Одлучивање о томе када да бере краставце може бити изазов за баштована поврћа, посебно за оне који први узгајују. Предуго чекање резултира презрелим и потенцијално горким или сунђерастим краставцима. Рана берба не даје плодовима прилику да се повећају. Такође постоје многе врсте и варијанте краставаца са плодовима у мешавини облика, величина и боја, и то  може да отежава одгонетање када да почнете да берете. Наставите да читате да бисте сазнали више о томе како и када сакупљати краставце.

Зашто треба да знате када да берете краставце?

Краставци ( Цуцумис сативус ) се производе на лозама или грмовима које се узгајају између последњег пролећног и првог јесењег мраза. Воле топлу и дугу сезону раста и успевају у сунчаној башти са плодним, добро дренирајућим земљиштем. Знати када треба убрати краставце може значити разлику између презрелог кашастог воћа и оног који је хрскав и укусан. Брање краставаца у право време значи да ћете уживати у најбољем укусу и квалитету свог домаћег воћа. Осим тога, берба често може подстаћи већи род цвећа и воћа.

Постоји толико врста и сорти краставаца које можете посадити у баштенске гредице и контејнере. Сваки има своје идеално време за бербу.

Врсте краставаца

Постоји много врста краставаца и сорти краставаца доступних кроз семекаталози. Забавно је то мешати и испробавати нову или две сорте сваке године, као и узгајати омиљене породице. Избор често зависи од тога како намеравате да једете своје краставце. Да ли желите да их исечете за салату, покиселите или једете директно са винове лозе? У наставку ћете пронаћи осам врста краставаца доступних баштованима:

1. Кластавци за кисељење – Познате и као 'Кирби' краставци, сорте за кисељење доносе мале плодове са танком кожом и избочинама или бодљама. Укусне су свеже из баште, али такође праве одличне киселе краставце.
2. Краставци од корнишона – Плодови корнишона се беру веома мали, обично када су дугачки 1 1/2 до 2 инча. Ова врста је популарна код пилара.
3. Резање краставаца – Краставци за резање, који се називају и баштенски краставци, користе се у салатама и сендвичима и расту 5 до 8 инча. Имају дебљу кожицу од осталих типова и често се гуле.
4. Енглески краставци – Познати су и као краставци без семенки или краставци без подригивања и формирају витке плодове са танком, тамно зеленом кором.
5. Јапански краставци – Јапански краставци изгледају веома слични краставцима енглеског типа по томе што су дугачки и витки. Не развијају велико семе и имају благ, скоро слаткаст укус.
6. Перзијски краставци – Перзијски краставци имају танку кожу и беру се када су дугачки 4 до 6 инча. Благог су укуса и готово без семена.
7. Јерменски краставци – Ботанички јерменски краставци су диње, а не краставци, али имају благ укус и текстуру попут краставца која је хрскава и укусна.
8. Необични краставци – Такође можете узгајати много необичних и наслеђених краставаца и усева сличних краставцима. То укључује лимун, кристалну јабуку, корнишоне и краставце.

Важно је да берете краставце када су благог укуса и хрскаве текстуре. Чекајте предуго и могу да постану мекани и горки.

Када берете краставце

Уопштено говорећи, краставац је спреман за брање када се приближи величини и боји назначеној на предњој страни пакета семена. Проверите информације о „данима до зрелости“ на пакету или наведене у каталогу семена и почните да проверавате плодове који се могу убрати око недељу дана пре очекиваног датума бербе. Различите врсте и сорте краставаца могу сазрети у различито време. Ипак, већини биљака краставаца треба негде између 40 до 60 дана у башти (или контејнеру)   пре него што видите прве женске цветове. Једном када се женски цвет отвори и пчеле га опрашују, обично је потребно 7 до 10 дана да плод достигне величину која се може убирати.

Плодови краставаца могу бити тамнозелени, жути, бели или чак браон када су савршено зрели. Требало би да се осећају чврсто када се нежно стисну. У наставку ћете пронаћи конкретне информације окада се беру разне врсте краставаца.

Најбоље време за бербу краставаца за кисељење

Кластавци за кисељење, као што је Пицклебусх, спремни су за бербу када су дугачки 2 до 4 инча. Ово може зависити од сорте, па обавезно проверите информације на пакету семена. Када биљке почну да обрезују, могу брзо да испумпају много плодова. Из тог разлога, проверавајте биљке краставаца за кисељење сваког дана током сезоне бербе. Краставци од корнишона се такође користе за киселе краставце и беру када су плодови дугачки око 1 1/2 до 2 инча. Њихова супер хрскава текстура чини одличне слатке киселе краставце.

Кластавци за кисељење се беру док су још мали – дужине око 3 до 4 инча. Берите често јер не треба много времена да се формирају нови плодови.

Када берете краставце за салату

Салата или резање краставаца су баштенска посластица, али ако се предуго оставе на биљкама, може се развити горак укус. Због тога је важно сабрати краставце за салату, као што је Салад Бусх, када су у правој фази и величини. Очекујте да ће плодови бити дуги 5 до 8 инча и око 1 1/2 инча у пречнику. Већина сорти има тамнозелену кожу. Ова врста краставца је укусна у салатама и сендвичима.

Када убрати краставце без подригивања

Сорте без подригивања познате су и као енглески, европски краставци или краставци без семена. Оне расту дуже од сорти за сечење и спремне су за тобирајте када буду дугачки 10 до 12 инча. Опет, проверите информације о сорти да бисте сазнали њихову зрелу дужину. Одрежите плодове са винове лозе краставца када су тамнозелени и чврсти када се лагано стисну.

Јапански краставци су витки и често имају мале бодље. Они се могу обрисати чистим, сувим кухињским пешкиром. Плодови су веома благе ароме и изузетно хрскави.

Када брати јапанске краставце

Јапански и кинески краставци попут Сујо Лонга имају сјајну зелену кожу. Такође обично имају мале бодље које се протежу дуж дужине плодова. Бодље се могу обрисати чистом, сувом крпом за суђе. Берите када краставци достигну своју идеалну дужину, обично 8 до 12 инча. Не дозволите им да се задржавају на биљкама јер квалитет опада када прођу.

Када брати персијске краставце

Да ли сте икада купили паковање мини краставаца из супермаркета? Постоји велика шанса да су то били перзијски краставци. Перзијске сорте дају обилан род плодова са танком кожом скоро без семена који се беру када су дугачки 4 до 5 инча. Имају благ укус и обично су средње до тамнозелене боје са глатком кожом.

Волим да узгајам јерменске краставце, који су ботанички мошусне диње. Биљке су продуктивне, а плодови су благи и никад горки. Укусно!

Најбоље време за бербу јерменских краставаца

јерменских краставацасу моји омиљени краставци за узгој. Осим што то заправо нису краставци, већ мошусне диње. Биљке формирају дуге, снажне лозе које црпе плодове налик краставцима од средине до касног лета. Постоје различите сорте, али плодови су обично бледозелени, ребрасти и прекривени светлом длаком.

Кожица јерменских краставаца је танка и не треба их гулити, али можда ћете желети да обришете длаке чистом, сувом крпом за суђе. Могу да нарасту 2 до 3 стопе дугачке, што је у реду ако желите да сачувате семе од превише зрелог воћа, али за свеже јело ми беремо јерменске краставце када су дугачки 8 до 10 инча.

Најбоље време за бербу необичних краставаца

Први необичан краставац који сам узгајао био је лимун, наследна сорта са заобљеним, бледозеленим плодовима. Како су плодови сазревали, добијали су јарко жуту боју. Жута боја привлачи погледе, али за најбољи квалитет у исхрани берите лимунове краставце када су светлозелени. Исто важи и за сличну сорту која се зове Кристална јабука.

Ако се питате када да берете кукамелоне, најбоље време за брање овог необичног усева је када су плодови дугачки 3/4 до 1 инча. Ако чекате предуго, биће мекане текстуре и израженог киселог укуса. Волим да узгајам кукамелоне на решеткама да бих лакше видела и убирала мале плодове.

Може бити тешко знати када убрати лимункраставци као и друге културе сличне краставцима. Прочитајте пакет са семеном за одређене информације, али већина се бере када је још мало незрела да би се обезбедила оштра текстура и благ укус.

Најбоље доба дана за бербу краставаца

Једна од предности поседовања повртњака је могућност да беремо усеве непосредно пре него што желимо да их једемо. На тај начин, они су у свом најбољем издању у погледу квалитета и укуса исхране и препуни хранљивих материја. Међутим, ако планирате да киселите или берете велики број краставаца, берите их ујутру када је хладније време и када су плодови најхрскавији.

Како убрати краставце

Када утврдите да је најбоље време за брање краставца, узмите баштенске маказе, ручне маказе или оштар нож (будите опрезни!). Не покушавајте да извадите плодове краставца из биљака јер то може оштетити биљку или сломити стабљику краставаца. Такође избегавајте увијање плодова са винове лозе. Користите маказе да исечете воће са биљке, остављајући стабљике од једног инча. Ако берете бодљикаве краставце, попут врста за кисељење, можда ћете желети да користите рукавице. Када берете гомилу краставаца, ставите их у баштенску торбу или корпу за жетву да не бисте оштетили плодове. Проверавајте биљке краставца сваки дан или два, берите све зреле плодове.

Уберите краставце баштенским маказама или другим алатом за сечење. Увртање или извлачење из винове лозе може оштетитибиљке и плодови.

Брига о биљкама

Постоји неколико начина да подстакнете велику жетву ваших лоза краставаца. Први је да их посадите на месту које добија пуно сунца - 8 до 10 сати директне светлости сваког дана. Затим, обавезно додајте органску материју попут компоста у тло пре него што посадите. Такође радим у органском ђубриву за поврће са спорим ослобађањем. Узгајање краставаца винове лозе на чврстим решеткама краставаца је још један начин да се повећа производња. Биљке имају бољи приступ светлости, побољшану циркулацију ваздуха ради смањења болести и лакше је видети растуће плодове.

Заливајте стално док биљке расту. Волим да користим штапић за заливање са дугачком дршком тако да могу да усмерим воду тачно у зону корена. Биљке краставаца које су под стресом од суше слабо рађају и плодови могу развити горак укус. Задржите влагу у земљишту малчирањем око биљака сламом или исецканим лишћем. Када почне сезона бербе, често берите плодове. Ако приметите презрео краставац на биљци, одмах га уклоните јер може успорити производњу нових цветова и плодова. Отприлике месец дана пре првог очекиваног јесењег датума мраза уштипните или одсеците новоразвијене цветове да бисте усмерили енергију биљака у сазревање постојећих плодова.

За даље читање, молимо вас да погледате ове детаљне чланке:

Надам се да сам одговорио на питање када убрати краставце.Која је ваша омиљена врста краставца за узгој?