मैले The Year Round Vegetable Gardener नामक पुस्तक लेखेको हुन सक्छ तर यसको मतलब यो होइन कि म जाडोमा पनि वर्षभरि फसलका लागि घरेलु जडिबुटीहरू खान मन पराउँदैन। मेरा केही मनपर्ने जडीबुटीहरू - अजमोद, थाइम, र चिभ्स - चिसो हार्डी हुन्, र म तिनीहरूलाई मेरो उठेको बगैंचाको ओछ्यानमा साथै क्लोच, मिनी हुप टनेल र चिसो फ्रेमहरू जस्ता सिजन विस्तार गर्ने उपकरणहरूमा बढाउँछु। तल तपाईंले जाडोमा बढ्नका लागि मेरा नौवटा शीर्ष जडिबुटीहरू पाउनुहुनेछ साथै जाडोको हावा, चिसो र आँधीबाट बिरुवाहरूलाई कसरी जोगाउने भन्ने बारे जानकारी पाउनुहुनेछ।

यो घुमाउरो अजमोदको बोट अझै पनि जनवरीमा सानो हुप टनेल मुनि टाँसिएको राम्रो देखिन्छ। पास्ता, सलाद र अन्य धेरै परिकारहरूमा अजमोदको ताजा स्वाद आवश्यक हुन्छ।

जाडोमा बढ्नको लागि ९ जडिबुटी

तपाईं अजमोद, चेरभिल र चिभ्स जस्ता ताजा जडिबुटीहरूको स्वादलाई हराउन सक्नुहुन्न। सुकेका संस्करणहरू स्वादको हिसाबले फिक्का तुलनात्मक छन्, र त्यसैले म सकेसम्म ताजा जडीबुटीहरूको आनन्द लिन चाहन्छु। सुसमाचार यो हो कि त्यहाँ धेरै जडीबुटीहरू छन् जुन चिसो कडा छ र जाडो महिनाहरूमा काट्न सकिन्छ। यसले जाडो जडिबुटीहरू फलाउनको लागि पूर्ण सूर्यको साथ साइट फेला पार्न मद्दत गर्दछ। निस्सन्देह, तपाईं जाडोमा इनडोर जडिबुटी बगैचा पनि बढ्न सक्नुहुन्छ। जाडो विन्डोसिलको लागि उत्तम जडीबुटीहरूको बारेमा थप जानकारीको लागि, यो लेख हेर्नुहोस्।

कन्टेनरहरूमा जडीबुटीहरू उब्जाउने सानो ठाउँका मालीहरूलाई पनि छोड्नु पर्दैन। धेरै हार्डी बारहमासीहरितगृह वा चिसो फ्रेम भित्र कन्टेनर राखेर भाँडाहरूमा जडिबुटीहरू सफलतापूर्वक ओभरविटर गर्न सकिन्छ। वा, तपाईं भाँडोलाई बगैंचाको ओछ्यानको माटोमा वा जराहरू इन्सुलेट गर्न मल्चको थुप्रोमा डुबाउन सक्नुहुन्छ।

यहाँ जाडोमा बढ्नका लागि मेरो मनपर्ने नौ बारहमासी र द्विवार्षिक जडीबुटीहरू छन्।

जाडोमा बढ्नका लागि बारहमासी जडिबुटीहरू

बारहमासी बिरुवाहरू ती हुन् जुन वर्ष पछि भरपर्दो हुन्छ। मेरो क्षेत्र 5 बगैचामा के कडा छ, तथापि, जोन 3 वा 4 मा मालीका लागि कडा नहुन सक्छ, त्यसैले तपाईंको विशिष्ट मौसमको सामना गर्न सक्ने बिरुवाहरू छनोट गर्न निश्चित हुनुहोस्।

थाइम एक कडा बारहमासी जडिबुटी हो जुन पातहरू सहित धेरै क्षेत्रहरूमा सदाबहार रहन्छ। सबै जाडोमा फसल काट्नको लागि चिसो बगैंचा क्षेत्रमा सुरक्षात्मक संरचनाले ढाक्नुहोस्।

थाइम (जोन 5 देखि 9)

थाइम स-साना खैरो-हरियो पातहरू भएको कम-बढ्ने काठको झाडी हो जुन जाडोभरि रहन्छ। त्यहाँ धेरै प्रकारका थाइमहरू छन् जुन तपाईं बढ्न सक्नुहुन्छ, प्रत्येकमा सूक्ष्म स्वाद भिन्नताहरू छन्। म लेमन थाइम र अंग्रेजी थाइमको ठूलो प्रशंसक हुँ। बिरुवाहरू एक फिटसम्म र छ देखि दस इन्च अग्लो हुन्छन्। यो कम्प्याक्ट साइजले थप जाडो सुरक्षाको लागि 4 देखि 6 क्षेत्रहरूमा गिलास वा प्लास्टिक क्लोचको लागि थाइमलाई राम्रो विकल्प बनाउँछ। तपाईं पनि शरद ऋतुको प्रारम्भमा बगैंचाको बोट खनेर चिसो फ्रेम वा हरितगृहमा सार्न सक्नुहुन्छ।

चाइभ्स (जोन 3 देखि 10)

कुनै पनि खाना बगैचा पूर्ण हुँदैन।chives। प्याज परिवारको सदस्य, चाइभ्स, सम्भवतः बढ्नको लागि सबैभन्दा सजिलो जडीबुटी हो, र घाँसे पातहरू सबै जाडोमा काट्न सकिन्छ स्क्र्याम्बल अण्डा, बेक्ड आलु र सलादहरूमा स्वाद थप्न। म मेरो पोलिटनेलमा ठूलो बिरुवा राख्छु, तर मैले यसलाई मिनी हुप टनेल मुनि र चिसो फ्रेममा पनि हुर्काएको छु। तपाईं क्लोच प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ तर यो एकदम ठूलो हुनुपर्छ - जस्तै 5-गैलन पानीको बोतल। मेरो बगैंचामा असुरक्षित चिवहरू जाडोको प्रारम्भमा मर्छन्, तर संरक्षित बिरुवाहरूले जनवरीदेखि मार्चसम्म कोमल हरियो अंकुरहरू प्रदान गर्न जारी राख्छन्।

कुनै पनि खाद्य बगैंचा चिभ्सको झुण्ड बिना पूर्ण हुँदैन। यो प्याज कजिन बढ्न पनि सजिलो छ र जाडो महिनाहरूमा काट्न सकिन्छ।

रोजमेरी (जोन 6/7 देखि 10)

रोजमेरी एक कोमल बारहमासी हार्डी हो जोन 7 मा, यद्यपि केही प्रजातिहरू, जस्तै 'Arp' ले जाडोमा पूरै बगैंचामा सर्भे हुन सक्छ। चिसो फ्रेम प्रयोग गरेर जनवरीमा फसल विस्तार गर्न सक्षम भयो। यदि तपाईं जोन 6 र माथि हुनुहुन्छ भने, तपाईं शीत फ्रेम, मिनी हुप टनेल, क्लोचे, वा ग्रीनहाउस जस्ता आवरण प्रयोग गरी जाडोमा रोजमेरी काट्न सक्नुहुन्छ। चिसो मौसमबाट जोगाउनको लागि तपाईंले बगैंचाका बिरुवाहरूलाई सदाबहार हाँगाहरू वा परालको साथ इन्सुलेट गर्न सक्नुहुन्छ।

पुदिना (जोन 3 देखि 8)

पुदिना आक्रामक हुनको लागि राम्रोसँग योग्य प्रतिष्ठा छ र त्यसैले कन्टेनरहरूमा मात्र रोप्नु पर्छ। जबकि त्यहाँ छन्पुदिनाका धेरै प्रकारका स्वादको दायराका साथ बढ्नका लागि, अधिकांश प्रकारहरू जोन 3 मा कडा हुन्छन्। मेरो आफ्नै बगैंचामा हामी नोभेम्बरको अन्त्यसम्म पुदिना छनोट गरिरहन्छौं, तर जब क्लोच वा अन्य सुरक्षात्मक उपकरण माथि पप हुन्छ, सिजन कम्तिमा अर्को महिनाको लागि विस्तार हुन्छ। सबै जाडोमा पुदिनाको फसल चलाउनको लागि, म मेरो चिसो फ्रेमको माटोमा पुदीनाको भाँडो डुबाउँछु - सिधै चिसो फ्रेममा रोप्नुहोस् नत्र पुदिनाले कब्जा गर्नेछ। म भाँडालाई ठाउँमा छोड्छु, आवश्यकता अनुसार फसल काट्ने, वसन्तको प्रारम्भसम्म जब यसलाई हटाइन्छ र मेरो घमाइलो डेकमा राखिन्छ।

ग्रीक ओरेगानो (जोन 5 देखि 9)

जब तपाईं बगैंचामा उब्जाउन सक्नुहुन्छ त्यहाँ धेरै प्रकारका ओरेगानो छन्, ग्रीक ओरेगानोले उत्कृष्ट स्वाद प्रदान गर्दछ। यो भूमध्य जडिबुटी को आकार मौसम मा निर्भर गर्दछ। उदाहरणका लागि, गर्मीमा, मेरो ग्रीक ओरेगानो बिरुवाहरू लगभग दुई फिट अग्लो हुन्छन्। शरद ऋतुको मध्यमा ती अग्लो अंकुरहरू पखालिएका छन्, तर यदि तपाईंले नजिकबाट हेर्नुभयो भने, तपाईंले बोटको फेदमा ताजा बृद्धि भएको देख्नुहुनेछ (हिउँदको ओरेगानोको कम वृद्धि हेर्नको लागि तलको छवि हेर्नुहोस्)। यो ग्राउन्ड-हगिङ पातहरू अन्ततः लगभग छ इन्च अग्लो हुन्छ र जाडो भरमा लिन सकिन्छ। ग्रीक ओरेगानो जोन 5 मा कडा छ, तर मलाई यो मेरो उत्तरी जाडोमा असुरक्षित रहँदैन भन्ने लाग्छ त्यसैले म वसन्तमा बिरुवाहरू फेरि देख्छु भनेर पक्का गर्न शरद ऋतुको अन्तमा एउटा मिनी हुप टनेलको साथ मेरो ओछ्यान माथि राख्छु।

ग्रीक ओरेगानोका मुख्य डाँठहरू शरद ऋतुको अन्तमा मर्छन्, तरनजिकबाट हेर्नुहोस् र तपाईंले नयाँ वृद्धि जमिनलाई अँगालो हालेको देख्नुहुनेछ। सुरक्षात्मक यन्त्रले ढाक्दा, त्यो कोमल बृद्धि जाडोभरि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

लेमन बाम (जोन 4 देखि 9)

मिन्ट जस्तै, लेमन बाम एक बगैचा ठग को एक बिट हो र एक कन्टेनर मा राम्रो हुर्किन्छ। मेरो बगैंचामा यो प्रायः शरद ऋतुको अन्त्यमा मर्दछ, तर यदि क्लोच, मिनी टनेल, वा चिसो फ्रेमले ढाकिएको छ भने यसले जाडोमा कम वृद्धि पठाउन थाल्छ। यी कागती पातहरूले उत्कृष्ट चिया बनाउँछन् वा फल सलादहरूमा सिट्रस स्वाद थप्छन्।

सोरेल (जोन 5 देखि 9)

जडिबुटीको अंश हरियो, सोरेल जाडो बगैंचाको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो। त्यहाँ धेरै प्रकारहरू छन् तर सबैभन्दा सामान्यहरू बगैंचा सोरेल, फ्रेन्च सोरेल, र रातो-शिरा भएको सोरेल हुन्। यो एक कठोर बारहमासी बोट हो जुन प्रायः सलादहरूमा लेमोनी ट्याङ् थप्न प्रयोग गरिन्छ। पातहरू जाडोमा राम्रोसँग रहन्छन् तर सुरक्षाको साथ अझ लामो समयसम्म। रातो नसा भएको सोरेल चम्किलो हरियो पातहरू र गहिरो रातो नसहरू भएको सुन्दर बोट हो र जाडोको सलादमा बोल्ड रङ थप्नका लागि उपयुक्त हुन्छ।

रातो नसा भएको सोरेल वर्षको कुनै पनि समय सुन्दर जडिबुटी हो, तर विशेष गरी जाडोमा जब चम्किलो हरियो पातहरू र गहिरो बरगन्डी नसहरूले चिसोमा रंग थप्छ। वार्षिक बिरुवाहरू ती हुन् जसलाई आफ्नो जीवनचक्र पूरा गर्न दुई वर्ष लाग्छ। एक वर्षमा, तिनीहरूले पात र डाँठहरू उत्पादन गर्छन्। दुई वर्षमा, तिनीहरू फूल्छन्, बीउ राख्छन् र मर्छन्। यहाँ दुई छन्जाडोमा काट्न सकिने द्विवार्षिक जडिबुटीहरू:

अजवा

जाडोमा उब्जाउने सबै जडिबुटीहरूमध्ये, अजमोद मलाई मनपर्ने हो। मलाई फ्ल्याट-लेभ इटालियन अजमोद र यसको घुमाउरो समकक्ष दुवै मनपर्छ, जसमा ताजा स्वाद छ जसले पास्ता, सूप, सलाद, र मैले पकाउने सबै चीजहरू बढाउँछ। अजमोदा एक गार्निश जडिबुटी भन्दा धेरै धेरै छ! यो एक द्विवार्षिक बिरुवा हो जसले पहिलो वर्ष घना पातहरू र दोस्रो सिजनमा फूलहरू उत्पादन गर्दछ। दुवै प्रकारका अजमोदहरू अठारदेखि बीस इन्चसम्म बढेको हुनाले म जाडो संरक्षणका लागि चिसो फ्रेम, मिनी हुप टनेल वा पोलिटनेल जस्ता ठूला बगैंचा कभरहरू प्रयोग गर्छु।

म सधैं मेरो चिसो फ्रेम र पोलिटनेलमा इटालियन अजमोद रोप्छु। जनवरीको मध्यमा तापक्रम चिसोभन्दा धेरै तल झर्दा, म प्रायः थप इन्सुलेशनका लागि पङ्क्तिको आवरण जस्तै दोस्रो कभर थप्छु।

चेरभिल

चेरभिल नाजुक, अजमोद जस्तो पात र हल्का लिकोरिस स्वाद भएको कम-प्रशंसित पाक जडिबुटी हो। म यसलाई चिसो फ्रेम र मेरो पोलिटनेलमा पन्ध्र वर्षदेखि बढ्दै आएको छु र यसको जाडो कठोरतामा अचम्मित छु। धेरै जडीबुटी जस्तै chervil सबै भन्दा राम्रो ताजा प्रयोग गरिन्छ। म यसलाई सलादमा काट्छु र यसलाई स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डामा छर्कन्छु, तर यो मक्खनमा मिसाइएको र बाफमा तरकारीहरूमा झरेको पनि अद्भुत छ। यसको दोस्रो वर्षमा चेरभिल फूल र धेरै बीउहरू सेट गर्दछ। मैले यसलाई एक पटक रोपें, लगभग पन्ध्र वर्ष पहिले र म कहिल्यै दौडिनबाहिर।

सेज खरानी-हरियो पातहरू भएको कडा स्वादको जडीबुटी हो जुन जाडोमा रहन्छ।

जाडोमा बढ्नको लागि बोनस जडीबुटी

माथिको सूचीले धेरै जाडो कडा पाक जडिबुटीहरू साझा गरेको छ, त्यहाँ तपाईं मौसम विस्तारकहरू वा खुला बगैंचाको ओछ्यानमा रोप्न सक्नुहुन्छ, विशेष गरी यदि तपाईं मिल्मेटमा बस्नुहुन्छ भने। ऋषि, माजोरम, र सिलान्ट्रो स्वादले भरिएका छन्, र मेरो क्षेत्र 5 बगैंचामा तिनीहरू सबै जाडोमा टिक्दैनन्, हामी जाडोको प्रारम्भमा तिनीहरूको आनन्द लिन्छौं।

एक मिनी हुप टनेल जाडो जडिबुटीहरूको लागि सजिलो र सस्तो कभर हो। यो सुरुङमा आधा इन्च व्यासको PVC कन्ड्युट हुप्स हरितगृह प्लास्टिकले छोपेर बनाइएको हो।

जाडोमा जडिबुटीहरू कसरी जोगाउने

हल्का क्षेत्रहरूमा (७ र माथि), तपाईंलाई सबै जाडोमा कडा जडीबुटीहरू काट्नको लागि कुनै सुरक्षाको आवश्यकता पर्दैन। मेरो क्षेत्र 5 बगैंचामा म हिउँको मौसममा मेरो फसल विस्तार गर्न कभरहरू प्रयोग गर्छु। मेरो पछिल्लो पुस्तक ग्रोइङ अंडर कभर मा, मैले वर्षको बाह्र महिना घरेलु फसलको आनन्द लिनका लागि साधारण बगैंचा कभरहरू प्रयोग गर्न सक्ने धेरै तरिकाहरूबारे लेखेको छु। यहाँ छ प्रकारका कभरहरू छन् जुन मैले जाडोमा जडिबुटीहरू उब्जाउन प्रयोग गर्छु:

• रो कभर - म मेरो ठूलो खाना बगैंचामा पङ्क्ति कभरहरू प्रायः मेरो ओछ्यान माथि हुप्समा तैरन्छु। पङ्क्ति कभरहरूले तपाईंको मौसम र जडिबुटीको प्रकारमा निर्भर गर्दै, हप्ता वा महिनाको लागि चिसो कडा जडीबुटीहरूको फसल विस्तार गर्न सक्छ। मलाई थाइम, लेमन थाइम र ग्रीक ओरेगानो जस्ता जडीबुटीहरू छोप्न मन पर्छपङ्क्ति कभरमा ढाकिएको कम सुरुङ। यदि खुला छोडियो भने, यी भूमध्य जडिबुटीहरू चिसो जाडो हावामा क्षति हुन सक्छ वा हिउँको मुनि गाडिने गरी कटाई गर्न गाह्रो हुन्छ।
• छाया कपडा – ठीक छ, मलाई थाहा छ यो कभर सामान्यतया गर्मीमा प्रयोग गरिन्छ, तर मलाई सुन्नुहोस्। छायाको कपडा, एक ढिलो बुनेको सामग्री जसले छायाको विभिन्न डिग्री प्रदान गर्दछ, चिसो वा चिसो मौसमको पूर्वानुमानमा हुँदा उपयोगी बगैंचाको शीर्ष बनाउनुहोस्। वास्तवमा, 30 र 40% छायाँ कपडा - मैले सामान्यतया मेरो बगैंचा शेडमा राखेको सामग्री - पङ्क्ति कभर भन्दा बढी इन्सुलेट छ। यो लामो अवधिको कभर होइन, तर यो मेरो अजमोद, थाइम र ओरेगानोलाई बचाउनको लागि ढिलो पतन र जाडोको प्रारम्भमा उपयोगी छ।
• क्लोचे - क्लोचहरू परम्परागत रूपमा घण्टी आकारको जारहरू थिए जुन बिरुवाहरूको शीर्षमा राखिन्थ्यो। आज, म प्राय: दूधको भाँडो, जुसका भाँडो वा ठूला भाँडाहरूबाट DIY क्लोच गर्छु। तिनीहरूले व्यक्तिगत बिरुवाहरू वरिपरि मिनी ग्रीनहाउसको रूपमा काम गर्छन् र थाइम, ओरेगानो र कर्ली अजमोद जस्ता कम्प्याक्ट जडीबुटीहरू ढाक्नका लागि उपयोगी छन्।
• कोल्ड फ्रेम - चिसो फ्रेमहरू जाडो बगैंचामा खेल-परिवर्तक हुन्। तिनीहरूले chives, oregano, इटालियन अजमोद, र marjoram जस्ता भान्साको जडीबुटीहरू उब्जाउनको लागि पर्याप्त ठाउँ प्रदान गर्छन्। जबकि केही जडीबुटीहरू सीधै चिसो फ्रेमहरूमा रोपिन्छन् (जस्तै सिलिन्ट्रो), अरूहरू मेरो मुख्य बगैंचाको ओछ्यानबाट खनेर शरद ऋतुको सुरुमा फ्रेममा सारियो। 6 र माथिको क्षेत्रहरूमा तपाईंले चिसो फ्रेममा ओभरविंटर टेंडर रोजमेरी पनि सक्षम हुनुपर्दछर जाडो भर ताजा पातहरूको आनन्द लिनुहोस्।
• मिनी हुप टनेल - मिनी हुप टनेलहरू साना हरितगृहहरू हुन् जुन छिटो र सजिलै निर्माण गर्न सकिन्छ, विशेष गरी उठेका बेडहरूमा। म आधा इन्च व्यासको PVC कन्ड्युटबाट मेरो निर्माण गर्छु र तिनीहरूलाई पङ्क्ति कभर वा ग्रीनहाउस पोलिथिनले छोप्छु। जाडो जडिबुटी जोगाउनको लागि पोली मेरो रोजाइको आवरण हो।
• पोलिटनेल (वा हरितगृह) - केही वर्ष पहिले मैले मेरो पोलिटनेल निर्माण गर्दा मलाई गाजर, सलाद र पालक जस्ता जाडो तरकारीहरू उब्जाउने थाहा थियो, तर म मेरो मनपर्ने कडा जडीबुटीहरूको पनि नन-स्टप आपूर्ति चाहन्थें। तातो नगरिएको सुरुङले चाइभ्स, थाइम, ओरेगानो, अजमोद र चेरभिलका क्लम्पहरूको लागि प्रशस्त ठाउँ प्रदान गर्दछ।

जडीबुटीहरू उब्जाउने बारे थप जानकारीको लागि, यी लेखहरू जाँच गर्न नबिर्सनुहोस्:

• जडीबुटी चिया बगैचा बढाउनुहोस्

जाडोमा उब्जाउने तपाईंलाई मनपर्ने जडीबुटीहरू के हुन्?