Der er så mange grunde til at dyrke krydderurter indendørs; de tilfører maden havens friske smag, duft og grønt til indendørs rum, og fordi pakker med friske krydderurter er dyre at købe i supermarkedet, kan du spare penge ved at dyrke dine egne. Det er nemt at skabe en krydderurtehave til et køkkenvindue, når du starter med lidt smart planlægning. De fleste krydderurter vokser godt indendørs, men du bliver nødt til at sørge foret par basale nødvendigheder, som tilstrækkeligt lys, for at sikre en sund vindueskarmhave.

Der er masser af urtesæt til rådighed online og i butikker til dyrkning af en urtehave til køkkenvinduet. Disse sæt kombinerer frø, jord og potter til at dyrke populære kulinariske eller te urter derhjemme. Men så meget som jeg elsker at dyrke planter fra frø, er det meget lettere - og hurtigere - at hente en håndfuld urtetransplantater fra dit lokale havecenter eller landmændsmarked til en øjeblikkelig, klar til brugurtehave.

Hvor mange planter har du brug for? Med visse urter, som rosmarin eller laurbær, rækker lidt langt, og en plante er sandsynligvis tilstrækkelig til en gennemsnitsfamilies kulinariske behov. Urter som basilikum, persille eller koriander bruges ofte i større mængder, og jeg kan godt lide at have mindst to af hver. For at vælge, hvilke urter du skal dyrke i din urtehave til et køkkenvindue, skal du tænke pådem, du bruger mest, når du laver mad, og start med to eller tre af dine favoritter.

At dyrke sine egne krydderurter indendørs om vinteren er en sjov og nem måde at tilføje frisk havesmag til sin mad.

Relateret indlæg: Dyrkning af stor basilikum

Dyrk en sund urtehave til køkkenvinduet:

Sunde planter giver en større høst, så tilstræb at give din indendørs urtehave de grundlæggende fornødenheder. Planterne har brug for lys, vand og lejlighedsvis fodring. En anden grund til at holde dine planter sunde? Forebyggelse af skadedyr! Urter, der dyrkes med utilstrækkeligt lys eller for meget vand, er mere udsatte for skadedyr som bladlus eller spindemider. At give dine urter ideelle vækstbetingelser betydersundere planter og mindre arbejde for dig.

Lys

Det største problem, som gartnere står over for, når de dyrker krydderurter indendørs, er mangel på lys. Krydderurter har brug for masser af lys for at vokse sundt. Når du dyrker en krydderurtehave til et køkkenvindue, skal du finde et sydvendt vindue, der giver mindst 6 til 8 timers solskin. Hvis du ikke har et godt sted, kan du bruge vækstlys.

Mange indendørs gartnere bruger lysstofrørsarmaturer, som typisk er to til fire meter lange og er udstyret med billige lysstofrør. Disse armaturer kan bruges til at starte grøntsags- og blomsterplanter om foråret og dyrke kulinariske urter indendørs om vinteren. I mindre rum, som bordplader, hylder eller praktiske hjørner, hvor du måske ikke har plads til et stort vækstlys, kan dukan dyrke krydderurter med et mere kompakt system, som SunBlaster Grow Light Garden eller den endnu mindre version, Micro Grow Light. Du kan selvfølgelig også sætte et spotlight op med en enkel og billig glødepære.

Vand

Overvanding er den hurtigste måde at dræbe urteplanter på. De fleste urter, som basilikum og rosmarin, har brug for veldrænet jord for at vokse godt, og hvis du har plantet dem i potter uden god dræning, kan det være en kamp. Det er svært at tilføje drænhuller til ler- eller trendy cementpotter, men du kan bore nogle i plast- eller træpotter. Hvis du bruger en potte uden drænhuller, skal du tilføje et lag småsten tilHvis jorden stadig er fugtig, skal du ikke tilføre mere vand.

Se også efter en potte, der passer godt til planten; den skal være cirka en tomme større end rodklumpens størrelse. Hvis du køber urteplanter i potter på fire tommer, skal du plante dem om i potter på fem til seks tommer. Hvis du har en bred vindueskarm eller en vindueshylde, kan du dyrke urter i større potter og fylde flere forskellige typer i en enkelt beholder. Eller plante dem i en vindueskasse for at få en attraktiv indendørs have.Når du potter krydderurter om, skal du vælge en potteblanding af høj kvalitet. Disse blandinger er både lette og drænende, hvilket krydderurterne sætter pris på.

Krydderurter, der dyrkes indendørs, skal vandes regelmæssigt, men pas på ikke at overvande.

Gødning

En månedlig dosis gødning vil opmuntre dine urter til at sende frisk vækst ud og resultere i sundere planter. Du kan bruge flydende eller granuleret gødning, men det er bedst at holde sig til organiske produkter, når du dyrker spiselige planter. De fleste urter, især træagtige urter som timian, oregano og rosmarin, har lave krav til gødning og kan gødes med en halv dosis af den anbefalede anvendelse.Uanset hvilken gødning du vælger at bruge, skal du sørge for at læse anvisningerne på pakken omhyggeligt, før du bruger den.

Relateret indlæg: De 7 bedste krydderurter til containerhaven

De bedste krydderurter til en indendørs urtehave:

De fleste krydder- og teurter kan nemt dyrkes i en urtehave i køkkenvinduet eller under vækstlys. Hvis du ligesom jeg elsker te, kan du prøve duftende urter som mynte, citronverbena og citronmelisse. Men til kulinarisk brug er disse mine must-grow krydderurter:

Basilikum - Basilikum er en af de mest populære krydderurter og dyrkes for sin komplekse, aromatiske smag, der giver liv til en lang række retter. Basilikum er let at dyrke, men for at den skal vokse godt indendørs, skal den have masser af lys. Et sydvendt vindue er godt, men et vækstlys eller et supplerende vækstlys, der tændes et par timer efter solnedgang hver aften, er endnu bedre. Basilikum erblandt de mest værdifulde valg til en urtehave i køkkenvinduet.

Persille - Min bedstemor havde altid en krukke med kruspersille i vindueskarmen, fordi hun elskede den friske smag og duft af persille. Jeg elsker også at tilføje persille til min madlavning, men jeg foretrækker den fladbladede italienske persille, som jeg gerne hakker i mine salater og pastaer for at få et pift af lys smag. Persille er meget let at dyrke indendørs i en vindueskarm, og i modsætning til basilikum sætter den pris på rigelig fugt, såVand ofte, hvis jorden er tør at røre ved.

Der findes to hovedtyper af persille: kruset og fladbladet. Begge kan bruges til madlavning, men de fleste gartnere foretrækker den lyse smag af fladbladet persille.

Purløg - Purløg er måske den nemmeste krydderurt at dyrke og har en mild løgsmag, der giver smag til røræg, quiche, pasta, supper, bagte kartofler og en million andre måltider. At dyrke purløg fra frø er en meget langsom proces, så det er bedst at starte med en potte med fuldt udvokset purløg. For mig betyder det, at jeg graver en klump op fra min have om efteråret. Purløgene pottes derefter op og placeres i en solrigvindueskarmen.

Koriander - Koriander er en skarp urt, der giver intens smag til mexicanske, asiatiske og indiske retter. Den vokser også godt i beholdere i en solrig vindueskarm eller under vækstlys. Den er relativt hurtig at dyrke fra frø, men du kan også finde transplantationer til en hurtigere høst. Det er ikke en langvarig urt, der holder i et par måneder i et vindue, før den går i blomst. Jeg køber normalt en frisk krukke medKorianderplanter i februar til at erstatte min efterårshøst.

Rosmarin - Rosmarin er en middelhavsurt med en stærk, frisk duft, der opfrisker en vintertræt gartner. Den har brug for masser af sol, hvilket kan være svært at skaffe i løbet af vinterens korte, mørke dage. Hvis den dyrkes med utilstrækkeligt lys, vil rosmarin producere blød, ranglet vækst. Jeg finder det fordelagtigt at dyrke vinterrosmarin under vækstlys for at sikre, at den får nok lys. Hak og drys deblade på ristede grøntsager og kød, i fyld og på bruschetta.

Oregano Hver fredag er hjemmelavet pizza-aften i vores hus, og lige før vores individuelle pizzaer sættes i ovnen, drysses de med frisk, hakket oregano. Oregano er meget let at dyrke, men langsom at dyrke fra frø, så find sunde frøplanter på dit landmandsmarked. Den er også tørketolerant, og jorden skal have lov til at tørre ved berøring mellem vandingerne.

Tips til høst af krydderurter:

• Klip krydderurterne i din urtehave til køkkenvinduet ofte for at fremme frisk vækst.
• Fjern aldrig mere end en tredjedel af planten ad gangen.
• Krydderurter som basilikum og koriander vil med tiden producere blomsterknopper, men disse skal klemmes af. Du ønsker at rette al plantevækst mod at producere smagfuldt løv, ikke blomster. For at fjerne dem skal du blot klippe blomsterknopperne af med en saks eller klemme dem med fingrene.

Hvis du vil vide mere om, hvordan man dyrker en urtehave til køkkenvinduet, kan du læse Indoor Kitchen Gardening, en fremragende bog, der beskriver, hvordan man dyrker krydderurter indendørs samt spirer, mikrogrøntsager og meget mere.

Skal du dyrke krydderurter i vindueskarmen denne vinter?