Hi ha tantes raons per cultivar herbes a l'interior; afegeixen un sabor fresc del jardí als aliments, la fragància i la vegetació als espais interiors, i com que els paquets d'herbes fresques són cars de comprar al supermercat, cultivar el vostre propi us pot estalviar diners. És fàcil crear un jardí d'herbes per a una finestra de la cuina quan comenceu amb una mica de planificació intel·ligent. La majoria de les herbes creixen bé a l'interior, però haureu de proporcionar algunes necessitats bàsiques, com ara una llum adequada, per garantir un jardí d'ampit de finestra saludable.

Hi ha molts kits d'herbes disponibles en línia i a les botigues per fer créixer un jardí d'herbes per a una finestra de la cuina. Aquests kits combinen llavors, terra i testos per cultivar herbes culinàries o de te populars a casa. Tanmateix, per molt que m'encanta cultivar plantes a partir de llavors, és molt més fàcil (i més ràpid) recollir un grapat de trasplantaments d'herbes del vostre centre de jardineria local o del mercat d'agricultors per a un jardí d'herbes instantani i llest per utilitzar.

Quantes plantes necessiteu? Amb certes herbes, com el romaní o el llorer, una mica fa un llarg camí i és probable que una planta sigui suficient per a les necessitats culinàries d'una família mitjana. Les herbes com l'alfàbrega, el julivert o el coriandre s'utilitzen sovint en quantitats més grans i trobo que m'agrada tenir-ne almenys dues. Per triar quines herbes hauríeu de conrear al vostre jardí d'herbes per a una finestra de la cuina, penseu en les que feu servir més quan esteu cuinant i comenceu amb dues o tres de les vostres.favorits.

Conreu les vostres pròpies herbes a l'interior a l'hivern és una manera divertida i senzilla d'afegir un sabor fresc del jardí als vostres aliments.

Publicació relacionada: Cultiu d'una gran alfàbrega

Conreu un jardí d'herbes saludables per a una finestra de la cuina:

Les plantes saludables produiran una collita més gran, així que procureu proporcionar les vostres necessitats bàsiques d'herbes a l'interior. Les plantes necessitaran llum, aigua i una alimentació ocasional. Un altre motiu per mantenir les plantes sanes? Prevenció de plagues! Les herbes que es cultiven amb poca llum o massa aigua, són més propenses a plagues com els pugons o els àcars. Donar a les teves herbes unes condicions de creixement ideals significa plantes més sanes i menys treball per a tu.

Llum

El problema més gran amb què s'enfronten els jardiners quan cultiven herbes a l'interior és la manca de llum. Les herbes necessiten molta llum per produir un creixement saludable. Quan cultiveu un jardí d'herbes per a una finestra de la cuina, busqueu una finestra orientada al sud que ofereixi almenys 6 a 8 hores de sol. Si no teniu un bon lloc, podeu utilitzar llums de creixement.

Molts jardiners d'interior utilitzen accessoris de llum fluorescent, que solen tenir entre dos i quatre peus de llargada i estan equipats amb tubs fluorescents econòmics. Aquests accessoris es poden utilitzar per iniciar plàntules de verdures i flors a la primavera i cultivar herbes culinàries a l'interior a l'hivern. En espais més petits, com taulells, prestatgeries o racons convenients, on és possible que no hi hagi espai per a un gran cultiu.lleuger, podeu cultivar herbes culinàries amb un sistema més compacte, com ara el SunBlaster Grow Light Garden o la versió encara més petita, el Micro Grow Light. Per descomptat, també podeu instal·lar un focus equipat amb una bombeta incandescent senzilla i econòmica.

Aigua

Regar en excés és la manera més ràpida de matar les plantes herbàcies. La majoria de les herbes, com l'alfàbrega i el romaní, necessiten un sòl ben drenat per créixer bé, i si les heu plantat en tests sense un bon drenatge, pot ser una lluita. És difícil afegir forats de drenatge a testos de fang o de ciment de moda, però podeu perforar-ne alguns en testos de plàstic o de fusta. Si utilitzeu una olla sense forats de drenatge, afegiu una capa de còdols al fons de l'olla i practiqueu un reg intel·ligent. Si la terra encara està humida, no hi afegiu més aigua.

També, busqueu un test que encaixi bé amb la planta; hauria de ser aproximadament una polzada més gran que la mida de la bola d'arrel. Si compreu plàntules d'herbes en tests de quatre polzades, replanteu-los en testos de cinc a sis polzades. Si teniu un ampit ample o una prestatgeria, podeu cultivar herbes en tests més grans, omplint diversos tipus diferents en un únic recipient. O planta'ls en una finestra, per a un atractiu jardí interior. Quan reemplanteu les herbes, trieu una barreja de test d'alta qualitat. Aquestes mescles són lleugeres i de drenatge lliure, cosa que les herbes agraeixen.

Les herbes cultivades a l'interior necessitaran reg regularment, però aneu amb compte de nosobre l'aigua.

Fertilizant

Una dosi mensual de fertilitzant animarà les seves herbes a enviar un creixement fresc i donar lloc a plantes més sanes. Podeu utilitzar adobs líquids o granulars, però el millor és seguir els productes orgànics quan conreu plantes comestibles. La majoria de les herbes, especialment les llenyoses com la farigola, l'orenga i el romaní, tenen uns requisits de fertilitat baixos i es poden fertilitzar amb la meitat de l'aplicació recomanada. Sigui quin sigui el fertilitzant que trieu utilitzar, assegureu-vos de llegir atentament les instruccions del paquet abans d'utilitzar-lo.

Publicació relacionada: Les 7 millors herbes per a la jardineria en contenidors

Les millors herbes culinàries per a un jardí d'herbes interior:

La majoria d'herbes culinàries i de te es poden cultivar fàcilment en un jardí d'herbes per a una finestra de la cuina o sota la llum de la finestra. Si sou un amant del te, com jo, proveu herbes aromàtiques com la menta, la revetlla de llimona i la bàlsam de llimona. Tanmateix, per a ús culinari, aquestes són les meves herbes imprescindibles:

Alfàbrega – Entre les herbes culinàries més populars, l'alfàbrega es cultiva pel seu sabor complex i aromàtic que anima una gran varietat de plats. L'alfàbrega és fàcil de cultivar, però per créixer bé a l'interior, cal donar-li molta llum. Una finestra orientada al sud és bona, però una llum de creixement, o una llum de creixement addicional que s'encén durant unes hores després que el sol s'hagi posat cada vespre, és encara millor. L'alfàbrega és una de les opcions més preuades per incloure en un jardí d'herbesuna finestra de la cuina.

Julivert – La meva àvia sempre guardava un pot de julivert arrissat a l'ampit de la finestra perquè li encantava el sabor fresc i l'olor del julivert. També m'encanta afegir julivert a la meva cuina, però prefereixo el julivert italià de fulla plana, que m'agrada tallar a les meves amanides i pastes per obtenir un cop de sabor brillant. El julivert és molt fàcil de cultivar a l'interior d'un ampit de la finestra i, a diferència de l'alfàbrega, aprecia una gran humitat, així que rega sovint si la terra està seca al tacte.

Hi ha dos tipus principals de julivert; arrissat i de fulla plana. Tots dos es poden utilitzar per cuinar, però la majoria dels jardiners prefereixen el sabor brillant del julivert de fulla plana.

Cibulet : el cibulet pot ser l'herba més fàcil de conrear i tenir un gust suau de ceba que dóna sabor als ous remenats, quiche, pasta, sopes, patates al forn i un milió d'altres menjars. El cultiu de cibulet a partir de llavors és un procés molt lent, així que el millor és començar amb una olla de cibulet totalment crescut. Per a mi, això significa desenterrar un grup del meu jardí a la tardor. A continuació, el cibulet es posa en test i es col·loca en un ampit assolellat de la finestra.

Cilantro - El coriandre és una herba picant que afegeix un sabor intens als plats mexicans, asiàtics i indis. També creix bé en contenidors a l'ampit de la finestra assolellat o sota llums de creixement. És relativament ràpid de créixer a partir de llavors, però també podeu trobar trasplantaments per a una collita més ràpida. No és una herba de llarga durada, que persisteixiuns mesos en una finestra abans de florir. Acostumo a comprar una olla fresca de plàntules de coriandre al febrer per substituir la meva collita de tardor.

Romarin - El romaní és una herba mediterrània amb una olor forta i fresca que vigoritza un jardiner cansat de l'hivern. Necessita molt sol, que pot ser difícil de proporcionar durant els dies curts i foscos de l'hivern. Si es cultiva amb poca llum, el romaní produirà un creixement suau i esquitxat. Em sembla beneficiós cultivar romaní d'hivern sota llums de creixement per assegurar-se que rebi prou llum. Picar i espolvorear les fulles a les verdures i carns rostides, al farcit i a la bruschetta.

Orenga – Cada divendres és una nit de pizza casolana a casa nostra i just abans de posar les nostres pizzes individuals al forn, s'escampen amb orenga fresca i picada. L'orenga és molt fàcil de conrear, però és lent a partir de llavors, així que trobeu plàntules saludables al vostre mercat de grangers. També és tolerant a la sequera i s'ha de deixar que el sòl s'assequi al tacte entre regs.

Consells per a la collita d'herbes:

• Talleu sovint les herbes del vostre jardí d'herbes per a la finestra de la cuina per afavorir el creixement fresc.
• No traieu mai més d'un terç de la planta en cap moment. d apagat. Voleu dirigir tot el creixement de les plantes a produir fullatges saborosos, no flors. Atraieu, simplement talleu els brots florals amb unes tisores o pessigueu-los amb els dits.

Per obtenir més informació sobre el cultiu d'un hort d'herbes per a una finestra de la cuina, consulteu Indoor Kitchen Gardening, un llibre excel·lent que detalla com cultivar herbes a l'interior, així com brots, microgreens i molt més.

Creixeràs herbes a la teva finestra aquest hivern?