La courgette est l'un des légumes les plus populaires cultivés dans les jardins familiaux parce qu'elle est facile à cultiver, productive et délicieuse. Il existe de nombreux types et variétés à essayer, avec une large gamme de couleurs et de formes de fruits : cylindriques, festonnés, à col de cygne ou ronds. Ils offrent des différences subtiles de saveur et de texture, ainsi que d'utilisation en cuisine. Dans notre jardin, les variétés de courgettes rondes sont devenues les préférées pourLisez la suite pour en savoir plus sur la plantation et la culture des courgettes rondes.

La courgette est un légume facile à cultiver, rapide à récolter et très productif.

Qu'est-ce qu'une courgette ronde ?

La courgette, ou courge d'été, est un légume de saison chaude de la famille des courges et des citrouilles, dont les fruits sont récoltés lorsqu'ils sont immatures et très tendres. Les variétés de courgettes rondes, comme Eight Ball et Piccolo, doivent être cueillies petites, de 1 à 4 pouces de diamètre, et peuvent être consommées de la même manière que tous les autres types de courgettes : grillées, sautées, rôties et cuites au four.parfait pour évider et farcir de viandes, de légumes, de riz et d'herbes.

Quand planter les courgettes rondes

La courgette est un légume qui aime la chaleur et qui est sensible au froid et au gel. Ne précipitez pas la saison en semant ou en repiquant trop tôt. Attendez que le sol se soit réchauffé à 65-70 F (18-21 C), environ une semaine ou deux après la dernière gelée prévue. Si la température baisse après que vous avez semé ou repiqué la courgette, utilisez des cloches ou une couverture de rang pour protéger les plantes. En savoir plus sur la couverture de rang.dans cet article.

Les courgettes se développent bien dans un endroit ensoleillé avec un sol organique riche. J'incorpore plusieurs centimètres de compost ou de fumier vieilli avant le semis ou la transplantation.

De combien de plantes avez-vous besoin ?

Soyons honnêtes, les courgettes sont PRODUCTIVES ! Vous n'avez pas besoin de beaucoup de plants pour bénéficier d'un approvisionnement régulier tout au long de l'été. Deux plants suffisent probablement pour une famille de quatre personnes, mais si vous êtes friands de courgettes, vous pouvez en planter davantage pour les partager avec la famille élargie, les amis, les voisins ou la banque alimentaire de votre région.

Plantation de courgettes rondes

Tous les types de courges d'été, y compris les courgettes rondes, peuvent être semés directement dans le jardin ou démarrés à l'intérieur sous des lampes de culture. Les courgettes poussent mieux lorsqu'elles sont plantées dans un endroit ensoleillé avec un sol bien drainant qui a été amendé avec du compost ou du fumier vieilli. Évitez d'ajouter des engrais à forte teneur en azote sur le site de plantation, car cela favorise une croissance vigoureuse des feuilles, mais peu de fruits.

Comment semer directement

Une fois que le temps s'est stabilisé et que le sol s'est réchauffé, semez directement dans des lits de jardin, des collines (voir plus bas) ou des conteneurs. J'ai eu beaucoup de succès avec les grands sacs de culture en tissu et les lits. Si vous cultivez en rangs ou en lits surélevés, plantez les graines à une profondeur d'un demi-pouce à un pouce en les espaçant tous les six pouces. Éclaircissez à dix-huit pouces d'intervalle une fois que les plantules poussent bien. Espacez les rangs de quatre pieds. Gardez les nouvelles semences à l'abri de l'humidité.En cas de menace de froid, recouvrez le lit de semences d'une bâche à rangs.

La Ronde de Nice est une courgette héritière ronde avec des fruits mouchetés vert foncé.

Démarrage des semences à l'intérieur

Les courgettes poussent très rapidement et il suffit de les semer à l'intérieur trois à quatre semaines avant de les planter dans le jardin. Comme les plantules grandissent rapidement, plantez les graines dans des pots de 4 pouces remplis d'un mélange de rempotage de haute qualité. Semez les graines à une profondeur d'un demi-pouce et placez les contenants dans une fenêtre ensoleillée ou sous des lampes de culture. Si vous utilisez des lampes de culture, laissez-les allumées 16 heures par jour. Vous pouvezutiliser une minuterie peu coûteuse pour allumer et éteindre les lumières si vous avez des oublis - comme moi !

Au fur et à mesure de la croissance des semis, il faut veiller à l'humidité du sol et arroser lorsque le milieu de culture est sec au toucher. Il ne faut pas trop arroser, mais essayer de maintenir un sol légèrement humide. Je donne également à mes semis une application d'un engrais organique liquide dilué à moitié lorsque la deuxième série de vraies feuilles apparaît.

Autour de la date de la dernière gelée, je commence le processus d'endurcissement en plaçant les plantes à l'extérieur dans un endroit ombragé. Au cours des jours suivants, je les expose progressivement à la lumière du soleil jusqu'à ce qu'elles soient acclimatées et prêtes à être transplantées dans le jardin.

Cette courgette Piccolo a été plantée dans une botte de paille. Les courgettes aiment les sols riches et le mélange de paille pourrie et de compost donne de grandes plantes.

Comment planter des courgettes dans les collines

Il existe de nombreuses façons de cultiver des courgettes : dans un jardin en pleine terre, un lit surélevé, un jardin de bottes de paille, un conteneur ou dans une colline. Les collines sont des monticules de faible hauteur constitués par le rehaussement du sol dans un jardin. La plantation de courgettes dans des collines présente plusieurs avantages :

• Réchauffement précoce - Le sol des collines se réchauffe plus rapidement au printemps, ce qu'apprécient les courgettes qui aiment la chaleur.
• Fertilité du sol - La culture en colline permet de contrôler la qualité du sol, en ajoutant de la matière organique pour les plants de courges d'été gourmands.
• Drainage - Les collines offrent un meilleur drainage que les jardins en pleine terre.
• Pollinisation - Il y a généralement plusieurs plants de courgettes dans chaque colline. Le fait de regrouper les plants améliore les chances de pollinisation.

La plantation en butte est facile et idéale pour les jardins en pleine terre. Utilisez une houe ou une bêche de jardin pour former un monticule bas d'environ 12 à 18 pouces de diamètre. Si vous faites plus d'une butte, espacez-les de quatre pieds. Semez trois à quatre graines par butte, en ne laissant éventuellement que les deux plantules les plus fortes.

Planter en succession pour une récolte plus longue

Après environ six semaines de production, je constate que les plants de courgettes commencent à ralentir. Pour nous assurer la plus longue saison de fruits tendres, je plante d'autres graines au milieu de l'été. Cette deuxième culture nous fournit une récolte abondante de courgettes rondes jusqu'aux gelées. Choisissez une variété qui a suffisamment de temps pour croître et produire avant l'arrivée des gelées d'automne. La plupart des variétés de courgettes rondes commencentproduire environ cinquante jours après le semis.

Il y a tellement de types et de variétés de courgettes à cultiver. Mes préférées sont les variétés rondes et libanaises qui ont des fruits très tendres.

Culture de courgettes rondes

La courge d'été demande peu d'entretien, mais il faut arroser les plantes en profondeur une fois par semaine s'il n'y a pas eu de pluie. Lorsque j'arrose, j'utilise une lance d'arrosage pour diriger le flux d'eau vers la base de la plante. J'évite de mouiller les feuilles, ce qui peut propager des maladies. Je paille également mes plantes avec une couche de paille pour retenir l'humidité du sol et réduire l'arrosage.

Pour plus d'informations sur les ravageurs et les maladies des courgettes, consultez cet article détaillé de Jessica.

Comment polliniser les courges d'été

Un problème courant dans la culture des courgettes est qu'il y a beaucoup de fleurs mais pas de fruits. C'est typiquement le cas lorsque les plantes commencent à fleurir. Au début, les courgettes produisent beaucoup de fleurs mâles mais peu ou pas de fleurs femelles. Pas de fleurs femelles signifie pas de fruits. Dans ce cas, votre seule option est d'être patient. Les fleurs femelles commencent généralement à apparaître une semaine ou deux après les fleurs mâles.

Comme les courgettes ont des fleurs mâles et femelles séparées, le pollen doit être transféré d'une fleur mâle à une fleur femelle pour que la pollinisation ait lieu. Cela se produit généralement par l'intermédiaire des abeilles et d'autres pollinisateurs, mais si le temps a été frais et pluvieux, ou si vous n'avez pas beaucoup d'abeilles dans votre jardin, les taux de pollinisation peuvent être faibles. Vous pouvez aider en pollinisant à la main lorsque vous remarquez de nouveaux plants de courgettes.Apprenez à polliniser à la main dans cet article.

Si le temps a été humide et frais, ou s'il y a eu peu d'abeilles, je pollinise à la main mes plants de courges d'été.

Quand récolter les courgettes rondes

Lorsque j'étais enfant, je me souviens que les plants de courgettes de notre jardin produisaient d'énormes fruits de la taille d'une batte de baseball, qui étaient durs, ligneux et pleins de pépins. Ma mère les déchiquetait pour en faire des pains et des gâteaux aux courgettes, mais nous mangions rarement les courgettes en tant que légumes. Aujourd'hui, nous mangeons des courgettes tout au long de l'été, en récoltant les fruits quelques jours après la pollinisation, lorsqu'ils sont immatures, super tendres et délicieux. Les courgettes rondes peuvent êtreSi vous voulez utiliser les fruits en forme de boule comme bol à soupe, laissez-les pousser jusqu'à six ou huit pouces de diamètre et évidez-les.

Si vous vous absentez quelques jours et que vous n'avez pas récolté vos fruits au moment optimal, enlevez-les quand même. Laisser des fruits trop mûrs sur la plante ralentit la production. Ne tirez pas sur les fruits et ne les tordez pas. Vous risqueriez de les meurtrir ou de les abîmer. Utilisez plutôt des ciseaux de jardin ou des sécateurs pour les couper de leur tige.

Les fleurs de courge d'été sont comestibles et peuvent être trempées dans de la pâte à tempura et frites rapidement, ou farcies de fromage et d'herbes pour un régal estival.

Lemon Drop est une courgette presque ronde avec de beaux fruits en forme de citron. Les plantes sont vigoureuses et très productives.

Avant de vous présenter quelques-unes des meilleures variétés de courgettes rondes à cultiver, regardez ce tutoriel rapide sur un moyen astucieux de se débarrasser des punaises de la courge :

Les meilleures variétés de courgettes rondes à cultiver

Il existe de nombreuses variétés de courgettes rondes disponibles dans les catalogues de semences. Vous les trouverez peut-être même dans les rayons de semences de votre jardinerie locale. Il existe des options hybrides et à pollinisation libre, mais j'ai trouvé que les hybrides comme Cue Ball sont plus résistants aux maladies que les courgettes traditionnelles. Voici quelques-unes des variétés préférées que j'ai cultivées dans mon jardin :

La série Ball :

Ce trio d'hybrides de courges d'été offre une excellente vigueur, une résistance aux maladies et des rendements élevés. Eight Ball a été introduit dans les années 1990 et est rapidement devenu populaire parmi les jardiniers amateurs et les maraîchers. Les cultivars offrent une fructification continue pendant une longue saison de récolte et une structure de plante ouverte pour une récolte facile.

• Eight Ball (50 jours) - Peut-être la courgette ronde la plus connue, Eight Ball a une peau vert foncé et une chair tendre et onctueuse. Elle est également lauréate de All-America Selections pour ses nombreuses caractéristiques exceptionnelles : rendement précoce, grosse récolte, excellente saveur et polyvalence.
• Cue Ball (48 jours) - Les fruits brillants de Cue Ball ont une peau vert pâle tachetée de blanc. La chair est très tendre, surtout si les courgettes rondes sont cueillies lorsqu'elles n'ont que quelques centimètres de diamètre. Les plantes sont résistantes au virus de la mosaïque jaune.
• One Ball (48 jours) - C'est ma préférée de la série Ball. J'aime les fruits jaunes ensoleillés qui sont lisses et brillants et la productivité élevée des plantes. Le port compact en buisson de ces plantes en fait un bon choix pour les conteneurs ou les petits espaces.

Autres variétés de courgettes rondes :

Le 8e chanceux (48 jours) - Lucky 8 est une variété à maturation précoce dont la récolte commence seulement 7 semaines après le semis. Chaque fruit est parfaitement rond avec des stries et des mouchetures vertes foncées et claires. Magnifique et délicieux.

Piccolo est une courge d'été hybride vigoureuse qui produit des dizaines de fruits ovoïdes du milieu à la fin de l'été.

Piccolo (55 jours) - J'ai cultivé la Piccolo plusieurs fois au cours des dernières années et j'ai été très impressionné par la productivité et la croissance compacte des plantes. Elles sont également sans épines - pas d'égratignures lors de la récolte ! Les magnifiques fruits en forme d'œuf ont des rayures alternées vertes foncées et claires et ressemblent à des pastèques miniatures. Cueillez-les lorsqu'ils mesurent deux pouces de diamètre et trois pouces de long.

Ronde de Nice (53 jours) - Héritage français, la Ronde de Nice a de beaux fruits gris-vert tachetés. La riche saveur de la chair tendre fait de cette variété à pollinisation libre un produit remarquable.

Citron (55 jours) - Ok, techniquement ce n'est pas une ronde Il s'agit d'une courgette un peu ronde dont les fruits ressemblent à des citrons. C'est un grand succès dans notre jardin et nous cueillons les fruits uniques lorsqu'ils ont à peu près la taille d'un citron - 2 pouces de diamètre et 3 pouces de long. Attendez-vous à de fortes récoltes sur des plantes robustes. Lemon Drop est une variété similaire avec des fruits jaunes luisants.

Récoltez les courgettes rondes lorsque les fruits ont un diamètre de 1 à 4 pouces.

Pour en savoir plus sur la culture des courges et autres légumes, consultez ces articles :

Vous cultivez des courgettes rondes dans votre potager ?