Kale هي نجمة خارقة في الموسم البارد ، تزدهر في الربيع ، الخريف ، ونعم ، حتى في الحديقة الشتوية. نحصد حفنة من أصناف الكرنب القوية طوال أشهر الشتاء للسلطات والرقائق والعصائر والشوربات. اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، يمكن ترك اللفت الشتوي في الحديقة المفتوحة أو زراعته في موسع موسمي مثل الإطار البارد أو النفق الدائري الصغير أو الدفيئة. وأفضل جزء هو أن اللفت نبات أخضر سهل النمو يشكل نباتات جميلة ومنتجة. ستجد أدناه كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة اللفت في الشتاء.

هناك العديد من أنواع اللفت التي يمكنك زراعتها لحصاد الخريف والشتاء. في فصل الشتاء ، أحاول أن أختار أكثر أنواع الكرنب برودة مثل Winterbor و Red Russian.

لماذا تنمو اللفت في الشتاء

هناك العديد من الأسباب للنظر في زراعة اللفت في الشتاء. أولاً ، هذا العضو غير الرئيسي من عائلة الملفوف يفتخر بأوراق كثيفة المغذيات غنية بالفيتامينات والمعادن. كما أنها شديدة التحمل مع أكثر الأصناف مقاومة للبرودة التي تعيش حتى -10 فهرنهايت (-23 درجة مئوية)! اللفت ، جنبًا إلى جنب مع البنجر والجزر والكراث ، يكون مذاقه أفضل أيضًا في الشتاء ، أو على الأقل بعد بضع صقيع قاسي. وذلك لأن جزيئات النشا في النباتات تتحول إلى جزيئات السكر عندما يكون الطقس باردًا. حتى الشتاء = أحلى كرنب. أخيرًا ، يعد اللفت أحد أسهل الخضروات التي تنمو في أسرة وحاويات الحدائق ويزدهر مع القليل من الضجيج.

تأثير النهارlacinato kale ويضيف لونًا جريئًا في أواخر الموسم إلى الطعام أو حديقة الزهور.

لا يمكنك تحديد أصناف اللفت التي يجب زراعتها؟ التقط حزمة من بذور اللفت لمزيج من قوام الأوراق والألوان في حديقتك الشتوية.

لمزيد من المعلومات حول زراعة اللفت والمحاصيل الشتوية الأخرى ، تأكد من مراجعة هذه المقالات التفصيلية:

هل تستمتع بزراعة الكرنب في الشتاء؟

الطول عند نمو اللفت في الشتاء

بينما يمكنك حصاد اللفت طوال فصل الشتاء ، ستلاحظ أن النباتات لا تنمو كثيرًا خلال أشهر الشتاء. وذلك لأن نمو النبات يتباطأ عندما يقل طول اليوم عن 10 ساعات في اليوم. بالنسبة لي ، هذا يحدث في أوائل نوفمبر. ثم "تبقى" نباتات الكرنب في الحديقة أو موسعات موسمها حتى نحصدها. لذلك من المهم عند زراعة اللفت في الشتاء أن تزرع في الوقت المناسب بحيث يكون محصولك بالحجم المناسب عندما تصبح الأيام مظلمة وباردة. المزيد عن ذلك أدناه.

هذا السرير من اللفت الأحمر الروسي يبلغ من العمر شهر واحد فقط. إن زراعة اللفت لأخضر الأطفال سريعة وسهلة ، وينتج عنها الكثير من الأوراق الطرية للسلطات والعصائر والشوربات.

متى تزرع اللفت للحصاد الشتوي

قد يكون اللفت الذي أحصده في الشتاء نباتات من الربيع السابق ، أو الكرنب المزروع في الصيف ، أو محصولًا طازجًا من أوراق الكرنب الصغيرة التي تم زرعها مباشرة في أوائل الخريف. فيما يلي نظرة فاحصة على وقت زراعة الكرنب لفصل الشتاء.

• الكرنب المزروع في الربيع - الكرنب البارد هو أحد الخضروات الأولى التي أدخلتها في سريري المرتفعة في أوائل الربيع. تزودنا هذه النباتات بالكثير من أوراق اللفت الرقيقة من منتصف الربيع وحتى أواخر الخريف ، وحتى أشهر الشتاء إذا كانت محمية بموسعات الموسم. ميزة ترك ربيع اللفت البقاء في الحديقة طوال الموسم هو أنه بحلول أواخر الخريف للنباتاتحجمها جيد ومليء بالأوراق.
• الكرنب الصيفي المزروع - يستطيع البستانيون الذين يرغبون في حصاد اللفت الشتوي أيضًا توجيه البذور أو زرع اللفت إلى الحديقة في منتصف إلى أواخر الصيف. عادةً ما أقوم بزرع شتلات اللفت التي يبلغ عمرها من 3 إلى 4 أسابيع في سريري المرتفعة في شهر يوليو من أجل حصاد الشتاء. تستغرق معظم أنواع الكرنب من 50 إلى 60 يومًا لتنضج من البذر المباشر ، أو 40 إلى 50 يومًا لتنضج من الزراعة. سترغب في تحديد وقت الزراعة الصيفية بحيث تصل النباتات إلى مرحلة النضج عند وصول أول صقيع في الخريف. تأكد من قراءة حزمة البذور أو الكتالوج للحصول على معلومات محددة عن "أيام النضج".
• كالي مزروع في أوائل الخريف - في حين أنه من الجيد الحصول على كمية كبيرة من أوراق اللفت للحساء ورقائق البطاطس ، إلا أنني أحب أيضًا أوراق الكرنب الصغيرة للسلطات. إنها سريعة وسهلة النمو ومعظم الأنواع تحتاج فقط من 4 إلى 5 أسابيع لإنتاج محصول كثيف من الأوراق غير الناضجة. يتم حصاد اللفت الصغير عندما يكون طول الأوراق من 3 إلى 5 بوصات.

كيفية زراعة بذور اللفت أو الشتلات للحصاد الشتوي

ينمو اللفت بشكل أفضل في الشمس الكاملة مع تربة خصبة جيدة التصريف. قمت بتغطية السرير ب 1 إلى 2 بوصة من السماد العضوي أو السماد القديم قبل الزراعة. يمكنك توجيه البذور أو زرع اللفت في الحديقة أو في موسعات الموسم. للحصول على محصول من الخضر الصغيرة الرقيقة ، من الأفضل زرع البذار المباشر. قم بزراعة البذور بعمق 1/2 بوصة وبفارق 1 بوصة في مجموعات أو كتل. للنضجاللفت ، بذور البذر المباشرة 3 بوصات ، ترقق إلى 12 بوصة عندما تكون الشتلات بطول 3 إلى 4 بوصات. أكل الرقائق ، أو زرعها في مكان مختلف في الحديقة. إذا كنت تزرع شتلات اللفت في أحواض الخضروات الخاصة بك ، فافصل بينها 12 بوصة.

عندما يتعلق الأمر باللفت الشتوي ، فإن الصقيع هو صديقك! تحول درجات الحرارة الباردة النشويات في الأوراق إلى سكر لتحسين نكهة اللفت الشتوي.

تزايد اللفت في الشتاء

من الأشياء المفضلة لدي حول زراعة اللفت في الشتاء هو أن هناك القليل من العمل الذي يجب القيام به في الحديقة الشتوية. أحصد ، لكن بمجرد أن يستقر الطقس البارد ، لست بحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة أو الماء أو القلق بشأن الآفات. بالطبع أحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة والماء ومراقبة الآفات في الصيف والخريف عندما تنمو النباتات بنشاط. يتطلب الكالي رطوبة ثابتة لإنتاج أوراق طرية ذات نكهة خفيفة. تميل النباتات المجهدة للجفاف إلى أن تكون مريرة ، لذلك غالبًا ما تكون المياه إذا كان الطقس جافًا في الصيف أو الخريف. يمكنك أيضًا تغطية النباتات بالقش للحفاظ على رطوبة التربة.

أقوم أيضًا بتخصيب نباتات الكرنب شهريًا في الصيف وأوائل الخريف باستخدام سماد عضوي سائل مثل مستحلب الأسماك لتعزيز نمو النبات الصحي والكثير من الأوراق.

تتنافس الأعشاب الضارة مع اللفت على الماء والضوء والمغذيات. اسحب الحشائش كما تظهر وراقب الآفات مثل ديدان الملفوف. لقد قطفت ديدان الملفوف في أواخر نوفمبر من كالينباتات في حديقة منطقتي 5B. لتثبيط ديدان الملفوف والآفات الأخرى ، ضع أغطية صف خفيفة الوزن أو أقمشة حاجز للحشرات فوق نباتات اللفت مباشرة بعد الزراعة. تسمح الأغطية بمرور الضوء والهواء والماء ويمكن تركها في مكانها لعدة أشهر. انقر هنا لمعرفة المزيد عن ديدان الملفوف المستوردة وكيفية مكافحتها.

تم زرع فراش الكرنب الصغير هذا في أوائل الخريف وسيتم حصاده طوال فصل الشتاء. إن زراعة اللفت تحت أشعة الشمس الساطعة والري باستمرار أمر أساسي لمحصول صحي.

هل يمكنك زراعة اللفت في حاويات في الشتاء؟

ما لم تكن في مناخ معتدل ، فمن الأفضل زراعة اللفت لموسم الشتاء في الأرض. تموت نباتات الكرنب في حاويتي بحلول أوائل شهر كانون الثاني (يناير) ما لم يتم فصل الشتاء داخل نفقتي المتعددة. إذا كان لديك دفيئة ، أو متعدد النفق ، أو أي هيكل وقائي آخر ، فيمكنك فصل الشتاء المحفوظ بوعاء بالداخل لتمديد الحصاد.

كيفية حماية نباتات اللفت في الشتاء

لديك خيار من الهياكل الواقية لاستخدامها عند زراعة اللفت في الشتاء. تمديدات الموسم الخاصة بي هي إطارات باردة وأنفاق دائرية صغيرة و 14 × 24 قدمًا متعدد الأنفاق. فيما يلي ستتعرف على المزيد حول كل نوع من الهياكل وكيفية استخدامها للاستمتاع بمحصول اللفت الشتوي.

الإطار البارد - الإطار البارد عبارة عن صندوق بدون قاع به سطح شفاف يستخدم لإنشاء مناخ محلي حول المحاصيل. إنه هيكل سهل الاستخدام في حديقة منزلية ويمكن استخدامهفي الربيع والخريف والشتاء لتمديد الحصاد لأسابيع أو شهور حسب المحصول. الكالي شديد البرودة ونحصد كل فصل الشتاء من إطاراتنا الباردة المصنوعة من البولي كربونات والخشب. عادةً ما يكون للإطارات الباردة مظهر جانبي منخفض وأنا أستخدمها لتنمية أصناف مدمجة مثل سكوتش أزرق قزم مجعد أو كرنب صغير.

أنفاق دائرية صغيرة - هذه الأنفاق سهلة الصنع باستخدام أطوال قناة PVC 1/2 بوصة للأطواق وأغطية البولي إيثيلين الشفافة للغطاء. يعتبر هذا البيت الزجاجي المصغر مثاليًا لحماية نباتات الكرنب الطويلة والناضجة مثل Winterbor أو Redbor في فصل الشتاء. اكتشف مدى تنوع هذه الهياكل في الدورة التدريبية الخاصة بي عبر الإنترنت ، كيفية البناء & amp؛ استخدم أنفاق Mini Hoop في حديقة الخضروات ،

Polytunnel أو الدفيئة - يمكن أن يستخدم البستانيون المحظوظون بما يكفي لامتلاك هيكل مقصورة مثل النفق أو الدفيئة لزراعة اللفت في الشتاء ، بالإضافة إلى الخضروات الباردة الأخرى مثل الجزر الأبيض والسلق السويسري وبراعم بروكسل. عادة ما يكون لدي نباتات اللفت الناضجة وكذلك كرنب صغير في النفق الخاص بي للحصاد الشتوي. أقوم بتوجيه البذر أو زرع الشتلات خلال موسم النمو في الأسرة المرتفعة داخل النفق الخاص بي. يمكنك أيضًا زراعة اللفت الشتوي في أصص في دفيئة أو نفق متعدد.

لا تحتاج إلى هيكل فاخر عند زراعة اللفت في الشتاء. اصنع نفقًا صغيرًا بسيطًا من قناة PVC ولوح من البلاستيك الشفاف.

How toحصاد اللفت في الشتاء

ينتقل اللفت الصغير سريعًا من البذور إلى الحصاد ويمكنك أن تتوقع أن تبدأ في قطف أوراق العطاء بعد 5 أسابيع فقط من الزراعة. تحتاج نباتات الكرنب كاملة الحجم إلى بضعة أسابيع أخرى لتنمو ، ويصل معظمها إلى مرحلة النضج حوالي 50 إلى 60 يومًا من البذر. حصاد اللفت الصغير بقرص الأوراق الفردية من النباتات. عندما أحصد اللفت من النباتات الناضجة ، أختار أقدم الأوراق أولاً. هذه هي تلك التي تنمو في الجزء الخارجي من الوردة. إذا كان لا يزال لديك نباتات اللفت في الحديقة بحلول موعد الربيع ، فسوف تنفجر. هذا يعني أن النباتات تتحول من النمو الخضري إلى الإزهار. يمكنك حصاد براعم الزهور الشبيهة بالبروكلي لتأكلها أو تركها تتفتح للنحل المبكر.

أفضل أنواع الكرنب لفصل الشتاء

عند زراعة اللفت في الشتاء ، ستكتشف أن هناك العديد من الأنواع والأصناف التي يمكنك تجربتها. تختلف في قوتها الباردة ، لذا يجب على البستانيين في المناخات الباردة أو أولئك الذين يرغبون في الحصاد طوال فصل الشتاء اختيار الأصناف الأكثر مقاومة للبرودة. فيما يلي بعض من kales المفضلة لحديقة الشتاء.

Darkibor kale

Darkibor هو كرنب أزرق وأخضر عميق مع أوراق الشجر الملتفة بشدة. الأوراق معتدلة النكهة ولذيذة نيئة أو مطبوخة. تنمو النباتات الناضجة بطول يصل إلى 18 بوصة وتشكل وريدات كثيفة وجذابة مليئة بالأوراق المتعرجة. ازرع Darkibor في حديقة نباتية أو في حدود المناظر الطبيعية لأشهر الشتاءالخضر. هذا صنف متسامح شديد البرودة.

كرنب أحمر روسي

كان هذا أول كرنب أزرعه على الإطلاق وما زلت أزرعه على مدار العام في حديقتي النباتية. ينتج Red Russian نباتات قوية ذات أوراق مسطحة رمادية خضراء مسننة بعمق. السيقان والأوردة ذات لون أرجواني أحمر غامق وتضيف لونًا ترحيبيًا إلى حديقة الخضروات. هذا هو أحد أصناف الانتقال التي أستخدمها لتنمو من أجل خضرة الأطفال ، ولكنه أيضًا يتميز عندما ينضج. يمكن أن يتحمل درجات حرارة تصل إلى 14 درجة فهرنهايت (-10 درجة مئوية) عندما ينمو في هيكل وقائي مثل الدفيئة أو الإطار البارد. نحصد أوراق العطاء من أواخر نوفمبر وحتى مارس.

اللفت الروسي الأبيض

الكالي الأبيض الروسي يشبه في النمو والمظهر الأحمر الروسي. الفرق الرئيسي هو أن الأوراق لها سيقان وعروق بيضاء. إنه مثالي لإنتاج أوراق الأطفال أو لإنتاج نباتات كاملة الحجم ، كما أنه يتحمل الطقس البارد. قم بالحصاد من الهياكل غير المدفأة وصولاً إلى 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية).

وينتبور كالي

كما يوحي اسمها ، فإن وينتربور هو نجم خارق للموسم البارد يتميز بالحيوية والإنتاجية. تنمو النباتات بطول قدمين وتنتج الكثير من الأوراق الخضراء المزرقة بعمق. هذا هو واحد من اللفت الشتوي المفضل لدي لتحمله شديد البرودة بالإضافة إلى نكهته الخفيفة.

Redbor kale

Redbor هو كرنب مذهل بأوراق مجعدة للغايةالظل المكثف من الأرجواني بورجوندي. يتطابق لون الجذع مع الأوراق مما يجعله اختيارًا مذهلاً للطعام أو حدائق الزهور. Redbor يشبه حجم وينتربور وهو شديد البرودة أيضًا. تضيف أوراق Redbor الجريئة لونًا ترحيبيًا للسلطات الشتوية.

هناك العديد من أنواع اللفت التي يمكنها تحمل درجات الحرارة الباردة والصقيع.

اللفت السيبيري القزم

هذا التنوع المضغوط ينمو بطول 16 بوصة وعرضه وينتج محصولًا ثقيلًا من الأوراق الكبيرة الملتفة قليلاً. النباتات موثوقة وعالية الغلة والأوراق لها نكهة خفيفة سواء تم حصادها ناضجة أو خضراء. يوفر Dwarf Siberian تحملاً ممتازًا للبرودة.

اللفت الاسكتلندي القزم الأزرق الملتف

ينمو هذا اللفت الموروث من 14 إلى 16 بوصة فقط ولكن يصل عرضه إلى 30 بوصة. تشكل النباتات الممتلئة وريدات كبيرة مليئة بأوراق الشوربات الشتوية أو الباستا أو العصائر أو رقائق الكرنب. أوراق الشجر الملتفة ناعماً طرية وذات نكهة خفيفة ، وباردة شديدة الصلابة لتستمر طوال فصل الشتاء لفترة طويلة تحت موسع موسمي. أحب أن أزرع هذا التنوع المضغوط في إطاراتي الباردة.

كالي قوس قزح لاسيناتو

هذا اللفت الرائع ، الذي تربيته فرانك مورتون ، هو نتيجة لعبور ريدبور مع لاسيناتو ، والذي يسمى أيضًا ديناصور كالي أو توسكان كالي. تختلف النباتات في المظهر ، ولكن معظمها لها أوراق زرقاء وخضراء ملونة باللون الأرجواني. السيقان والأوردة أيضًا بورجوندي لامع. انها باردة أكثر من هاردي