Huenda nimeandika kitabu The Year Round Vegetable Gardener lakini hiyo haimaanishi kwamba sifurahii pia kuwa na mitishamba ya kuvuna mwaka mzima, hata wakati wa majira ya baridi kali. Baadhi ya mimea ninayopenda ya upishi - parsley, thyme, na chive - ni sugu kwa baridi, na mimi hupanda kwenye vitanda vyangu vya bustani vilivyoinuliwa na vile vile chini ya msimu wa vifaa vya kupanua kama vile kochi, vichuguu vidogo vya hoop na fremu za baridi. Utapata hapa chini mitishamba tisa yangu kuu ya kukua wakati wa majira ya baridi kali pamoja na maelezo kuhusu jinsi ya kulinda mimea dhidi ya upepo wa majira ya baridi, baridi na dhoruba.

Mmea huu wa iliki ya curly bado unapendeza mnamo Januari ukiwa chini ya kichuguu kidogo. Ladha mpya ya iliki ni muhimu katika pasta, saladi na vyakula vingine vingi sana.

mimea 9 ya kukua wakati wa baridi

Huwezi kushinda ladha ya mimea mbichi kama iliki, chervil na chives. Matoleo yaliyokaushwa ni ya ulinganifu usio na rangi ya busara, na kwa hivyo ninataka kufurahiya mimea safi kwa muda mrefu niwezavyo. Habari njema ni kwamba kuna mimea mingi ambayo ni sugu kwa baridi na inaweza kuvunwa wakati wa miezi ya baridi. Inasaidia kupata tovuti yenye jua kamili kwa mimea ya majira ya baridi ili kustawi. Bila shaka unaweza pia kukua bustani ya mimea ya ndani wakati wa baridi. Kwa maelezo zaidi kuhusu mitishamba bora kwa dirisha la majira ya baridi, angalia makala haya .

Hata watunza bustani wadogo wanaokuza mimea kwenye vyombo si lazima waachwe. Wengi wa kudumu wa kudumumimea inaweza kuingizwa kwa mafanikio katika sufuria kwa kuweka chombo ndani ya chafu au sura ya baridi. Au, unaweza kuzamisha vyungu kwenye udongo wa kitanda cha bustani au rundo la matandazo ili kuhami mizizi.

Hapa kuna mimea tisa ninayopenda ya kudumu na ya kila baada ya miaka miwili kukua wakati wa majira ya baridi.

Mimea ya kudumu kukua wakati wa baridi

Mimea ya kudumu ni ile ambayo ni ngumu kutegemewa na kurudi mwaka baada ya mwaka. Ni nini kigumu katika bustani yangu ya zone 5, hata hivyo, huenda kisiwe mvumilivu kwa mtunza bustani katika ukanda wa 3 au 4, kwa hivyo hakikisha kwamba umechagua mimea ambayo inaweza kustahimili hali ya hewa yako mahususi.

Thyme ni mimea ya kudumu isiyo na nguvu na yenye majani ambayo hukaa kijani kibichi katika maeneo mengi. Funika kwa muundo wa kinga katika maeneo baridi ya bustani ili uvune majira yote ya baridi kali.

Thyme (eneo la 5 hadi 9)

Thyme ni kichaka chenye miti mirefu hukua kidogo na majani madogo ya rangi ya kijivu-kijani ambayo hudumu wakati wote wa msimu wa baridi. Kuna aina nyingi za thyme unaweza kukua, kila mmoja na tofauti ya hila ladha. Mimi ni shabiki mkubwa wa thyme ya limao na thyme ya Kiingereza. Mimea hukua hadi futi moja kwa upana na urefu wa inchi sita hadi kumi. Ukubwa huu wa kompakt hufanya thyme kuwa chaguo nzuri kwa kioo au kitambaa cha plastiki katika kanda 4 hadi 6 kwa ulinzi wa ziada wa majira ya baridi. Unaweza pia kuchimba mmea wa bustani mwanzoni mwa vuli na kuisogeza kwenye fremu ya baridi au chafu.

Vitunguu swaumu (kanda 3 hadi 10)

Hakuna bustani ya chakula iliyokamilika bila mashada kadhaa yachives. Vitunguu vitunguu, ambavyo ni vya familia ya vitunguu, labda ndio mimea rahisi zaidi kukua, na majani ya nyasi yanaweza kukatwa wakati wote wa majira ya baridi ili kuongeza ladha kwenye mayai yaliyopikwa, viazi zilizookwa na saladi. Ninaweka mmea mkubwa kwenye polytunnel yangu, lakini pia nimeikuza chini ya handaki ndogo ya hoop na kwenye fremu baridi pia. Unaweza kutumia kabati lakini inapaswa kuwa kubwa kiasi - kama chupa ya maji ya lita 5. Vitunguu ambavyo havijalindwa kwenye bustani yangu hufa kabla ya majira ya baridi kali, lakini mimea iliyolindwa inaendelea kutoa vichipukizi vya kijani kibichi kuanzia Januari hadi Machi.

Hakuna bustani ya chakula ambayo ingekamilika bila rundo la chives. Binamu huyu wa kitunguu pia ni rahisi kukuza na anaweza kuvunwa hadi miezi ya baridi kali.

Rosemary (eneo la 6/7 hadi 10)

Rosemary ni mmea wa kudumu hadi wa eneo la 7, ingawa aina chache, kama vile ‘Arp’ zinaweza msimu wa baridi katika ukanda wa 6. Sijawahi kuwa na rosemary katika bustani yangu ya majira ya baridi, lakini niliweza kuvuna msimu wa baridi wa Januari. Ikiwa uko katika ukanda wa 6 na zaidi, unaweza kuvuna rosemary wakati wa majira ya baridi kwa kutumia kifuniko kama vile fremu baridi, handaki ndogo la hoop, kabati au chafu. Unaweza pia kuhami karibu na mimea ya bustani kwa matawi ya kijani kibichi au majani ili kulinda dhidi ya hali ya hewa ya baridi.

Mint (eneo la 3 hadi 8)

Mint ina sifa inayostahili kuwa vamizi na kwa hivyo inapaswa kupandwa tu kwenye vyombo. Wakati zipoaina nyingi za mint kukua na aina mbalimbali za ladha, aina nyingi ni ngumu kwa ukanda wa 3. Katika bustani yangu mwenyewe tunaendelea kuchukua mint hadi mwishoni mwa Novemba, lakini wakati cloche au kifaa kingine cha kinga kinapopigwa juu, msimu huongezwa kwa angalau mwezi mwingine. Ili kuweka mavuno ya mint wakati wote wa baridi, mimi huzama sufuria ya mint kwenye udongo wa sura yangu ya baridi - usipande moja kwa moja kwenye sura ya baridi au mint itachukua. Ninaacha sufuria mahali pake, nikivuna inavyohitajika, hadi mwanzo wa majira ya kuchipua inapoondolewa na kuwekwa kwenye sitaha yangu ya jua.

Oregano ya Kigiriki (eneo la 5 hadi 9)

Ingawa kuna aina kadhaa za oregano unaweza kukua katika bustani, oregano ya Kigiriki hutoa ladha bora zaidi. Ukubwa wa mimea hii ya Mediterranean inategemea msimu. Kwa mfano, katika majira ya joto, mimea yangu ya oregano ya Kigiriki ina urefu wa futi mbili. Kufikia katikati ya vuli shina hizo ndefu zimeharibika, lakini ukiangalia kwa karibu, utaona ukuaji mpya unaokua chini ya mmea (angalia picha hapa chini ili kuona ukuaji wa chini wa oregano ya baridi). Majani haya yanayokumbatia ardhini hatimaye hukua kwa urefu wa takriban inchi sita na yanaweza kuchunwa wakati wote wa msimu wa baridi. Oregano ya Kigiriki ni sugu kwa ukanda wa 5, lakini naipata haiishi majira ya baridi kali ya kaskazini bila ulinzi kwa hivyo mimi huweka juu kitanda changu kwa kichuguu kidogo mwishoni mwa vuli ili kuhakikisha kwamba ninaona mimea tena katika majira ya kuchipua.

Shina kuu za oregano ya Kigiriki hufa nyuma mwishoni mwa vuli, lakiniangalia kwa karibu na utaona ukuaji mpya ukikumbatia ardhi. Ukifunikwa na kifaa cha kujikinga, ukuaji huo mwororo unaweza kutumika wakati wote wa majira ya baridi.

Zeri ya limau (eneo la 4 hadi 9)

Kama mnanaa, zeri ya limao ni nduli kidogo ya bustani na hupandwa vyema kwenye chombo. Katika bustani yangu mara nyingi hufa mwishoni mwa vuli, lakini ikiwa imefunikwa na koti, handaki ndogo, au sura ya baridi huanza kutuma ukuaji wa chini wakati wote wa majira ya baridi. Majani haya ya limau hutengeneza chai bora au huongeza ladha ya machungwa kwa saladi za matunda.

Sorrel (eneo la 5 hadi 9)

Sehemu ya mimea ya kijani kibichi, chika ni chaguo bora kwa bustani ya msimu wa baridi. Kuna aina kadhaa lakini zinazojulikana zaidi ni chika bustani, chika Kifaransa, na nyekundu-veined chika. Huu ni mmea wa kudumu wa kudumu mara nyingi hutumiwa kuongeza tang ya limau kwenye saladi. Majani hudumu hadi msimu wa baridi, lakini hata kwa ulinzi. Chika chenye mshipa mwekundu ni mmea wa kupendeza na wenye majani ya kijani kibichi na mishipa nyekundu na ni mzuri kwa ajili ya kuongeza rangi ya kijani kwenye saladi za majira ya baridi.

Chika nyekundu ni mmea mzuri wakati wowote wa mwaka, lakini hasa wakati wa majira ya baridi ambapo majani ya kijani kibichi na mishipa ya burgundy hutia rangi kwenye saladi za msimu wa baridi.

mimea hiyo huhitaji kukua baada ya miaka miwili hadi mwisho wa msimu wa baridi. Katika mwaka wa kwanza, wao hutoa majani na shina. Katika mwaka wa pili, wao hupanda maua, hupanda mbegu na kufa. Hapa kuna mawilimimea ya kila miaka miwili ambayo inaweza kuvunwa wakati wa baridi:

Parsley

Kati ya mimea yote ya kukua wakati wa baridi, parsley ndiyo ninayopenda zaidi. Ninapenda iliki ya Kiitaliano yenye majani bapa na mwenzake wa curly, ambayo ina ladha mpya ambayo huongeza pasta, supu, saladi, na kila kitu ninachopika. Parsley ni zaidi ya mimea ya kupamba tu! Ni mmea wa kila miaka miwili ambao hutoa majani mazito mwaka wa kwanza na maua katika msimu wake wa pili. Kwa sababu aina zote mbili za iliki hukua takriban inchi kumi na nane hadi ishirini kwa upana, mimi hutumia vifuniko vikubwa vya bustani kwa ulinzi wa majira ya baridi kama vile fremu baridi, handaki ndogo la hoop au polytunnel.

Huwa ninapanda iliki ya Kiitaliano kwenye fremu zangu za baridi na politunnel kwa ajili ya kuvuna majira ya baridi. Halijoto inaposhuka hadi chini ya kiwango cha kuganda katikati ya mwezi wa Januari, mara nyingi mimi huongeza kifuniko cha pili kama kifuniko cha safu mlalo kwa ajili ya kuhami joto.

Chervil

Chervil ni mimea ya upishi isiyothaminiwa sana na yenye majani maridadi, kama iliki na ladha ya licorice. Nimekuwa nikiikuza katika fremu za baridi na polytunnel yangu kwa zaidi ya miaka kumi na tano na kustaajabia ugumu wake wa msimu wa baridi. Kama mimea mingi chervil ni bora kutumika safi. Ninaikata kwenye saladi na kuinyunyiza kwenye mayai yaliyoangaziwa, lakini pia ni ya ajabu iliyochanganywa na siagi na kumwagilia mboga zilizokaushwa. Katika mwaka wake wa pili maua ya chervil na huweka mbegu nyingi. Nilipanda mara moja, kama miaka kumi na tano iliyopita na sijawahi kukimbiaout.

Sage ni mimea yenye ladha nzuri yenye majani ya kijivu-kijani ambayo hudumu hadi majira ya baridi.

mimea ya ziada ya kukua wakati wa baridi

Ingawa orodha iliyo hapo juu inashiriki mitishamba mingi ya upishi isiyo na nguvu ya msimu wa baridi, kuna zaidi unaweza kuipanda kwa kuongeza msimu au vitanda vya bustani wazi, haswa ikiwa unaishi katika hali ya hewa tulivu. Sage, majoram, na cilantro zimejaa ladha, na ingawa hazidumu msimu wote wa baridi katika bustani yangu ya zone 5, tunazifurahia hadi mapema majira ya baridi kali.

Handaki ndogo ya hoop ni kifuniko rahisi na cha bei nafuu kwa mimea ya majira ya baridi. Mtaro huu umetengenezwa kwa mifereji ya mifereji ya PVC yenye kipenyo cha nusu inchi iliyofunikwa kwa plastiki ya kijani kibichi.

Jinsi ya kulinda mimea wakati wa baridi

Katika maeneo ya wastani (7 na zaidi), huenda hutahitaji ulinzi wowote ili kuendelea kuvuna mimea ngumu wakati wote wa majira ya baridi. Katika bustani yangu ya eneo la 5 mimi hutumia vifuniko kupanua mavuno yangu hadi msimu wa theluji. Katika kitabu changu kipya zaidi, Kukua Chini ya Jalada , ninaandika kuhusu njia nyingi unazoweza kutumia vifuniko rahisi vya bustani ili kufurahia mavuno ya nyumbani miezi kumi na miwili kwa mwaka. Hapa kuna aina sita za vifuniko ninazotumia kupanda mimea hadi majira ya baridi kali:

• Kifuniko cha safu mlalo - Ninatumia vifuniko vya safu mlalo kwa upana katika bustani yangu kubwa ya chakula mara nyingi nikielea juu ya vitanda vyangu kwenye hoops. Vifuniko vya safu vinaweza kupanua mavuno ya mimea baridi kali kwa wiki au miezi, kulingana na hali ya hewa yako na aina ya mimea. Ninapenda kufunika mimea kama thyme, thyme ya limao, na oregano ya Kigirikihandaki la chini lililofunikwa kwenye kifuniko cha safu. Ikiachwa bila kufunikwa, mimea hii ya Mediterania inaweza kuharibiwa na upepo wa baridi kali au kuzikwa chini ya theluji na kufanya uvunaji kuwa mgumu.
• Nguo ya kivuli – Sawa, sawa, najua kwamba kifuniko hiki kwa kawaida hutumiwa wakati wa kiangazi, lakini nisikilize. Nguo ya kivuli, nyenzo iliyofumwa kwa urahisi ambayo hutoa viwango tofauti vya kivuli, tengeneza topper ya bustani inayofaa wakati baridi au hali ya hewa ya baridi iko katika utabiri. Kwa kweli, 30 na 40% ya nguo za kivuli - nyenzo ambazo kwa kawaida huhifadhi kwenye banda langu la bustani - ni kuhami zaidi kuliko kifuniko cha safu. Si kifuniko cha muda mrefu, lakini hakika inafaa katika majira ya joto marehemu na mapema majira ya baridi ili kulinda parsley yangu, thyme na oregano.
• Cloche – Nguzo zilikuwa na umbo la kengele kiasili ambazo ziliwekwa juu ya mimea. Leo, mimi hufunga nguo za DIY kutoka kwa mitungi ya maziwa, vyombo vya juisi, au mitungi mikubwa. Hufanya kazi kama nyumba ndogo za kijani kibichi karibu na mimea ya kibinafsi na ni muhimu kwa kufunika mimea ya kompakt kama thyme, oregano, na parsley curly.
• Fremu ya baridi – Fremu za baridi hubadilisha mchezo katika bustani ya majira ya baridi. Wanatoa nafasi ya kutosha ya kukuza mimea ya jikoni kama vile chives, oregano, parsley ya Italia, na marjoram. Ingawa mimea mingine hupandwa moja kwa moja kwenye fremu baridi (kama cilantro), nyingine huchimbwa kutoka kwenye vitanda vyangu kuu vya bustani na kuhamishiwa kwenye fremu mapema vuli. Katika kanda 6 na juu unapaswa pia kuwa na uwezo wa kunyunyiza rosemary wakati wa baridi kwenye fremu ya baridina ufurahie majani mapya wakati wote wa msimu wa baridi.
• Handaki ndogo ndogo – Vichuguu vidogo vya hoop ni vichuguu vidogo ambavyo ni vya haraka na rahisi kujenga, hasa juu ya vitanda vilivyoinuliwa. Ninaunda mgodi kutoka kwa mfereji wa PVC wa kipenyo cha nusu-inch na kuwafunika kwa vifuniko vya safu au polyethilini ya chafu. Poly ni kifuniko changu cha chaguo kwa kulinda mimea ya majira ya baridi.
• Polytunnel (au greenhouse) – Nilipotengeneza polytunnel yangu miaka michache iliyopita nilijua nitapanda mboga za msimu wa baridi kama vile karoti, lettuce na spinachi, lakini pia nilitaka ugavi wa kudumu wa mitishamba migumu niipendayo pia. Mtaro usio na joto hutoa nafasi nyingi kwa mashada ya chives, thyme, oregano, parsley, na chervil.

Kwa maelezo zaidi kuhusu ukuzaji wa mitishamba, hakikisha umeangalia makala haya:

• Lima bustani ya chai ya mitishamba

Je, ni mimea gani unayopenda kukua wakati wa baridi?