Men "Yil bo'yi sabzavot bog'boni" kitobini yozgan bo'lishim mumkin, ammo bu yil davomida, hatto qishda ham o'rim-yig'im uchun o'simlik o'tlarini olishni yoqtirmayman degani emas. Mening sevimli oshpazlik o'simliklarimdan ba'zilari - petrushka, kekik va shingil - sovuqqa chidamli va men ularni ko'tarilgan bog 'to'shaklarida, shuningdek, cho'tkalar, mini halqali tunnellar va sovuq ramkalar kabi mavsumni uzaytiradigan qurilmalarda o'stiraman. Quyida siz mening qishda o'sadigan to'qqizta eng yaxshi o'tni, shuningdek, o'simliklarni qishki shamol, sovuq va bo'ronlardan qanday himoya qilish haqida ma'lumotni topasiz.

Bu jingalak maydanoz o'simligi yanvar oyida ham mini halqali tunnel ostidagi ajoyib ko'rinishga ega. Petrushkaning yangi ta'mi makaronlar, salatlar va boshqa ko'plab idishlarda juda muhimdir.

Qishda o'sadigan 9 o'simlik

Siz shunchaki maydanoz, chervil va chives kabi yangi o'tlarning ta'mini yengib bo'lmaydi. Quritilgan versiyalar xushbo'y hid bilan taqqoslanadi va shuning uchun men iloji boricha yangi o'tlardan bahramand bo'lishni xohlayman. Yaxshi xabar shundaki, sovuqqa chidamli va qish oylarida yig'ib olinadigan ko'plab o'tlar mavjud. Qishki o'tlarning gullab-yashnashi uchun to'liq quyoshli saytni topishga yordam beradi. Albatta, siz qishda yopiq o'tlar bog'ini ham o'stirishingiz mumkin. Qishki derazalar uchun eng yaxshi o'tlar haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu maqolani ko'rib chiqing.

Hatto konteynerlarda o'tlarni o'stiradigan kichik bog'bonlar ham chetda qolishi shart emas. Ko'p chidamli ko'p yilliko'tlar idishni issiqxona yoki sovuq ramka ichiga joylashtirish orqali qozonlarda muvaffaqiyatli qishlash mumkin. Yoki ildizlarni izolyatsiya qilish uchun siz idishlarni bog 'to'shagining tuprog'iga yoki mulch qozig'iga botirishingiz mumkin.

Bu erda qishda o'sadigan to'qqizta sevimli ko'p yillik va ikki yillik o'tlar mavjud.

Qishda o'sadigan ko'p yillik o'tlar

Ko'p yillik o'simliklar yildan keyin ishonchli va ishonchli bo'ladi. Mening 5-chi zonadagi bog‘imdagi chidamli bo‘lgan narsa 3 yoki 4 zonadagi bog‘bon uchun qiyin bo‘lmasligi mumkin, shuning uchun o‘ziga xos iqlimingizga bardosh bera oladigan o‘simliklarni tanlaganingizga ishonch hosil qiling.

Timyan ko‘pchilik hududlarda doim yashil bo‘lib qoladigan bargli ko‘p yillik o‘simlik hisoblanadi. Sovuq bog'dorchilik zonalarida butun qishda hosilni yig'ib olish uchun himoya strukturasi bilan yoping.

Timyan (5-9 zonalar)

Timyan - qish davomida saqlanib turadigan mayda kulrang-yashil barglari bilan past bo'yli yog'ochli buta. Siz etishtirishingiz mumkin bo'lgan ko'plab kekik turlari mavjud, ularning har biri nozik ta'mga ega. Men ingliz kekigi kabi limonli kekikning katta muxlisiman. O'simliklar bir futgacha va olti dan o'n dyuymgacha o'sadi. Ushbu ixcham o'lcham kekikni qishdan biroz qo'shimcha himoya qilish uchun 4 dan 6 gacha bo'lgan zonalarda shisha yoki plastmassa kloche uchun yaxshi tanlov qiladi. Shuningdek, siz erta kuzda bog 'o'simlikini qazib, uni sovuq ramka yoki issiqxonaga ko'chirishingiz mumkin.

Chivit (3 dan 10 gacha zonalar)

Hech bir oziq-ovqat bog'i bir nechta bo'laklarsiz to'liq bo'lmaydi.chives. Piyoz oilasining a'zosi bo'lgan chives, ehtimol, o'sishi eng oson o't bo'lib, o'tli barglari omlet, pishirilgan kartoshka va salatlarga lazzat qo'shish uchun butun qishda kesilishi mumkin. Men o'zimning politunnelimda katta o'simlikni saqlayman, lekin men uni mini halqali tunnel ostida va sovuq ramkada ham o'stirdim. Siz klochkadan foydalanishingiz mumkin, lekin u juda katta bo'lishi kerak - 5 gallonli suv shishasi kabi. Mening bog'imdagi himoyalanmagan chiviqlar qish boshida nobud bo'ladi, lekin himoyalangan o'simliklar yanvardan martgacha mayin yashil kurtaklar berishda davom etadi.

Hech qanday oziq-ovqat bog'i chiviqlarsiz to'liq bo'lmaydi. Bu piyoz qarindoshini oʻstirish ham oson va uni qish oylarida yigʻib olish mumkin.

Bibariya (6/7 dan 10 gacha zonalar)

Bibariya 7-zonaga chidamli koʻp yillik oʻsimlik, garchi “Arp” kabi bir nechta navlari 6-zonada qishlashi mumkin. sovuq ramka yordamida yanvar oyida. Agar siz 6 va undan yuqori zonada bo'lsangiz, sovuq ramka, mini halqali tunnel, kloche yoki issiqxona kabi qopqoq yordamida bibariyani qishki yig'ib olishingiz mumkin. Shuningdek, siz bog 'o'simliklarini sovuq havodan himoya qilish uchun doimo yashil novdalar yoki somon bilan izolyatsiya qilishingiz mumkin.

Yalpiz (3-8 zonalar)

Yalpiz tajovuzkorligi uchun munosib obro'ga ega va shuning uchun faqat konteynerlarga ekish kerak. Bor ekanyalpizning ko'p navlari turli xil ta'mlar bilan o'sadi, aksariyat turlari 3-zonaga chidamli. O'z bog'imda biz noyabr oyining oxirigacha yalpiz terishda davom etamiz, lekin tepaga kloche yoki boshqa himoya moslamasi qo'yilganda, mavsum kamida yana bir oyga uzaytiriladi. Yalpiz hosilini qish bo'yi davom ettirish uchun men sovuq ramkaning tuprog'iga yalpizli qozonni botiraman - to'g'ridan-to'g'ri sovuq ramkaga ekmang, aks holda yalpiz o'z zimmasiga oladi. Men idishni joyida qoldirib, kerak bo'lganda hosilni yig'ib, erta bahorgacha olib tashlab, quyoshli palubamga qo'ymaguncha qoldiraman.

Grek oregano (5-9 zonalar)

Bog'da siz o'stirishingiz mumkin bo'lgan oreganoning bir nechta turlari mavjud bo'lsa-da, yunon oreganosi eng yaxshi ta'mni taqdim etadi. Bu O'rta er dengizi o'tining o'lchami mavsumga bog'liq. Misol uchun, yozda mening yunon oregano o'simliklarim taxminan ikki fut balandlikda. Kuzning o'rtalariga kelib, bu uzun bo'yli kurtaklar defoliatsiya qilingan, lekin agar siz diqqat bilan qarasangiz, o'simlikning pastki qismida yangi o'sayotganini ko'rasiz (qishki oreganoning past o'sishini ko'rish uchun quyidagi rasmga qarang). Bu yerni quchoqlagan barglar oxir-oqibat olti dyuym balandlikda o'sadi va qishda terib olinishi mumkin. Yunon oreganosi 5-chi zonaga chidamli, lekin men shimoliy qishda himoyasiz omon qolmasligini tushunaman, shuning uchun bahorda o'simliklarni yana ko'rishim uchun kech kuzda to'shagimni mini halqali tunnel bilan yopib qo'yaman.

Grek oreganosining asosiy poyalari kech kuzda nobud bo'ladi, lekindiqqat bilan qarang va siz yerni quchoqlagan yangi o'sishni ko'rasiz. Himoya moslamasi bilan qoplangan bo'lsa, bu tender o'sishi butun qish davomida ishlatilishi mumkin.

Limon balzami (4 dan 9 gacha zonalar)

Yalpiz kabi, limon balzami bog 'zarbasi bo'lib, uni idishda etishtirish yaxshidir. Mening bog'imda u ko'pincha kech kuzda o'ladi, lekin agar klochka, mini tunnel yoki sovuq ramka bilan qoplangan bo'lsa, u qish davomida past o'sishni boshlaydi. Bu limon barglari ajoyib choy bo'ladi yoki mevali salatlarga sitrus lazzatini qo'shadi.

Otquloq (5-9 zonalar)

O'tning bir qismi yashil, otquloq qishki bog' uchun ajoyib tanlovdir. Bir nechta turlari bor, lekin eng keng tarqalganlari bog 'qushqo'nmasi, fransuz otquloq va qizil tomirli otquloqdir. Bu ko'pincha salatlarga limonli tang qo'shish uchun ishlatiladigan bardoshli ko'p yillik o'simlik. Barglar qishda yaxshi saqlanadi, ammo himoya bilan uzoqroq. Qizil tomirli otquloq - yorqin yashil barglari va quyuq qizil tomirlari bilan ajoyib o'simlik bo'lib, qishki salatlarga quyuq rang qo'shish uchun juda mos keladi.

Qizil tomirli otquloq yilning istalgan vaqtida chiroyli o'tdir, lekin ayniqsa qishda yorqin yashil barglari va chuqur bordo tomirlari sovuq mavsumda salatlarga rang qo'shadigan o'simliklar. ularning hayot aylanishini yakunlash uchun ikki yil. Birinchi yilda ular barg va poya hosil qiladi. Ikkinchi yilda ular gullaydi, urug' qo'yadi va o'ladi. Mana ikkitasiQishda yig'ib olinadigan ikki yillik o'tlar:

Petrushka

Qishda o'stiriladigan barcha o'tlardan, petrushka menga yoqadi. Men yassi bargli italyan petrushkasini va uning jingalak hamkasbini yaxshi ko'raman, ular makaronlar, sho'rvalar, salatlar va men pishiradigan deyarli hamma narsani yaxshilaydigan yangi lazzatga ega. Petrushka shunchaki garnitür o'tidan ko'ra ko'proq! Bu ikki yillik o'simlik bo'lib, birinchi yili zich barg hosil qiladi va ikkinchi mavsumda gullaydi. Har ikki turdagi maydanoz o'n sakkiz-yigirma dyuym bo'ylab o'sganligi uchun men qishdan himoya qilish uchun sovuq ramka, mini halqali tunnel yoki politunnel kabi kattaroq bog 'qoplamalaridan foydalanaman.

Men har doim qishki yig'im-terim uchun italyan petrushkasini sovuq ramkalarimga va politunnelga ekaman. Yanvar oyi o'rtalarida harorat sovuqdan ancha pastga tushganda, men ko'pincha qo'shimcha izolyatsiya uchun qator qoplamasi kabi ikkinchi qopqoqni qo'shaman.

Chervil

Chervil - nozik, maydanozga o'xshash barglari va yumshoq qizilmiya ta'mi bilan kam baholangan oshpazlik o'ti. Men uni o'n besh yildan ko'proq vaqt davomida sovuq ramkalarda va politunnelda o'stiraman va uning qishga chidamliligiga hayratda qoldim. Ko'pgina o'tlar singari, chervil eng yaxshi yangi ishlatiladi. Men uni salatlarga maydalab, qovurilgan tuxumga sepaman, lekin u ham ajoyib sariyog 'bilan aralashtiriladi va bug'langan sabzavotlarni sug'oradi. Ikkinchi yili chervil gullaydi va ko'plab urug'larni o'rnatadi. Men uni bir marta, taxminan o'n besh yil oldin ekdim va men hech qachon yugurmaganmantashqarida.

Sage - qishgacha davom etadigan kulrang-yashil barglari bilan kuchli ta'mli o't.

Qishda o'sadigan bonusli o'tlar

Yuqoridagi ro'yxatda qishga chidamli ko'plab oshxona o'simliklari mavjud bo'lsa-da, siz mavsumni uzaytiruvchi yoki ochiq bog 'ko'rpalarida ekishingiz mumkin bo'lgan ko'proq narsalar mavjud, ayniqsa yumshoq iqlimda yashasangiz. Adaçayı, mayoram va silantro o'ziga xos ta'mga ega va ular mening 5-bog'imda qish bo'yi davom etmasa-da, biz ularni qishning boshlarida yoqtiramiz.

Kichik halqali tunnel - qishki o'tlar uchun oson va arzon qopqoq. Bu tunnel issiqxona plastmassasi bilan qoplangan yarim dyuymli PVX o'tkazgich halqalari bilan qilingan.

Qishda o'tlarni qanday himoya qilish kerak

Yumshoq zonalarda (7 va undan yuqori) qish bo'yi qattiq o'tlarni yig'ib olish uchun hech qanday himoyaga muhtoj bo'lmaysiz. 5-bog'imda men hosilimni qorli mavsumga uzaytirish uchun qopqoqlardan foydalanaman. Mening so'nggi kitobimda, Qopqoq ostida o'sish , men yiliga o'n ikki oy uyda yetishtirilgan hosildan bahramand bo'lish uchun oddiy bog 'qoplamlaridan foydalanishning ko'p usullari haqida yozaman. Mana men qishda o'tlarni etishtirish uchun oltita turdagi qoplamalardan foydalanaman:

• Qator qoplamasi - Men katta oziq-ovqat bog'imda qator qoplamalardan keng foydalanaman, ularni ko'pincha ularni ko'rpa-to'shaklarim ustida halqalarda suzib yuraman. Qator qoplamalari sizning iqlimingiz va o't turiga qarab, sovuqqa chidamli o'tlarning hosilini haftalar yoki oylar davomida uzaytirishi mumkin. Men kekik, limon kekigi va yunon oreganosi kabi o'tlarni qoplashni yaxshi ko'ramanqator qoplami bilan qoplangan past tunnel. Ochilmagan holda, bu O'rta er dengizi o'simliklari qishning sovuq shamollarida zararlanishi yoki qor ostida ko'milishi mumkin, bu esa hosilni yig'ishtirishni qiyinlashtiradi.
• Soyali mato – Yaxshi, yaxshi, bu qopqoq odatda yozda ishlatilishini bilaman, lekin meni eshiting. Soya matosi, turli darajadagi soyalarni taklif qiladigan yumshoq to'qilgan material, sovuq yoki sovuq ob-havo prognozida qulay bog 'topperini yaratadi. Darhaqiqat, 30 va 40% soyali mato - men odatda bog'dagi shiyponda saqlaydigan material - qator qoplamasidan ko'ra ko'proq izolyatsiya qiladi. Bu uzoq muddatli qoplama emas, lekin u kech kuzda va qishning boshida maydanoz, kekik va oreganoni himoya qilish uchun juda qulay.
• Cloche - Cloche an'anaviy ravishda o'simliklar ustiga qo'yilgan qo'ng'iroq shaklidagi idishlar edi. Bugun men odatda sut ko'zalari, sharbat idishlari yoki katta bankalardan o'z qo'llaringiz bilan choyshab yasayman. Ular alohida o'simliklar atrofida mini issiqxonalar vazifasini bajaradi va kekik, oregano va jingalak maydanoz kabi ixcham o'tlarni qoplash uchun foydalidir.
• Sovuq ramka - Sovuq ramkalar qishki bog'da o'yinni o'zgartiradi. Ular chives, oregano, italyan maydanozi va marjoram kabi oshxona o'tlarini etishtirish uchun keng joy taklif qiladi. Ba'zi o'tlar to'g'ridan-to'g'ri sovuq ramkalarga ekilgan bo'lsa (kabiantro kabi), boshqalari mening asosiy bog 'to'shaklarimdan qazib olinadi va kuzning boshida ramkaga ko'chiriladi. 6 va undan yuqori zonalarda siz sovuq ramkada yumshoq bibariyani qishlashingiz kerakva qish davomida yangi barglardan zavqlaning.
• Kichik halqali tunnel - Mini halqali tunnellar, ayniqsa baland to'shaklar ustida tez va oson quriladigan kichik issiqxonalardir. Men yarim dyuymli diametrli PVX trubadan shaxtani quraman va ularni qator qoplamalari yoki issiqxona polietileni bilan yopaman. Poly - qishki o'tlarni himoya qilish uchun mening tanlovim.
• Polytunnel (yoki issiqxona) – Bir necha yil oldin men politunnelni qurganimda sabzi, marul va ismaloq kabi qishki sabzavotlarni yetishtirishimni bilardim, lekin men ham o'zimning sevimli o'tlarimni uzluksiz yetkazib berishni xohlardim. Isitilmagan tunnel chives, kekik, oregano, maydanoz va chervilning bo'laklari uchun juda ko'p joy beradi.

O'simliklarni etishtirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun quyidagi maqolalarni ko'rib chiqing:

• O'simlik choyi bog'ini etishtirish

Qishda qaysi o'tlarni o'stirishni yoqtirasiz?