झुचीनी ही घरगुती बागांमध्ये उगवलेली सर्वात लोकप्रिय भाजी आहे कारण ती सोपी, उत्पादनक्षम आणि स्वादिष्ट आहे. फळांच्या रंग आणि आकारांच्या विस्तृत श्रेणीसह प्रयत्न करण्यासाठी अनेक प्रकार आणि प्रकार आहेत; दंडगोलाकार ते स्कॅलॉप ते क्रुकनेक ते गोलाकार. ते चव आणि पोत तसेच स्वयंपाकघरातील वापरामध्ये सूक्ष्म फरक देतात. आमच्या बागेत, गोल zucchini वाण त्यांच्या कादंबरी आकार आणि तेजस्वी रंग आवडत्या बनल्या आहेत. गोलाकार झुचीनी लावणे आणि वाढवणे याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी वाचा.

झुकिनी ही उगवायला सोपी भाजी आहे जी लवकर पिकते आणि जास्त उत्पादन देते.

गोल झुचीनी म्हणजे काय?

झुकिनी किंवा उन्हाळी स्क्वॅश ही स्क्वॅशमधील उबदार हंगामातील भाजी आहे. एट बॉल आणि पिकोलो सारख्या गोलाकार झुचिनीच्या जाती एक ते चार इंचापर्यंत लहान निवडल्या जातात आणि सर्व प्रकारच्या झुचीनी - ग्रील्ड, तळलेले, भाजलेले आणि बेक केल्याप्रमाणेच त्यांचा आनंद घेता येतो. गोल आकारामुळे ही भाजी पोकळ होण्यासाठी आणि मांस, भाज्या, तांदूळ आणि औषधी वनस्पतींनी भरण्यासाठी योग्य बनते.

गोल झुचीनी कधी लावायची

झुकिनी ही उष्णता-प्रेमळ भाजी आहे आणि थंड हवामान आणि दंव यांना संवेदनशील आहे. खूप लवकर पेरणी किंवा रोपण करून हंगामात घाई करू नका. माती 65-70 F (18-21 C) पर्यंत गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा; शेवटच्या अपेक्षित दंव नंतर सुमारे एक किंवा दोन आठवडे. जरतुम्ही बियाणे किंवा झुचीनी लावल्यानंतर तापमान कमी होते, झाडांचे संरक्षण करण्यासाठी क्लोच किंवा रो कव्हर वापरा. या लेखात रो कव्हर हूप्सबद्दल अधिक जाणून घ्या.

झुचीनी समृद्ध सेंद्रिय माती असलेल्या सनी ठिकाणी वाढू शकते. मी बियाणे किंवा पुनर्लावणी करण्यापूर्वी अनेक इंच कंपोस्ट किंवा जुन्या खतामध्ये काम करतो.

तुम्हाला किती रोपांची गरज आहे?

प्रामाणिकपणे सांगूया, झुचीनी उत्पादनक्षम आहे! संपूर्ण उन्हाळ्यात स्थिर पुरवठ्याचा आनंद घेण्यासाठी तुम्हाला जास्त वनस्पतींची गरज नाही. चार जणांच्या कुटुंबासाठी कदाचित दोन रोपे पुरेशी आहेत, परंतु जर तुम्ही झुचीनीमध्ये मोठे असाल तर तुम्ही विस्तारित कुटुंब, मित्र, शेजारी किंवा तुमच्या स्थानिक फूड बँकेसोबत शेअर करण्यासाठी आणखी एक रोपे लावू शकता.

गोल झुचीनी लावणे

सर्व प्रकारचे उन्हाळी स्क्वॅश, गोल झुचीनीसह बागेत थेट पेरणी केली जाऊ शकते किंवा उजेडाच्या खाली पेरली जाऊ शकते. कंपोस्ट किंवा जुन्या खताने दुरुस्त केलेल्या चांगल्या निचरा होणार्‍या मातीसह सनी ठिकाणी लागवड केल्यावर झुचिनी चांगली वाढतात. लागवडीच्या ठिकाणी जास्त नायट्रोजन खते घालणे टाळा कारण ते जोमदार पानांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते परंतु कमी फळे.

पेरणी कशी करावी

हवामान स्थिर झाल्यावर आणि माती गरम झाल्यावर थेट बियाणे बागेतील बेड, टेकड्या (खाली अधिक पहा), किंवा कंटेनरमध्ये. मला मोठ्या फॅब्रिक ग्रोथ बॅग आणि बेडसह चांगले यश मिळाले आहे. ओळीत किंवा उंच वाफ्यात वाढल्यास, बियाणे प्रत्येक सहा इंच अंतरावर अर्धा इंच ते एक इंच खोल ठेवा. बारीक ते अठरा इंचएकदा रोपे चांगली वाढतात. चार फूट अंतरावर अंतराळ पंक्ती. चांगली उगवण होण्यासाठी नवीन लागवड केलेल्या बियाण्यांना सतत पाणी द्यावे. थंड हवामान धोक्यात आल्यास, पलंगाला एक लांबीचे आच्छादन झाकून ठेवा.

रोंडे डी नाइस हे गडद हिरव्या ठिपके असलेल्या फळांसह एक वंशानुगत गोलाकार झुचीनी आहे.

बियाणे घरामध्ये सुरू करणे

झुचीनी खूप लवकर वाढतात आणि फक्त तीन ते चार आठवडे बाग हलवण्याआधी त्यांना घरामध्ये बियाणे आवश्यक आहे. रोपांचा आकार लवकर वाढल्यामुळे, उच्च-गुणवत्तेच्या पॉटिंग मिक्सने भरलेल्या चार इंच भांड्यांमध्ये बिया लावा. बिया अर्धा इंच खोल पेरा आणि डब्या उन्हात असलेल्या खिडकीत किंवा वाळलेल्या दिव्यांच्या खाली ठेवा. वाढणारे दिवे वापरत असल्यास, ते दिवसातील सोळा तास चालू ठेवा. तुम्ही विसरले असल्यास दिवे चालू आणि बंद करण्यासाठी स्वस्त टायमर वापरू शकता – माझ्यासारखे!

जशी रोपे वाढतात, मातीच्या आर्द्रतेकडे लक्ष द्या, वाढणारे माध्यम स्पर्शास कोरडे असताना पाणी द्या. तरीही जास्त पाणी पिऊ नका, हलकी ओलसर माती राखण्याचा प्रयत्न करा. खऱ्या पानांचा दुसरा संच दिसू लागल्यावर मी माझ्या रोपांना अर्ध्या ताकदापर्यंत पातळ केलेले द्रव सेंद्रिय खत देखील देतो.

शेवटच्या फ्रॉस्टच्या तारखेच्या आसपास, मी झाडांना सावलीच्या जागेवर बाहेर ठेवून कडक होण्याची प्रक्रिया सुरू करतो. पुढील काही दिवसांमध्ये, मी हळूहळू त्यांना अधिक सूर्यप्रकाशाची ओळख करून देतो जोपर्यंत ते अनुकूल होत नाहीत आणि प्रत्यारोपणासाठी तयार होत नाहीत.बाग.

हे पिकोलो zucchini रोपे एका स्ट्रॉ बेलमध्ये लावले आहे. झुचिनीला समृद्ध माती आवडते आणि कुजलेला पेंढा आणि कंपोस्ट मिश्रण मोठ्या वनस्पतींचे उत्पादन देते.

टेकड्यांमध्ये झुचीनी कशी लावायची

झुकिनी वाढवण्याचे अनेक मार्ग आहेत; जमिनीतील बागेत, उभ्या पलंगात, स्ट्रॉ बेल गार्डनमध्ये, कंटेनरमध्ये किंवा टेकडीवर. टेकड्या म्हणजे बागेत माती टाकून बनवलेले कमी ढिगारे. टेकड्यांमध्ये झुचीनी लावण्याचे अनेक फायदे आहेत:

• लवकर उबदार होणे - टेकड्यांवर उगवलेली माती वसंत ऋतूमध्ये लवकर गरम होते ज्याला उष्णता-प्रेमळ झुचीनी आवडते.
• जमिनीची सुपीकता - टेकड्यांमध्ये वाढल्याने तुम्हाला मातीची गुणवत्ता नियंत्रित करता येते, लोभी उन्हाळ्यातील स्क्वॅश वनस्पतींसाठी अतिरिक्त सेंद्रिय पदार्थ जोडतात.
• ड्रेनेज – टेकड्यांमध्ये जमिनीतील बागांपेक्षा चांगला निचरा होतो.
• परागकण – प्रत्येक टेकडीवर सामान्यत: अनेक झुचीनी वनस्पती उगवल्या जातात. वनस्पती एकत्रित केल्याने परागणाची शक्यता वाढते.

टेकड्यांवर लागवड करणे सोपे आणि जमिनीखालील बागांसाठी आदर्श आहे. सुमारे 12 ते 18 इंच ओलांडून खालचा ढिगारा तयार करण्यासाठी कुदळ किंवा बागेची कुदळ वापरा. एकापेक्षा जास्त टेकड्या बनवल्यास, त्यांच्यामध्ये चार फूट अंतर ठेवा. प्रत्येक टेकडीवर तीन ते चार बिया पेरा, शेवटी फक्त दोन मजबूत रोपे उरतात.

सर्वात जास्त कापणीसाठी उत्तराधिकारी वनस्पती

सुमारे सहा आठवड्यांच्या उत्पादनानंतर, मला zucchini रोपे मंद होऊ लागली आहेत. आमच्याकडे सर्वात मोठा हंगाम आहे याची खात्री करण्यासाठीकोमल फळांचे, मी उन्हाळ्याच्या मध्यभागी अधिक बियाणे लावतो. हे दुसरे पीक आपल्याला दंव होईपर्यंत गोल झुचीनीची जोरदार कापणी देते. फॉल फ्रॉस्टच्या आगमनापूर्वी वाढण्यास आणि उत्पादनासाठी पुरेसा वेळ असलेली वाण निवडा. गोलाकार झुचीनीच्या बहुतेक जाती पेरणीपासून सुमारे पन्नास दिवसांनी उत्पादन सुरू करतात.

झुकिनीचे अनेक प्रकार आणि वाण आहेत. माझ्या आवडत्या गोलाकार आणि लेबनीज जातींचा समावेश आहे ज्यात खूप कोमल फळे आहेत.

गोल झुचीनी वाढवणे

उन्हाळ्यातील स्क्वॅशची देखभाल खूपच कमी आहे परंतु पाऊस नसल्यास आठवड्यातून झाडांना खोल पाणी द्यावे. पाणी देताना मी पाण्याचा प्रवाह रोपाच्या पायथ्याशी निर्देशित करण्यासाठी पाणी पिण्याची कांडी वापरतो. रोग पसरवणारी पाने ओले करणे टाळा. जमिनीतील ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि पाणी कमी करण्यासाठी मी माझ्या झाडांना स्ट्रॉच्या थराने आच्छादित करतो.

स्क्वॅश बग्स सारख्या संभाव्य कीटक आणि पावडर बुरशी सारख्या रोगांवर लक्ष ठेवा. झुचिनी कीटक आणि रोगांबद्दल अधिक माहितीसाठी, जेसिकाचा हा तपशीलवार लेख पहा.

उन्हाळी स्क्वॅशचे परागकण कसे करावे

झुकिनीला भरपूर फुले येतात परंतु फळे येत नाहीत ही एक सामान्य समस्या आहे. जेव्हा झाडे प्रथम फुलू लागतात तेव्हा हे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. सुरुवातीला झुचिनी झाडे पुष्कळ पुरुष फुले देतात परंतु काही, जर असतील तर मादी फुले. मुलगी फुलली नाही म्हणजे फळ नाही. या प्रकरणात धीर धरणे हा एकमेव पर्याय आहे. मादी फुले सहसानर फुलांच्या एक किंवा दोन आठवड्यांनंतर दिसणे सुरू होते.

कारण झुचिनी वनस्पतींमध्ये नर आणि मादी फुले वेगवेगळी असतात, परागकण होण्यासाठी नर फुलातून मादी फुलावर हस्तांतरित करणे आवश्यक आहे. हे सहसा मधमाश्या आणि इतर परागकणांद्वारे घडते, परंतु जर हवामान थंड असेल, पावसाळी असेल किंवा तुमच्या बागेत जास्त मधमाश्या येत नसतील तर परागकण दर कमी असू शकतात. जेव्हा तुम्हाला नवीन उघडलेली नर आणि मादी फुले दिसली तेव्हा तुम्ही हाताने परागकण करून मदत करू शकता. या लेखात परागकण कसे करावे ते शिका.

जर हवामान ओलसर आणि थंड झाले असेल किंवा काही मधमाश्या असतील तर मी माझ्या उन्हाळ्याच्या स्क्वॅश वनस्पतींना परागकण करतो.

जेव्हा आमच्या बागेत रानटी, फडफड, बेसबॉलच्या बॅटलच्या बागेत रखडलेल्या झुकिनीची वनस्पती आठवते. माझी आई झुचीनी भाकरी आणि केकसाठी हे तुकडे करायची, पण आम्ही क्वचितच झुचीनी भाजी म्हणून खात असू. आज आपण संपूर्ण उन्हाळ्यात झुचिनी खातो, परागणाच्या काही दिवसांत फळांची कापणी करतो जेव्हा ते अपरिपक्व, अतिशय कोमल आणि स्वादिष्ट असतात. गोलाकार झुचीनी ग्रिलिंग, बेकिंग किंवा तळण्यासाठी एक ते चार इंच दरम्यान काढता येते. जर तुम्हाला बॉलच्या आकाराची फळे सूप बाऊल म्हणून वापरायची असतील, तर त्यांना सहा किंवा आठ इंच व्यास वाढू द्या आणि नंतर ते पोकळ करा.

तुम्ही काही दिवस दूर गेलात आणि इष्टतम वेळी तुमची फळे काढणे चुकले तर,तरीही त्यांना काढून टाका. जास्त परिपक्व फळे झाडावर सोडल्याने उत्पादन मंदावते. झाडांपासून फळे ओढू नका किंवा पिळू नका. यामुळे त्यांना जखम किंवा नुकसान होऊ शकते. त्याऐवजी, त्यांच्या देठापासून ते कापण्यासाठी गार्डन स्निप्स किंवा प्रूनर वापरा.

फुलांना विसरू नका! ग्रीष्मकालीन स्क्वॅश ब्लूम्स खाण्यायोग्य असतात आणि ते टेंपुरा पिठात आणि फ्लॅश फ्राईडमध्ये बुडवून किंवा उन्हाळ्याच्या ट्रीटसाठी चीज आणि औषधी वनस्पतींनी भरले जाऊ शकतात.

लेमन ड्रॉप हे लिंबाच्या आकाराच्या सुंदर फळांसह जवळजवळ गोल झुचीनी आहे. झाडे जोमदार आणि खूप उत्पादनक्षम असतात.

गोलाकार झुचीनीच्या काही उत्तम प्रकारांची मी तुम्हाला ओळख करून देण्यापूर्वी, स्क्वॅश बग्सपासून मुक्त होण्याच्या चतुर मार्गावरील हे जलद ट्युटोरियल पहा:

गोल झुचीनीच्या सर्वोत्कृष्ट वाणांची लागवड करण्यासाठी अनेक प्रकार उपलब्ध आहेत> . तुम्ही ते तुमच्या स्थानिक उद्यान केंद्रावर बियाण्यांच्या रॅकवर देखील पाहू शकता. हायब्रीड आणि ओपन-परागीकरण असे दोन्ही पर्याय आहेत, परंतु मला क्यू बॉल सारखे संकरित वंशानुगत झुचिनीपेक्षा जास्त रोग प्रतिरोधक असल्याचे आढळले आहे. खाली मी माझ्या बागेत उगवलेल्या काही आवडत्या आहेत:

द बॉल सिरीज:

ग्रीष्मकालीन स्क्वॅश हायब्रीडचे हे त्रिकूट उत्कृष्ट जोम, रोग प्रतिकारशक्ती आणि उच्च उत्पन्न देतात. एट बॉल 1990 च्या दशकात सादर केला गेला आणि घर आणि बाजारातील गार्डनर्समध्ये त्वरीत लोकप्रिय झाला. या जाती दीर्घ कापणीच्या हंगामात आणि खुल्या वनस्पतीमध्ये सतत फळ देतातसुलभ कापणीसाठी रचना.

• आठ बॉल (५० दिवस) – कदाचित सर्वोत्कृष्ट गोलाकार झुचीनी, एट बॉलची त्वचा गडद हिरवी आणि कोमल, लोणीयुक्त मांस असते. त्‍याच्‍या अनेक उत्‍कृष्‍ट वैशिष्‍ट्‍यांसाठी तो ऑल-अमेरिका निवड विजेता देखील आहे: लवकर उत्‍पन्‍न, मोठी कापणी, उत्‍तम चव आणि अष्टपैलुत्व.
• क्यू बॉल (48 दिवस) – क्यू बॉलच्‍या चकचकीत फळांना पांढर्‍या डागांसह फिकट हिरवी त्वचा असते. देह खूप कोमल आहे, विशेषतः जर गोल झुचीनिस फक्त दोन इंच ओलांडून उचलले जातात. झाडे यलो मोझॅक व्हायरसला प्रतिरोधक असतात.
• एक बॉल (48 दिवस) - बॉल सिरीजमधील ही माझी आवडती आहे. मला सनी पिवळी फळे आवडतात जी गुळगुळीत आणि चकचकीत असतात आणि झाडांची उच्च उत्पादकता असते. त्या वनस्पतींच्या कॉम्पॅक्ट बुशच्या सवयीमुळे कंटेनर किंवा लहान जागेसाठी ही एक चांगली निवड आहे.

इतर गोल झुचीनी वाण:

लकी 8 (48 दिवस) – लकी 8 ही एक लवकर परिपक्व होणारी वाण आहे ज्याची कापणी बियाण्यापासून फक्त 7 आठवड्यांनी सुरू होते. प्रत्येक फळ गडद आणि हलक्या हिरव्या रेषा आणि डागांसह पूर्णपणे गोलाकार आहे. सुंदर आणि स्वादिष्ट.

पिकोलो हा एक जोरदार संकरित उन्हाळी स्क्वॅश आहे जो उन्हाळ्याच्या मध्यापासून ते शेवटपर्यंत डझनभर अंड्याच्या आकाराची फळे देतो.

पिकोलो (55 दिवस) – मी गेल्या काही वर्षांमध्ये पिकोलोचे अनेक वेळा पीक घेतले आहे आणि उत्पादनात चांगली वाढ झाली आहे. ते देखील आहेतमणक्याचे मुक्त - कापणी करताना ओरखडे नाहीत! अंडी-आकाराच्या भव्य फळांमध्ये गडद आणि हलके हिरवे पट्टे असतात आणि ते सूक्ष्म टरबूजासारखे दिसतात. जेव्हा ते दोन इंच आणि तीन इंच लांब असतील तेव्हा निवडा.

रोंडे डी नाइस (53 दिवस) – एक फ्रेंच वंशावळ, राउंड डी नाइसमध्ये सुंदर राखाडी-हिरव्या ठिपके असलेली फळे आहेत. कोमल मांसाची समृद्ध चव या खुल्या-परागकित जातीला उत्कृष्ट बनवते.

लिंबू (55 दिवस) – ठीक आहे, तांत्रिकदृष्ट्या ही गोल झुचीनी नाही, तर ही एक प्रकारची गोल झुचीनी आहे जी लिंबासारखी दिसते. आमच्या बागेत ही एक मोठी हिट आहे आणि आम्ही अनोखी फळे निवडतो जेव्हा ते लिंबाच्या आकाराचे असतात - 2 इंच आणि 3 इंच लांब. मजबूत रोपांवर मोठ्या प्रमाणात उत्पादनाची अपेक्षा करा. लेमन ड्रॉप ही चकचकीत पिवळ्या फळांसह समान विविधता आहे.

फळे एक ते चार इंच आतील तेव्हा गोल झुचीनी काढा.

स्क्वॅश आणि संबंधित भाज्यांबद्दल अधिक वाचनासाठी, हे लेख पहा:

तुम्ही तुमच्या भाजीपाल्याच्या बागेत गोल झुचीनी वाढवत आहात का?