Postoji toliko mnogo razloga za uzgoj bilja u zatvorenom prostoru; dodaju hrani svjež okus poput vrta, unutarnjim prostorima miris i zelenilo, a budući da je pakiranje svježeg začinskog bilja skupo kupiti u supermarketu, vlastiti uzgoj može vam uštedjeti novac. Lako je stvoriti biljni vrt za kuhinjski prozor kada počnete s malo pametnog planiranja. Većina začinskog bilja dobro raste u zatvorenom prostoru, ali morat ćete osigurati nekoliko osnovnih potrepština, poput odgovarajućeg svjetla, kako biste osigurali zdrav vrt na prozorskoj dasci.

Na internetu iu trgovinama dostupno je mnogo kompleta začinskog bilja za uzgoj biljnog vrta za kuhinjski prozor. Ovi setovi kombiniraju sjeme, zemlju i posude za uzgoj popularnog kulinarskog ili čajnog bilja kod kuće. Međutim, koliko god volim uzgajati biljke iz sjemena, puno je lakše – i brže – pokupiti pregršt presađenog bilja iz vašeg lokalnog vrtnog centra ili na poljoprivrednoj tržnici za trenutačni biljni vrt spreman za korištenje.

Koliko biljaka trebate? S određenim začinskim biljem, poput ružmarina ili lovora, malo ide daleko i jedna je biljka vjerojatno dovoljna za kulinarske potrebe prosječne obitelji. Biljke poput bosiljka, peršina ili cilantra često se koriste u većim količinama i smatram da volim imati barem dvije od svake. Da biste odabrali koje biste biljke trebali uzgajati u svom biljnom vrtu za kuhinjski prozor, razmislite o onima koje najviše koristite kada kuhate i počnite s dvije ili tri vašeomiljeno.

Uzgoj vlastitog začinskog bilja u zatvorenom prostoru zimi zabavan je i jednostavan način dodavanja svježeg vrtnog okusa vašoj hrani.

Povezani post: Uzgoj velikog bosiljka

Uzgojite zdrav biljni vrt za kuhinjski prozor:

Zdrave biljke dat će veću žetvu, stoga nastojte osigurati osnovne potrepštine za svoj zatvoreni biljni vrt. Biljke će trebati svjetlost, vodu i povremeno prihranjivanje. Još jedan razlog da vaše biljke budu zdrave? Prevencija štetočina! Začinsko bilje koje se uzgaja uz nedovoljnu svjetlost ili previše vode sklonije je štetočinama poput lisnih uši ili grinja. Davanje idealnih uvjeta za rast vašeg bilja znači zdravije biljke i manje posla za vas.

Svjetlost

Najveći problem s kojim se vrtlari suočavaju kada uzgajaju bilje u zatvorenom prostoru je nedostatak svjetla. Začinsko bilje treba puno svjetla za zdrav rast. Kada uzgajate biljni vrt za kuhinjski prozor, pronađite prozor okrenut prema jugu koji nudi najmanje 6 do 8 sati sunca. Ako nemate dobro mjesto, možete koristiti svjetiljke za uzgoj.

Mnogi vrtlari u zatvorenom prostoru koriste fluorescentna rasvjetna tijela, koja su obično duga dva do četiri stope i opremljena su jeftinim fluorescentnim cijevima. Ovi se uređaji mogu koristiti za sadnju povrća i cvijeća u proljeće i uzgoj kulinarskog bilja u zatvorenom prostoru zimi. U manjim prostorima, poput radnih ploča, polica ili prikladnih kutova, gdje možda nemate mjesta za veliki rastsvjetlosti, kulinarsko bilje možete uzgajati s kompaktnijim sustavom, kao što je SunBlaster Grow Light Garden ili još manja verzija, Micro Grow Light. Naravno, također možete postaviti reflektor opremljen jednostavnom i jeftinom žaruljom sa žarnom niti.

Voda

Pretjerano zalijevanje je najbrži način da uništite biljke. Većini začinskog bilja, poput bosiljka i ružmarina, potrebno je dobro drenirano tlo kako bi dobro raslo, a ako ste ga posadili u lonce bez dobre drenaže, može biti teško. Teško je dodati rupe za drenažu glinenim ili modernim cementnim posudama, ali ih možete izbušiti u plastičnim ili drvenim posudama. Ako koristite posudu bez rupa za drenažu, dodajte sloj kamenčića na dno posude i prakticirajte pametno zalijevanje. Ako je tlo još uvijek vlažno, nemojte dodavati više vode.

Također, potražite posudu koja dobro pristaje biljci; trebala bi biti oko jedan inč veća od veličine korijenske kuglice. Ako kupite sadnice začinskog bilja u posudama od četiri inča, presadite ih u posude od pet do šest inča. Ako imate široku prozorsku dasku ili prozorsku policu, začinsko bilje možete uzgajati u većim posudama, trpajući nekoliko različitih vrsta u jednu posudu. Ili ih posadite u prozorsku kutiju za atraktivan unutarnji vrt. Kada presađujete začinsko bilje, odaberite visokokvalitetnu mješavinu za saksije. Ove su mješavine lagane i bez dreniranja, što bilje cijeni.

Bilje koje se uzgaja u zatvorenom morat će redovito zalijevati, ali pazite daprekomjerno zalijevanje.

Gnojivo

Mjesečna doza gnojiva potaknut će vaše bilje na svježi rast i rezultirati zdravijim biljkama. Možete koristiti tekuća ili granulirana gnojiva, ali najbolje je držati se organskih proizvoda kada uzgajate jestive biljke. Većina začinskog bilja, osobito drvenasto bilje poput majčine dušice, origana i ružmarina, ima niske zahtjeve za plodnošću i može se gnojiti s pola doze preporučene primjene. Koje god gnojivo odabrali upotrijebiti, svakako pažljivo pročitajte upute na pakiranju prije upotrebe.

Povezani post: 7 najboljih biljaka za uzgoj u kontejnerima

Najbolje kulinarsko bilje za unutarnji biljni vrt:

Većina kulinarskog i čajnog bilja može se lako uzgajati u biljnom vrtu za kuhinjski prozor ili pod rasvjetom. Ako ste ljubitelj čaja, poput mene, probajte mirisne biljke poput metvice, verbene i matičnjaka. Međutim, za kulinarsku upotrebu ovo je začinsko bilje koje moram uzgajati:

Bosiljak – Među najpopularnijim kulinarskim začinskim biljem, bosiljak se uzgaja zbog svog složenog, aromatičnog okusa koji oživljava širok izbor jela. Bosiljak je lako uzgajati, ali da bi dobro rastao u zatvorenom prostoru, morate mu dati dovoljno svjetla. Prozor okrenut prema jugu je dobar, ali rasvjeta za uzgoj ili dodatna rasvjeta za uzgoj koja se svake večeri uključuje nekoliko sati nakon što sunce zađe, još je bolje. Bosiljak je jedan od najcjenjenijih izbora za uključivanje u biljni vrtkuhinjski prozor.

Peršin – Moja je baka uvijek držala lonac kovrčavog peršina na prozorskoj dasci jer je voljela svježi okus i miris peršina. Također volim dodavati peršin u svoje kuhanje, ali više volim talijanski peršin s ravnim listovima, koji volim nasjeckati u svoje salate i tjestenine za žarki okus. Peršin je vrlo lako uzgajati u zatvorenom prostoru na prozorskoj dasci, a za razliku od bosiljka, cijeni dovoljno vlage, stoga često zalijevajte ako je tlo suho na dodir.

Postoje dvije glavne vrste peršina; kovrčavih i ravnolisnih. Oboje se može koristiti za kuhanje, ali većina vrtlara preferira svijetli okus ravnog peršina.

Vlasac – Vlasac je možda najlakša biljka za uzgoj i ima blagi okus luka koji daje okus kajgani, quicheu, tjestenini, juhama, pečenim krumpirima i milijunima drugih jela. Uzgoj vlasca iz sjemena vrlo je spor proces, pa je najbolje započeti s loncem potpuno uzgojenog vlasca. Za mene to znači iskopati grudu iz svog vrta u jesen. Vlasac se potom sadi u lonce i stavlja na osunčanu prozorsku dasku.

Cilantro – Korijander je ljuta biljka koja daje intenzivan okus meksičkim, azijskim i indijskim jelima. Također dobro raste u posudama na sunčanoj prozorskoj dasci ili pod rasvjetom. Relativno se brzo uzgaja iz sjemena, ali također možete pronaći presadnice za bržu žetvu. Nije dugotrajna biljka, postojananekoliko mjeseci na prozoru prije nego procvjeta. Obično kupujem svježu posudu sa sadnicama cilantra u veljači da zamijenim svoj jesenski usjev.

Ružmarin – Ružmarin je mediteranska biljka snažnog, svježeg mirisa koja okrepljuje vrtlara umornog od zime. Potrebno mu je puno sunca, što može biti teško osigurati tijekom kratkih, tamnih zimskih dana. Ako se uzgaja uz nedovoljno svjetla, ružmarin će proizvesti mekan, praskav rast. Smatram da je korisno uzgajati zimski ružmarin pod rasvjetom kako bi osigurao dovoljno svjetla. Nasjeckajte i posipajte listove po pečenom povrću i mesu, po nadjevu i po bruschetti.

Origano – Svaki petak je večer domaće pizze u našoj kući i neposredno prije nego što se naše pojedinačne pizze stave u pećnicu, posipaju se svježim, nasjeckanim origanom. Origano je vrlo lako uzgajati, ali sporo raste iz sjemena, pa pronađite zdrave sadnice na svojoj tržnici. Također je otporan na sušu i tlo treba pustiti da se osuši na dodir između zalijevanja.

Savjeti za berbu začinskog bilja:

• Često šišajte začinsko bilje u svom biljnom vrtu za kuhinjski prozor kako biste potaknuli svježi rast.
• Nikad ne uklanjajte više od jedne trećine biljke odjednom.
• Začinsko bilje poput bosiljka i cilantra s vremenom će proizvesti cvjetne pupoljke, ali oni bi trebali biti odštipnuti. Želite usmjeriti sav rast biljaka u proizvodnju aromatičnog lišća, a ne cvijeća. Douklonite, jednostavno odrežite cvjetne pupoljke škarama ili ih stisnite prstima.

Za više informacija o uzgoju biljnog vrta za kuhinjski prozor pogledajte Indoor Kitchen Gardening, izvrsnu knjigu koja opisuje kako uzgajati začinsko bilje u zatvorenom prostoru, kao i klice, mikrozelenje i još mnogo toga.

Hoćete li ove zime uzgajati začinsko bilje na svojoj prozorskoj dasci?