บนเตียงยกสูงของฉัน และวางไว้บนดาดฟ้าด้านหลังที่มีแดดจัด ในพื้นที่นี้ พริกและมะเขือม่วงที่ชอบความร้อนจะเจริญเติบโตและให้ผลผลิตเร็วกว่าพืชในสวนผักของฉัน ผักและสมุนไพรส่วนใหญ่สามารถปลูกในภาชนะได้ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองปลูกพืชหลายๆ ชนิด หากคุณกำลังทำสวนในภาชนะ คุณจะต้องลองดูรายการเคล็ดลับที่ครอบคลุมซึ่งให้รายละเอียดทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกอาหารและดอกไม้ในกระถาง

สวนอาหารไม่ได้มีแค่ผักและสมุนไพรเท่านั้น ฉันยังใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ในการจัดสวนและรอบๆ สวนผักของฉันด้วย หากคุณมีพื้นที่ไม่มากนัก คุณอาจต้องการลองปลูกต้นเบอร์รี่แคระในภาชนะ กุญแจสู่ความสำเร็จคือการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและปลูกในภาชนะขนาดพอเหมาะที่บรรจุส่วนผสมของดินปลูกและปุ๋ยหมักคุณภาพสูง

ผักและสมุนไพรส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จในภาชนะบรรจุเมื่อวางในที่ที่มีแดดและส่วนผสมของดินที่ดี

ขอบตกแต่ง – บางครั้งองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดของสวนสร้างผลกระทบได้มากที่สุด ในภาพด้านล่าง เตียงไม้ยกสูงถูกแปลงโฉมด้วยการเพิ่มขอบเหนียงต่ำ ขอบไม่ได้มีวัตถุประสงค์ในทางปฏิบัติ แต่เพิ่มรายละเอียดที่เป็นธรรมชาติซึ่งเข้ากันได้ดีกับพืชอาหาร ขอบนี้ทำจากกิ่งวิลโลว์ที่ตัดแล้ว แต่สามารถใช้วัสดุอื่นสำหรับเส้นขอบที่คล้ายกันได้ ฉันยังต้องการใช้ผักและสมุนไพรขนาดกะทัดรัดเพื่อแต่งขอบสวน ผักกาดหอม พาร์สลีย์หยิก คะน้าขนาดเล็ก โหระพา เลมอนเจมดาวเรือง และนัซเทอร์ฌัมที่คลุมดิน ล้วนแล้วแต่เป็นพืชสำหรับตกแต่งขอบที่ยอดเยี่ยม

การตกแต่งขอบสวนที่กินได้เป็นวิธีที่ละเอียดอ่อนในการเพิ่มสไตล์ ขอบเหนียงต่ำนี้ทำจากกิ่งวิลโลว์ที่ยืดหยุ่นได้

แนวคิดการออกแบบสวนกินได้เพิ่มเติม:

คุณมีแผนจะเพิ่มสไตล์ให้กับสวนกินได้ของคุณอย่างไร