Можеби ја напишав книгата „Градинар за зеленчук во текот на целата година“, но тоа не значи дека не уживам да имам домашни билки за берба цела година, дури и во зима. Некои од моите омилени кулинарски билки - магдонос, мајчина душица и млад лук - се отпорни на ладно, и јас ги одгледувам во моите подигнати градинарски кревети, како и уреди за продолжување под сезоната, како што се клоша, мини обрач тунели и ладни рамки. Подолу ќе најдете девет од моите врвни билки за одгледување во зима, како и информации за тоа како да ги заштитите растенијата од зимски ветрови, студ и бури.

Оваа фабрика за кадрава магдонос сè уште изгледа прекрасно во јануари сместена под тунел со мини обрач. Свежиот вкус на магдоносот е од суштинско значење во тестенините, салатите и многу други јадења.

9 билки што треба да се одгледуваат во зима

Не можете да го победите вкусот на свежите билки како магдонос, кервил и млад кромид. Сушените верзии се бледа споредба според вкусот, и затоа сакам да уживам во свежи билки онолку долго колку што можам. Добрата вест е дека има многу билки кои се отпорни на ладно и може да се соберат во текот на зимските месеци. Помага да се најде место со полно сонце за да напредуваат зимските билки. Се разбира, можете да одгледувате и внатрешна градина со билки во зима. За повеќе информации за најдобрите билки за зимски прозорец, проверете ја оваа статија .

Дури и градинарите од мали простори кои одгледуваат билки во контејнери не мора да бидат изоставени. Многу издржливи повеќегодишнибилките може успешно да се презимуваат во саксии со ставање на садот во стаклена градина или ладна рамка. Или, можете да ги потонете саксиите во почвата на градината или куп прекривка за да ги изолирате корените.

Еве девет од моите омилени повеќегодишни и двегодишни билки за одгледување во зима.

Повеќегодишните билки за одгледување во зима

Повеќегодишните растенија се оние кои сигурно се враќаат по една година. Она што е издржливо во мојата градина во зона 5, сепак, можеби не е цврсто за градинар во зона 3 или 4, затоа погрижете се да изберете растенија што можат да ја издржат вашата специфична клима.

Мајчина душица е издржлива повеќегодишна билка со зеленило што останува зимзелена во повеќето региони. Покријте со заштитна структура во ладни градинарски зони за да се жнее цела зима.

Мајчина душица (зони од 5 до 9)

Мајчина душица е ниско-растечка дрвенеста грмушка со ситни сиво-зелени листови кои опстојуваат во текот на зимата. Постојат многу видови мајчина душица што можете да ги одгледувате, секој со суптилни варијации на вкусот. Јас сум голем обожавател на мајчина душица од лимон, како и на англиската мајчина душица. Растенијата растат до една нога и високи шест до десет инчи. Оваа компактна големина ја прави мајчина душица добар избор за стаклено или пластично клоше во зоните од 4 до 6 за малку дополнителна зимска заштита. Можете исто така да ископате градинарски растенија на почетокот на есента и да ја преместите во ладна рамка или стаклена градина.

Чивче кромид (зони од 3 до 10)

Ниту една градина за храна не е комплетна без неколку купчињавласец. Индискиот лук, член на семејството на кромид, е можеби најлесната билка за одгледување, а тревното зеленило може да се исече цела зима за да се додаде вкус на изматените јајца, печените компири и салатите. Во мојот политунел чувам големо растение, но го одгледувам и под мини обрач тунел и во ладна рамка. Можете да користите клош, но тоа треба да биде прилично големо - како шише со вода од 5 литри. Незаштитениот млад млад лук во мојата градина изумира до почетокот на зимата, но заштитените растенија продолжуваат да нудат нежни зелени ластари од јануари до март.

Ниту една градина за храна не би била комплетна без грутка млад кромид. Овој роднина на кромид е исто така лесен за одгледување и може да се бере во зимските месеци.

Рузмарин (зони од 6/7 до 10)

Рузмаринот е нежен повеќегодишен отпорен околу зоната 7, иако неколку сорти, како „Арп“ може да презимуваат во зоната 6, но никогаш не сум успеал да ја преживеам целата зима во мојата градина. Јануари користејќи ладна рамка. Ако сте во зона 6 и нагоре, можете да зимите рузмарин користејќи покривка како ладна рамка, мини обрач тунел, клош или стаклена градина. Можете исто така да изолирате околу градинарски растенија со зимзелени гранки или слама за заштита од студено време.

Нане (зони од 3 до 8)

Нането има заслужена репутација дека е инвазивна и затоа треба да се сади само во контејнери. Додека ги имамногу варијанти на нане за одгледување со низа вкусови, повеќето видови се отпорни на зона 3. Во мојата сопствена градина продолжуваме да береме нане до крајот на ноември, но кога ќе се прелие клош или друг заштитен уред, сезоната се продолжува за најмалку уште еден месец. За да ја одржам жетвата на нане цела зима, потопувам тенџере со нане во почвата на мојата ладна рамка - не засадувајте директно во ладна рамка или нането ќе го преземе. Го оставам садот на место, берејќи по потреба, до рана пролет, кога ќе се извади и ќе се врати на мојата сончева палуба.

Грчко оригано (зони од 5 до 9)

Иако има неколку видови оригано што можете да ги одгледувате во градината, грчкото оригано го нуди најдобриот вкус. Големината на оваа медитеранска билка зависи од сезоната. На пример, во лето, моите растенија од грчко оригано се високи околу два метри. До средината на есента, тие високи ластари се расипаа, но ако погледнете внимателно, ќе видите свеж раст што расте на дното на растението (проверете ја сликата подолу за да го видите нискиот раст на зимското оригано). Ова зеленило кое го гушка земјата на крајот расте околу шест инчи и може да се бере во текот на зимата. Грчкото оригано е отпорно на зона 5, но сметам дека не ја преживува мојата северна зима незаштитено, затоа го покривам креветот со мини обрач тунел доцна есен за да се осигурам дека повторно ќе ги видам растенијата на пролет.

Главните стебла на грчкото оригано умираат во доцна есен, нопогледнете внимателно и ќе видите нов раст кој ја гушка земјата. Кога е покриен со заштитна направа, тој нежен раст може да се користи во текот на зимата.

Маточина (зони од 4 до 9)

Како нане, маточината е малку градинарски силеџија и најдобро се одгледува во контејнер. Во мојата градина најчесто умира во доцна есен, но ако е покриен со клош, мини тунел или ладна рамка, почнува да испраќа низок раст во текот на зимата. Овие листови од лимон прават одличен чај или додаваат вкус на цитрус во овошните салати.

Киселица (зони од 5 до 9)

Дел тревка дел зелена, киселицата е одличен избор за зимска градина. Постојат неколку видови, но најчести се градинарски киселица, француска киселица и црвеникава киселица. Ова е издржливо повеќегодишно растение кое често се користи за додавање на лимон во салатите. Листовите опстојуваат добро во зима, но уште подолго со заштита. Киселицата со црвени вени е прекрасно растение со светло зелени лисја и длабоко црвени вени и е совршена за додавање смела боја на зимските салати.

Црвените вени киселица е прекрасна билка во секое време од годината, но особено во зима кога светло зелените лисја и длабоките бордо вени додаваат боја на салатите од студената сезона. го комплетираат својот животен циклус. Во првата година, тие произведуваат лисја и стебла. Во втората година, тие цветаат, поставуваат семиња и умираат. Еве двеБиенални билки што може да се берат во зима:

Магдонос

Од сите билки за одгледување во зима, магдоносот ми е омилен. Го сакам и италијанскиот магдонос со рамни листови и неговиот кадрав пандан, кои имаат свеж вкус што ги подобрува тестенините, супите, салатите и речиси сè што готвам. Магдоносот е многу повеќе од обична билка за украсување! Тоа е двегодишно растение кое произведува густо зеленило првата година и цвета во втората сезона. Бидејќи и двата вида магдонос растат околу осумнаесет до дваесет инчи, користам поголеми градинарски покривки за зимска заштита како ладна рамка, мини обрач тунел или политунел.

Секогаш садам италијански магдонос во моите ладни рамки и политунел за зимска берба. Кога температурата ќе падне далеку под нулата во средината на јануари, јас често додавам втор капак како ред капак за дополнителна изолација.

Chervil

Chervil е недоволно ценета кулинарска билка со деликатно зеленило како магдонос и благ вкус на Тасев биле. Го одгледувам во ладни рамки и мојот политунел повеќе од петнаесет години и се восхитувам на неговата зимска издржливост. Како и многу билки, червилот најдобро се користи свеж. Ја сечкам на салати и ја посипувам со изматени јајца, но исто така е прекрасно измешано со путер и прелиено со зеленчук на пареа. Во својата втора година червилот цвета и дава многу семиња. Го засадив еднаш, пред околу петнаесет години и никогаш не сум трчалнадвор.

Жалфија е билка со силен вкус со сиво-зелени листови кои опстојуваат во зима.

Бонус билки што се одгледуваат во зима

Иако горната листа споделува многу зимски отпорни кулинарски билки, има повеќе што можете да ги засадите во продолжени за сезоната или отворени градинарски кревети, особено ако живеете во блага клима. Жалфијата, мајорамот и цилинтрото се преполни со вкус, и иако не траат цела зима во мојата градина во зона 5, ние уживаме во нив до почетокот на зимата.

Тунелот со мини обрач е лесен и евтин покрив за зимски билки. Овој тунел е направен со ПВЦ проводни обрачи со дијаметар од половина инч покриени со пластика за стаклена градина.

Како да ги заштитите билките во зима

Во благите зони (7 и погоре), веројатно нема да ви треба никаква заштита за да продолжите да берете издржливи билки цела зима. Во мојата градина во зона 5 користам покривки за да ја продолжам мојата жетва во снежната сезона. Во мојата најнова книга, Расте под покривка , пишувам за многуте начини на кои можете да користите едноставни градинарски покривки за да уживате во домашната жетва дванаесет месеци годишно. Еве шест типа на прекривки што ги користам за одгледување билки во зима:

• Покривка за редови – Јас користам корици од редови во мојата голема градина за храна, честопати лебдејќи ги над моите кревети на обрачи. Навлаките од редовите можат да ја продолжат жетвата на ладно отпорни билки со недели или месеци, во зависност од вашата клима и видот на билката. Сакам да покривам билки како мајчина душица, мајчина душица со лимон и грчко ориганонизок тунел покриен во ред капак. Доколку се остават непокриени, овие медитерански билки може да се оштетат при студени зимски ветрови или да се закопаат под снег, што го отежнува бербата.
• Крепче за сенка – Добро, добро, знам дека оваа покривка обично се користи во лето, но слушнете ме. Крпа за сенка, лабаво ткаен материјал кој нуди различни степени на сенка, прави корисна градинарска покривка кога се предвидува мраз или студено време. Всушност, ткаенината со нијанса од 30 и 40% - материјалот што вообичаено го чувам во мојата градина во барака - е повеќе изолациски отколку покривката на редот. Тоа не е долгорочно покривање, но сигурно е корисно во доцна есен и рана зима да ги заштитам мојот магдонос, мајчина душица и оригано.
• Клош – Клошите биле традиционално тегли во форма на ѕвонче кои се ставале на врвот на растенијата. Денес, јас обично сам сам готвам од бокали со млеко, контејнери за сок или големи тегли. Тие дејствуваат како мини оранжерии околу поединечни растенија и се корисни за покривање на компактни билки како мајчина душица, оригано и кадрава магдонос.
• Студена рамка – Студените рамки ја менуваат играта во зимската градина. Нудат доволно простор за одгледување кујнски билки како што се власец, оригано, италијански магдонос и риган. Додека некои билки се директно засадени во ладни рамки (како цилинтро), други се ископани од мојата главна градина и се преместуваат во рамка на почетокот на есента. Во зоните 6 и нагоре, треба да можете да презимувате нежен рузмарин во ладна рамкаи уживајте во свежото зеленило во текот на зимата.
• Мини обрач тунел – Мини обрач тунели се мали оранжерии кои брзо и лесно се градат, особено над подигнати кревети. Јас го градам рудникот од ПВЦ канал со дијаметар од половина инч и ги покривам со корици од редови или полиетилен за стаклена градина. Поли е мојот избор за заштита на зимски билки.
• Политунел (или стаклена градина) – Кога го изградив мојот политунел пред неколку години знаев дека ќе одгледувам зимски зеленчук како моркови, зелена салата и спанаќ, но исто така сакав нон-стоп снабдување со моите омилени издржливи билки. Незагреаниот тунел нуди многу простор за купчиња власец, мајчина душица, оригано, магдонос и кервил.

За повеќе информации за одгледување билки, проверете ги овие написи:

• Растете градина со билен чај

Кои се вашите омилени билки за одгледување во зима?