Å dyrke artisjokker er enklere enn du tror! Denne middelhavsgrønnsaken dyrkes vanligvis i varmt klima, men selv kortsesonggartnere kan nyte en stor avling av jordskokker. Nøkkelen er å plante årlige varianter og utsette dem for en kort periode med kjølige temperaturer. Jeg har dyrket artisjokker i sone 5-hagen min i nesten 20 år og høster dusinvis av store knopper hver sommer. Fortsett å lese hvis du vil lære hvordan du dyrker artisjokker i hagen din.

Det sølvfargede, piggete løvet til artisjokker gir interesse og arkitektur til hagen.

Hva er jordskokker

Globe-artisjokker ( Cynara scolymus ) er blomsterknoppene til en deilig plante i bunnen av denne blomsten. deres dekkblader og de ømme artisjokkhjertene. Plantene er ekstremt dekorative med piggete, sølvaktige løvverk og blomsterstilker som vokser 3 til 5 fot høye. Plant artisjokker i grønnsakshager eller blomsterborder; dette er en perfekt plante for spiselig landskapsarbeid. De fleste varianter gir 6 til 8 artisjokker per plante, men noen kan produsere opptil 10.

Globe artisjokker er hardføre flerårige planter i sone 7 til 10, men kan dyrkes som ettårige i kaldere strøk som har kortere vekstsesong. Hvis de er beskyttet over vinteren, kan de også dyrkes som stauder i sone 5 og 6. Du finner mer om mine overvintringsteknikker nedenfor. Du kan ogsådyrke artisjokker i containere for å produsere ømme knopper på solfylte dekk og uteplasser. Hvis du ikke høster alle knoppene på artisjokkplantene dine, vil de åpne seg til lilla, tistellignende blomster som gir hagen dristig farge og tiltrekker bier og andre pollinatorer.

Å dyrke artisjokker er litt mer av en utfordring enn å dyrke avlinger som tomater og paprika, men det er ikke vanskelig engang, og plantene kan dyrkes best på nord3>. okes

Når du dyrker artisjokker, er det best å finne et solrikt hagebed med fruktbar, godt drenerende jord. Plantene kan tilpasses ulike jordforhold, men er tunge matere og produserer best i lett fuktig, næringsrik jord. Jeg topper høybedene mine med 2 tommer kompost eller gammel gjødsel før planting. Et drivhus, polytunnel eller annen skjermet vokseplass er ideell for dyrking av artisjokker som stauder i sone 6 og lavere. For de overvintrede artisjokkplantene i polytunnelen min, legger jeg til kompost årlig rundt hver plante, samt en saktefrigjørende organisk vegetabilsk gjødsel.

Å dyrke artisjokker fra frø

Å dyrke artisjokker fra frø er ikke vanskelig, men det tar noen uker lenger enn avlinger som tomater eller paprika. Jeg starter frøene innendørs i brett og cellepakker 12 uker før min siste frostdato. Så frø 1/4 tomme dypt i forhåndsfuktet potteblanding. Forvent at frøene dukker oppom 10 til 14 dager. Den ideelle temperaturen for spiring er mellom 70 til 80 F (21 til 27 C). Når frøplantene er 2 til 3 tommer høye, transplanterer du dem i potter med en diameter på 4 tommer. Sett frøplantene inn i hagen når jordtemperaturen har nådd 60 F (15 C). Ta hver frøplante ut av potten og ta en titt på røttene. Hvis pæleroten sirkler rundt bunnen av potten, rett den forsiktig ut når du transplanterer. Hvis du transplanterer tidligere, dekk frøplantene med raddekke hvis frosten truer.

Gartnere i varmt klima som har milde vintre, transplanterer vanligvis artisjokkfrøplanter om høsten. Plantene setter knoppene midt på våren, og de kuttes tilbake til bakken når produksjonen er ferdig. Globe artisjokkplanter spirer ut igjen om høsten og høster igjen neste vår.

Hvis du ikke har plass eller tålmodighet til å dyrke artisjokker fra frø, kan du ha lykke til med noen frøplanter på en lokal planteskole. Ulempen med å kjøpe frøplanter er at du ikke vil ha så mange varianter å velge mellom.

Artisjokker er enkle å dyrke fra frø som ble startet innendørs ca. 12 uker før siste forventede vårfrost.

Hvordan vernalisere artisjokkplanter

For gartnere som meg som lever i kalde klimaer, er det nødvendig å ta det ekstra steget. Vernalisering er en teknikk som utsetter frøplanter for kjølige temperaturer for å stimulerespirende. Det «lurer» planten til å tro at den har vært gjennom en vinter og nå er en moden andreårs plante.

'Green Globe' er en klassisk jordskokkvariant og dyrkes mye i områder med milde vintre. Den trenger 4 til 5 uker med vernalisering for å produsere knopper det første året og kan være upålitelig for gartnere med kaldt klima. Takket være planteforedling har vi nå ettårige artisjokkvarianter som 'Imperial Star' og 'Colorado Star' som kan vernaliseres med mindre enn 2 uker med kjølige temperaturer.

For å vernalisere artisjokkfrøplanter, utsett dem for temperaturer i området 7 til 10 C (45 til 50 F) i omtrent 121 dager. Dekk pottene eller brettene med frøplanter med flere lag med raddeksel hvis frost er i vente. Etter vernaliseringsperioden, transplanter frøplantene til hagesenger eller -beholdere. Hold raddeksler tilgjengelig i tilfelle temperaturen faller igjen. Plasser frøplanter 2 fot fra hverandre og rader 4 fot fra hverandre.

Det blir mer vanlig – selv i nordlige områder – å finne artisjokkfrøplanter på hagesentre.

Å dyrke artisjokker i hagebed

Konsistent vann er avgjørende når du dyrker artisjokker, så sikte på å opprettholde en fuktig vekst om våren, spesielt om sommeren. Tørkestressede planter produserer færre og mindre knopper. Mulch med halm eller strimlede blader for å bevare fuktighet og redusere behovetå vanne. Jeg bruker en langhåndtert vanningsstav for å lede vann rett til rotsonen. Jeg fôrer også plantene hver 3. til 4. uke med en flytende organisk vegetabilsk gjødsel.

Trekk eventuelt ugress som vokser og hold øye med plantesykdommer og skadedyr. Mitt største problem er bladlus, og jeg inspiserer plantene mine hver uke for tegn på bladlus. Hvis jeg oppdager noen, ser jeg etter fordeler som marihøner eller snørevinger. Når nytteinsekter er tilstede på plantene lar jeg dem ta vare på bladlusene. Hvis ingen fordeler er til stede, vil jeg spraye bladlusene med en hard vannstråle fra slangen min for å slå dem ut av planten. Du kan også bruke en insektmiddelsåpe. Snegler og snegler kan også være et problem på artisjokker, og jeg håndplukker alle jeg ser på plantene.

Sykdommer som mugg kan også påvirke artisjokkplanter. Mugg er generelt et problem i det fuktige været på midten til sensommeren. Et alvorlig tilfelle av mugg kan redusere utbyttet. For å redusere forekomsten av jordskokker i full sol, og plasser dem riktig for å fremme god luftstrøm.

Å dyrke artisjokker i beholdere

Globe-artisjokker er utmerkede containerplanter når de dyrkes i store, dype potter som har plass til det store rotsystemet. En gryte med en diameter på 18 eller 20 tommer fungerer bra, og det samme gjør en voksepose på 20 gallon. Det er også viktig at beholderen har tilstrekkelig drenering, så sjekk bunnen av denpotten for dreneringshull. Fyll den med en kombinasjon av høykvalitets potteblanding blandet med kompost. Et forhold på 50:50 er ideelt for artisjokker. Jeg jobber også i en saktefrigjørende organisk vegetabilsk gjødsel til vekstmediene for å sikre en jevn tilførsel av næringsstoffer.

For å høste artisjokker, klipp stilken 3 til 4 tommer under knoppen ved hjelp av skarpe håndskjærere.

Når skal man høste artisjokker

Hast når maksimale blomsterknopper har nådd maksimal størrelse og br. Plantene produserer store primærknopper på hovedskuddene først etterfulgt av mindre sekundærknopper på sideskudd. Ikke vent med å høste ettersom overmodne knopper blir tøffe og treaktige. Hvis du ikke er sikker, se på de nedre dekkbladene. Hvis de har begynt å skille seg fra knoppen, er det perfekt. Bruk håndskjærere, kutt stilken 3 til 4 tommer under bunnen av knoppen. Når en stilk er ferdig med å produsere sekundære knopper, kutt den tilbake til bunnen av planten. Dette oppmuntrer nye stengler til å vokse.

Hvis dekkbladene har begynt å åpne seg og du har gått glipp av det optimale høstevinduet, la knoppen blomstre. Som medlem av tistelfamilien ligner artisjokkblomster veldig på tistler og har store lilla blomster som tiltrekker bier og andre pollinatorer til hagen. De lager også langlivede snittblomster.

Artisjokkknopper som får blomstre danner store tistellignende blomster som tiltrekker bier og annetpollinatorer.

Hvordan overvintre artisjokker

I årevis dyrket jeg artisjokker som ettårige planter i hagebedene mine. Men bruk av hagedeksler som kalde rammer og polytunnelen min har gjort en stor forskjell for artisjokkavlingen min. Jeg har nå flerårige artisjokkplanter som dukker opp hver vår. Nøkkelen er å dekke plantene dypt på senhøsten med 12 til 18 tommer halm. Skader på artisjokkplanter kan oppstå når temperaturen faller under 25 F (-4 C), men et lag med mulch gir isolasjon. For å dekke artisjokker starter jeg med å kutte plantene tilbake til omtrent 6 tommer over bakken. Jeg topper så plantene med det tykke laget med halm. Mulched hageartisjokker blir deretter dekket med en bærbar kaldramme mens mine mulched polytunnelplanter er toppet med et gammelt raddeksel. Avdekke artisjokkplanter tidlig på våren.

På senhøsten dekker jeg jordskokkplantene mine dypt med et tykt lag med halm. Denne isolasjonen hjelper plantene med å overvintre i hagen min i sone 5.

Å dyrke artisjokker: De beste variantene å plante

Jeg har dyrket mange artisjokker i løpet av årene, men har funnet ut at de nedenfor er de mest pålitelige, spesielt de som er avlet fram for årlig produksjon.

• Imperial short-varianten – denne klassiske artichokeson vellykket i min nordlige hage. Den er avlet for årlig produksjon og gir en god avling på 3 til 4 tommers diameterkveler det første året. Forvent flere store artisjokker samt et halvt dusin mindre. Plantene blir 2 til 3 fot høye. Imperial Star er hardfør til sone 7, men overvintrer lett i polytunnelen min under et tykt lag med halmdekke.
• Tavor – I likhet med Imperial Star er Tavor også en variant for førsteårsproduksjon, men den tilbyr noen forbedringer i tillegg til økt kraft. For det første er plantene større, vokser opp til 4 fot høye, og Tavor produserer også 1 til 2 flere knopper per plante som er gjennomsnittlig 4 1/2 tommer på tvers.
• Colorado Star – Denne eksepsjonelt vakre planten er den første lilla jordskokken som er oppdrettet for årlig produksjon. Den ble oppdrettet av Keith Mayberry, som også skapte Imperial Star. Denne varianten er veldig tidlig å modne med plantene som vokser opp til 3 fot høye. De gir 8 til 10 fiolett-lilla knopper per plante.
• Green Globe – Denne slående sorten dyrkes for sine store, avrundede knopper produsert på 5 fot høye planter. Det er standard jordskokk i varme områder. Jeg har dyrket den med suksess i sone 5-hagen min, men den er veldig sent å produsere og ikke like produktiv som de ovennevnte variantene i mitt klima.

For mer informasjon om dyrking av unike grønnsaker, sjekk ut følgende artikler:

Tenker du på å dyrke artisjokker i grønnsakshagen din?