જડીબુટ્ટીઓ ઘરની અંદર ઉગાડવાના ઘણા કારણો છે; તેઓ ખોરાકમાં ગાર્ડન-ફ્રેશ ફ્લેવર, ઇન્ડોર સ્પેસમાં સુગંધ અને લીલોતરી ઉમેરે છે અને સુપરમાર્કેટમાં તાજી વનસ્પતિના પૅકેજ ખરીદવા માટે મોંઘા હોવાથી, તમારી જાતે ઉગાડવાથી તમે પૈસા બચાવી શકો છો. જ્યારે તમે થોડી સ્માર્ટ પ્લાનિંગ સાથે શરૂઆત કરો છો ત્યારે રસોડાની બારી માટે હર્બ ગાર્ડન બનાવવું સરળ છે. મોટાભાગની જડીબુટ્ટીઓ ઘરની અંદર સારી રીતે ઉગે છે, પરંતુ તમારે તંદુરસ્ત વિન્ડોઝિલ ગાર્ડનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે પૂરતી પ્રકાશ જેવી કેટલીક મૂળભૂત જરૂરિયાતો પૂરી પાડવાની જરૂર પડશે.

રચનાની બારી માટે જડીબુટ્ટીનો બગીચો ઉગાડવા માટે ઓનલાઈન અને સ્ટોર્સમાં પુષ્કળ જડીબુટ્ટીઓ ઉપલબ્ધ છે. આ કિટ્સ બીજ, માટી અને પોટ્સને ભેગા કરીને ઘરે લોકપ્રિય રાંધણ અથવા ચાના ઔષધો ઉગાડે છે. જો કે, મને બીજમાંથી છોડ ઉગાડવાનું ગમે છે, તમારા સ્થાનિક ગાર્ડન સેન્ટર અથવા ખેડૂતોના માર્કેટમાંથી ત્વરિત, ઉપયોગ માટે તૈયાર હર્બ ગાર્ડનમાંથી મુઠ્ઠીભર હર્બ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ લેવાનું ખૂબ સરળ – અને ઝડપી છે.

તમને કેટલા છોડની જરૂર છે? રોઝમેરી અથવા ખાડી જેવી અમુક જડીબુટ્ટીઓ સાથે, થોડું ઘણું આગળ વધે છે અને એક છોડ સરેરાશ પરિવારની રાંધણ જરૂરિયાતો માટે પર્યાપ્ત છે. તુલસી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા જેવી જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ મોટાભાગે વધુ માત્રામાં થાય છે અને મને લાગે છે કે મને દરેકમાંથી ઓછામાં ઓછા બે ખાવા ગમે છે. રસોડાની બારી માટે તમારે તમારા જડીબુટ્ટી બગીચામાં કઈ વનસ્પતિ ઉગાડવી જોઈએ તે પસંદ કરવા માટે, તમે રસોઈ કરતી વખતે સૌથી વધુ ઉપયોગ કરો છો તે વિશે વિચારો અને તમારા બે કે ત્રણથી પ્રારંભ કરોમનપસંદ.

શિયાળામાં તમારી પોતાની જડીબુટ્ટીઓ ઘરની અંદર ઉગાડવી એ તમારા ખોરાકમાં બગીચાને તાજો સ્વાદ ઉમેરવાની એક મનોરંજક અને સરળ રીત છે.

સંબંધિત પોસ્ટ: ગ્રોઇંગ ગ્રેટ બેસિલ

રસોડાની બારી માટે સ્વસ્થ હર્બ ગાર્ડન ઉગાડો:

તંદુરસ્ત છોડ તમારા બગીચામાં લણણી અથવા પાકની મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ પૂરી પાડવા માટે મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદન કરશે. છોડને પ્રકાશ, પાણી અને પ્રસંગોપાત ખોરાકની જરૂર પડશે. તમારા છોડને સ્વસ્થ રાખવાનું બીજું કારણ? જંતુ નિવારણ! જડીબુટ્ટીઓ કે જે અપૂરતા પ્રકાશ અથવા વધુ પડતા પાણી સાથે ઉગાડવામાં આવે છે, તે એફિડ અથવા સ્પાઈડર માઈટ જેવી જંતુઓ માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. તમારી ઔષધિઓને ઉગાડવાની આદર્શ પરિસ્થિતિઓ આપવાનો અર્થ છે તંદુરસ્ત છોડ અને તમારા માટે ઓછું કામ.

લાઇટ

જડીબુટ્ટીઓ ઘરની અંદર ઉગાડતી વખતે માળીઓ જે સૌથી મોટી સમસ્યાનો સામનો કરે છે તે પ્રકાશનો અભાવ છે. જડીબુટ્ટીઓ તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ પેદા કરવા માટે પુષ્કળ પ્રકાશની જરૂર છે. રસોડાની બારી માટે જડીબુટ્ટીનો બગીચો ઉગાડતી વખતે, દક્ષિણ તરફની બારી શોધો જે ઓછામાં ઓછો 6 થી 8 કલાકનો સૂર્યપ્રકાશ આપે. જો તમારી પાસે સારી જગ્યા ન હોય, તો તમે ગ્રો-લાઇટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘણા ઇન્ડોર માળીઓ ફ્લોરોસન્ટ લાઇટ ફિક્સરનો ઉપયોગ કરે છે, જે સામાન્ય રીતે બે થી ચાર-ફૂટ લંબાઈના હોય છે, અને સસ્તી ફ્લોરોસન્ટ ટ્યુબ સાથે ફીટ કરવામાં આવે છે. આ ફિક્સરનો ઉપયોગ વસંતઋતુમાં શાકભાજી અને ફૂલોના રોપાઓ શરૂ કરવા અને શિયાળામાં ઘરની અંદર રાંધણ વનસ્પતિ ઉગાડવા માટે થઈ શકે છે. નાની જગ્યાઓમાં, જેમ કે કાઉન્ટરટૉપ્સ, છાજલીઓ અથવા અનુકૂળ ખૂણાઓ, જ્યાં તમારી પાસે મોટી વૃદ્ધિ માટે જગ્યા ન હોય.પ્રકાશ, તમે વધુ કોમ્પેક્ટ સિસ્ટમ સાથે રાંધણ વનસ્પતિ ઉગાડી શકો છો, જેમ કે સનબ્લાસ્ટર ગ્રો લાઇટ ગાર્ડન અથવા તેનાથી પણ નાનું સંસ્કરણ, માઇક્રો ગ્રો લાઇટ. અલબત્ત, તમે એક સરળ અને સસ્તી અગ્નિથી પ્રકાશિત બલ્બ સાથે ફીટ કરેલ સ્પોટલાઇટ પણ સેટ કરી શકો છો.

પાણી

જડીબુટ્ટીઓના છોડને મારવાની સૌથી ઝડપી રીત છે. તુલસી અને રોઝમેરી જેવી મોટાભાગની જડીબુટ્ટીઓ સારી રીતે ઉગાડવા માટે સારી રીતે ડ્રેનેજવાળી જમીનની જરૂર પડે છે અને જો તમે તેને સારી ડ્રેનેજ વગરના વાસણોમાં રોપ્યું હોય, તો તે સંઘર્ષ કરી શકે છે. માટી અથવા ટ્રેન્ડી સિમેન્ટના વાસણોમાં ડ્રેનેજ છિદ્રો ઉમેરવા મુશ્કેલ છે, પરંતુ તમે પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના વાસણોમાં ડ્રિલ કરી શકો છો. જો ડ્રેનેજ છિદ્રો વગરના વાસણનો ઉપયોગ કરો, તો વાસણના તળિયે કાંકરાનો એક સ્તર ઉમેરો અને સ્માર્ટ વોટરિંગનો અભ્યાસ કરો. જો જમીન હજુ પણ ભેજવાળી હોય, તો વધુ પાણી ઉમેરશો નહીં.

ઉપરાંત, છોડને સારી રીતે બંધબેસતું વાસણ શોધો; તે રૂટબોલના કદ કરતાં લગભગ એક ઇંચ મોટો હોવો જોઈએ. જો તમે ચાર ઇંચના વાસણમાં જડીબુટ્ટીના રોપા ખરીદો છો, તો તેને પાંચથી છ ઇંચના વાસણમાં ફરીથી રોપશો. જો તમારી પાસે વિશાળ વિન્ડોઝિલ અથવા વિન્ડો છાજલી હોય, તો તમે એક કન્ટેનરમાં વિવિધ પ્રકારના સ્ટફિંગ કરીને મોટા વાસણોમાં જડીબુટ્ટીઓ ઉગાડી શકો છો. અથવા, આકર્ષક ઇન્ડોર ગાર્ડન માટે, તેમને વિન્ડોબોક્સમાં રોપો. જડીબુટ્ટીઓ રીપોટ કરતી વખતે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પોટીંગ મિશ્રણ પસંદ કરો. આ મિશ્રણ હળવા વજનવાળા અને ફ્રી-ડ્રેનિંગ એમ બંને છે, જેની જડીબુટ્ટીઓ પ્રશંસા કરે છે.

ઘરમાં ઉગાડવામાં આવતી જડીબુટ્ટીઓ નિયમિત પાણી આપવાની જરૂર પડશે, પરંતુ સાવચેત રહો કેઓવરવોટર.

ખાતર

ખાતરની માસિક માત્રા તમારી ઔષધિઓને તાજી વૃદ્ધિ માટે પ્રોત્સાહિત કરશે અને પરિણામે તંદુરસ્ત છોડ બનશે. તમે પ્રવાહી અથવા દાણાદાર ખાતરોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ખાદ્ય છોડ ઉગાડતી વખતે કાર્બનિક ઉત્પાદનોને વળગી રહેવું શ્રેષ્ઠ છે. મોટાભાગની જડીબુટ્ટીઓ, ખાસ કરીને થાઇમ, ઓરેગાનો અને રોઝમેરી જેવી વુડી જડીબુટ્ટીઓ ઓછી પ્રજનન ક્ષમતા ધરાવે છે અને ભલામણ કરેલ એપ્લિકેશનના અડધા ડોઝ સાથે ફળદ્રુપ થઈ શકે છે. તમે જે પણ ખાતર વાપરવાનું પસંદ કરો છો, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા પેકેજની દિશાઓ કાળજીપૂર્વક વાંચવાનું સુનિશ્ચિત કરો.

સંબંધિત પોસ્ટ: કન્ટેનર ગાર્ડનિંગ માટે 7 શ્રેષ્ઠ જડીબુટ્ટીઓ

ઇન્ડોર હર્બ ગાર્ડન માટે શ્રેષ્ઠ રાંધણ ઔષધિઓ:

મોટાભાગના રાંધણ અને ચાના જડીબુટ્ટીઓ સરળતાથી ઉગાડી શકાય છે. જો તમે મારી જેમ ચાના શોખીન છો, તો ફુદીનો, લેમન વર્બેના અને લેમન મલમ જેવી સુગંધિત વનસ્પતિઓ અજમાવો. જો કે, રાંધણ ઉપયોગ માટે, આ મારી ઉગાડવાની જડીબુટ્ટીઓ છે:

તુલસી - રાંધણ વનસ્પતિઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય, તુલસીનો છોડ તેના જટિલ, સુગંધિત સ્વાદ માટે ઉગાડવામાં આવે છે જે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓને જીવંત બનાવે છે. તુલસી ઉગાડવી સરળ છે, પરંતુ ઘરની અંદર સારી રીતે ઉગાડવા માટે, તમારે તેને પુષ્કળ પ્રકાશ આપવો પડશે. દક્ષિણ તરફની બારી સારી છે, પરંતુ ગ્રો-લાઇટ, અથવા પૂરક ગ્રો-લાઇટ કે જે દરરોજ સાંજે સૂર્યાસ્ત થયા પછી થોડા કલાકો માટે ચાલુ કરવામાં આવે છે, તે વધુ સારી છે. તુલસી એ જડીબુટ્ટી બગીચામાં સમાવિષ્ટ કરવા માટેની સૌથી કિંમતી પસંદગીઓમાંની એક છેરસોડાની બારી.

પાર્સલી – મારી દાદી હંમેશા તેની બારીમા વાંકડિયા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો પોટ રાખતી હતી કારણ કે તેમને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો તાજો સ્વાદ અને સુગંધ ખૂબ જ પસંદ હતી. મને મારા રસોઈમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરવાનું પણ ગમે છે, પરંતુ હું સપાટ પાંદડાવાળી ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પસંદ કરું છું, જે મને મારા સલાડ અને પાસ્તામાં તેજસ્વી સ્વાદના પંચ માટે પસંદ કરે છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિન્ડોઝિલ પર ઘરની અંદર ઉગાડવામાં ખૂબ જ સરળ છે, અને તુલસીથી વિપરીત, તે પૂરતા પ્રમાણમાં ભેજની પ્રશંસા કરે છે, તેથી જો જમીન સ્પર્શ માટે સૂકી હોય તો વારંવાર પાણી આપો.

પાર્સલીના બે મુખ્ય પ્રકાર છે; સર્પાકાર અને સપાટ પાંદડાવાળા. બંનેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરી શકાય છે, પરંતુ મોટાભાગના માળીઓ સપાટ પાંદડાવાળા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો તેજસ્વી સ્વાદ પસંદ કરે છે.

ચાઈવ્સ - ચાઈવ્સ ઉગાડવામાં સૌથી સરળ વનસ્પતિ હોઈ શકે છે અને તેમાં ડુંગળીનો હળવો સ્વાદ હોઈ શકે છે જે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા, ક્વિચ, પાસ્તા, સૂપ, બેકડ બટાકા, અન્ય મિલિયન મીલ્સનો સ્વાદ આપે છે. બીજમાંથી ચાઇવ્સ ઉગાડવી એ ખૂબ જ ધીમી પ્રક્રિયા છે, તેથી સંપૂર્ણ ઉગાડવામાં આવેલા ચાઇવ્સના પોટથી પ્રારંભ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. મારા માટે, આનો અર્થ છે પાનખરમાં મારા બગીચામાંથી એક ઝુંડ ખોદવું. પછી ચાઇવ્સને પોટ અપ કરવામાં આવે છે અને સની વિંડોઝિલમાં મૂકવામાં આવે છે.

કોથમીર - પીસેલા એક તીખા ઔષધિ છે જે મેક્સિયન, એશિયન અને ભારતીય વાનગીઓમાં તીવ્ર સ્વાદ ઉમેરે છે. તે સની વિંડોઝિલ પર અથવા ગ્રો-લાઇટ હેઠળ કન્ટેનરમાં પણ સારી રીતે ઉગે છે. તે બીજમાંથી ઉગાડવામાં પ્રમાણમાં ઝડપી છે, પરંતુ તમે ઝડપી લણણી માટે ટ્રાન્સપ્લાન્ટ પણ શોધી શકો છો. તે લાંબા સમય સુધી ચાલતી જડીબુટ્ટી નથી, માટે ચાલુ રહે છેતે ફૂલ જાય તે પહેલાં બારીમાં થોડા મહિના. મારા પાનખર પાકને બદલવા માટે હું સામાન્ય રીતે ફેબ્રુઆરીમાં પીસેલા રોપાઓનો તાજો વાસણ ખરીદું છું.

રોઝમેરી – રોઝમેરી એ એક મજબૂત, તાજી સુગંધ સાથેની ભૂમધ્ય વનસ્પતિ છે જે શિયાળામાં થાકેલા માળીને ઉત્સાહિત કરે છે. તેને પુષ્કળ સૂર્યની જરૂર છે, જે શિયાળાના ટૂંકા, અંધકારમય દિવસોમાં પ્રદાન કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. જો અપર્યાપ્ત પ્રકાશ સાથે ઉગાડવામાં આવે તો, રોઝમેરી નરમ, સ્ક્રૅગ્લી વૃદ્ધિ પેદા કરશે. મને શિયાળુ રોઝમેરી ગ્રો-લાઇટ હેઠળ ઉગાડવી ફાયદાકારક લાગે છે જેથી તે પૂરતો પ્રકાશ મેળવે. શેકેલા શાકભાજી અને માંસ પર, સ્ટફિંગમાં અને બ્રુશેટા પર પાંદડા કાપીને છંટકાવ કરો.

ઓરેગાનો – દર શુક્રવારે અમારા ઘરમાં હોમમેઇડ પિઝા નાઇટ છે અને અમારા વ્યક્તિગત પિઝા ઓવનમાં મૂકવામાં આવે તે પહેલાં, તેના પર તાજી, સમારેલી ઓરેગાનો છંટકાવ કરવામાં આવે છે. ઓરેગાનો ઉગાડવામાં ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ બીજમાંથી ઉગાડવામાં ધીમી છે, તેથી તમારા ખેડૂતોના બજારમાં તંદુરસ્ત રોપાઓ શોધો. તે દુષ્કાળ સહનશીલ પણ છે અને પાણીની વચ્ચેના સ્પર્શ સુધી જમીનને સૂકવવા દેવી જોઈએ.

જડીબુટ્ટી લણણીની ટીપ્સ:

• તાજી વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે વારંવાર રસોડાની બારી માટે તમારા જડીબુટ્ટીઓના બગીચામાં જડીબુટ્ટીઓ ક્લિપ કરો.
• કોઈપણ સમયે એક તૃતીયાંશ કરતાં વધુ છોડને ક્યારેય દૂર કરશો નહીં. પરંતુ આ બોલ pinched જોઇએ. તમે છોડના તમામ વિકાસને ફૂલોના નહીં પણ સ્વાદિષ્ટ પર્ણસમૂહના ઉત્પાદનમાં દિશામાન કરવા માંગો છો. પ્રતિદૂર કરો, ફક્ત કાતર વડે ફૂલની કળીઓ કાપી નાખો અથવા તમારી આંગળીઓ વડે ચપટી કરો.

રસોડાની બારી માટે જડીબુટ્ટીનો બગીચો ઉગાડવા વિશે વધુ માહિતી માટે, ઇન્ડોર કિચન ગાર્ડનિંગ તપાસો, એક ઉત્તમ પુસ્તક કે જેમાં ઔષધિઓ ઘરની અંદર કેવી રીતે ઉગાડવી, તેમજ સ્પ્રાઉટ્સ, માઇક્રોગ્રીન્સ અને વધુની વિગતો છે.