Ci sono molti motivi per coltivare le erbe aromatiche in casa: aggiungono sapore fresco ai cibi, profumo e verde agli spazi interni e, dato che le confezioni di erbe fresche sono costose da acquistare al supermercato, coltivarle da soli può farvi risparmiare. È facile creare un giardino di erbe aromatiche per la finestra della cucina se si inizia con un po' di pianificazione intelligente. La maggior parte delle erbe aromatiche crescono bene in casa, ma è necessario fornirealcune necessità di base, come una luce adeguata, per garantire un orto sano sul davanzale.

In rete e nei negozi sono disponibili numerosi kit di erbe aromatiche per la coltivazione di un orto in cucina, che combinano semi, terriccio e vasi per coltivare in casa le più diffuse erbe da cucina o da tè. Tuttavia, per quanto io ami coltivare le piante da seme, è molto più semplice e veloce raccogliere una manciata di piantine di erbe aromatiche presso il centro di giardinaggio o il mercato agricolo locale per avere un orto istantaneo e pronto all'uso.giardino delle erbe.

Con alcune erbe aromatiche, come il rosmarino o l'alloro, una piccola quantità è sufficiente per soddisfare le esigenze culinarie di una famiglia media. Erbe come il basilico, il prezzemolo o il coriandolo sono spesso utilizzate in quantità maggiori e trovo che mi piaccia averne almeno due per ciascuna di esse. Per scegliere quali erbe coltivare nel vostro orto per la finestra della cucina, pensate alle caratteristiche del vostro giardino.quelli che usate di più quando cucinate, e iniziate con due o tre dei vostri preferiti.

Coltivare le erbe aromatiche in casa durante l'inverno è un modo semplice e divertente per aggiungere un sapore fresco di giardino ai vostri piatti.

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Coltivare un giardino di erbe aromatiche per la finestra della cucina:

Piante sane produrranno un raccolto più abbondante, quindi cercate di fornire il necessario al vostro giardino di erbe aromatiche indoor. Le piante avranno bisogno di luce, acqua e di un'alimentazione occasionale. Un altro motivo per mantenere le piante in salute è la prevenzione dei parassiti! Le erbe aromatiche coltivate con una luce inadeguata o con troppa acqua sono più soggette a parassiti come afidi o ragnetti. Dare alle erbe aromatiche condizioni di crescita ideali significapiante più sane e meno lavoro per voi.

Luce

Il problema principale che i giardinieri devono affrontare quando coltivano le erbe aromatiche in casa è la mancanza di luce. Le erbe aromatiche hanno bisogno di molta luce per crescere in modo sano. Quando si coltiva un giardino di erbe aromatiche per la finestra della cucina, è necessario trovare una finestra esposta a sud che offra almeno 6-8 ore di sole. Se non si dispone di un buon posto, è possibile utilizzare delle luci di coltivazione.

Molti giardinieri indoor utilizzano lampade fluorescenti, che in genere sono lunghe da due a quattro metri e sono dotate di tubi fluorescenti economici. Queste lampade possono essere utilizzate per avviare piantine di ortaggi e fiori in primavera e per coltivare erbe culinarie al chiuso in inverno. In spazi più piccoli, come piani d'appoggio, scaffali o angoli comodi, dove non c'è spazio per una lampada da coltivazione di grandi dimensioni, è possibileè possibile coltivare erbe culinarie con un sistema più compatto, come il SunBlaster Grow Light Garden o la versione ancora più piccola, il Micro Grow Light. Naturalmente, è possibile anche installare un faretto dotato di una semplice ed economica lampadina a incandescenza.

Acqua

La maggior parte delle erbe aromatiche, come il basilico e il rosmarino, hanno bisogno di un terreno ben drenato per crescere bene, e se sono state piantate in vasi senza un buon drenaggio, può essere una lotta. È difficile aggiungere fori di drenaggio ai vasi di argilla o di cemento di tendenza, ma è possibile praticarne alcuni nei vasi di plastica o di legno. Se si utilizza un vaso senza fori di drenaggio, aggiungere uno strato di ciottoli al fondo.Se il terreno è ancora umido, non aggiungete altra acqua.

Inoltre, cercate un vaso che si adatti bene alla pianta; dovrebbe essere circa un centimetro più grande della dimensione della zolla. Se acquistate piantine di erbe in vasi da quattro pollici, ripiantatele in vasi da cinque o sei pollici. Se avete un ampio davanzale o un ripiano per la finestra, potete coltivare le erbe in vasi più grandi, inserendo più tipi diversi in un unico contenitore. Oppure, piantatele in una cassetta per la finestra, per ottenere un attraente giardino interno.Quando rinvasate le erbe aromatiche, scegliete un terriccio di alta qualità, leggero e poco drenante, che le erbe aromatiche apprezzano.

Le erbe coltivate in casa necessitano di annaffiature regolari, ma fate attenzione a non esagerare.

Fertilizzante

Una dose mensile di fertilizzante incoraggerà la crescita delle erbe aromatiche e darà vita a piante più sane. È possibile utilizzare fertilizzanti liquidi o granulari, ma è meglio attenersi a prodotti organici quando si coltivano piante commestibili. La maggior parte delle erbe aromatiche, in particolare quelle legnose come il timo, l'origano e il rosmarino, hanno un basso fabbisogno di fertilità e possono essere concimate con una dose dimezzata rispetto a quella consigliata.Qualunque sia il fertilizzante scelto, assicuratevi di leggere attentamente le indicazioni della confezione prima di utilizzarlo.

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Le migliori erbe aromatiche per un giardino di erbe da interno:

La maggior parte delle erbe culinarie e da tè può essere facilmente coltivata in un giardino di erbe per la finestra della cucina o sotto le luci di coltivazione. Se siete amanti del tè, come me, provate erbe profumate come la menta, la verbena e la melissa. Tuttavia, per uso culinario, queste sono le mie erbe da coltivare assolutamente:

Basilico - Tra le erbe culinarie più popolari, il basilico viene coltivato per il suo sapore complesso e aromatico che vivacizza un'ampia varietà di piatti. Il basilico è facile da coltivare, ma per crescere bene in casa è necessario dargli molta luce. Una finestra esposta a sud è buona, ma una luce di coltivazione, o una luce di coltivazione supplementare che viene accesa per alcune ore dopo il tramonto del sole ogni sera, è ancora meglio. Il basilico ètra le scelte più apprezzate da includere in un giardino di erbe aromatiche per la finestra della cucina.

Prezzemolo - Mia nonna teneva sempre un vaso di prezzemolo riccio sul davanzale della finestra perché amava il sapore e il profumo fresco del prezzemolo. Anch'io amo aggiungere il prezzemolo alla mia cucina, ma preferisco il prezzemolo italiano a foglie piatte, che mi piace tritare nelle insalate e nelle paste per dare un tocco di sapore vivace. Il prezzemolo è molto facile da coltivare in casa sul davanzale della finestra e, a differenza del basilico, apprezza un'ampia umidità, quindiinnaffiare spesso se il terreno è asciutto al tatto.

Esistono due tipi principali di prezzemolo: quello riccio e quello a foglia piatta. Entrambi possono essere utilizzati in cucina, ma la maggior parte dei giardinieri preferisce il sapore brillante del prezzemolo a foglia piatta.

Erba cipollina - L'erba cipollina è forse l'erba più facile da coltivare e ha un leggero sapore di cipolla che insaporisce le uova strapazzate, la quiche, la pasta, le zuppe, le patate al forno e un milione di altre pietanze. La coltivazione dell'erba cipollina da seme è un processo molto lento, quindi è meglio iniziare con un vaso di erba cipollina già cresciuta. Per me, questo significa scavare un ciuffo dal mio giardino in autunno. L'erba cipollina viene poi messa in vaso e collocata in una posizione soleggiata.davanzale.

Cilantro - Il cilantro è un'erba pungente che aggiunge un sapore intenso ai piatti messicani, asiatici e indiani. Cresce bene anche in contenitori su un davanzale soleggiato o sotto le luci di coltivazione. È relativamente veloce da coltivare da seme, ma si possono trovare anche trapianti per un raccolto più rapido. Non è un'erba che dura a lungo: persiste per qualche mese in una finestra prima di fiorire. Di solito acquisto un vaso fresco dipiantine di coriandolo a febbraio per sostituire il mio raccolto autunnale.

Rosmarino - Il rosmarino è un'erba mediterranea dal profumo forte e fresco che rinvigorisce il giardiniere stanco dell'inverno. Ha bisogno di molto sole, che può essere difficile da fornire durante le brevi e buie giornate invernali. Se coltivato con una luce insufficiente, il rosmarino produrrà una crescita molle e sparsa. Trovo che sia utile coltivare il rosmarino invernale sotto le lampade da coltivazione per assicurarsi che riceva luce a sufficienza. Tritate e cospargete le foglie di rosmarino con un po' di acqua di mare.foglie su verdure e carni arrosto, nei ripieni e sulle bruschette.

Origano - Ogni venerdì, a casa nostra, è la serata della pizza fatta in casa e, prima di infornare le pizze individuali, le cospargiamo di origano fresco e tritato. L'origano è molto facile da coltivare, ma lento a crescere da seme, quindi cercate piantine sane al vostro mercato agricolo. Inoltre, tollera la siccità e il terreno deve essere lasciato asciugare al tatto tra un'annaffiatura e l'altra.

Consigli per la raccolta delle erbe:

• Tagliate spesso le erbe del vostro giardino di erbe aromatiche per la finestra della cucina per incoraggiare la crescita fresca.
• Non rimuovere mai più di un terzo della pianta in una sola volta.
• Erbe come il basilico e il coriandolo finiscono per produrre boccioli di fiori, che però vanno eliminati. Si vuole indirizzare tutta la crescita della pianta verso la produzione di fogliame saporito, non di fiori. Per eliminarli, basta tagliare i boccioli di fiori con le forbici o pizzicarli con le dita.

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di un orto di erbe aromatiche per la finestra della cucina, consultate Indoor Kitchen Gardening, un libro eccellente che spiega come coltivare le erbe aromatiche in casa, oltre a germogli, microgreens e altro ancora.

Coltivate le erbe aromatiche sul davanzale della vostra finestra quest'inverno?