من فهرست استاندارد خود از میوه‌ها، سبزیجات و گیاهانی را دارم که هر سال در باغ‌هایم می‌کارم: گوجه‌فرنگی، کاهو، نخود، خیار، کدو حلوایی، کدو سبز و غیره. با این حال، توصیه می‌کنم هر سال از انجام آن لذت ببرم، این است که فضایی برای چند نفر تازه‌کار بگذارم. آنها لزوماً نباید برای بازار جدید باشند، فقط چیزی که خودتان قبلاً برای رشد آن تلاش نکرده‌اید.

من این عادت را چند سال پیش شروع کردم، زمانی که در حال انجام سفارش دانه بودم. من یک بسته دانه گوجه فرنگی را به هوس به سبد خریدم اضافه کردم. من هرگز در زندگی‌ام گوجه‌فرنگی نخورده بودم، اما در پایان فصل به سرعت متوجه شدم که عاشق سالسا ورده در همه چیز از تاکو گرفته تا ماهی هستم. علاوه بر گوجه فرنگی، چند خوراکی جدید برای من به این ترتیب به فهرست دائمی من اضافه شده است: خیار سبز، خیار لیمو، علف لیمو، و انگور فرنگی، برای نام بردن از چند مورد. خود و خانواده‌تان را با طعم‌های جدید آشنا کنید: این می‌تواند خوب پیش برود یا بد باشد (اگر از طعم چیزی که کاشته‌اید لذت نبرید)، اما امتحان کردن ضرری ندارد، درست است؟ چند سال پیش از کشف واسابی آروگولا شگفت زده شدم. این سالاد سبز واقعاً مطابق با نام خود است. هم گل ها و هم برگ ها خوراکی هستند، طعمی شبیه واسابی واقعی دارند و تکان پشت بینی را به شما می دهند. من استفاده از آن را به عنوان سرگرم کننده یافتمجایگزین ترب کوهی روی رست بیف. به طور مشابه، من شروع به استفاده از علف لیمو به‌عنوان دراسنا در قوطی زینتی خود کردم، و اکنون می‌بینم که در طول تابستان از جلوی در بیرون می‌روم تا یک یا دو ساقه برای طعم دادن به چای سرد بردارم و دستور غذای کاری مرغ مورد علاقه‌ام را بریزم.

هم گل‌ها و هم برگ‌های واسابی واسبیسی آرگولا هستند. شروع کننده مکالمه گیاهی: چند سال پیش وقتی خیار لیمویی را در حیاط جلوی خانه‌ام پرورش دادم، چند نفر از همسایه‌ها پرسیدند آنها چیست؟ آنها با نمای بیرونی سیخ دار خود کمی تهدید کننده به نظر می رسند، اما آن خوشه ها به راحتی از بین می روند و خیارها ترد و خوشمزه هستند.

و به نظر می رسد کوکاملون ها که شبیه هندوانه های کوچک هستند نیز به دلیل عامل زیبای آن بسیار مورد توجه قرار می گیرند. آنها بسیار پربار با طعم عالی هستند و ظاهراً ترشی های خوشمزه درست می کنند (نگاه کنید به شماره 3). من اولین گیاهانم را از دانه رشد دادم، اما مراکز باغی را نیز دیدم که گیاهان را می‌فروشند.

خیار لیمو ممکن است کمی ترسناک به نظر برسد، اما ترد و خوشمزه هستند.

3. خوراکی‌های جدیدی را برای نگهداری انتخاب کنید: من و پدرم هر سال ژله نعنا-هابانرو درست می‌کنیم. من واقعاً طرفدار فلفل تند نیستم (به دلیل اینکه از گرما رنج می‌برم)، اما پدرم در یک گیاه خود تعداد زیادی حبنرو داشت که ما از نگهداری آنها الهام گرفتیم و من کاملاً از نتایج خوشمزه آن لذت بردم. تند است، اما نه خیلی تند برای خوردن روی ماهی یا سوسیس و با پنیر بزکراکرها.

من انواع جالبی را از گفتگوهای مختلفی که در آن شرکت کرده ام کشف کرده ام. استیون بیگز، یکی از نویسندگان باغ، صحبت هایی درباره میوه های حیاط خلوت و همچنین انجیر به من الهام بخشید، و من در مورد برخی از خوراکی ها و دستور العمل های جدید از نیکی، مانند کمپوت گیلاس آسیاب شده او، یاد گرفتم.

4. انواع جدیدی از موارد مورد علاقه مورد اعتماد را کشف کنید: اگر استیک گوشت گوجه فرنگی پایه اصلی باغ گوجه فرنگی شماست، سعی کنید چند گونه ارثی نیز بکارید. ده‌ها و ده‌ها گزینه وجود دارد و هر چه بیشتر مزه کنید، طیف متنوعی از پروفایل‌های طعم را بیشتر خواهید دید. رنگ های مختلف سبزیجات استاندارد نیز می تواند سرگرم کننده باشد. به دنبال هویج و نخود بنفش، چغندر نارنجی و طلایی، سیب زمینی آبی و رنگین کمانی از گوجه فرنگی، از صورتی و آبی تا بنفش و قهوه ای باشید.