คุณไม่จำเป็นต้องมีสวนขนาดใหญ่เพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมาก การปลูกผักที่ให้ผลตอบแทนสูงเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกของคุณ พืชที่ให้ผลผลิตสูงคือพืชที่ผลิตอาหารได้มากที่สุดต่อตารางฟุตของสวน มีหนังสือดีๆ มากมายเกี่ยวกับการปลูกพืชอาหารให้มากขึ้นโดยใช้พื้นที่น้อยลง รวมถึงหนังสือที่เพิ่งเปิดตัวอย่าง High-Yield Vegetable Gardening โดย Colin McCrate และ Brad Halm

ผักที่ให้ผลตอบแทนสูง 6 ชนิด

ฉันฝึกทำสวนที่ให้ผลตอบแทนสูงในสวนแบบยกพื้นของฉันเอง และนี่คือพืชผลบางส่วนที่ฉันชื่นชอบที่ให้ผลตอบแทนดีที่สุด:

1. ถั่วพู

ถั่วพูเป็นไม้เลื้อยที่แข็งแรง และสามารถเติบโตได้สูง 10 ฟุตขึ้นไปเพื่อเลื้อยข้ามรั้ว เต๊นท์ ระแนงบังตา หรือตาข่าย นอกจากนี้พวกมันยังให้ผลผลิตมากกว่าถั่วพุ่มเมื่อปลูกในพื้นที่เท่ากัน สายพันธุ์ที่ฉันชอบ ได้แก่ 'French Gold', 'Emerite', 'Rattlesnake' และ 'Purple Podded Pole'

'งูหางกระดิ่ง' เป็นถั่วปากอ้ายอดนิยมที่ทั้งสวยและให้ผลผลิตดี

2. ถั่วลันเตา

ถั่วลันเตาที่เพิ่งเก็บมาเป็นของชำร่วยในสวนอย่างแท้จริง และถั่วลันเตาส่วนใหญ่ของเราถูกกินขณะยืนอยู่ในแปลงถั่ว เช่นเดียวกับถั่วฝักยาว ถั่วลันเตาปลูกในแนวตั้ง ใช้พื้นที่สวนขั้นต่ำ แต่ให้ผลผลิตดกเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ฉันชอบทดลองกับถั่วหลากหลายสายพันธุ์ แต่ฉันมักจะกลับมาที่ 'Super Sugar Snap' ความหลากหลายนี้มีทุกอย่าง – ฝักอวบอ้วนที่กินได้และถั่วลันเตาหวานฉ่ำเกิดจากเถาองุ่นสูง 5 ฟุต

3. บวบ

บวบมักถูกมองว่าเป็นหัวขโมยในสวน เติบโตอย่างแข็งแรงและใช้พื้นที่มากกว่าส่วนแบ่งที่ยุติธรรม อย่างไรก็ตาม ต้นบวบยังเป็นโรงงานผลิตอาหารอีกด้วย ฉันหมกมุ่นอยู่กับประเภท 'pattypan' เช่น 'Sunburst' และ 'Bennings Green Tint' มรดกตกทอด 'Costata Romanesco' และประเภทเลบานอนเช่น 'Clairmore'

บวบที่ให้ผลผลิตสูงบางพันธุ์ ได้แก่ ‘Clairmore’, ‘Romanesco’ และ ‘Raven’

4. ผักสลัด

ผักสลัดอย่างผักกาด ผักโขม และผักร็อกเก็ตเป็นซุปเปอร์สตาร์ที่ให้ผลตอบแทนสูง! พวกมันเติบโตเร็วมากและสามารถปลูกในพื้นที่และภาชนะขนาดเล็กได้ ใช้สีเขียวเพื่อวางขอบเตียงในสวน เติมช่องว่างใต้เสาทีพีหรือโครงตาข่ายทรงเอ หรือเป็นวัสดุคลุมดินที่มีชีวิตระหว่างพืชที่โตช้า สำหรับผักกาดหอม ฉันใช้พันธุ์ใบหลวม เช่น ‘Red Sails’, ‘Red Salad Bowl’ และ ‘Drunken Woman’ 'Corvair' และ 'Tyee' เป็นผักโขมพันธุ์โปรดของฉัน และ 'Astro' เป็น arugula ที่เชื่อถือได้ซึ่งมีใบเป็นแฉกสีเขียวเข้ม

5. มะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นพืชสวนอันดับ 1 ในอเมริกาเหนือ แต่ก็เป็นผักที่ให้ผลผลิตสูงซึ่งสามารถให้ผลผลิตได้มากในช่วงเวลาที่ยาวนาน เราปลูกพันธุ์มรดกตกทอดและพันธุ์ลูกผสมที่หลากหลาย โดยพันธุ์เชอร์รี่อย่าง 'ซันโกลด์' และ 'แจสเปอร์' จะมีลูกดกมากและพันธุ์ผลใหญ่อย่างเช่น'บุญแห่งขุนเขา' และ 'ผลส้มที่เชฟเลือก' จะพาเราไปตั้งแต่กลางฤดูร้อนไปจนถึงฤดูหนาวที่หนาวจัดในฤดูใบไม้ร่วง

6. แตงกวา

แตงกวาผลิตได้ทั้งจากพุ่มไม้หรือพืชเถา พันธุ์ไม้พุ่มมีการเจริญเติบโตที่เป็นระเบียบเรียบร้อยและสามารถปลูกในภาชนะหรือแปลงสวนขนาดเล็กได้ แต่ให้ผลผลิตต่อต้นน้อยกว่าแบบเถา ในทางกลับกัน การเก็บแตงกวาจะเลื้อยไปบนพื้นที่เปิดโล่งหรือไต่ระดับรั้ว โครงตาข่ายทรงเอ หรือตาข่ายได้อย่างรวดเร็ว เราชอบพันธุ์มรดกสืบทอดอย่าง "มะนาว" และ "บลอนด์ของบูธบี้" และพันธุ์ลูกผสมอย่าง "ดีว่า" หรือ "หยิบบุชเชล"

ผิวซีดของแตงกวาสีบลอนด์ของบูธบีเปล่งประกายอยู่ใต้ใบ ทำให้มองเห็นมรดกสืบทอดที่ให้ผลผลิตได้ง่าย

กำลังมองหาวิธีอื่นๆ ในการเพิ่มผลผลิตในสวนของคุณหรือไม่ ลองรวมผักที่ให้ผลผลิตสูงข้างต้นเข้ากับเทคนิคการประหยัดพื้นที่ลับๆ เช่น การปลูกแบบเข้มข้น การปลูกในแนวดิ่ง การปลูกสลับ และการปลูกแบบต่อเนื่อง