I ravanelli sono una delle prime prelibatezze dell'orto primaverile. Non c'è niente di meglio che tirare fuori una radice colorata, darle un po' di polvere e lucidarla e addentarla prima che abbia la possibilità di vedere la cucina. Sapevate che potete gustare i ravanelli freschi anche in autunno? In questo articolo vi spiegherò la differenza tra i ravanelli primaverili e quelli invernali e condividerò con voi alcuni esempi di come si possono preparare i ravanelli.consigli sulla coltivazione dei ravanelli da seme per una coltura primaverile e per una coltura autunnale. La tempistica della semina dei ravanelli è semplicemente una questione di conteggio in avanti o indietro rispetto alle date di assenza di gelate e di gelo.

I ravanelli sono una deliziosa delizia primaverile che potete seminare all'inizio della primavera e gustare quando iniziate a piantare le colture della stagione calda, o anche prima!

Qual è la differenza tra un ravanello primaverile e uno invernale?

Nel catalogo dei semi si trovano due tipi di ravanelli: le varietà primaverili e quelle invernali. I ravanelli primaverili sono di dimensioni più piccole e sono destinati a essere consumati subito. Il loro sapore è saporito ma delicato quando vengono estratti dall'orto. Inoltre, la germinazione è rapida: il raccolto può avvenire dopo soli 30 giorni dalla semina dei semi di ravanello. Tra le varietà di ravanelli primaverili c'è il popolare Cherry Belle, unravanello piccolo e rosso brillante; ravanello French Breakfast, che è un ravanello rosso sottile con le punte bianche; la miscela multicolore Easter Egg Blend; e Royal Purple, che è indicato come "ottimo per i principianti" (scoprite quando raccogliere i ravanelli per ottenere il massimo del loro sapore).

Anche i ravanelli primaverili possono essere piantati alla fine dell'estate per un raccolto autunnale e, sebbene non si possano mettere in cantina come i loro cugini invernali, si conservano in frigorifero per diversi giorni se li si lava e li si asciuga, si tagliano le foglie verdi e la radice lunga e affusolata (se c'è) e si conservano in un sacchetto Ziploc o in un sacchetto per alimenti avvolto in un tovagliolo di carta.

I ravanelli non amano il clima caldo, tendono a schiattare non appena il caldo si fa sentire, e preferiscono le temperature fresche della primavera, della tarda estate e dell'inizio dell'autunno.

I ravanelli invernali vengono solitamente piantati alla fine dell'estate (di solito tra agosto e settembre) e sono più adatti per la conservazione invernale. Più amidacei e fibrosi, richiedono un po' più di tempo per crescere (circa 60 giorni per la maturazione) e di solito sono di dimensioni maggiori. Ho iniziato i ravanelli invernali in primavera, ma al primo accenno di clima caldo, si schiudono. I ravanelli invernali includono Daikon, Anguria e BlackVarietà spagnole.

I ravanelli anguria sono una varietà di ravanelli daikon.

Coltivare i ravanelli da seme all'inizio della primavera

I ravanelli preferiscono terreni sciolti e ben drenati, in modo che le radici possano crescere verso il basso. Ammendate il vostro giardino con del compost. Di solito lo faccio in autunno, in modo che le mie aiuole rialzate siano pronte per le semine di inizio primavera. Fate attenzione a non applicare fertilizzanti con troppo azoto, perché otterrete molte foglie verdi a scapito delle radici. I ravanelli prosperano quando il pH del terreno è compreso tra 6,5 e 7 circa.

I ravanelli primaverili sono perfetti per la semina in successione: i semi possono essere seminati per alcune settimane in primavera, in modo da non farli maturare tutti nello stesso momento, e di nuovo alla fine dell'estate nelle zone dell'orto in cui sono stati tolti altri ortaggi.

I semi possono essere seminati in primavera, circa quattro-sei settimane prima dell'ultima data di gelo. Germineranno a temperature del suolo fino a 40°F (4°C), il che significa che sono tra i primi semi che si possono seminare direttamente. Assicuratevi solo che il terreno non sia ghiacciato sotto la superficie del suolo!

Non seminate i semi di ravanello tutti insieme: piantate i primi semi e poi seminateli ogni settimana fino a quando il terreno non si riscalda (di solito verso maggio), in modo da non far maturare l'intera coltura nello stesso momento.

Seminate i semi di ravanello a una distanza di circa mezzo pollice o un pollice (da 1 a 2,5 cm) l'uno dall'altro e a una profondità di circa mezzo pollice. Se volete spargerli lungo una fila, potete sfoltire le piantine dopo che sono germogliate. Quando le piante sono alte circa 5-7,5 cm, sfoltirle in modo che siano distanti tra loro circa tre pollici. Io uso semplicemente un paio di forbici per erbe aromatiche e le taglio all'altezza del suolo. Le foglie del ravanello sono commestibili, perciòpotete portare i vostri germogli all'interno e aggiungerli a insalate, piatti unici o panini (potete anche tagliare le foglie giovani (con parsimonia) dalle piante man mano che crescono).

Ci sono moltissime varietà di ravanello tra cui scegliere. È divertente assaggiare le sottili differenze di sapore. Leggete attentamente le confezioni per determinare i giorni di maturazione a partire dalla semina.

Cura delle piante di ravanello

I ravanelli sono come Riccioli d'Oro, amano il terreno al punto giusto: troppo secco e i frutti non si formano, troppo umido e le radici possono marcire.

È bene diserbare qualsiasi area in cui si trovano ortaggi a radice, perché non si vuole che qualcosa entri in competizione con le colture. La pacciamatura può aiutare a ridurre le erbacce e a prevenire i vermi delle radici del ravanello.

I ravanelli amano le temperature fresche della primavera e dell'autunno, ma non appena arriva il caldo, si schiantano. Un'ondata di caldo all'inizio di maggio ha fatto schiattare i miei ravanelli Mini Purple daikon, che per fortuna erano già pronti per essere raccolti!

La rotazione delle colture può aiutare a mitigare i danni se si sono verificati problemi in passato. È possibile piantare i ravanelli con altri membri della famiglia dei cavoli sotto una copertura galleggiante delle file. Questa protezione permeabile può svolgere una doppia funzione, impedendo ai vermi delle radici del ravanello e alle loro larve di colpire il raccolto di ravanelli e ad altri parassiti, come le tarme del cavolo, di raggiungere le brassiche, come il cavolo e il cavolo nero.cavolfiore.

Se i ravanelli iniziano improvvisamente a produrre boccioli e fiori, è bene lasciarli nel terreno se non si intende mangiarli. Non solo attirano gli insetti utili, come le api, nell'orto, ma sono anche ottime piante da compagnia. Anche i baccelli dei semi di ravanello sono commestibili! Usate i ravanelli come coltura trappola per le pulciper tenere lontani i coleotteri dalle giovani melanzane, dai broccoli e dai pomodori.

Adoro il sapore dei ravanelli daikon: li grattugio nelle insalate e li sottaceto per aggiungerli alle ciotole di riso. Questi sono Mini Purple di Renee's Garden.

Nel libro di Jessica, Partner dell'impianto L'autrice spiega come i ravanelli da foraggio, che producono lunghe radici a fittone, possano essere utilizzati come colture di copertura per rompere i terreni compattati.

Semina di ravanelli per una coltura autunnale

Una volta arrivata l'estate, è sconsigliabile piantare i ravanelli, perché sono una coltura che ama il clima fresco. Tuttavia, poiché la loro maturazione è rapida, i ravanelli sono un'ottima coltura da piantare in successione alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno. Questa è la parte in cui si conta in base ai giorni di germinazione indicati sulla confezione dei semi.

I ravanelli invernali impiegano dai 30 ai 60 giorni per diventare un ortaggio a grandezza naturale. Se consultate la data di gelo della vostra regione, contate a ritroso per capire se è il momento giusto per piantare un ortaggio che avrà il tempo di maturare fino all'autunno. In questo periodo dell'anno potete piantare anche i ravanelli primaverili, nonostante il loro nome.

È una varietà spagnola di ravanello invernale che viene coltivata principalmente per la conservazione invernale. Seminare i semi a fine estate e inizio autunno.

Se avete intenzione di effettuare una semina di successione dopo aver ritirato le altre colture, assicuratevi di ammendare il terreno con un nuovo strato di compost per aggiungere nuovamente sostanze nutritive all'orto. Poi sarete pronti per la semina di fine stagione!

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