জুচিনি হল সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজিগুলির মধ্যে একটি যা বাড়ির বাগানে জন্মে কারণ এটি সহজ, উত্পাদনশীল এবং সুস্বাদু। ফলের রঙ এবং আকারের বিস্তৃত পরিসরের সাথে চেষ্টা করার জন্য অনেক প্রকার এবং বৈচিত্র রয়েছে; নলাকার থেকে স্ক্যালপ থেকে ক্রুকনেক থেকে গোলাকার পর্যন্ত। তারা রান্নাঘরের ব্যবহারের পাশাপাশি স্বাদ এবং টেক্সচারে সূক্ষ্ম পার্থক্য অফার করে। আমাদের বাগানে, বৃত্তাকার জুচিনি জাতগুলি তাদের অভিনব আকার এবং উজ্জ্বল রঙের জন্য প্রিয় হয়ে উঠেছে। বৃত্তাকার জুচিনি রোপণ এবং বাড়ানো সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন।

জুচিনি হল একটি সহজ সবজি যা চাষ করা যায় এবং খুব দ্রুত ফলন হয়।

গোলাকার জুচিনি কী?

জুচিনি, বা গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ, স্কোয়াশের একটি উষ্ণ মৌসুমের সবজি এবং কুমড়ার সঙ্গে খুব বেশি ফল হয়। আট বল এবং পিকোলোর মতো গোলাকার জুচিনির জাতগুলিকে সবচেয়ে ভালো বাছাই করা হয়, এক থেকে চার ইঞ্চি জুড়ে, এবং সব ধরনের জুচিনির মতোই উপভোগ করা যায় - গ্রিল করা, ভাজা, ভাজা এবং বেকড। বৃত্তাকার আকৃতি এই সবজিটিকে মাংস, শাকসবজি, চাল এবং ভেষজ দিয়ে পূর্ণ করার জন্য নিখুঁত করে তোলে।

গোলাকার জুচিনি কখন লাগাতে হয়

জুচিনি একটি তাপ-প্রেমী সবজি এবং ঠান্ডা আবহাওয়া এবং তুষারপাতের জন্য সংবেদনশীল। খুব তাড়াতাড়ি বীজ বা রোপণ করে মরসুমে তাড়াহুড়ো করবেন না। মাটি 65-70 F (18-21 C) পর্যন্ত উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন; শেষ প্রত্যাশিত তুষারপাতের প্রায় এক বা দুই সপ্তাহ পরে। যদিআপনি zucchini বীজ বা প্রতিস্থাপিত পরে তাপমাত্রা একটি ডোবা লাগে, গাছপালা রক্ষা করার জন্য ক্লোচ বা সারি কভার ব্যবহার করুন। এই নিবন্ধে সারি কভার হুপস সম্পর্কে আরও জানুন৷

জৈব মাটি সমৃদ্ধ একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় জুচিনি বৃদ্ধি পায়৷ আমি বীজ বপন বা প্রতিস্থাপনের আগে কয়েক ইঞ্চি কম্পোস্ট বা বয়স্ক সার দিয়ে কাজ করি।

আপনার কতগুলি গাছের প্রয়োজন?

সত্যি বলুন, জুচিনি উৎপাদনশীল! সারা গ্রীষ্মে স্থির সরবরাহ উপভোগ করার জন্য আপনার প্রচুর গাছপালা দরকার নেই। চার জনের পরিবারের জন্য সম্ভবত দুটি গাছই যথেষ্ট, কিন্তু আপনি যদি জুচিনিতে বড় হন তবে আপনি বর্ধিত পরিবার, বন্ধুবান্ধব, প্রতিবেশীদের বা আপনার স্থানীয় ফুড ব্যাঙ্কের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য একটি অতিরিক্ত রোপণ করতে চাইতে পারেন।

গোলাকার জুচিনি রোপণ

গোলাকার জুচিনি সহ সমস্ত ধরণের গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ সরাসরি বাগানে বা বাগানে বাড়তে শুরু করা যেতে পারে। কম্পোস্ট বা বয়স্ক সার দিয়ে পরিমার্জিত সুনিষ্কাশিত মাটি সহ রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় রোপণ করলে জুচিনি সবচেয়ে ভাল জন্মে। রোপণের স্থানে উচ্চ নাইট্রোজেন সার যোগ করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি জোরালো পাতার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে কিন্তু অল্প ফল।

কীভাবে বপন করতে হয়

আবহাওয়া ঠিক হয়ে গেলে এবং মাটি বাগানের বিছানায়, পাহাড়ে (নীচে আরও দেখুন), বা পাত্রে সরাসরি বীজ উষ্ণ হয়ে গেলে। আমি বড় ফ্যাব্রিক গ্রো ব্যাগ এবং বিছানার সাথে দুর্দান্ত সাফল্য পেয়েছি। যদি সারি বা উত্থাপিত বিছানায় বেড়ে ওঠে, তবে বীজগুলি প্রতি ছয় ইঞ্চি ফাঁক করে আধা ইঞ্চি থেকে এক ইঞ্চি গভীরে রোপণ করুন। পাতলা থেকে আঠারো ইঞ্চিচারাগুলো ভালোভাবে বেড়ে উঠলে। চার ফুট দূরে স্থান সারি. ভাল অঙ্কুরোদগম প্রচারের জন্য নতুন রোপণ করা বীজতলাকে ধারাবাহিকভাবে জল দেওয়া রাখুন। ঠাণ্ডা আবহাওয়ার আশঙ্কা হলে, সারি দিয়ে বিছানা ঢেকে দিন।

রোন্ডে দে নাইস হল একটি উত্তরাধিকারসূত্রে গোলাকার জুচিনি যার মধ্যে গাঢ় সবুজ দাগযুক্ত ফল রয়েছে।

বীজ ঘরের ভিতরে শুরু করা

জুচিনি খুব দ্রুত বাড়তে পারে এবং বাগানে যাওয়ার তিন থেকে চার সপ্তাহ আগে তাদের বীজ বপন করতে হবে। যেহেতু চারাগুলি দ্রুত আকারে বড় হয়, তাই উচ্চ-মানের পাত্রের মিশ্রণে ভরা চার ইঞ্চি পাত্রে বীজ রোপণ করুন। আধা ইঞ্চি গভীরে বীজ বপন করুন এবং পাত্রগুলিকে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জানালায় বা গ্রো লাইটের নীচে রাখুন। গ্রো লাইট ব্যবহার করলে দিনে ষোল ঘণ্টা জ্বালিয়ে রাখুন। আপনি যদি ভুলে থাকেন তবে লাইট জ্বালাতে এবং বন্ধ করতে আপনি একটি সস্তা টাইমার ব্যবহার করতে পারেন – আমার মতো!

চারা বাড়তে থাকলে, মাটির আর্দ্রতার দিকে মনোযোগ দিন, ক্রমবর্ধমান মাধ্যম স্পর্শে শুকিয়ে গেলে জল দিন। যদিও অতিরিক্ত জল দেবেন না, হালকা আর্দ্র মাটি বজায় রাখার চেষ্টা করুন। আমি আমার চারাগুলিকে একটি তরল জৈব সার প্রয়োগ করি যখন সত্যিকারের পাতার দ্বিতীয় সেটটি উপস্থিত হয় তখন অর্ধেক শক্তিতে মিশ্রিত হয়৷

শেষ তুষার তারিখের কাছাকাছি, আমি গাছগুলিকে বাইরে ছায়াযুক্ত জায়গায় সেট করে শক্ত করার প্রক্রিয়া শুরু করি৷ পরের কয়েক দিন ধরে, আমি ধীরে ধীরে তাদের আরও বেশি সূর্যালোকের সাথে পরিচয় করিয়ে দিই যতক্ষণ না তারা মানিয়ে যায় এবং রোপণের জন্য প্রস্তুত হয়।বাগান।

এই পিকোলো জুচিনি চারাটি একটি খড়ের বেলে রোপণ করা হয়েছে। জুচিনি সমৃদ্ধ মাটি পছন্দ করে এবং পচা খড় এবং কম্পোস্টের মিশ্রণে বড় গাছের ফলন হয়।

কিভাবে পাহাড়ে জুচিনি রোপণ করা যায়

জুচিনি জন্মানোর অনেক উপায় আছে; একটি অভ্যন্তরীণ বাগানে, উত্থাপিত বিছানা, খড়ের বেল বাগান, পাত্রে বা পাহাড়ে। পাহাড় হল একটি বাগানে মাটি উঁচু করে তৈরি করা নিচু টিলা। পাহাড়ে জুচিনি লাগানোর বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে:

• প্রাথমিক উষ্ণতা - পাহাড়ে উত্থিত মাটি বসন্তে দ্রুত উষ্ণ হয় যা তাপ-প্রেমী জুচিনি প্রশংসা করে।
• মাটির উর্বরতা - পাহাড়ে বেড়ে ওঠা আপনাকে মাটির গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ উদ্ভিদের জন্য অতিরিক্ত জৈব পদার্থ যোগ করে।
• নিষ্কাশন - পাহাড়ের মাটিতে থাকা বাগানের চেয়ে ভাল নিষ্কাশন প্রদান করে৷
• পরাগায়ন - সাধারণত প্রতিটি পাহাড়ে বেশ কিছু জুচিনি গাছ জন্মে৷ গাছপালা একত্রিত হলে পরাগায়নের সম্ভাবনা উন্নত হয়।

পাহাড়ে রোপণ করা সহজ এবং মাটির মধ্যে বাগানের জন্য আদর্শ। প্রায় 12 থেকে 18 ইঞ্চি জুড়ে একটি নিম্ন ঢিবি তৈরি করতে একটি কোদাল বা বাগানের কোদাল ব্যবহার করুন। যদি একাধিক পাহাড় তৈরি হয়, তবে তাদের চার ফুট দূরত্ব রাখুন। প্রতি পাহাড়ে তিন থেকে চারটি বীজ বপন করুন, অবশেষে শুধুমাত্র দুটি শক্তিশালী চারা রেখে দিন।

সবচেয়ে দীর্ঘতম ফসলের জন্য উত্তরাধিকারী উদ্ভিদ

প্রায় ছয় সপ্তাহ উৎপাদনের পর, আমি দেখতে পাই জুচিনি গাছের গতি কমতে শুরু করেছে। আমাদের দীর্ঘতম ঋতু আছে তা নিশ্চিত করতেকোমল ফলের, আমি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে আরও বীজ রোপণ করি। এই দ্বিতীয় ফসল হিম পর্যন্ত বৃত্তাকার zucchini একটি ভারী ফসল আমাদের প্রদান করে. পতনের তুষারপাতের আগমনের আগে বৃদ্ধি এবং উত্পাদন করার জন্য পর্যাপ্ত সময় আছে এমন একটি জাত নির্বাচন করুন। গোলাকার জুচিনির বেশিরভাগ জাত বীজ বপনের প্রায় পঞ্চাশ দিন পর উৎপাদন শুরু করে।

অনেক প্রকার এবং জাতের জুচিনি জন্মাতে পারে। আমার পছন্দের মধ্যে রয়েছে গোলাকার এবং লেবানিজ জাতের যার ফল খুব কোমল।

গোলাকার জুচিনি বাড়ানো

গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশের রক্ষণাবেক্ষণ খুবই কম কিন্তু বৃষ্টি না হলে সাপ্তাহিকভাবে গাছে গভীর জল দেওয়া হয়। জল দেওয়ার সময় আমি গাছের গোড়ায় জলের প্রবাহকে নির্দেশ করার জন্য জল দেওয়ার কাঠি ব্যবহার করি। রোগ ছড়াতে পারে এমন পাতা ভেজা এড়িয়ে চলুন। আমি মাটির আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং জল কমানোর জন্য খড়ের একটি স্তর দিয়ে আমার গাছগুলিকে মালচ করি৷

স্কোয়াশ বাগ এবং পাউডারি মিলডিউর মতো রোগের মতো সম্ভাব্য কীটপতঙ্গের দিকে নজর রাখুন৷ জুচিনির কীটপতঙ্গ এবং রোগ সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, জেসিকার এই বিস্তারিত নিবন্ধটি দেখুন।

গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশের পরাগায়ন কীভাবে করা যায়

জুচিনি জন্মানোর সময় একটি সাধারণ সমস্যা হল প্রচুর ফুল হয় কিন্তু ফল হয় না। এটি সাধারণত যখন গাছপালা প্রথম প্রস্ফুটিত হতে শুরু করে। প্রাথমিকভাবে জুচিনি গাছগুলি প্রচুর পুরুষ ফুল উৎপন্ন করে কিন্তু অল্প কিছু, যদি থাকে, স্ত্রী ফুল। কোন মেয়ে blooms মানে কোন ফল. এই ক্ষেত্রে আপনার একমাত্র বিকল্প হল ধৈর্য ধরুন। সাধারণত স্ত্রী ফুলপুরুষ ফুলের এক বা দুই সপ্তাহ পরে দেখা দিতে শুরু করে।

কারণ জুচিনি গাছে আলাদা পুরুষ ও স্ত্রী ফুল থাকে পরাগায়নের জন্য পুরুষ ফুল থেকে স্ত্রী ফুলে স্থানান্তর করা আবশ্যক। এটি সাধারণত মৌমাছি এবং অন্যান্য পরাগায়নকারীদের মাধ্যমে ঘটে, তবে আবহাওয়া যদি শীতল হয়, বৃষ্টি হয় বা আপনার বাগানে প্রচুর মৌমাছি না আসে, তাহলে পরাগায়নের হার কম হতে পারে। আপনি যখন নতুন খোলা পুরুষ এবং মহিলা ফুলগুলি লক্ষ্য করেন তখন আপনি হাতের পরাগায়নে সাহায্য করতে পারেন। এই নিবন্ধে কীভাবে পরাগায়িত করতে হবে তা শিখুন <আমার মা জুচিনি রুটি এবং কেকগুলির জন্য এগুলিকে টুকরো টুকরো করে দিতেন, তবে আমরা খুব কমই শাক হিসাবে জুচিনি খেতাম। আজ আমরা সারা গ্রীষ্মে জুচিনি খাই, পরাগায়নের কয়েক দিনের মধ্যে ফল সংগ্রহ করি যখন তারা অপরিণত, অতি কোমল এবং সুস্বাদু হয়। গোলাকার জুচিনি গ্রিলিং, বেকিং বা সটিংয়ের জন্য এক থেকে চার ইঞ্চি জুড়ে কাটা যেতে পারে। আপনি যদি বলের আকৃতির ফলগুলিকে স্যুপের বাটি হিসাবে ব্যবহার করতে চান, তাহলে সেগুলিকে ছয় বা আট ইঞ্চি ব্যাস হতে দিন এবং তারপরে সেগুলিকে ফাঁপা করে ফেলুন৷

যদি আপনি কয়েকদিনের জন্য দূরে যান এবং অনুকূল সময়ে আপনার ফল সংগ্রহ করা মিস করেন,যেভাবেই হোক তাদের সরান। গাছে অত্যধিক পরিপক্ক ফল রেখে দিলে উৎপাদন ধীর হয়ে যায়। গাছ থেকে ফল টেনে বা পেঁচিয়ে ফেলবেন না। এটি তাদের ক্ষত বা ক্ষতি করতে পারে। পরিবর্তে, তাদের ডালপালা থেকে কাটার জন্য বাগানের স্নিপ বা ছাঁটাই ব্যবহার করুন৷

ফুলগুলি ভুলে যাবেন না! গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশের ফুলগুলি ভোজ্য এবং টেম্পুরা বাটা এবং ফ্ল্যাশ ফ্রাইডে ডুবিয়ে বা গ্রীষ্মের খাবারের জন্য পনির এবং ভেষজ দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে।

লেমন ড্রপ সুন্দর লেবু আকৃতির ফল সহ প্রায় গোলাকার জুচিনি। গাছপালা সবল এবং খুব ফলদায়ক।

গোলাকার জুচিনির সবচেয়ে ভালো জাতের কিছু গজানোর আগে, স্কোয়াশ বাগ থেকে মুক্তি পাওয়ার একটি চতুর উপায় সম্পর্কে এই দ্রুত টিউটোরিয়ালটি দেখুন:

গোলাকার জুচিনির সেরা জাতগুলি বাড়ানোর জন্য প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যাচ্ছে

দ্য বল সিরিজ:

গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ হাইব্রিডের এই ত্রয়ী চমৎকার শক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং উচ্চ ফলন প্রদান করে। 1990 এর দশকে আট বল চালু করা হয়েছিল এবং দ্রুত বাড়ি এবং বাজারের উদ্যানপালকদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। জাতগুলি দীর্ঘ ফসল কাটার মরসুমে এবং একটি খোলা গাছে অবিচ্ছিন্ন ফল দেয়সহজ ফসল কাটার জন্য কাঠামো।

• আট বল (50 দিন) – সম্ভবত সবচেয়ে পরিচিত গোলাকার জুচিনি, এইট বলের গাঢ় সবুজ ত্বক এবং কোমল, মাখনযুক্ত মাংস রয়েছে। এটি তার অনেক অসামান্য বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য একটি অল-আমেরিকা নির্বাচন বিজয়ীও: প্রথম দিকে ফলন, বড় ফসল, চমৎকার স্বাদ এবং বহুমুখিতা৷
• কিউ বল (48 দিন) - কিউ বলের চকচকে ফলগুলির সাদা দাগযুক্ত ফ্যাকাশে সবুজ ত্বক রয়েছে৷ মাংস খুব কোমল, বিশেষ করে যদি বৃত্তাকার zucchinis বাছাই করা হয় যখন মাত্র কয়েক ইঞ্চি জুড়ে। গাছপালা হলুদ মোজাইক ভাইরাস প্রতিরোধী।
• এক বল (48 দিন) - বল সিরিজে এটি আমার প্রিয়। আমি রৌদ্রোজ্জ্বল হলুদ ফল পছন্দ করি যা মসৃণ এবং চকচকে এবং গাছের উচ্চ উত্পাদনশীলতা। এই গাছগুলির কমপ্যাক্ট বুশের অভ্যাস এটিকে পাত্রে বা ছোট জায়গাগুলির জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে।

অন্যান্য বৃত্তাকার জুচিনি জাত:

লাকি 8 (48 দিন) – লাকি 8 হল একটি প্রাথমিক পরিপক্ব জাত যা বীজ বপনের মাত্র 7 সপ্তাহে শুরু হয়। প্রতিটি ফল গাঢ় এবং হালকা সবুজ রেখা এবং দাগ সহ পুরোপুরি গোলাকার। সুন্দর এবং সুস্বাদু।

পিকোলো হল একটি জোরালো হাইব্রিড গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ যা গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শেষ পর্যন্ত কয়েক ডজন ডিমের আকৃতির ফল দেয়।

পিকোলো (55 দিন) – আমি গত কয়েক বছরে বেশ কয়েকবার পিকোলো জন্মেছি এবং উদ্ভিদের কার্যকারিতা বৃদ্ধির সাথে খুব কার্যকর। তারাওমেরুদণ্ড-মুক্ত - ফসল কাটার সময় কোনও স্ক্র্যাচ নেই! আড়ম্বরপূর্ণ ডিম আকৃতির ফলের পর্যায়ক্রমে গাঢ় এবং হালকা সবুজ ডোরা থাকে এবং দেখতে ক্ষুদ্র তরমুজের মতো। যখন তারা দুই ইঞ্চি জুড়ে এবং তিন ইঞ্চি লম্বা হয় তখন বেছে নিন।

রোন্ডে দে নিস (53 দিন) – একটি ফরাসি বংশধর, রাউন্ড ডি নাইসের সুন্দর ধূসর-সবুজ দাগযুক্ত ফল রয়েছে। কোমল মাংসের সমৃদ্ধ গন্ধ এই উন্মুক্ত-পরাগায়িত জাতটিকে একটি স্ট্যান্ডআউট করে তোলে।

লেবু (55 দিন) – ঠিক আছে, টেকনিক্যালি এটি একটি গোলাকার জুচিনি নয়, তবে এটি লেবুর মতো দেখতে ফলের সাথে এক ধরনের গোলাকার জুচিনি। এটি আমাদের বাগানে একটি বড় আঘাত এবং আমরা অনন্য ফল বাছাই করি যখন সেগুলি লেবুর আকারের হয় - 2 ইঞ্চি জুড়ে এবং 3 ইঞ্চি লম্বা। শক্তিশালী গাছপালা উপর ভারী ফলন আশা. লেমন ড্রপ হল চকচকে হলুদ ফল সহ একটি অনুরূপ বৈচিত্র্য।

ফল এক থেকে চার ইঞ্চি জুড়ে হলে গোলাকার জুচিনি কাটুন।

স্কোয়াশ এবং সংশ্লিষ্ট সবজি বাড়ানোর বিষয়ে আরও পড়ার জন্য, এই নিবন্ধগুলি দেখুন:

আপনি কি আপনার সবজি বাগানে গোল জুচিনি চাষ করছেন?