Mi eble skribis la libron La Tutjara Legomĝardenisto sed tio ne signifas, ke mi ankaŭ ne ĝuas havi hejmajn herbojn por rikolti la tutan jaron, eĉ vintre. Kelkaj el miaj plej ŝatataj kuirartaj herboj - petroselo, timiano kaj cebollinio - estas malvarme harditaj, kaj mi kreskigas ilin en miaj levitaj ĝardenbedoj same kiel sub sezonaj etendiĝantaj aparatoj kiel kloŝoj, miniringaj tuneloj kaj malvarmaj kadroj. Malsupre vi trovos naŭ el miaj plej bonaj herboj por kreski vintre kaj ankaŭ informojn pri kiel protekti la plantojn kontraŭ vintraj ventoj, malvarmo kaj ŝtormoj.

Ĉi tiu bukla petroselo planto ankoraŭ aspektas bonege en januaro kaŝita sub miniringa tunelo. La freŝa gusto de petroselo estas esenca en pastoj, salatoj, kaj tiom da aliaj pladoj.

9 herboj por kultivi vintre

Vi simple ne povas venki la guston de freŝaj herboj kiel petroselo, cerfio kaj ceboleto. La sekigitaj versioj estas pala kompara gusto-saĝa, kaj mi tial volas ĝui freŝajn herbojn tiel longe kiel mi povas. La bona novaĵo estas, ke ekzistas multaj herboj, kiuj estas malvarme rezistemaj kaj povas esti rikoltitaj dum la vintraj monatoj. Ĝi helpas trovi lokon kun plena suno por vintraj herboj prosperi. Kompreneble vi ankaŭ povas kreskigi endoman herbĝardenon vintre. Por pliaj informoj pri la plej bonaj herboj por vintra fenestrobreto, kontrolu ĉi tiun artikolon .

Eĉ malgrandspacaj ĝardenistoj, kiuj kultivas herbojn en ujoj, ne devas esti forlasitaj. Multaj harditaj plurjarajherboj povas esti travintrataj sukcese en potoj metante la ujon en forcejon aŭ malvarman kadron. Aŭ, vi povas enprofundigi la potojn en la grundon de ĝardenbeto aŭ amaso da mulĉo por izoli la radikojn.

Jen naŭ el miaj plej ŝatataj plurjaraj kaj dujaraj herboj por kreski vintre.

Plurjaraj herboj por kreski vintre

Plorjaraj plantoj estas tiuj, kiuj estas fidinde fortaj kaj revenas jaron post jaro. Kio estas hardita en mia zono 5-ĝardeno, tamen, eble ne estas hardita por ĝardenisto en zono 3 aŭ 4, do nepre elektu plantojn kiuj povas elteni vian specifan klimaton.

Tiano estas hardita plurjara herbo kun foliaro, kiu restas ĉiamverda en plej multaj regionoj. Kovru per protekta strukturo en malvarmaj ĝardenaj zonoj por rikolti la tutan vintron.

Timiano (zonoj 5 ĝis 9)

Tiano estas malaltkreskanta ligneca arbusto kun etaj grizverdaj folioj kiuj daŭras dum vintro. Estas multaj specoj de timiano, kiujn vi povas kreski, ĉiu kun subtilaj gusto-varioj. Mi estas granda ŝatanto de citrona timiano kaj ankaŭ de angla timiano. La plantoj kreskas ĝis unu piedo laŭlarĝe kaj ses ĝis dek colojn altaj. Ĉi tiu kompakta grandeco faras timianon bona elekto por glaso aŭ plasta kloŝo en zonoj 4 ĝis 6 por iom da ekstra vintra protekto. Vi ankaŭ povas elfosi ĝardenplanton komence de aŭtuno kaj movi ĝin en malvarman kadron aŭ forcejon.

Ciboloj (zonoj 3 ĝis 10)

Neniu manĝĝardeno estas kompleta sen kelkaj aretoj daceboleto. Cebolitoj, membro de la cepfamilio, estas eble la plej facila herbo por kreski, kaj la herba foliaro povas esti tranĉita la tutan vintron por aldoni guston al kirlitaj ovoj, bakitaj terpomoj kaj salatoj. Mi konservas konsiderindan planton en mia plurtunelo, sed mi ankaŭ kreskigis ĝin sub miniringa tunelo kaj ankaŭ en malvarma kadro. Vi povas uzi kloŝon, sed ĝi devus esti sufiĉe granda - kiel 5-galona akvobotelo. La senprotektitaj cebollinioj en mia ĝardeno formortas antaŭ frua vintro, sed la protektitaj plantoj daŭre ofertas molajn verdajn ŝosojn de januaro ĝis marto.

Neniu manĝĝardeno estus kompleta sen amaso da cebolitoj. Ĉi tiu cepo-kuzo ankaŭ estas facile kultivebla kaj povas esti rikoltita en la vintraj monatoj.

Rosmareno (zonoj 6/7 ĝis 10)

Rosmareno estas mola plurjara rezistema ĝis ĉirkaŭ zono 7, kvankam kelkaj varioj, kiel 'Arp' povas vintri en la zono 6. Mi neniam havis vintre etendeblan ĝardenon en mia ĝardeno. malvarma kadro. Se vi estas en la zono 6 kaj pli, vi povas vintri rikolti rosmarenon uzante kovrilon kiel malvarman kadron, miniringan tunelon, kloŝon aŭ forcejon. Vi ankaŭ povas izoli ĉirkaŭ ĝardenplantoj per ĉiamverdaj branĉoj aŭ pajlo por protekti kontraŭ malvarma vetero.

Mento (zonoj 3 ĝis 8)

Mento havas merititan reputacion por esti enpenetra kaj tial devus esti plantita nur en ujoj. Dum estasmultaj varioj de mento kreski kun gamo da gustoj, plej multaj tipoj estas harditaj al zono 3. En mia propra ĝardeno ni daŭre plukas menton ĝis malfrua novembro, sed kiam kloŝo aŭ alia protekta aparato estas ŝprucita super, la sezono estas etendita dum almenaŭ alia monato. Por ke la mentorikolto daŭras la tutan vintron, mi enprofundigas poton da mento en la grundon de mia malvarma kadro - ne plantu rekte en malvarma kadro aŭ la mento transprenos. Mi lasas la poton surloke, rikoltante laŭbezone, ĝis frua printempo kiam ĝi estas forigita kaj remetita sur mian sunplenan ferdekon.

Greka Origano (zonoj 5 ĝis 9)

Dum ekzistas pluraj specoj de origano, kiujn vi povas kreski en ĝardeno, greka oregano ofertas la plej bonan guston. La grandeco de ĉi tiu mediteranea herbo dependas de la sezono. Ekzemple, en somero, miaj grekaj origanoplantoj estas proksimume du futojn altaj. Meze de aŭtuno tiuj altaj ŝosoj senfoliiĝis, sed se vi rigardas atente, vi vidos freŝan kreskon kreskantan ĉe la fundo de la planto (kontrolu la bildon sube por vidi la malaltan kreskon de vintra oregano). Ĉi tiu grunda foliaro fine kreskas proksimume ses colojn alta kaj povas esti plukita dum vintro. Greka origano estas hardita al zono 5, sed mi trovas, ke ĝi ne postvivas mian nordan vintron senprotekte, do mi superas mian liton per miniringa tunelo fine de aŭtuno por certigi, ke mi revidos la plantojn printempe.

La ĉefaj tigoj de greka origano mortas en malfrua aŭtuno, sedrigardu atente kaj vi vidos novan kreskaĵon brakumante la teron. Kiam kovrita per protekta aparato, tiu mola kreskaĵo povas esti uzata dum la vintro.

Citronbalzamo (zonoj 4 ĝis 9)

Kiel mento, citronbalzamo estas iom ĝardenbrutulo kaj estas plej bone kreskigita en ujo. En mia ĝardeno ĝi plejparte mortas en malfrua aŭtuno, sed se kovrite per kloŝo, minitunelo aŭ malvarma kadro ĝi komencas elsendi malaltan kreskon dum vintro. Ĉi tiuj citronaj folioj faras bonegan teon aŭ aldonas citronan guston al fruktaj salatoj.

Oro (zonoj 5 ĝis 9)

Parto herba parto verda, soro estas bonega elekto por vintra ĝardeno. Estas pluraj tipoj sed la plej oftaj estas ĝardena sorrel, franca sorrel, kaj ruĝvejna sorrel. Ĉi tio estas hardita plurjara planto ofte uzata por aldoni citronan odoron al salatoj. La folioj daŭras bone en vintron sed eĉ pli longe kun protekto. Ruĝvejna sorelo estas belega planto kun helverdaj folioj kaj profunde ruĝaj vejnoj kaj perfekta por aldoni aŭdacan koloron al vintraj salatoj.

Ruĝvejna sorelo estas bela herbo en ajna tempo de la jaro, sed precipe vintre kiam la helverdaj folioj kaj profundaj burgundaj vejnoj aldonas koloron al malvarmsezonaj salatoj estas vintraj plantoj. tiuj bezonas du jarojn por kompletigi sian vivciklon. En la unua jaro, ili produktas foliojn kaj tigojn. En la dua jaro, ili floras, metas semojn kaj mortas. Jen dudujaraj herboj, kiujn oni povas rikolti vintre:

Petroselo

El ĉiuj herboj kreskantaj vintre, petroselo estas mia plej ŝatata. Mi amas ambaŭ platfolian italan petroselo kaj ĝian buklan ekvivalenton, kiuj havas freŝan guston, kiu plibonigas pastojn, supojn, salatojn kaj preskaŭ ĉion, kion mi kuiras. Petroselo estas multe pli ol nura ornama herbo! Ĝi estas dujara planto, kiu produktas densan foliaron la unuan jaron kaj florojn en sia dua sezono. Ĉar ambaŭ specoj de petroselo kreskas ĉirkaŭ dek ok ĝis dudek colojn laŭlarĝe, mi uzas pli grandajn ĝardenkovraĵojn por vintra protekto kiel malvarma kadro, miniringotunelo aŭ plurtunelo.

Mi ĉiam plantas italan petroselo en miaj malvarmaj kadroj kaj plurtunelo por vintra rikolto. Kiam la temperaturo malaltiĝas multe sub frosto meze de januaro, mi ofte aldonas duan kovrilon kiel vica kovrilo por plia izolado.

Cervil

Cervil estas subestimata kulinara herbo kun delikata, petrosela foliaro kaj milda gliciriza gusto. Mi kreskigas ĝin en malvarmaj kadroj kaj mia plurtunelo dum pli ol dek kvin jaroj kaj miras pri ĝia vintra rezisteco. Kiel multaj herboj, chervil estas plej bone uzata freŝa. Mi hakas ĝin en salatojn kaj aspergas ĝin sur miksitajn ovojn, sed ĝi ankaŭ estas mirinda miksita kun butero kaj verŝita super vaporitaj legomoj. En sia dua jaro ĉerfoo floras kaj metas multajn semojn. Mi plantis ĝin unufoje, antaŭ ĉirkaŭ dek kvin jaroj kaj mi neniam kurisekstere.

Salvio estas forte aromita herbo kun grizverdaj folioj kiuj daŭras vintre.

Bonusaj herboj por kreski vintre

Dum la supra listo dividas multajn vintre harditajn kuirartajn herbojn, estas pli, kiujn vi povas planti en sezonoj aŭ malfermaj ĝardenbedoj, precipe se vi loĝas en milda klimato. Salvio, majoramo kaj koriandro estas plenplenaj de gusto, kaj kvankam ili ne daŭras la tutan vintron en mia zono 5-ĝardeno, ni ja ĝuas ilin en frua vintro.

Mineta ringa tunelo estas facila kaj malmultekosta kovrilo por vintraj herboj. Ĉi tiu tunelo estas farita per duoncola diametro PVC-konduktubo ringoj kovritaj per forceja plasto.

Kiel protekti herbojn vintre

En mildaj zonoj (7 kaj pli), vi verŝajne ne bezonos ajnan protekton por daŭre rikolti harditajn herbojn dum la tuta vintro. En mia zono 5-ĝardeno mi uzas kovrilojn por etendi mian rikolton en la neĝan sezonon. En mia lasta libro, Growing Under Cover , mi skribas pri la multaj manieroj kiel vi povas uzi simplajn ĝardenkovraĵojn por ĝui hejman rikolton dek du monatojn jare. Jen ses specoj de kovriloj, kiujn mi uzas por kultivi herbojn en vintron:

• Vickovrilo – Mi uzas vicajn kovrilojn vaste en mia granda manĝĝardeno ofte flosante ilin super miaj litoj sur ringoj. Vicaj kovriloj povas etendi la rikolton de malvarmaj harditaj herboj dum semajnoj aŭ monatoj, depende de via klimato kaj la speco de herbo. Mi ŝatas kovri herbojn kiel timiano, citrono timiano kaj greka origanomalalta tunelo kovrita per vica kovrilo. Se lasitaj nekovritaj, ĉi tiuj mediteraneaj herboj povas esti difektitaj en malvarmaj vintraj ventoj aŭ entombigitaj sub neĝo, kio malfaciligas la rikolton.
• Ombroŝtofo – Bone, bone, mi scias, ke ĉi tiu kovrilo estas kutime uzata somere, sed aŭskultu min. Ombroŝtofo, malloze teksita materialo kiu ofertas diversajn gradojn de ombro, faras oportunan ĝardenan ornamon kiam frosto aŭ malvarma vetero estas antaŭvidita. Fakte, 30 kaj 40% ombroŝtofo - la materialo, kiun mi kutime konservas en mia ĝardenŝedo, estas pli izola ol vica kovrilo. Ĝi ne estas longdaŭra kovrilo, sed ĝi certe estas oportuna fine de aŭtuno kaj frua vintro por protekti mian petroselo, timiano kaj origano.
• Kloŝo – Kloŝoj estis tradicie sonorilformaj vazoj kiuj estis metitaj sur plantoj. Hodiaŭ, mi kutime DIY cloches el laktokruĉoj, suko ujoj, aŭ grandaj kruĉoj. Ili funkcias kiel mini forcejoj ĉirkaŭ individuaj plantoj kaj estas utilaj por kovri kompaktajn herbojn kiel timiano, origano kaj bukla petroselo.
• Malvarma kadro – Malvarmaj kadroj estas ludŝanĝilo en la vintra ĝardeno. Ili ofertas ampleksan spacon por kultivi kuirejajn herbojn kiel ceboleto, origano, itala petroselo kaj majorano. Dum kelkaj herboj estas rekte plantitaj en malvarmajn kadrojn (kiel koriandro), aliaj estas fositaj el miaj ĉefaj ĝardenbedoj kaj movitaj al kadro en frua aŭtuno. En zonoj 6 kaj pli, vi ankaŭ povas travintri delikatan rosmarenon en malvarma kadrokaj ĝuu la freŝan foliaron dum vintro.
• Mini-ringtunelo - Mini-ringtuneloj estas malgrandaj forcejoj, kiuj estas rapide kaj facile konstrueblaj, precipe super levitaj litoj. Mi konstruas mian el duoncola diametro PVC-tubo kaj kovras ilin per vicaj kovriloj aŭ forceja polietileno. Poly estas mia elekto por protekti vintrajn herbojn.
• Politunelo (aŭ forcejo) – Kiam mi konstruis mian plurtunelo antaŭ kelkaj jaroj, mi sciis, ke mi kultivus vintrajn legomojn kiel karotojn, laktukon kaj spinacojn, sed mi ankaŭ deziris senĉesan provizon de miaj plej ŝatataj harditaj herboj. La nehejtita tunelo ofertas multe da spaco por amasoj da cebollinio, timiano, origano, petroselo kaj chervil.

Por pliaj informoj pri kultivado de herboj, nepre kontrolu ĉi tiujn artikolojn:

• Kustigu herban teĝardenon

Kiuj estas viaj plej ŝatataj herboj por kreski vintre?