มีเหตุผลมากมายที่จะปลูกสมุนไพรในบ้าน พวกเขาเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ในสวนให้กับอาหาร กลิ่นหอม และความเขียวขจีให้กับพื้นที่ในร่ม และเนื่องจากบรรจุภัณฑ์ของสมุนไพรสดมีราคาแพงในการซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ต การปลูกด้วยตัวเองสามารถช่วยประหยัดเงินได้ การสร้างสวนสมุนไพรสำหรับหน้าต่างห้องครัวเป็นเรื่องง่ายเมื่อคุณเริ่มต้นด้วยการวางแผนที่ชาญฉลาดเล็กน้อย สมุนไพรส่วนใหญ่เติบโตได้ดีในร่ม แต่คุณจะต้องจัดเตรียมสิ่งจำเป็นพื้นฐานบางอย่าง เช่น แสงสว่างเพียงพอ เพื่อให้แน่ใจว่าสวนริมหน้าต่างจะมีสุขภาพดี

มีชุดสมุนไพรมากมายจำหน่ายทางออนไลน์และในร้านค้าสำหรับปลูกสวนสมุนไพรสำหรับติดหน้าต่างห้องครัว ชุดอุปกรณ์เหล่านี้รวมเมล็ดพันธุ์ ดิน และกระถางเพื่อปลูกพืชสมุนไพรทำอาหารหรือชายอดนิยมที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ฉันชอบปลูกพืชจากเมล็ดมาก ง่ายกว่าและเร็วกว่ามากในการรับการปลูกถ่ายสมุนไพรจำนวนหนึ่งจากศูนย์สวนใกล้บ้านคุณหรือตลาดเกษตรกรสำหรับสวนสมุนไพรที่พร้อมใช้งานได้ทันที

คุณต้องการพืชกี่ชนิด ด้วยสมุนไพรบางชนิด เช่น โรสแมรี่หรือเบย์ เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วสำหรับความต้องการในการทำอาหารของครอบครัวโดยเฉลี่ย สมุนไพรอย่างใบโหระพา ผักชีฝรั่ง หรือผักชี มักจะใช้ในปริมาณที่มากกว่า และฉันพบว่าฉันชอบที่จะมีอย่างน้อยอย่างละสองอย่าง ในการเลือกสมุนไพรที่คุณควรปลูกในสวนสมุนไพรสำหรับหน้าต่างห้องครัว ให้นึกถึงสมุนไพรที่คุณใช้บ่อยที่สุดเมื่อคุณทำอาหาร และเริ่มด้วยสมุนไพรสองหรือสามอย่างรายการโปรด

การปลูกสมุนไพรของคุณเองในร่มในฤดูหนาวเป็นวิธีที่สนุกและง่ายในการเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ในสวนให้กับอาหารของคุณ

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: การปลูกโหระพาใหญ่

ปลูกสวนสมุนไพรเพื่อสุขภาพสำหรับหน้าต่างห้องครัว:

พืชที่แข็งแรงจะให้ผลผลิตที่มากขึ้น ดังนั้นควรจัดเตรียมสิ่งจำเป็นพื้นฐานสำหรับสวนสมุนไพรในร่มของคุณ พืชต้องการแสง น้ำ และอาหารเป็นครั้งคราว อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้พืชของคุณแข็งแรง? ป้องกันศัตรูพืช! สมุนไพรที่ปลูกในที่มีแสงไม่เพียงพอหรือน้ำมากเกินไป มีแนวโน้มที่จะเกิดศัตรูพืช เช่น เพลี้ยอ่อนหรือไรเดอร์ การให้สมุนไพรของคุณมีสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมหมายถึงพืชที่แข็งแรงขึ้นและทำงานน้อยลงสำหรับคุณ

แสง

ปัญหาใหญ่ที่สุดที่ชาวสวนเผชิญเมื่อปลูกสมุนไพรในร่มคือการขาดแสง สมุนไพรต้องการแสงเพียงพอเพื่อให้การเจริญเติบโตแข็งแรง เมื่อปลูกสวนสมุนไพรสำหรับหน้าต่างห้องครัว ให้หาหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้ซึ่งได้รับแสงแดดอย่างน้อย 6 ถึง 8 ชั่วโมง หากคุณไม่มีจุดที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ไฟปลูกได้

ชาวสวนในร่มจำนวนมากใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีความยาว 2-4 ฟุต และติดตั้งหลอดฟลูออเรสเซนต์ราคาไม่แพง อุปกรณ์ติดตั้งเหล่านี้สามารถใช้เพื่อเริ่มต้นกล้าผักและดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิ และปลูกสมุนไพรทำอาหารในร่มในฤดูหนาว ในพื้นที่ขนาดเล็ก เช่น เคาน์เตอร์ ชั้นวาง หรือมุมที่สะดวก ซึ่งคุณอาจไม่มีที่ว่างสำหรับปลูกต้นไม้ขนาดใหญ่คุณสามารถปลูกสมุนไพรทำอาหารด้วยระบบที่กะทัดรัดกว่า เช่น SunBlaster Grow Light Garden หรือรุ่นเล็กกว่าอย่าง Micro Grow Light แน่นอน คุณยังสามารถติดตั้งสปอตไลท์ด้วยหลอดไฟธรรมดาและราคาไม่แพง

น้ำ

การรดน้ำมากเกินไปเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการฆ่าพืชสมุนไพร สมุนไพรส่วนใหญ่ เช่น โหระพาและโรสแมรี่ ต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดีเพื่อที่จะเติบโตได้ดี และหากคุณปลูกไว้ในกระถางโดยไม่ระบายน้ำดี ก็อาจลำบากได้ การเพิ่มรูระบายน้ำบนกระถางดินเผาหรือกระถางซีเมนต์สมัยใหม่ทำได้ยาก แต่คุณสามารถเจาะกระถางพลาสติกหรือกระถางไม้ได้ หากใช้กระถางที่ไม่มีรูระบายน้ำ ให้เพิ่มชั้นกรวดที่ก้นกระถาง และฝึกฝนการรดน้ำอย่างชาญฉลาด หากดินยังชื้นอยู่ อย่าเติมน้ำอีก

นอกจากนี้ ให้มองหากระถางที่เหมาะกับต้นไม้ มันควรจะใหญ่กว่าขนาดของรูทบอลประมาณหนึ่งนิ้ว หากคุณซื้อต้นกล้าสมุนไพรในกระถางขนาด 4 นิ้ว ให้ปลูกใหม่ในกระถางขนาด 5-6 นิ้ว ถ้าคุณมีขอบหน้าต่างกว้างๆ หรือมีชั้นวางของติดหน้าต่าง คุณสามารถปลูกสมุนไพรในกระถางที่ใหญ่ขึ้น โดยบรรจุพืชหลายชนิดในภาชนะใบเดียว หรือปลูกในกล่องหน้าต่างสำหรับสวนในร่มที่สวยงาม เมื่อปลูกสมุนไพรซ้ำ ให้เลือกส่วนผสมในการปลูกคุณภาพสูง ส่วนผสมเหล่านี้มีทั้งน้ำหนักเบาและระบายน้ำฟรี ซึ่งสมุนไพรชื่นชอบ

สมุนไพรที่ปลูกในบ้านจะต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ระวังอย่าให้เหนือน้ำ

ปุ๋ย

ปริมาณปุ๋ยรายเดือนจะกระตุ้นให้สมุนไพรของคุณเติบโตอย่างสดชื่นและส่งผลให้พืชแข็งแรงขึ้น คุณสามารถใช้ปุ๋ยน้ำหรือปุ๋ยเม็ดก็ได้ แต่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเมื่อปลูกพืชที่กินได้ สมุนไพรส่วนใหญ่ โดยเฉพาะสมุนไพรประเภทไม้ เช่น ไธม์ ออริกาโน และโรสแมรี่ มีความต้องการการเจริญพันธุ์ต่ำ และสามารถใส่ปุ๋ยได้ในปริมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำ ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้ปุ๋ยอะไรก็ตาม โปรดอ่านคำแนะนำข้างบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดก่อนใช้

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: สมุนไพรที่ดีที่สุด 7 ชนิดสำหรับการจัดสวนในตู้คอนเทนเนอร์

สมุนไพรทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสวนสมุนไพรในร่ม:

สมุนไพรที่ใช้ทำอาหารและชาส่วนใหญ่สามารถปลูกได้ง่ายในสวนสมุนไพรสำหรับหน้าต่างห้องครัว หรือภายใต้ไฟส่องต้นไม้ หากคุณเป็นคนรักชาเหมือนฉัน ให้ลองใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น มิ้นต์ เลมอนเวอร์บีน่า และเลมอนบาล์ม อย่างไรก็ตาม สำหรับการใช้ทำอาหาร นี่คือสมุนไพรที่ต้องปลูกของฉัน:

ใบโหระพา – ในบรรดาสมุนไพรที่ใช้ทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ใบโหระพาปลูกขึ้นเพราะรสชาติที่ซับซ้อนและมีกลิ่นหอมที่ทำให้อาหารหลากหลายชนิดมีชีวิตชีวา โหระพานั้นเติบโตได้ง่าย แต่จะเติบโตได้ดีในที่ร่ม คุณต้องให้แสงสว่างเพียงพอ หน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้นั้นดี แต่แสงเติบโตหรือแสงเติบโตเสริมที่เปิดสองสามชั่วโมงหลังจากดวงอาทิตย์ตกทุกเย็นจะดีกว่า โหระพาเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่มีค่าที่สุดที่จะรวมไว้ในสวนสมุนไพรหน้าต่างห้องครัว

ผักชีฝรั่ง – คุณยายของฉันเก็บผักชีฝรั่งหยิกไว้ตรงขอบหน้าต่างเสมอเพราะเธอชอบรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นของผักชีฝรั่ง ฉันชอบใส่พาร์สลีย์ในการทำอาหารด้วย แต่ฉันชอบพาร์สลีย์อิตาลีแบบแบนๆ มากกว่า ซึ่งฉันชอบหั่นใส่ในสลัดและพาสต้าเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใส พาร์สลีย์ปลูกบนขอบหน้าต่างได้ง่ายมาก และไม่เหมือนกับโหระพาตรงที่มันชอบความชื้นที่เพียงพอ ดังนั้นควรรดน้ำบ่อยๆ ถ้าดินแห้งจนจับต้องได้

พาร์สลีย์มีสองประเภทหลัก; ใบหยิกและแบน ทั้งสองอย่างสามารถนำมาประกอบอาหารได้ แต่ชาวสวนส่วนใหญ่ชอบผักชีฝรั่งใบแบนที่มีรสชาติสดใสมากกว่า

กุ้ยช่ายฝรั่ง – กุ้ยช่ายฝรั่งอาจเป็นสมุนไพรที่ปลูกง่ายที่สุดและมีรสหัวหอมอ่อนๆ ที่ให้รสชาติกับไข่คน คีช พาสต้า ซุป มันฝรั่งอบ และอาหารอื่นๆ อีกนับล้าน การปลูกกุ้ยช่ายฝรั่งจากเมล็ดเป็นกระบวนการที่ช้ามาก ดังนั้นควรเริ่มจากกุ้ยช่ายฝรั่งที่โตเต็มที่ในกระถางก่อน สำหรับฉัน นี่หมายถึงการขุดกอจากสวนของฉันในฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นกุ้ยช่ายจะปลูกในกระถางและวางบนขอบหน้าต่างที่มีแดดส่องถึง

ผักชี – ผักชีเป็นสมุนไพรฉุนที่ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับอาหารเม็กซิกัน เอเชีย และอินเดีย นอกจากนี้ยังเติบโตได้ดีในภาชนะบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงหรือใต้แสงไฟ การปลูกจากเมล็ดค่อนข้างเร็ว แต่คุณยังสามารถหาการปลูกถ่ายเพื่อการเก็บเกี่ยวที่เร็วขึ้น มันไม่ใช่สมุนไพรที่คงอยู่ได้นานไม่กี่เดือนในหน้าต่างก่อนที่มันจะออกดอก ฉันมักจะซื้อต้นผักชีสดในกระถางในเดือนกุมภาพันธ์เพื่อทดแทนพืชผลในฤดูใบไม้ร่วง

โรสแมรี่ – โรสแมรี่เป็นสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนที่มีกลิ่นแรงและสดชื่นซึ่งทำให้ชาวสวนที่เหนื่อยล้าจากฤดูหนาวรู้สึกสดชื่น มันต้องการแสงแดดมากซึ่งอาจเป็นเรื่องยากที่จะจัดหาได้ในช่วงวันที่สั้นและมืดของฤดูหนาว หากปลูกในที่แสงไม่เพียงพอ โรสแมรี่จะผลอ่อนและเหี่ยวเฉา ฉันพบว่าการปลูกโรสแมรีในฤดูหนาวภายใต้ไฟประดับนั้นมีประโยชน์ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับแสงเพียงพอ สับและโรยใบบนผักและเนื้อย่าง ใส่ไส้ และบรูสเชตตา

ออริกาโน – ทุกวันศุกร์เป็นคืนพิซซ่าโฮมเมดในบ้านของเรา และก่อนที่พิซซ่าแต่ละชิ้นของเราจะเข้าเตาอบ พวกเขาจะโรยหน้าด้วยออริกาโนสดสับ ออริกาโนปลูกง่ายมาก แต่เติบโตช้าจากเมล็ด ดังนั้นควรหาต้นอ่อนที่แข็งแรงที่ตลาดเกษตรกรของคุณ นอกจากนี้ยังทนทานต่อสภาพแล้งและควรปล่อยให้ดินแห้งเมื่อสัมผัสระหว่างการรดน้ำ

เคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวสมุนไพร:

• ติดสมุนไพรในสวนสมุนไพรของคุณไว้ที่หน้าต่างห้องครัวบ่อยๆ เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตใหม่
• อย่าถอนพืชมากกว่าหนึ่งในสามของต้นไม้ในคราวเดียว
• สมุนไพร เช่น โหระพาและผักชีจะทำให้เกิดตาดอกในที่สุด แต่ควรบีบออก คุณต้องการนำการเติบโตของพืชทั้งหมดไปสู่การผลิตใบที่มีรสชาติ ไม่ใช่ดอกไม้ ถึงเอาออก เพียงแค่ตัดดอกตูมออกด้วยกรรไกรหรือใช้นิ้วหยิกมัน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกสวนสมุนไพรสำหรับหน้าต่างห้องครัว โปรดดูที่การทำสวนครัวในร่ม หนังสือดีๆ ที่ให้รายละเอียดวิธีการปลูกสมุนไพรในร่ม เช่นเดียวกับถั่วงอก ไมโครกรีน และอื่นๆ อีกมากมาย

คุณจะปลูกสมุนไพรบนขอบหน้าต่างในฤดูหนาวนี้หรือไม่?