هناك أسباب كثيرة لزراعة الأعشاب في الداخل ؛ يضيفون نكهة الحديقة الطازجة إلى الطعام والعطور والمساحات الخضراء إلى المساحات الداخلية ، ولأن عبوات الأعشاب الطازجة غالية الثمن للشراء في السوبر ماركت ، فإن زراعة الأعشاب الخاصة بك يمكن أن توفر لك المال. من السهل إنشاء حديقة أعشاب لنافذة المطبخ عندما تبدأ بقليل من التخطيط الذكي. تنمو معظم الأعشاب جيدًا في الداخل ، ولكنك ستحتاج إلى توفير بعض الضروريات الأساسية ، مثل الإضاءة الكافية ، لضمان حديقة صحية على حافة النافذة.

هناك الكثير من مجموعات الأعشاب المتاحة عبر الإنترنت وفي المتاجر لزراعة حديقة أعشاب لنافذة المطبخ. تجمع هذه المجموعات البذور والتربة والأواني لزراعة أعشاب الطهي أو الشاي الشعبية في المنزل. ومع ذلك ، بقدر ما أحب زراعة النباتات من البذور ، فمن الأسهل - والأسرع - الحصول على حفنة من عمليات زرع الأعشاب من مركز البستنة المحلي أو من سوق المزارعين للحصول على حديقة أعشاب فورية وجاهزة للاستخدام.

كم عدد النباتات التي تحتاجها؟ مع بعض الأعشاب ، مثل إكليل الجبل أو الغار ، فإن القليل يقطع شوطًا طويلًا ومن المحتمل أن يكون نبات واحد كافياً لاحتياجات الطهي لعائلة متوسطة. غالبًا ما تستخدم الأعشاب مثل الريحان أو البقدونس أو الكزبرة بكميات أكبر وأجد أنني أحب الحصول على اثنين على الأقل من كل منها. لاختيار الأعشاب التي يجب أن تزرعها في حديقة الأعشاب الخاصة بك من أجل نافذة المطبخ ، فكر في الأعشاب التي تستخدمها كثيرًا أثناء الطهي ، وابدأ باثنين أو ثلاثة منالمفضلة.

زراعة الأعشاب الخاصة بك في الداخل في الشتاء هي طريقة ممتعة وسهلة لإضافة نكهة الحديقة الطازجة إلى طعامك.

وظيفة ذات صلة: زراعة الريحان العظيم

زراعة أعشاب صحية من أجل نافذة مطبخ:

ستنتج النباتات الصحية حصادًا أكبر ، لذا اهدف إلى توفير الضروريات الأساسية لحديقة الأعشاب الداخلية الخاصة بك. ستحتاج النباتات إلى الضوء والماء والتغذية العرضية. سبب آخر للحفاظ على صحة نباتاتك؟ منع الآفات! الأعشاب التي تزرع بضوء غير كافٍ أو بكمية كبيرة من الماء ، تكون أكثر عرضة للآفات مثل حشرات المن أو سوس العنكبوت. إن إعطاء أعشابك ظروف نمو مثالية يعني نباتات أكثر صحة وعمل أقل بالنسبة لك.

الضوء

أكبر مشكلة يواجهها البستانيون عند زراعة الأعشاب في الداخل هي قلة الضوء. تحتاج الأعشاب إلى الكثير من الضوء لإنتاج نمو صحي. عند زراعة حديقة أعشاب لنافذة مطبخ ، ابحث عن نافذة مواجهة للجنوب توفر ما لا يقل عن 6 إلى 8 ساعات من أشعة الشمس. إذا لم يكن لديك مكان جيد ، فيمكنك استخدام مصابيح النمو.

يستخدم العديد من البستانيين الداخليين تركيبات الإضاءة الفلورية ، والتي يتراوح طولها عادةً من قدمين إلى أربعة أقدام ، وهي مزودة بأنابيب فلورية غير مكلفة. يمكن استخدام هذه التركيبات لبدء شتلات الخضار والزهور في الربيع وزراعة أعشاب الطهي في الداخل في الشتاء. في المساحات الأصغر ، مثل أسطح العمل أو الأرفف أو الزوايا المريحة ، حيث قد لا يكون لديك متسع لنمو كبير-خفيف ، يمكنك زراعة أعشاب الطهي بنظام أكثر إحكاما ، مثل SunBlaster Grow Light Garden أو حتى الإصدار الأصغر ، Micro Grow Light. بالطبع ، يمكنك أيضًا إعداد مصباح موجه مزود بمصباح كهربائي بسيط وغير مكلف. تحتاج معظم الأعشاب ، مثل الريحان وإكليل الجبل ، إلى تربة جيدة التصريف حتى تنمو جيدًا ، وإذا كنت قد زرعتها في أواني بدون تصريف جيد ، فقد يكون الأمر صعبًا. من الصعب إضافة فتحات تصريف إلى الأواني الفخارية أو الأسمنتية العصرية ، ولكن يمكنك حفر بعضها في الأواني البلاستيكية أو الخشبية. في حالة استخدام إناء بدون فتحات تصريف ، أضف طبقة من الحصى إلى قاع الإناء ، ومارس الري الذكي. إذا كانت التربة لا تزال رطبة ، فلا تضيف المزيد من الماء.

أيضًا ، ابحث عن أصيص يناسب النبات جيدًا ؛ يجب أن يكون أكبر من حجم كرة الجذر بحوالي بوصة واحدة. إذا اشتريت شتلات الأعشاب في أواني بحجم 4 بوصات ، فقم بإعادة زرعها في أواني من 5 إلى 6 بوصات. إذا كان لديك عتبة نافذة عريضة ، أو رف نافذة ، فيمكنك زراعة الأعشاب في أواني أكبر ، وحشو عدة أنواع مختلفة في وعاء واحد. أو قم بزرعها في نافذة من أجل حديقة داخلية جذابة. عند إعادة زراعة الأعشاب ، اختر خليط تأصيص عالي الجودة. هذه الخلطات خفيفة الوزن وخالية من التصريف ، والتي تقدرها الأعشاب.

ستحتاج الأعشاب المزروعة في الداخل إلى سقي منتظم ، ولكن احذرفوق الماء.

سماد

ستشجع جرعة شهرية من السماد أعشابك على إرسال نمو طازج وينتج عنه نباتات أكثر صحة. يمكنك استخدام الأسمدة السائلة أو الحبيبية ، ولكن من الأفضل الالتزام بالمنتجات العضوية عند زراعة النباتات الصالحة للأكل. معظم الأعشاب ، وخاصة الأعشاب الخشبية مثل الزعتر والأوريجانو وإكليل الجبل ، لها متطلبات خصوبة منخفضة ويمكن إخصابها بنصف جرعة من التطبيق الموصى به. بغض النظر عن السماد الذي تختار استخدامه ، تأكد من قراءة إرشادات العبوة بعناية قبل الاستخدام.

المنشورات ذات الصلة: أفضل 7 أعشاب لبستنة الحاوية

أفضل أعشاب للطهي لحديقة أعشاب داخلية:

يمكن بسهولة زراعة معظم أعشاب الطهي والشاي في حديقة أعشاب من أجل نافذة مطبخ أو تحت أضواء النمو. إذا كنت من محبي الشاي ، مثلي ، جرب الأعشاب العطرية مثل النعناع ، والليمون ، وبلسم الليمون. ومع ذلك ، بالنسبة لاستخدام الطهي ، فهذه هي الأعشاب التي يجب أن أزرعها:

الريحان - من بين أعشاب الطهي الأكثر شيوعًا ، يُزرع الريحان لنكهته العطرية المعقدة التي تنعش مجموعة متنوعة من الأطباق. من السهل زراعة الريحان ، ولكن لكي تنمو جيدًا في الداخل ، عليك أن تمنحه الكثير من الضوء. النافذة المواجهة للجنوب جيدة ، لكن ضوء النمو ، أو ضوء النمو الإضافي الذي يتم تشغيله لبضع ساعات بعد غروب الشمس كل مساء ، يكون أفضل. الريحان من بين أكثر الخيارات قيمة في حديقة الأعشابنافذة المطبخ.

البقدونس - احتفظت جدتي دائمًا بوعاء من البقدونس المجعد في حافة النافذة لأنها كانت تحب النكهة الطازجة ورائحة البقدونس. أحب أيضًا إضافة البقدونس إلى طبخي ، لكنني أفضل البقدونس الإيطالي ذو الأوراق المسطحة ، والذي أحب تقطيعه في السلطات والباستا للحصول على نكهة زاهية. من السهل جدًا أن ينمو البقدونس في الداخل على حافة النافذة ، وعلى عكس الريحان ، فإنه يقدر الرطوبة الكافية ، لذلك غالبًا ما يكون الماء إذا كانت التربة جافة الملمس.

هناك نوعان رئيسيان من البقدونس ؛ مجعد ومسطحة الأوراق. يمكن استخدام كلاهما للطهي ، لكن معظم البستانيين يفضلون النكهة الزاهية للبقدونس ذي الأوراق المسطحة.

الثوم المعمر - قد يكون الثوم المعمر أسهل عشب يمكن نموه وله طعم البصل الخفيف الذي يضفي نكهة على البيض المخفوق والكيشي والمعكرونة والشوربات والبطاطا المخبوزة ومليون وجبة أخرى. إن زراعة الثوم المعمر من البذور عملية بطيئة للغاية ، لذا من الأفضل أن تبدأ بوعاء من الثوم المعمر كامل النمو. بالنسبة لي ، هذا يعني حفر كتلة من حديقتي في الخريف. ثم يتم وضع الثوم المعمر في وعاء ووضعه في نافذة مشمسة.

الكزبرة - الكزبرة هي عشب لاذع يضيف نكهة قوية للأطباق المكسيكية والآسيوية والهندية. ينمو جيدًا أيضًا في حاويات على حافة النافذة المشمسة أو تحت أضواء النمو. من الأسرع نسبيًا أن تنمو من البذور ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على عمليات زرع لحصاد أسرع. إنه ليس عشبًا طويل الأمد ، ومستمربضعة أشهر في النافذة قبل أن تزهر. عادة ما أشتري أصيصًا طازجًا من شتلات الكزبرة في فبراير لتحل محل محصول الخريف الخاص بي.

روزماري - إكليل الجبل هو عشب متوسطي برائحة قوية ومنعشة تنشط البستاني المنهك في الشتاء. يحتاج إلى الكثير من أشعة الشمس ، والتي قد يكون من الصعب توفيرها خلال أيام الشتاء القصيرة والمظلمة. إذا نما إكليل الجبل مع إضاءة غير كافية ، فسوف ينتج عنه نمو رقيق ورقيق. أجد أنه من المفيد زراعة إكليل الجبل الشتوي تحت أضواء النمو لضمان حصوله على ما يكفي من الضوء. قم بتقطيع الأوراق ورشها على الخضار واللحوم المشوية ، وفي الحشوة ، وعلى بروشيتا.

أوريجانو - كل يوم جمعة هي ليلة بيتزا محلية الصنع في منزلنا وقبل وضع البيتزا الفردية لدينا في الفرن ، يتم رشها بالأوريغانو الطازج والمقطع. من السهل جدًا زراعة الأوريجانو ، لكنها بطيئة في النمو من البذور ، لذا ابحث عن شتلات صحية في سوق المزارعين. كما أنه يتحمل الجفاف ويجب السماح للتربة بالتجفيف حتى لمسها بين الري.

نصائح حصاد الأعشاب:

• قص الأعشاب في حديقة الأعشاب الخاصة بك للحصول على نافذة مطبخ في كثير من الأحيان لتشجيع النمو الطازج.
• لا تقم أبدًا بإزالة أكثر من ثلث النبات في أي وقت.
• ستخرج براعم الأعشاب مثل الريحان في النهاية. تريد توجيه كل نمو النبات لإنتاج أوراق نباتية لذيذة ، وليس أزهارًا. لقم بإزالتها ، ما عليك سوى قص براعم الزهور باستخدام المقص أو قرصها بأصابعك.

لمزيد من المعلومات حول زراعة حديقة أعشاب لنافذة مطبخ ، تحقق من "حدائق المطبخ الداخلية" ، وهو كتاب ممتاز يشرح بالتفصيل كيفية زراعة الأعشاب في الداخل ، بالإضافة إلى البراعم ، والخضروات الصغيرة ، والمزيد.

هل ستزرع هذه الأعشاب في الشتاء؟